泡芙是一款經(jīng)典西點(diǎn)，酥軟外皮加上入口即化的內(nèi)餡，非常受歡迎,

    修女泡芙則為傳統(tǒng)泡芙增加了更多變化, 口感豐富，同時(shí)給人帶來(lái)驚喜，而實(shí)際制作起來(lái)并不難。

    將黃油、砂糖、低筋面粉和少許鹽一同放進(jìn)盆內(nèi)攪拌成面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi), 放入冰箱冷藏。

    接下來(lái)制作泡芙胚。黃油、牛奶、水、鹽、糖一并在鍋中煮開(kāi), 再與面粉混合拌成面團(tuán), 放入鍋中翻炒，直到鍋底出現(xiàn)一層薄薄的面糊即可。

    之后用打蛋器將面糊打碎, 加入蛋液，充分拌勻，拉起時(shí)呈倒三角狀態(tài)。

    將面糊裝進(jìn)裱花嘴, 在油紙上擠出一組大面糊和一組小面糊。再取出冰箱中冷藏的酥皮，切成與大面糊直徑一樣的圓餅，放到大面糊上面，送入烤箱。

    做完泡芙胚，醬料便容易了。

    若要簡(jiǎn)單些，直接放入打發(fā)好的奶油即可，若想復(fù)雜點(diǎn)，就使用卡仕達(dá)醬。

    由香問(wèn)楚心能不能做出茶味的。

    楚心沒(méi)試過(guò)，于是兩人開(kāi)開(kāi)心心地泡起烏龍茶，最終做了一款融入烏龍茶的奶油。

    往大小泡芙胚中擠入奶油，再將小圓泡芙疊在大圓泡芙上，再用奶油裝飾滾邊，像極了修女的罩袍，修女泡芙由此得名。

    三人一人取了一個(gè)。剛出爐的泡芙外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳，酥皮咬下去，如有踩踏樹(shù)葉般的回聲，內(nèi)陷微甜帶著茶香，口感厚實(shí)。

    由香彎唇，笑道：“冬雨時(shí)分，飲茶后腹中空空，配上一口泡芙，溫暖怡人?！?/br>
    楚心：“而且內(nèi)陷可以隨意改變，奶油、卡仕達(dá)醬、巧克力，甚至冰淇淋都可以。別看這小東西不起眼，真正是經(jīng)過(guò)時(shí)間考驗(yàn)的，它的誕生，代表著幸福美滿的愛(ài)情。”

    由香好奇：“難道還有典故？”

    絕大多數(shù)食客只對(duì)食物味道感興趣，但作為甜品師，那些關(guān)于甜品的典故，楚心可是手到擒來(lái)。

    “相傳在久遠(yuǎn)的地球時(shí)代，法國(guó)北部一個(gè)農(nóng)場(chǎng)里。農(nóng)場(chǎng)主的女兒喜歡上牧羊的小伙子。農(nóng)場(chǎng)主得知此事，下令將小伙子趕出農(nóng)場(chǎng)永遠(yuǎn)不許回來(lái)。女孩苦苦哀求。于是，農(nóng)場(chǎng)主提出，要是他們能在三天內(nèi)把‘牛奶裝到蛋里面’，就允許他們?cè)谝黄稹Ｐ』镒优c姑娘一起，做出了一種從沒(méi)有人見(jiàn)過(guò)的點(diǎn)心，也就是泡芙的前身‘樂(lè)夫蛋’。外形像雞蛋一樣酥脆，并且與雞蛋顏色相仿，內(nèi)陷是冰凍起來(lái)的牛奶。后來(lái)這對(duì)小夫妻就開(kāi)了一個(gè)又一個(gè)小店，小伙子名‘peu’，姑娘名‘fo’，因此這種小點(diǎn)心就叫‘泡芙’?！?/br>
    其實(shí)關(guān)于泡芙的傳說(shuō)還有很多，楚心撿了其中最讓人喜聞樂(lè)見(jiàn)的。

    齊軒聽(tīng)了，哼笑一聲，對(duì)由香說(shuō)：“以后你給客人介紹時(shí)，就把故事講一遍，等你講完了，他們也聽(tīng)累了，能多喝兩壺茶。吃就是吃，哪那么多道道，要我看，矯情。”

    楚心斜他一眼，不滿道：“生活往復(fù)不變，我們需要讓某一天某一刻與平時(shí)不同，這不是矯情，這是認(rèn)真生活的態(tài)度。”

    齊軒聳聳肩，不以為然。

    由香看他一眼，笑道：“照你這么說(shuō)，茶道最矯情?！?/br>
    齊軒一愣，停了會(huì)兒說(shuō)：“那不一樣，茶道就得這樣?！?/br>
    由香見(jiàn)他說(shuō)錯(cuò)話的樣子，只笑，沒(méi)再追問(wèn)。

    楚心挑眉，眼神在這兩人間轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，忽然拿起兩個(gè)泡芙，一左一右，說(shuō)：“其實(shí)吧，泡芙真正來(lái)歷是這樣的。因?yàn)槟逃秃偷案饨Y(jié)婚了，從此以后就有了節(jié)日慶祝用的奶油蛋糕。但是，面包從此失戀了，它只得把對(duì)奶油的愛(ài)深深地深深地藏進(jìn)了心里，于是便有了泡芙。一口吃下去，都是面包對(duì)奶油滿滿的愛(ài)?！?/br>
    她鄭重地、緩緩地把泡芙一口放進(jìn)嘴里，一咬，陶醉在奶油爆炸的幸福中。

    由香噗嗤笑了。

    齊軒眼神從她面上收回，悶不做聲地把手中泡芙吃掉。

    木質(zhì)小茶桌上，一溜開(kāi)擺著六款點(diǎn)心。

    司康豆醬、仿若風(fēng)鈴山的抹茶撻、海鹽流心蛋糕、宣紙包茶和果子、修女泡芙，以及碳烤陳鐵琥珀羹。

    由香蹙眉，來(lái)回看了好幾遍。

    “我本來(lái)只想選三四款，樣子多了我怕忙不過(guò)來(lái)?，F(xiàn)在看著，怎么也選不出了。每一個(gè)都看著好看，吃著好吃，做起來(lái)也簡(jiǎn)單。”

    楚心抿唇，笑瞇瞇聽(tīng)著。

    “我都要了?！庇上阕龀鰶Q定，“說(shuō)是學(xué)了六款，變變樣子就是十幾款，我是不是該給你漲錢啊。”

    楚心笑著問(wèn)：“這里只有你一個(gè)人經(jīng)營(yíng)嗎？”

    由香：“每天早上有人來(lái)做保潔，定期盤點(diǎn)是外包的。平時(shí)就我一個(gè)人。不過(guò)還好，不怎么宣傳，客人不多?！?/br>
    果然心思不在生意上，客人不多都是好事。

    楚心道：“我招聘啟事都掛網(wǎng)上好些天了，還沒(méi)招到合適的。之前人手就不夠，等重新開(kāi)業(yè)，有的忙了。”

    她說(shuō)著，看眼齊軒，以示不滿。

    齊軒說(shuō)：“馬上過(guò)節(jié)，能招到人才怪。我決定了，干脆休業(yè)到春節(jié)，節(jié)后正式開(kāi)業(yè)?！?/br>
    “哎？”楚心急了，“我不是這個(gè)意思，過(guò)節(jié)休息沒(méi)事做，不開(kāi)業(yè)都閑著嗎？”

    齊軒：“就是閑著唄，大過(guò)節(jié)你還想干嘛？”

    “趁著過(guò)節(jié)賺一波啊?！背恼f(shuō)。

    由香攔住兩人，問(wèn)楚心：“你過(guò)節(jié)不回家嗎？”

    楚心道：“我家在很遠(yuǎn)的星球，我來(lái)了首都星還沒(méi)回去過(guò)?！?/br>
    “這樣啊?！庇上愕?，“那你不如來(lái)我這過(guò)節(jié)。風(fēng)鈴山是煙花最后一響的位置，這里可以近距離看到?！?/br>
    楚心拿不準(zhǔn)由香是不是客氣，但她知道由香一向喜靜，便想禮貌推辭，不成想，抬眼見(jiàn)齊軒正對(duì)自己猛使眼色。

    楚心心領(lǐng)神會(huì)。自家老板這是想來(lái)看煙花最后一響呢。

    她于是笑道：“那太好了，我們可以一起包餃子?！?/br>
    由香對(duì)齊軒說(shuō)：“你這個(gè)員工好啊，連包餃子這么傳統(tǒng)的習(xí)俗都會(huì)。”

    齊軒點(diǎn)頭，欣慰道：“她確實(shí)不錯(cuò)。”

    一個(gè)眼神就能理解老板意思。

    **

    有了齊老板一句話，這休業(yè)時(shí)間直接往后推了兩周，準(zhǔn)備到大年初十才開(kāi)業(yè)。

    但裝修的事都搞好了，招牌也掛上去了，楚心堅(jiān)持把防風(fēng)板全部撤掉，面向大街的正門臉顯露出來(lái)。

    就算不開(kāi)業(yè)，也得讓路人混個(gè)眼熟。

    一旁的電子牌上滾動(dòng)出現(xiàn)開(kāi)業(yè)日期和開(kāi)業(yè)促銷通知。

    楚心、魏夏、齊軒三人站在招牌下。

    淡綠色的字體“知甜”與字母“tian”以藝術(shù)字體的形式交織在一起，“知”字的一捺像柳葉似的彎曲延伸，將其余字體一并托起。

    拐角呈弧形，兩面墻都是通體透亮的玻璃，店內(nèi)餐桌展示柜一目了然，植物裝點(diǎn)外立面，從里到外給人一種甜蜜幸福感。

    齊軒抱胸端詳半天，問(wèn)：“為什么不是金碧輝煌的？”

    楚心：……

    齊軒搖搖頭：“我覺(jué)得，這個(gè)店好像不是我的了?！?/br>
    鑒于從頭到尾老板沒(méi)有給過(guò)意見(jiàn)，出現(xiàn)這種感慨很正常。

    楚心趕緊安撫：“老板就要有老板的姿態(tài)，躺著收錢就夠了。”

    齊軒：“收不收錢的，我不知道。反正花錢是真的，但是從門臉上怎么看不出花了多少錢。”

    “錢呢，主要還是后廚用的多，不過(guò)甜品店外觀本來(lái)就……”楚心抿唇，問(wèn)，“要不，按您的要求，再帖點(diǎn)金子上去？”

    齊軒：……

    **

    首都星的春節(jié)遠(yuǎn)不如過(guò)去那樣熱鬧了，家家張燈結(jié)彩這些并沒(méi)有，但這仍是一個(gè)團(tuán)聚的日子。

    除夕夜那天下午，三人收拾整齊準(zhǔn)備出發(fā)去茶館，楚心接到傅安安電話。

    “楚心？你在哪?。吭趺床辉谒奚岚?？”

    楚心：“你在宿舍？”

    “是啊，我怕你一個(gè)人太冷清，我媽叫我來(lái)讓你去家里過(guò)節(jié)?！?/br>
    楚心心頭驀地一暖，聲音跟著柔和：“我在店里。”

    傅安安：“你們店不是春節(jié)都休息嗎？你現(xiàn)在住店里了嗎？”

    楚心捂著電話，轉(zhuǎn)頭問(wèn)齊軒：“齊哥，我能不能請(qǐng)朋友一起去看煙花？”

    齊軒：“你自己決定，連我都是沾你的光。”

    楚心還是不放心：“那……”

    齊軒知道她在顧慮什么，說(shuō)：“由香能邀請(qǐng)你去，就說(shuō)明她想熱鬧熱鬧?！?/br>
    楚心放心了，對(duì)傅安安說(shuō)：“安安，你要不要和我一起過(guò)節(jié)，我們?nèi)ワL(fēng)鈴湖，可以近距離看煙花?！?/br>
    傅安安：“風(fēng)鈴湖？好啊好啊。”

    齊軒開(kāi)著車，魏夏坐副駕，傅安安和楚心在后排，一路說(shuō)說(shuō)笑笑，很快就到了茶館。

    由香提前收拾出房間，準(zhǔn)備大家一起守夜。

    齊軒和魏夏在院里架上無(wú)煙燒烤架，拿出事先備好的rou串，之后兩人租船跑去湖上釣魚(yú)。

    由香是個(gè)生活儀式感比較重的人，平日做飯就很少用半成品，在這種特殊日子，更加要親自動(dòng)手。

    將洗凈的白菜一股腦放進(jìn)料理機(jī)，打成丁，用鹽腌半小時(shí)后，擠出水分。

    攪拌rou餡時(shí)，加入雞蛋、鹽，楚心又往里撒了點(diǎn)胡椒粉。

    恰好此時(shí)，齊軒帶著新釣上的魚(yú)和蝦回來(lái)。

    楚心剝了幾只蝦，挑出蝦線，與rou一起攪成餡。

    包餃子的工作交給傅安安和由香，楚心獨(dú)自在廚房做了一個(gè)蛋糕。

    夜幕降臨，屋內(nèi)生著炭火，院中烤著rou串，眾人圍在桌邊，吃著，說(shuō)著，笑著。

    飄飄蕩蕩下起了白色小雪花。

    齊軒仰頭，說(shuō)：“這時(shí)候才下雪，今年八成就這一場(chǎng)了，大家抓緊點(diǎn)，該拍照拍照?！?/br>
    傅安安聽(tīng)了，馬上拿出手機(jī)，揪著楚心院里院外地照相。

    千環(huán)塔頂，路長(zhǎng)川雙臂搭在欄桿上，俯瞰萬(wàn)家燈火，身后包間內(nèi)家人們的歡笑聲陣陣傳來(lái)。

    他剛剛給爺爺奶奶拜過(guò)年，又向父親保證明年畢業(yè)后一定進(jìn)公司好好干。

    顧爺爺夸他懂事，這會(huì)兒正在說(shuō)顧一陽(yáng)。

    路長(zhǎng)川出來(lái)躲清靜。