評委的意思，她將在中印日三國的特色點心中選擇一種作為本輪生存賽的題目。

    “你選出題目之后，外面那12名選手將有機會品嘗你選中的點心。他們親口嘗了味道之后，就需要把這些點心都復刻出來?！狈ǜ＝榻B了規(guī)則。

    云林扁了扁嘴，心想:看來她不用參加這一輪生存戰(zhàn)還是蠻幸運的。

    那么一一究竟該選哪一種呢?

    中餐點心在選手中的熟悉程度應該是最高的，畢竟近些年中餐館遍布全球各地，喝早茶的習慣甚至延伸到了倫敦狃約這樣的大城市。當然節(jié)目組選的這三樣中式點心一點兒也不好做，蝦餃、燒賣和又燒曬酥，三種點心分別是種面皮，三種餡心，兩種不同的烹調方式。

    日式點心和果子，近來也憑借其小巧精致而聲名鵠起。麻椐、羊羹和銅鑼嬈，這三樣在云林看來都不算太難做，但是這些點心對于外觀的要求太高，稍有不慎就有可能品相不佳，這是味道再好也彌補不了的。

    而印度點心想必現(xiàn)在留在賽場上的各位選手都不大熟悉。僅憑品嘗就要復刻顯然難度不小，而且要把印度點心的甜味“改良”到符合評委的口味，也需要做出一些勇敢的嘗試。

    “云林，仔細考慮你的選擇，你現(xiàn)在的選擇會直接影響比賽的結果，并且會間接影響下一輪比賽?！本粕窈芎眯牡靥嵝选?/br>
    云林覺得酒神是在提醒她，不要輕易選擇中式點心。

    如果她選了中式點心，那么顧叔必勝。

    那么就意味著顧叔會在下一輪團隊賽中做隊長。

    而顧叔看起來脾氣超好……不像是個能做好隊長的料。

    但如果她選了日式或者印度的點心，那么在“廚神”這個全球性的烹飪平臺上，即將被推廣的，就將是日本或是印度的飲食文化?

    這對云林來說，從來都不是個選擇題。

    “我選擇中式點心?！痹屏止麛嗷卮穑拔蚁Ｍ軌蜃屓澜绲挠^眾都看到選手們烹制這些來自中國的精美食物。

    酒神了然地點了點頭，神色間有點兒遺憾。

    制片人法福卻面無表情，似乎云林的選擇對他的節(jié)目而言不會產(chǎn)生什么影響。

    老饕則開始挽衣袖。

    云林又驚又喜:“給其他人品嘗的中式點心，都是您親手做的嗎?”

    老饕點點頭。

    話說著節(jié)目組還真用心，為了保證給選手們品嘗的點心是現(xiàn)做現(xiàn)蒸現(xiàn)烤的，竟然請動了老饕親手制作。

    要知道老饕的本職是食評，據(jù)說他只會做很少的幾樣粵菜和廣東點心。

    云林馬上追加一句:“那我可以旁觀嗎?”

    老爺子抬頭瞥了云林一眼，竟然老臉一紅。

    云林愕然:沒想到評委也有這樣的時候。

    法福卻做主代他回答:“當然可以!”

    廚神”論壇中國區(qū)在這一期“素材”被放出來之后，陷入了盛況空前的狂歡。區(qū)內被頂起三個熱帖，熱度最高的自然是大家在歡慶云林奪得優(yōu)勝。

    【我愛云妹:云妹終于贏了“神秘盒”，贏得無懈可擊棒呆!】

    【法福老師666:看以后還有誰敢說咱云妹總是躺贏過關?！?/br>
    也有好奇那“洋蔥四吃”味道是啥樣的。

    【奏似介個味兒:額滴個神吶，洋蔥精啊這是……】

    【樓上你似想笑死我繼承我的花唄:看我id?！?/br>
    那位名叫【顧叔必勝】的網(wǎng)友則發(fā)表了500字的小論文評述文章，詳細論證了云林這次烹飪手法上的創(chuàng)新和這道“洋蔥四吃”的種種巧思。

    【顧叔必勝:這一次，我代表顧叔輸?shù)每诜姆Ｔ泼玫氖址ㄅc技巧非常前衛(wèi)，這正體現(xiàn)了我國年輕一代廚師正在不斷取得長足的進步……】

    其他網(wǎng)友則紛紛表示:…太長不看。

    另外一個熱帖是吃瓜帖【驚!單親mama隱瞞身份實力，混入“廚神”是為哪般?】。

    帖子里詳細敘述了茉莉“東窗事發(fā)”的全過程，英語好能啃“生rou”的網(wǎng)友負責把茉莉的故事復述出來，當然這里面也夾雜了不少添醬加醋的個人演繹。

    大伙兒爭論最熱烈的就是茉莉應不應該繼續(xù)她在“廚神”的比賽。

    【不知道起什么名兒:我覺得她撒謊在先，節(jié)目組淘汏她沒問題啊!】

    【爆炒孜然:人家已經(jīng)很可憐了…再說她的情況和加西亞不一樣，加西亞是職業(yè)廚師，不應該參賽的。她只是說自己吃素而已。節(jié)目組管你吃啥，只要做出來好吃就行】

    【油煎餃子:不不不，這是個人品問題。】

    【油煎餃子:原本我不喜歡卡妞的，現(xiàn)在我覺得卡妞比她好一百倍?！?/br>
    【爆炒孜然:快看，樓上不會是【口紅色號】的馬甲吧?】

    【油煎佼子:是【絕對沒看口紅色號】!】

    【爆炒孜然:請叫我胡爾摩斯。】

    【……】

    正吵嚷著，云林為對手們選擇題目的素材也被放了出來大伙兒頓時全被吸引了去。

    看到云林為其他選手選了中式點心做題目的時候，論壇上一陣歡騰。

    【云妹66:贏定了，這一輪絕對贏定了!】

    【不知道起什么名兒:值得銘記的第五輪，中國選手雙贏!】

    【顧叔必勝:哇喔，竟然是陶老師親自烹任中式點心。以前還從來沒有見過?！?/br>
    【我愛云妹:陶老師這是在鏡頭前首秀烹任，快看他臉紅得多么可愛?！?/br>
    老饕本人是個食評家，并不是大廚。據(jù)說他只會非常有限的幾道粵菜和廣東點心。

    但是看老饕親手制作這幾樣經(jīng)典點心，云林好似體會到“一事精致便能動人”的境界。老饕用他胖胖的大手包蝦餃、捏燒賣，動作如行云流水般沒有任何生澀。點心的蒸制與烤制也都是恰到好處。云林在一旁觀看，自覺悟到不少中廚的真諦。

    當云林把一枚新鮮出籠的蝦餃送入口中的時候，覺得舌頭都快被鮮掉了。

    老饕做的蝦餃外形傳統(tǒng)，半月形、蜘蛛肚，餃皮一側捏出十幾個褶;澄面做的絞皮薄而晶瑩，似透明非透明，依稀可以看到蝦餃里碩大完整的微紅蝦rou。

    蝦恔的餡兒里除了彈牙的整蝦以外，還能嘗到細小清脆的筍粒，再加上餃皮的口感一一云林覺得口中這枚蝦佼簡直演奏出了一支精彩的奏鳴樂曲。

    其他品嘗中式點心的選手也紛紛面露贊嘆。他們多少都聽說過中華飲食文化博大精深?？墒锹犝f是一回事，親口嘗到精品中的精品，又是另一回事。

    云林品嘗點心的時候，見到茉莉也笨拙地舉著筷子，認認真真地品嘗老饕做的蝦餃。

    早先“素食者”的標簽從她身上揭掉，間接給苿莉帶來了另一項好處，就是可以毫無顧忌地品嘗評委所做的“樣菜”了。此刻茉莉顯然拋去了情緒帯給她的影響，打算全カ以赴，晉級下一輪。

    品嘗之后，節(jié)目組還是體恤選手，給他們遞上了一份大致的配方表，告訴他們澄面如何制作，燒賣外頭的那層云吞皮怎么做，叉燒酥酥皮的大致配方…否則對只擅長西廚的選手而言，這些特殊手法足以讓他們感嘆:我太難了！

    而云林完全沒有任何壓力，看見對手們異常緊張忙碌地準備，她心里真的生出了爽感。

    這回是真的好爽，不是以前被豁免時那種半爽不爽。

    更爽的是，接下來她將眼看著同胞繼續(xù)取得勝利!

    所有人當中，只有顧清源一個人顯得格外輕松，甚至有條不紊地收拾他的料理臺，把一項項材料放在他最習慣的位置上。

    有時顧叔還會抬起頭瞅瞅云林，那眼神就是在說:小妹瞧好了吧，你顧叔不會給中廚丟臉的。

    第37章 13進12

    顧清源也絕對沒有辜負云林的期望，甚至沒有任何壓力地在規(guī)定時間內完成了三種點心的制作。

    選手們共有90分鐘，要完成三樣點心的制作，照例“時間管理”又成了至關重要的因素。而這次評委法福沒讓云林提醒，而是讓選手們自己琢磨。所以絕大部分選手都選擇了去偷看顧清源的步驟與順序。料理臺距離顧清源比較遠的就比較倒霉一點。

    正確的順序是飛快地腌制豬rou，然后放入高壓鍋壓做成叉嬈，做叉燒的同時再做用來做燒賣的云吞皮，云吞皮醒著的時候用面粉和黃油做叉嬈酥的酥皮，用澄份做蝦佼皮中間穿插著各種準備餡料，給蒸籠上汽，預熱烤箱之類的準備工作一一復雜至極。

    顧清源駕輕就熟地cao作，順便也向磕磕絆絆的對手們演示正確cao作。

    “請仔細考慮你們的實力，做出取舍。如果不能同時完成三件點心，完成兩件非常不錯的點心絕對能幫助你比別人多出一些優(yōu)勢。

    比賽進行到45分鐘之后，法福開始提醒，“請你們聰明地烹飪，考慮好你們到底想呈上什么。一件絕佳的點心要好過三件糟糕充數(shù)的食物?！?/br>
    云林在觀賽區(qū)看著，也覺得比賽的結果不容樂觀。除了顧清源發(fā)揮穩(wěn)定，一騎絕塵以外，其他人都不算太順利。

    連一向信心滿滿的卡羅琳娜，這回也緊緊繃著臉，頭也不抬地在料理臺上忙碌。

    但越是這樣的時候，節(jié)目組就越不會放過他。評委法福親自到卡羅琳娜的料理臺跟前問:“卡羅琳娜，你覺得今天這場生存戰(zhàn)的優(yōu)勝會是誰?”

    卡羅琳娜:“自然是老顧，這沒什么好說?！?/br>
    法福接著問:“那你覺得誰會被淘汏呢?”

    “哈，這真是個好問題!”卡羅琳娜一邊給她的蝦餃餡兒調味，一邊說，“我覺得今天我也很可能被淘汰。云林真是給我選了個好題目!”

    云林在觀賽區(qū)將這話聽得一清二楚，心知這次她的選題正好戳中了卡羅琳娜的軟肋?？_琳娜此前應該對中式點心沒有半點了解，現(xiàn)在才會說這么沮喪的話出來。

    可問題是:如果她今天不選中式點心，就得選日式和果子，或者是印度點心，那兩樣也不會比中餐容易多少呀?

    “如果我能撐過這一輪而不被淘汰，那么以后我在所有的“神秘盒’挑戰(zhàn)中都要贏過她，再也不讓她出題了!”卡羅琳娜氣咻咻地說，“我也不希望在團隊賽里遇上她，這個總愛亂出主意，帶累隊友的家伙?！?/br>
    卡羅琳娜一邊說，還一邊抬起頭望著作壁上觀的云林。

    云林強忍住笑:覺得今天她就因為一道選題，就將卡羅琳娜氣成這樣，想想就覺得好爽。

    法福勸了一句:“不要怪云林，另兩樣更難?！?/br>
    這時就輪到卡羅琳娜發(fā)呆了。

    法福笑了笑，丟下ー句:“少即是多，既然知道不能奪得優(yōu)勝，就不要太貪心。祝你好運。”

    一句話令卡羅琳娜呆在原地，她看了看手下所有的半成品，果斷放棄了燒賣，專攻蝦餃和又嬈酥，登時覺得壓力小了些。

    其他選手也大多如此。

    90分鐘結東，本輪生存賽的優(yōu)勝毫無懸念落在顧清源頭上。

    按照老饕的評述，顧清源只是在熟練程度上略有欠缺，但在其他技巧方面已經(jīng)沒有任何欠缺。

    而生存戰(zhàn)的第二名，則出人意料地由勞拉獲得。

    勞拉勇奪第二的原因，是她做出了一份堪稱完美的叉燒酥。比賽時間有限，叉燒需要較長時間的腌制入味，才能保證被包裹在酥脆的外皮中依舊味道鮮美。

    甚至連顧清源做的那一份叉嬈酥，都因為腌制時間不夠，存在一些“不完美”。

    勞拉卻用她墨西哥式的調味方法解決了這個問題。雖然她所作的已經(jīng)不像是叉燒酥，而應該被稱為墨西哥rou餡酥餅，但是三名評委一致公認，味道超棒。老饕甚至還想向勞拉打聽一下香料的種類。

    顧清源和勞拉獲得前兩名，自然是云林最樂意見到的結果。

    她在觀賽區(qū)將一雙手掌拍得通紅，歡迎顧清源與勞拉兩人凱旋。當顧清源與勞拉在她身邊坐下的時候，云林才想起:要命，這兩位下一輪要做隊長了。