上好的五花rou被分成了兩份，一份白春笙拿來預(yù)備做個紅燒rou，正好加些蜂蜜進(jìn)去，一份切成薄片，和山辣椒一起做個辣椒炒rou。

    這山辣椒是他們在路上買的，山里種的辣椒，大約是沾染了山野之間的野氣，又或許是和什么野生的辣椒品種串了種，味道就是比山下菜農(nóng)自己種的辣一些，白春笙將人家背下山的兩籃子山辣椒全都買下來了，預(yù)備自己做些剁椒，平日可以拿來佐餐或者做火鍋蘸料的配料，還可以拿來做剁椒魚頭，只是不知道三郎能不能吃辣的。

    “三郎，那個山辣椒你洗的時(shí)候小心些，洗完之后千萬別拿手去擦鼻子眼睛。”白春笙想了想叮囑道。

    “阿嚏！阿嚏！”話音未落，三郎便狠狠打了幾個噴嚏，白春笙轉(zhuǎn)過頭一看，這家伙不小心掰斷了一根山辣椒，強(qiáng)烈?guī)в写碳ば缘睦苯返奈兜?，讓剛化形的小貓頓時(shí)狼狽不堪，一雙圓溜溜的大眼睛瞬間變成了紅彤彤的兔子眼，連瑩白如玉的鼻尖都紅了一大塊。

    “噗嗤~”白春笙放下菜刀走過去，舀了一些涼水出來，洗干凈手，讓三郎歪著脖子，他一點(diǎn)點(diǎn)地用清水給他洗了一下，“現(xiàn)在知道厲害了吧？看來你確實(shí)不能吃辣的，這辣椒放這里，等下我來洗吧?！?/br>
    “那我做什么？”三郎有些不自在地扭了扭身子。不知道為什么，他總感覺大哥看他的眼神有些嚴(yán)厲，難道是因?yàn)樗B辣椒都洗不好的緣故？

    “你么~這樣，等下我教你做魚丸吧！”

    “好！”三郎得到了新的工作，頓時(shí)心滿意足。

    白春笙把兩道rou菜準(zhǔn)備之后，便摸出王鯤風(fēng)給的殺魚刀開始?xì)Ⅳ~。

    先將魚狠狠摔到地上，摔暈了之后，拿出去鱗刀快速去鱗，然后剖開魚腹，取出魚內(nèi)臟，撕掉魚腹內(nèi)那層黑色的薄膜，打水洗干凈后，換了一把刀，將大魚頭切下來，留著做魚頭燉豆腐。

    將剩下的魚身對半剖開，又換了一把刀，先將外面一層魚皮片下來，然后便順著一份方向快速將魚rou片下來，同時(shí)塞給王鯤風(fēng)兩把菜刀，讓他幫忙把魚rou剁餡。

    王鯤風(fēng)力氣大，許是為了在心上人面前炫耀炫耀，兩把菜刀揮得都快產(chǎn)生幻影了，沒一會兒那些魚片就被剁成了rou泥。

    白春笙：“……”幸虧勞資的砧板是木樁子改造的，這要是復(fù)合木板的，這會兒只怕已經(jīng)被大卸八塊了吧？

    “鯤哥，再幫我剁點(diǎn)兒麥菜。”白春笙拿了一把三郎方才洗好的青菜遞給他，想了想叮囑道，“別太用力，不然菜葉子里面的汁兒就跑了不好吃了?！?/br>
    三郎在一邊抿著嘴兒偷著樂，王鯤風(fēng)狠狠瞪了弟弟一眼，接過麥菜慢慢剁了起來。

    這麥菜長得有點(diǎn)像催肥了的薺菜，之所以叫麥菜，是因?yàn)檫@種菜一般都是農(nóng)家入秋播麥子的時(shí)候，利用麥子之間的間隙撒種上去的，冬麥要到開春之后才開始拔節(jié)，與其讓土地就這么空著，倒不如在麥苗的間隙撒些麥菜種子，麥菜長得快，即便被大雪壓住了也不會凍死，而且更妙的是，等到開春麥子長起來之后，藏在麥苗里面得不到光照的麥菜也不會死，后面抽出來的嫩芽也更好吃，可以一直吃到夏天麥子收割的季節(jié)。

    白春笙嘗過幾次，炒熟后的麥菜，味道介于薺菜和圓白菜之間，很適合拿來剁碎做餡兒，餡料準(zhǔn)備好之后，白春笙加入調(diào)味料攪拌均勻，便開始教三郎怎么做魚丸。

    王鯤風(fēng)有些不高興地站在倆人身后，卻也沒有離開。他當(dāng)然知道春笙和自家三弟根本沒有可能，但是，大概貓都是嫉妒心強(qiáng)的物種吧，他就是見不得春笙和其他人在一起靠的太近，無論男女！妖也不行！

    “三郎你看，做魚丸其實(shí)很簡單，主要就是準(zhǔn)備餡料，你這樣，把虎口稍稍放松，對！讓魚絨從里面擠出來，魚丸滑到溫水里，是不是一下子就成形了？對！你自己試試?！卑状后戏砰_手，讓三郎自己試著做。

    三郎看著弱，其實(shí)非常聰明，不過是教了他一次，看著白春笙做了兩次，做出來的魚丸便可順利成形了，看著一個又一個不規(guī)則形狀的魚丸漂浮在溫水上，三郎笑瞇了眼。

    “那這些魚丸就交給你啦，做好的魚丸撈出來，放在這個盆子里?！卑状后险f罷便忙著去張羅中午的其他菜去了。

    正忙著呢，商秋蘆背著一大捆柳條進(jìn)來了。

    “秋蘆你一大早就出去砍柴啦？”白春笙有些奇怪，因?yàn)樵缟喜⒉皇强巢竦暮脮r(shí)機(jī)，柴火上沾了露水，又重又難砍，一般人家砍柴都是下午去的。

    “不是柴火，是柳條，你不是要開店賣魚丸？我想著砍些柳條回來編些柳條匾，到時(shí)候可以拿來放魚丸?！?/br>
    “哎呀你不說我差點(diǎn)忘了，確實(shí)要買些匾來裝魚丸！”白春笙一拍腦袋，魚丸做好之后也不能一直用涼水泡著，最好是鋪平了晾干，這樣不管是拿來做魚丸湯，還是做紅燒魚丸都好用。

    “秋蘆你先歇歇吧，這個不忙，等吃完飯?jiān)蹅円黄鹑ヤ佔(zhàn)永锟纯?，選個放柳條匾的地方，再去木匠店找木匠師傅打個架子，這樣一個架子就能疊放許多層魚丸了，咱們可以趕在飯點(diǎn)之前把魚丸做好晾著，等客人來了便可以馬上拿來燒了?！?/br>
    “好！”商秋蘆便在屋檐下將柳條放下，其實(shí)剛砍下來的柳條也不能馬上編東西，得先把外面一層皮剝掉，尤其這柳條匾還是拿來放魚丸的，更是要干凈些，得選一選，有蟲洞的便不能要了。

    搬了一個小板凳，商秋蘆坐在屋檐下，慢慢挑選合適的柳條，不好的便丟到院子里，曬干了可以拿來當(dāng)柴火，長短合適的便順勢剝了外面一層皮，放在一邊，等洗干凈之后，掛在屋檐下陰干，便可以拿來編東西了。

    魚丸做好之后，三郎閑著沒事，索性便替周嬸嬸跑了一趟，去書鋪將周茂青也喊回來，又去對門將王大娘和阿姌帶了過來，大伙兒一起幫忙，將兩家的桌子拼起來，放在白春笙簡陋的“客廳”里，便熱熱鬧鬧地開始吃飯了。

    大家都對白春笙容易曬傷這件事非常重視，叮囑他往后千萬不可再往大太陽底下走了，若是有什么實(shí)在需要出去辦的，便讓他們幫忙跑一趟，白春笙笑瞇瞇地答應(yīng)了下來。同時(shí)對自己這一身細(xì)皮嫩rou又有了新的理解，怪不得皮膚這么好，感情以前從來都不曬太陽的！

    吃完飯之后，白春笙他們先是去了鋪?zhàn)樱笾鹿浪懔艘粋€尺寸，便去木匠店找木匠定了一個高約一米八、上下有八層的木頭架子，這架子比尋常家具好做，木匠答應(yīng)過兩日便給他們做好，辦完事，商秋蘆極有眼力見地借口還要砍些柳條，先回去了，王鯤風(fēng)滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，借口說趁著現(xiàn)在不忙，帶白春笙去找?guī)讉€漁民商量食材的事情。

    第28章

    碼頭這邊按照功能來劃分的話, 主要有三處，位置最好的便是?？看笮拓洿涂痛凸俅牡胤? 尋常漁民家的小漁船是不允許停在這邊的, 屬于專用泊位。

    另外兩處，一處是黑魚精專門留下來給自家貨船?？康?，黑魚精把持著本地漁民所有的魚獲, 像王鯤風(fēng)這樣負(fù)責(zé)在魚街收租子和保護(hù)費(fèi)的還算是輕松的，還有便是每日守在碼頭這邊的幾個管事，會從每日的魚獲里，挑選出最值錢最好的，當(dāng)日選出, 當(dāng)日便用船送到下游的州府去，黑魚精便是靠這個積攢了一筆原始財(cái)富的, 后來, 有了錢，他便也拉起隊(duì)伍跑起了貨運(yùn)，只不過魚獲這一塊依然沒有丟開。

    畢竟，通過這些鮮活的魚獲, 他們可是和不少州府那邊大戶人家的采辦建立了穩(wěn)定的關(guān)系，這對于主子的大業(yè)可是很有助益的。

    最小的那一處，才是供漁民的小漁船?？康摹：迷跐O民的漁船都不大，而且也不是一起?？康? 倒也不算擁擠。

    下午這邊靠岸的漁船就更少了，這個點(diǎn), 大多數(shù)漁夫都抓緊時(shí)間在家里休息呢，白春笙不太明白王鯤風(fēng)帶他過來是什么意思。

    不過，很快他便明白了。

    只有一些生意或者魚獲不太好的漁夫，才會這個點(diǎn)還堅(jiān)持守在這里賣魚，這類漁夫，也比早上那一撥更好講價(jià)。

    只不過，走近了一看，白春笙心里也忍不住一酸。留下來的漁船，大多都是破破爛爛的，守著漁船的不是老人就是半大小子，拉不動大網(wǎng)，也打不到值錢的魚獲，拿來販賣的，也大多是用小網(wǎng)或者魚餌釣上來的，比如說青魚或者棒槌魚這種大路貨。

    王鯤風(fēng)大約也是想給這些“老弱病殘組”一些照應(yīng)，這些大路貨雖說賣不上價(jià)格，但是數(shù)量多了，賺的也算不少了。

    小碼頭邊有個茶水棚子，王鯤風(fēng)讓白春笙過去坐著，他下去把幾條漁船的漁夫都喊到棚子里，讓店家上了兩壺茶，一壺濃茶給幾個漁夫喝，一壺清淡些的下火茶是專門給白春笙預(yù)備的，這家伙簡直就是水做的，不但曬不得太陽，天一熱便要拼命喝水，簡直恨不得整個人都泡在水里。

    幾個漁夫聽說白春笙每日都要買青魚和棒槌魚，不由得都高興起來，這兩種魚都是很好抓的，只不過因?yàn)閞ou太多又厚實(shí)，富貴人家不愛吃，尋常人家又吃不完這么大的魚，因此除了過年那段時(shí)間之外，其他季節(jié)這兩種魚都非常難賣。

    白春笙雖然很想幫他們一把，但他自己現(xiàn)在也沒什么家底，幾個人商議了一下之后，白春笙便和他們約好，每日只要五斤以上的大魚，青魚兩個銅板一斤，棒槌魚三個銅板一斤。剛開始每家每日只需供給十條鮮魚，等店里的生意上去了之后，再商量以后供應(yīng)多少。

    “怎么不定一樣的價(jià)錢？”等到這些漁夫離開之后，王鯤風(fēng)悄聲問道。

    “棒槌魚的魚皮很厚，拿來做炸魚皮是道極好的下酒菜，我看碼頭那邊時(shí)常有人下工后在館子里要二兩燒酒，一碟花生米在那兒吃，花生米是素菜，我這炸魚皮可是葷菜，一碟五個銅板，吃不完還能帶回家燉菜吃，晚上我做一些你嘗嘗，上次我自己試著做了一次，燉麥菜桿子真是一絕！”

    “其實(shí)等到入秋天不太熱的時(shí)候，攢下來的棒槌魚魚皮，還可以做成腌魚皮，熏制了之后用干辣椒和大蒜瓣蒸熟了，想必味道也不錯?！?/br>
    “水底下那些魚精若是知道你這么會燒魚，定然十分怕你?！蓖貊H風(fēng)笑了笑。

    “可惜鐵匠鋪?zhàn)永锩咳斩际置β?，若是鐵匠師傅有空的話，我還真想去定做一個烤魚的鐵盤子，棒槌魚的魚rou厚實(shí)，切成片拿來做烤魚排定然也是極美味的?！?/br>
    “我和那鐵匠鋪?zhàn)诱乒竦慕磺檫€算不錯，改日帶你過去，不過一個鐵盤子，聽著也不難，他慣會以此為借口訛詐外面來的，哼！”