皮看著厚，但手指稍用力就能剝開(kāi)。果rou呈漂亮的金橙色，汁水充足，極酸又極甜，偏偏融合的恰到好處。

    有一些食物，比如橙子、香蕉、咖啡、榴蓮等等，當(dāng)顧客點(diǎn)名要它時(shí)，他是希望能明顯吃出這種味道的。

    如果一個(gè)香橙巧克力慕斯吃不出橙子味，而被巧克力喧賓奪主的話，即使這個(gè)慕斯做的再好吃，也是一個(gè)失敗的產(chǎn)品。

    也因此做這類(lèi)蛋糕時(shí)，總有人取巧使用香精來(lái)強(qiáng)調(diào)主味道。

    除非食材自身味道格外香濃，就像楚心手里拿的魔鬼橙。

    一個(gè)漂亮小巧的半球形橙子蛋糕在她腦中浮現(xiàn)。

    楚心說(shuō)做就做，制作美食這件事總能讓她忘記煩惱。

    不管做什么蛋糕，她都不喜歡用單一蛋糕體，而是分層，讓味道一層層遞進(jìn)，再用誘人的外形來(lái)遮掩。一勺下去，深淺不一卻同根同源的味道齊入口，由舌尖慢慢體會(huì)漸變的層次，給人帶來(lái)新奇感。

    楚心選了四個(gè)橙子洗凈，正中橫切一刀，將汁水?dāng)D出大部分備用，余下的用刀挖出切碎放入大碗中。

    將面粉糖粉混合過(guò)篩后，倒入打發(fā)好的蛋白中，再往里磨入少量橙皮碎末，帶著淡淡橙味的蛋白底就成了。

    第二步制作橙子果凍夾層。吉利丁粉放入冷水中，攪拌至完全融化，放入小火煮開(kāi)的橙汁中，拌均勻倒入平底托盤(pán)冷藏。

    之后便是橙味芝士蛋糕部分。將最早留用的果rou與奶油奶酪、淡奶油一并放入攪拌機(jī)打爛。再把凍好的橙子果凍和蛋白底切成大小一致的六個(gè)圓片。

    在半球形模具中倒入三分之一橙味芝士，再放入一片已經(jīng)凍好的橙子果凍，冷藏后繼續(xù)倒入芝士，再次冷藏。

    在等待冷藏的過(guò)程中，楚心開(kāi)始制作淋面。

    為了使淋面更漂亮，通常要在里面加入白巧克力，這也是為什么淋面蛋糕，糕體部分都會(huì)選用巧克力。

    巧克力是烘焙界的皇后，任何食物與之搭配都可以產(chǎn)生讓人開(kāi)心的味道。

    但總有人不喜歡吃巧克力，他們想要更純粹的果味。

    楚心為此曾專(zhuān)門(mén)研究過(guò)不用巧克力的淋面，只要cao作時(shí)小心，控制好溫度及果醬的比例，出來(lái)的效果也不差。

    橙子果茸與葡萄糖和果膠混合拌勻，煮沸一分鐘，放入冰箱冷藏。冷藏時(shí)要注意時(shí)間，凍過(guò)頭則無(wú)法流動(dòng)，但若不夠硬度就無(wú)法形成淋面，稀里嘩啦流下去了。

    魏夏下樓時(shí)，楚心正好進(jìn)行到淋面這一步。

    淋面最大的作用就是讓蛋糕更好看。

    色香味，色一字在甜品界尤其重要，它是不可敷衍的一步。越來(lái)越多的人希望在打開(kāi)甜品的一瞬間產(chǎn)生“哇哦”的驚喜。

    澄黃色的液體順次流過(guò)六個(gè)半球形小蛋糕，蓋住原本的層次，只余下亮亮的鏡面，以及上面星星點(diǎn)點(diǎn)的橙子果茸。

    魏夏看了許久，直到全部淋完，才問(wèn)：“你做了多久？”

    楚心抬頭看表：“四個(gè)小時(shí)吧?！?/br>
    魏夏驚訝挑眉，但轉(zhuǎn)念一想，最近楚心似乎經(jīng)常做類(lèi)似的事，倒也不顯太奇怪。

    “四個(gè)小時(shí)？”齊軒粗獷沙啞的嗓音從樓梯傳來(lái)。

    楚心轉(zhuǎn)頭，禮貌地打個(gè)招呼：“齊哥早。”

    齊軒皺了下眉，像是不太習(xí)慣她這么乖：“四個(gè)小時(shí)做這么六個(gè)小玩意？”

    楚心抿唇。又來(lái)，昨天晚上他就這樣評(píng)論小方磚。

    她不滿(mǎn)道：“因?yàn)橛昧仙俣?，一次做二十個(gè)也是四小時(shí)。而且，如果當(dāng)做常規(guī)產(chǎn)品日常批量制作，真正的勞動(dòng)時(shí)間并不會(huì)很長(zhǎng)?！?/br>
    “一個(gè)得賣(mài)多少錢(qián)才值得這么麻煩?！?/br>
    “不是錢(qián)的問(wèn)題，我自己做給自己吃，也要這樣做?！背姆瘩g，“食物想好吃，當(dāng)然會(huì)麻煩。”

    齊軒覺(jué)得好笑：“你什么時(shí)候變得不嫌麻煩了？”

    楚心噎了下，吶吶道：“因?yàn)槲乙郧耙险n……我學(xué)習(xí)的時(shí)候也不嫌麻煩啊?！?/br>
    齊軒不在意道：“花這么多時(shí)間精力，做幾個(gè)小蛋糕，有什么意義?！?/br>
    “那你開(kāi)蛋糕房，有什么意義？”楚心反問(wèn)。

    齊軒被問(wèn)住，抬頭望天，像是在思考自己開(kāi)店的意義，過(guò)了片刻緩緩道：“為了不讓人說(shuō)我是無(wú)業(yè)游民？”

    楚心：……理由十分充分，完全無(wú)法反駁。

    她垂頭看著六個(gè)精致的小蛋糕，說(shuō)：“有沒(méi)有意義，顧客說(shuō)了算，吃的人說(shuō)了算，我做的點(diǎn)心好吃，能讓人開(kāi)心，就是有意義?！?/br>
    齊軒拿了個(gè)勺，隨便選了個(gè)小蛋糕，順口道：“我嘗嘗到底能有多好吃。”

    楚心眼神微動(dòng)。

    昨天晚上，齊軒吃過(guò)小方磚后隨意問(wèn)的兩個(gè)問(wèn)題，可以看出這人是個(gè)會(huì)吃的，但似乎不贊成對(duì)食物進(jìn)行精致烹飪。

    她頗是期待地瞅著齊軒，豎著耳朵聽(tīng)他的反應(yīng)。

    齊軒挖了勺小蛋糕放嘴里，嘴唇微動(dòng)，靜了片刻后，享受地瞇起眼。

    橙味芝士入口即化，尚未來(lái)得及品嘗，幸好還有冰冰涼涼的果凍繞在舌尖，余味悠長(zhǎng)。

    蛋白底不似平常的那般硬，而是蛋糕樣，卻帶了絲絲橙味。

    整個(gè)蛋糕層次雖多，卻毫不偏離主題，將“橙”一字從外形到味道統(tǒng)一起來(lái)。

    他點(diǎn)點(diǎn)頭，贊了句：“這味道倒配得上四個(gè)小時(shí)?！?/br>
    楚心得意。自己打自己的臉可還行？

    魏夏在旁邊說(shuō)了句：“能得齊哥說(shuō)句好吃不容易啊。”

    齊軒笑：“偶爾麻煩一次就算了，以后沒(méi)必要這么搞。”

    楚心說(shuō)：“我還想放在店里賣(mài)呢。我們之前調(diào)整過(guò)產(chǎn)品，顧客反饋很好。”

    齊軒：“面包和奶茶蛋撻？這些至少?zèng)]有偏離大眾口味，價(jià)格也是市場(chǎng)價(jià)，嗯，你還搞了促銷(xiāo)，顧客反饋當(dāng)然好?！?/br>
    “但這玩意?！彼噶酥甘种行〉案?，“再好吃，也要賣(mài)得出去才行，賣(mài)五十都未必賺錢(qián)吧？”

    楚心負(fù)氣道：“一百也有人買(mǎi)?！?/br>
    上一世，她為宴會(huì)設(shè)計(jì)制作的小蛋糕，單個(gè)價(jià)格逼近二百。

    齊軒單手托著盤(pán)子，呵呵一笑。

    他平時(shí)和哥們互相扯淡慣了，張口就來(lái)：“別說(shuō)一百，要能八十賣(mài)掉，這個(gè)店隨你安排?！?/br>
    他說(shuō)完，自己都沒(méi)當(dāng)回事，低頭又吃了一口。倒不像昨天那樣吃得急了，第二口比第一口還要細(xì)細(xì)地品，末了仍是滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    正要再?gòu)堊?，感覺(jué)到有人正目光灼灼地看著自己。

    他抬頭。楚心眼中閃著興奮的狼火。

    齊軒莫名警惕起來(lái)：“你干嘛？”

    “你剛才說(shuō)的話，一言為定！”

    “什么話？”齊軒眉頭微皺，看向魏夏，“這蛋糕味道不錯(cuò)？”

    魏夏雙臂抱胸，搖搖頭。

    楚心：“我要是八十把它賣(mài)掉，這個(gè)店聽(tīng)我安排?！?/br>
    齊軒又瞅瞅魏夏，魏夏沖他聳聳肩。

    齊軒隱隱覺(jué)得這是個(gè)陷阱，他下意識(shí)單手去褲兜掏了包煙出來(lái)。

    楚心立刻叫：“不許在店里抽煙?！?/br>
    齊軒：“……我又沒(méi)抽?！?/br>
    他把煙在蛋糕盤(pán)邊上磕了磕，偷瞄一眼楚心，見(jiàn)她神情不似做偽，不免好奇起來(lái)。

    她難不成還真打算賣(mài)八十星元？能賣(mài)得出去嗎？就在這個(gè)街角，這家小破店里？

    他想了想，慢悠悠道：“若是能在一個(gè)月內(nèi)，以不低于八十元的價(jià)格，賣(mài)掉五百個(gè)小蛋糕，這個(gè)店以后歸你管，你說(shuō)了算?！?/br>
    楚心立正站好：“好?！庇殖蛄搜畚合?，“你做見(jiàn)證?！?/br>
    然后，她拿來(lái)幾個(gè)透明蛋糕盒，小心地將剩下五個(gè)小蛋糕一一裝進(jìn)去。

    齊軒看著她的動(dòng)作，在旁邊說(shuō)：“再給我留一個(gè)，酸酸的挺開(kāi)胃。”

    “不好意思，我要拿去賣(mài)的。”楚心直起身，笑瞇瞇道，“你要買(mǎi)一個(gè)嗎？八十星元。”

    齊軒：……

    魏夏尷尬了，他還沒(méi)吃呢。

    齊軒看著楚心端著小蛋糕去了前店，總覺(jué)得哪里不對(duì)勁。

    這丫頭以前是這種性格嗎？但他長(zhǎng)時(shí)間不在店中，不好確定。

    他鑿著眉，問(wèn)魏夏：“她什么時(shí)候變得這么較真了？”

    魏夏：“可能因?yàn)榭飚厴I(yè)了，放飛自我吧?！?/br>
    齊軒想到新聞報(bào)道里那些畢業(yè)生的瘋狂行為，心有戚戚，點(diǎn)頭道：“有道理?！?/br>
    魏夏問(wèn)：“你真把店交給她？”

    齊軒轉(zhuǎn)頭，奇道：“你覺(jué)得她能賣(mài)掉？”

    魏夏想了想，認(rèn)真道：“我覺(jué)得有可能?！?/br>
    齊軒揚(yáng)眉，對(duì)這個(gè)回答頗是意外：“她不是應(yīng)該找工作嗎？怎么有心思賣(mài)起蛋糕了？”

    他瞅瞅魏夏，忽然問(wèn)：“我是不是錯(cuò)過(guò)了什么？你們倆……”

    魏夏斜了他一眼。

    齊軒又磕了磕煙，說(shuō)：“真賣(mài)掉了，我服氣，給她當(dāng)就當(dāng)，反正這店半死不活的。”

    他將手里小蛋糕三口兩口吃完，笑道：“你別說(shuō)，這四個(gè)小時(shí)沒(méi)白花，確實(shí)好吃?！?/br>
    魏夏盯著他手中的空盤(pán)子，不爽地提醒：“她贏了店歸她管，她輸了和現(xiàn)在一樣。好像你贏不贏沒(méi)什么區(qū)別啊？”

    齊軒愣住，想了想，還真是這么回事，責(zé)道：“你怎么不早說(shuō)。”

    魏夏：……

    齊軒摸摸腦袋，頭發(fā)長(zhǎng)的可以梳辮子了。

    “我等下開(kāi)車(chē)出去一趟，先去理個(gè)發(fā)。今天店里不用車(chē)吧？”

    “不用，現(xiàn)在訂制蛋糕的生意很少?！蔽合幕?，“不過(guò)這段時(shí)間營(yíng)業(yè)額上去了，打造拳頭產(chǎn)品還是挺有用的。還有什么……饑餓營(yíng)銷(xiāo)，都是楚心安排的?！?/br>