什么叫金童玉女相愛相殺？

    勞拉吐舌頭：“當(dāng)我什么也沒說！”

    她轉(zhuǎn)臉又愁了起來：“如果公平競賽委員會(huì)改判了藍(lán)隊(duì)輸……那該怎么辦呀！”

    藍(lán)隊(duì)實(shí)力普遍比較強(qiáng)，隊(duì)內(nèi)沒有多少軟柿子。這也意味著一旦藍(lán)隊(duì)落入壓力測試，強(qiáng)者之間相互競爭，比賽將非常殘酷，誰也不能保證自己一定能晉級(jí)。

    這就是為什么藍(lán)隊(duì)一聽說有可能改判之后，全隊(duì)都懵了。

    勞拉繼續(xù)說：“而且聽卡羅琳娜說，這一輪的壓力測試的題目依舊是甜點(diǎn)。所以現(xiàn)在試驗(yàn)室那里已經(jīng)完全沒空了，大家都占著烤箱，都在盡可能地練習(xí)。咱們就算是現(xiàn)在去，應(yīng)該也排不上位置了?！?/br>
    云林驚訝：“排不上位置了……那咱倆的晚飯咋辦？”

    *

    勞拉說得沒錯(cuò)，因?yàn)榻酉聛淼膲毫y試將是八進(jìn)五，一次性淘汰三人。而且無論是紅隊(duì)還是藍(lán)隊(duì)，不到壓力測試的那一天，都無法確認(rèn)自己是否安全，園區(qū)內(nèi)所有還未淘汰的選手，這時(shí)都爆發(fā)出了“練習(xí)”的巨大熱情。

    正所謂：臨陣磨槍，不快也光。大家伙兒都想在比賽到來之前進(jìn)行練習(xí)，免得到時(shí)候手生。

    至于壓力測試時(shí)的考題，卡羅琳娜向她的室友伊達(dá)透露了，說是烘焙；過了半天又改了口，說是會(huì)考甜點(diǎn)。

    烘焙≠甜點(diǎn)。但卡羅琳娜這個(gè)傳話的也說不清到底會(huì)烘焙還是會(huì)考甜點(diǎn)。

    雖然大家聽了都有點(diǎn)兒糊涂，但是抱著僥幸心理，大多數(shù)選手都選擇去試驗(yàn)室練習(xí)。以往云林和勞拉在試驗(yàn)室里待上半天都見不著旁人的，她們現(xiàn)在竟然擠不進(jìn)去了。

    “對(duì)不起啊云林！”伊達(dá)很委婉地說，“大家都在這里排隊(duì)排了很久了。畢竟只有兩個(gè)烤箱，而且大家都想練習(xí)。”

    “大家都知道你不擅長烘焙，所以這會(huì)兒不會(huì)有人把烤箱讓給你練習(xí)的，”還是卡羅琳娜快人快語，說話一點(diǎn)兒也不客氣，“這是個(gè)比賽，不淘汰你，淘汰誰呀？”

    云林心想：這話有道理！像她這種，看起來實(shí)力挺強(qiáng)，但是存在重大弱點(diǎn)的選手，很容易在這種場合下成為眾矢之的。

    可是，等等，誰說她不擅長烘焙的？

    云林有點(diǎn)兒著急：“我只是想給自己做個(gè)晚飯！”

    連煮個(gè)面糊個(gè)口都不行了嗎？

    卡羅琳娜叉著腰，伸手一指休息區(qū)：“那里，那里的露天料理臺(tái)沒烤箱?！?/br>
    作者有話要說：

    選手：總之都是節(jié)目組的鍋！

    節(jié)目組：我的鍋我的鍋，就是我的鍋——這樣才能吸引鍋具廠家前來聯(lián)系洽談贊助事宜嘛！

    第27章 練習(xí)時(shí)間

    攝制園區(qū)里的休息區(qū)，葡萄架下有一座露天的料理臺(tái)，有煤氣灶、炭火烤架、水槽之類的基本設(shè)施，但是沒有烤箱。

    這兩天天氣不錯(cuò)，沒有風(fēng)雨之虞。云林和勞拉為了填飽肚子，干脆去那里解決晚飯。

    她們剛到那里，弗朗西斯也來了。

    “都是因?yàn)橥盹垱]著落嗎？”弗朗西斯臉上依舊掛著他那招牌式的笑容。

    云林點(diǎn)了點(diǎn)頭，大度地說：“一起做吧！”

    勞拉無比機(jī)靈，看這架勢就說：“讓我先來，我就熱一熱昨天做的辣rou醬，然后就回房間看電視?！?/br>
    勞拉之前做了一大鍋墨西哥辣rou醬（chili  e），凍在冰箱里，想吃的時(shí)候就拿出來解凍。云林覺得她用的配料格外有意思，在辣椒、蕓豆一起燉煮的rou醬里加入黑巧克力，墨西哥人民的調(diào)味真是相當(dāng)有特色。

    因此云林想了想，就也說：“勞拉多熱一點(diǎn)，我留著拌面?！?/br>
    然而面從何來？園區(qū)的食材柜里只有面粉、雞蛋這些原料，廣大中國人民喜聞樂見的各種掛面、龍須面、堿水面，甚至泡面，一概都不見蹤影。

    云林曾為此專門吐槽：這算什么‘廚神’園區(qū)？泡面都莫得！

    于是弗朗西斯建議：“我們自己揉面吧，你指點(diǎn)，我出力氣！”

    云林還未答應(yīng)，勞拉已經(jīng)在一旁拍手叫好：“好啊好?。≡屏?，你去圖書館拿一本做新鮮意大利面的食譜嘛！”

    云林同意了，于是她去找了食譜，弗朗西斯去取了各種原料和壓面機(jī)。而勞拉熱好了辣rou醬之后就“無情”地拋下云林，捧著自己辣rou醬回屋追劇去了。

    留下云林在翻動(dòng)一本意大利面的食譜。

    云林很“擅長”中式面食——擅長的標(biāo)準(zhǔn)是她特別會(huì)做刀削面。新鮮的刀削面，在沸水里只煮兩分鐘就煮透了，然后過涼水保持面條的嚼勁，再加上各種各樣的湯頭、澆頭、臊子……

    ——都把自己給想饞了。

    但是她既然來參加西方的廚藝比賽，就也不介意去學(xué)一些自己從來嘗試過的面食品種——更何況眼前有個(gè)現(xiàn)成的苦力，不用她自己上手揉面。

    于是云林就像模像樣地指揮弗朗西斯，將面粉堆成一座小丘，中間挖個(gè)洞，將雞蛋都打在中間……用來做意面的面粉是一種叫做杜蘭的小麥面粉，屬于硬質(zhì)面粉，和面時(shí)幾乎只用雞蛋，不用水；因此意面比中式面條煮的時(shí)間長，也不怎么容易被煮成一鍋面糊湯。

    苦力一面辛苦地揉面，一面有一搭沒一搭地與云林聊天。

    “你做過新鮮的意大利面嗎？”

    云林搖搖頭：“從來沒有！”她只煮過那些已經(jīng)干燥成型，擺在超市貨架上的意大利面。

    “我也沒有！”苦力實(shí)話實(shí)說，“所以要是成品不夠好，請(qǐng)不要責(zé)怪我！”

    云林低頭瞅瞅苦力手里的面團(tuán)，去洗了洗手，然后伸指頭戳戳——試了試面團(tuán)的硬度，隨即說：“放心吧，有我在，我的運(yùn)氣好著呢！”

    各國烹飪之間都有共同的地方，云林憑自己的經(jīng)驗(yàn)判斷，多少也能判斷出弗朗西斯手里金黃色的面團(tuán)吸水是否足夠、硬度是否足夠。

    她點(diǎn)了頭之后，弗朗西斯就去把意面的面團(tuán)送進(jìn)壓面機(jī)，“好像真的軟硬適中。云林，你很厲害唉！”弗朗西斯說，轉(zhuǎn)過身來就與云林一擊掌。

    年輕人把面團(tuán)送進(jìn)壓面機(jī)之后，來回壓了兩遍，意大利面團(tuán)被壓成了金黃色薄薄的面皮，表面光滑，反射著夕陽的光線，像是一匹柔韌的上好緞子。

    “我們做什么呢？”弗朗西斯望著剛剛壓出來的意大利面皮，“切成寬面嗎？”

    “我有個(gè)更好的主意！”云林望著勞拉留下的墨西哥辣rou醬，“我們來做意大利餛飩吧！就用勞拉做的辣rou醬做餡兒?！彼S手拿起一把切刀，切下一方意大利面皮，填了一小勺辣rou醬，對(duì)折一捏，就成了一個(gè)餛飩。

    弗朗西斯臉上稍微露出一點(diǎn)兒受到驚嚇的表情：“辣rou醬餡兒的……tortellini？”

    tortellini正好是一種包餡兒的意大利面食，而且包餡兒的手法和中國的餛飩非常像。而且據(jù)說tortellini的餡料也非常不拘一格，意大利家庭往往冰箱里有什么剩菜就用什么做餡兒包tortellini。

    但是墨西哥風(fēng)味的意大利餛飩，聽著怎么這么不靠譜？

    “怎么，不愿意嘗試一下嗎？”云林別過臉看她的苦力。

    苦力苦著臉解釋：“不是不愿意，是不會(huì)……”

    他比劃著：“我只看過別人做ravioli?！?/br>
    ravioli是另一種意大利帶餡兒面食，可以稱為意大利的“餃子”，但是不像是中國餃子那樣將餃子皮對(duì)折封口，而是使用上下兩層餃子皮。做法往往是將一小塊一小塊的餡料先整齊放在一層面皮上，然后再覆蓋上另一層面皮，用手將餡料旁邊的餃子皮上下壓緊實(shí)，最后再用特質(zhì)的切刀將一個(gè)個(gè)“餃子”分開。

    云林不介意嘗試新鮮事物：“那我們就都試試?！?/br>
    很快案板上出現(xiàn)了形狀各異的“餃子”與“餛飩”，不用說，那些怪模怪樣的都是弗朗西斯包出來的。雖然他的學(xué)習(xí)能力很強(qiáng)，可是畢竟沒法兒和云林多年包餛飩的功力相比。

    云林燒了大鍋水，往水里加了鹽和橄欖油，把餃子餛飩都扔進(jìn)去。因?yàn)轲W料是事先就做好的，熟的，所以云林只煮了兩分鐘，將面皮煮熟了就立即撈出來，盛在盤子里，遞給弗朗西斯。

    她開始專心煮自己的那一鍋，頭也不回地問：“味道怎么樣??？”

    沒人回答。

    云林沒在意，等到把自己的那份煮熟了才一回頭。

    老饕站在她身后，左手里捧著原本該歸屬弗朗西斯的那一份意大利餛飩。人高馬大的弗朗西斯比老饕高出一個(gè)頭，這會(huì)兒正不好意思地摸著后腦，不知該怎么向云林解釋。

    老饕不用勺子，也不怕燙，伸手就到盤子里抓了一枚餛飩，扔進(jìn)嘴里，閉上眼睛嚼了嚼，突然皺起了鼻子，好像突然想起什么要緊的事。

    云林：……不好吃？

    老饕沒說話，而是伸出那只空著的右手，蓋住了他手中那只深底盤，好像怕云林和弗朗西斯跟他搶似的，就這么抱著盤子扭頭就走，一聲招呼都沒打，將云林和弗朗西斯看了個(gè)目瞪口呆。

    “我好像記得評(píng)委不能私下接觸選手……”弗朗西斯總算記起了園區(qū)的規(guī)則。

    “這不是接觸……這明明是搶了你的晚飯！”云林說，她一捋衣袖，“我再來煮一份！”

    她把自己那份遞給弗朗西斯，讓他先吃。新鮮出爐的餛飩餃子都有點(diǎn)兒燙，弗朗西斯吃得直吸溜嘴，但是卻很高興：“好吃，真沒想到會(huì)是這個(gè)味道?！?/br>
    墨西哥辣rou餡兒意大利餃子……這個(gè)創(chuàng)意可以給滿分。

    “你真聰明！既聰明又勤奮?！备ダ饰魉挂贿叧砸贿吙湓屏?，“我看過幾期你的后采，為啥你總是認(rèn)為自己只是運(yùn)氣好呢？”

    云林一怔，突然反應(yīng)過來，這家伙竟然看過自己的“后采”？！

    她可是親口評(píng)價(jià)過弗朗西斯的廚藝，評(píng)價(jià)的時(shí)候完全沒想過要客氣。

    弗朗西斯難道……一點(diǎn)兒也不介意？

    她掩飾著撈起剛剛煮熟的餛飩，隨口說：“我確實(shí)只是運(yùn)氣好呀?！?/br>
    她相信所有人都是這么認(rèn)為的，畢竟自從開賽起她就一直“運(yùn)氣”爆棚，別人參加各種壓力賽、生存賽的時(shí)候，她只需要作壁上觀就好。

    別人都拿她的“運(yùn)氣”說事，相反，只有這個(gè)一路跌跌撞撞磕磕絆絆過來的“非酋”，卻認(rèn)為她夠聰明夠努力，配得上名次與人氣？

    弗朗西斯近距離觀察她的表情，一雙藍(lán)眼睛笑得彎彎的：“雖然謙虛的確是一種美德，可是有時(shí)候你太謙虛啦。我可是希望能看到你當(dāng)上‘廚神’的?！?/br>
    云林稍微有些嫌棄地瞅瞅?qū)Ψ剑哼@張嘴也太甜了吧？說好的大家都是競爭對(duì)手的呢！

    被云林嫌棄的弗朗西斯偷偷吐了吐舌頭，又問：“當(dāng)你成為‘廚神’的時(shí)候，你希望給誰做飯呀？”

    “你問這個(gè)做什么？”云林反問。她突然有點(diǎn)害怕傷害非酋的小心靈，想了想又加上一句：“只要你也能和我一道殺進(jìn)決賽，你不就知道了？”

    弗朗西斯苦笑道：“我得先挺過后天的壓力賽才行?！?/br>
    云林吃驚：“還不一定是咱們進(jìn)壓力賽……”

    “昨天比賽之后我去查了公平競賽委員會(huì)的規(guī)則與章程，和最近幾年委員會(huì)裁決的所有案例。不出意外，委員會(huì)會(huì)裁決孩子們的投票有效。因?yàn)槠睌?shù)是最簡單可以直接量化的東西?！?/br>
    云林沉默了，她也想過這個(gè)問題。校長的求情雖然不無道理，可是凱撒的反駁也完全能站得住腳。

    按照她的判斷，如果節(jié)目組不打算重賽，委員會(huì)很可能會(huì)裁決依舊是藍(lán)隊(duì)勝出。

    她突然想起勞拉的話：她難道真的要親手把弗朗西斯淘汰出局，金童玉女，相愛相殺？

    云林趕緊晃了晃腦袋，甩掉這個(gè)念頭，鄭重對(duì)弗朗西斯說：“你……總之如果咱們都順利進(jìn)下一輪的話，我就告訴你，我希望為之烹飪的那一位，是怎樣的一個(gè)人?！?/br>
    作者有話要說：

    挨個(gè)兒介紹一下本章的食物：

    墨西哥辣rou醬，非常流行的一種墨西哥美食，chili  e這個(gè)名字是直接把西班牙語搬過來的，意思就是“辣椒和rou”，做法也不復(fù)雜，將辣椒、rou碎、豆子（紅腰豆或者豌豆）、蔬菜、香料同煮，煮到融為一體就可以了。這種rou醬里還可以加入火腿、咖啡、巧克力之類的調(diào)味料，吃的時(shí)候還可以配上牛油果、酸奶油、香菜、玉米片之類……都很好吃。

    兩種意大利面：tortellini和ravioli：如文中所說，這兩種都是包餡兒的意面，tortellini長得非常像中國南方的餛飩，而ravioli則是笨辦法的“餃子”，因?yàn)閞avioli一定要上下兩張面皮，把餃子餡兒周圍的面皮繞著餡兒都捏上之后，再用特制的割刀切割開來。

    這兩種意大利面常見的餡料有乳清餡兒、菠菜餡兒、蘑菇餡兒、火腿餡兒等等，也真的有如文中所說，冰箱里有什么材料就包什么餡兒到意大利餃子里去。

    感覺這世界上偉大的飲食文化總有不謀而合的地方，而黑暗的料理才是各有各的黑暗。