云林只好伸手臂拍拍這孩子的肩膀，小聲安慰：“放松一點，你已經(jīng)安全了！”

    看來顧叔這一次的“豁免權(quán)”用在了刀刃上。

    下一刻顧清源也實在不知道應(yīng)該豁免誰了，于是很坦誠地問大家：“有哪位不想?yún)⒓咏酉聛淼纳鎽?zhàn)的？”

    余下的選手全都有點兒懵，萬萬沒想到顧清源竟然會直接征求他們的意見。

    這時一個叫做烏娜的女選手突然舉起手：“顧先生，我可以嘛？”

    顧清源從善如流地點頭：“當(dāng)然可以！烏娜小姐，請和我一道去觀賽區(qū)吧！”

    他轉(zhuǎn)臉看向三名評委，評委兼制片人法福點了點頭，表示評委沒有任何意見。

    這邊顧清源也長長舒了一口氣，仿佛他終于放下了一個重擔(dān)。這位禮數(shù)周到的上海阿叔甚至還將胳膊伸給了烏娜，烏娜挽著顧清源的胳膊，兩人一起來到觀賽區(qū)，與云林和杰米會合。

    其他選手則面面相覷，不曉得是不是后悔沒有烏娜反應(yīng)那么快。

    “停——”

    現(xiàn)場總導(dǎo)演喊了停，“大家先休息一段時間，兩個小時以后是生存戰(zhàn)的攝制。這段時間里有后采，被叫到名字的請到后采棚……”

    *

    這一段攝制完成之后，“素材”照例第一時間傳上了云盤。

    “廚神”節(jié)目在中國的論壇登時炸了鍋——畢竟來自中國的選手首次得到了優(yōu)勝。

    【老顧必勝：我的老顧啊，你總算是贏了一回……】

    【今天我也要高呼老顧萬歲：這真是神仙鰻魚飯那！這叫我到底該怎么形容？？？】

    【不知道起什么名兒：總之我的口水流了一地！直接給老顧跪下了！】

    【……】

    等到課代表把云林的“遭遇”全部總結(jié)出來，帖子下面跟著的卻全是“哈哈哈”。

    【我愛云妹：哈哈哈哈云妹怎么又被“保送”了？來我們來測算一下云妹的幸運值?！?/br>
    【無辣不歡：頭都要笑掉了，云妹怎么跟我妹一樣，見了活魚就是一副落荒而逃的樣子？】

    【烹飪界絕對王牌：有老顧在，云妹能一路保送進總決賽你們信不？】

    【云妹保佑我考試過過過：決賽老顧對云妹，中國隊穩(wěn)了！】

    誰知就在這時，論壇上又多出了一個帖子【節(jié)目組把后采也放出來了，大家快看】。

    不少網(wǎng)友跟著這個帖子的指引，把后采的“素材”也點開來看。

    后采的對象是卡羅琳娜，她對于云林的“保送”顯然很有敵意，隨口發(fā)泄，用上了某個算不得干凈的詞。

    然而這個“素材”卻沒有像網(wǎng)友們所預(yù)期的那樣，忠實記錄卡羅琳娜所說的一切。素材中的卡羅琳娜，連口型都被打上了馬賽克，說到某個不雅詞的時候她的聲音也被“嗶——”一聲代替。

    【這特么算什么“素材”？】

    【明明是事先處理過的！】

    【……原來節(jié)目組是在釣魚耍我們?。　?/br>
    偶然發(fā)現(xiàn)“真相”的網(wǎng)友們開啟了瘋狂吐槽模式，一時間倒把卡羅琳娜對云林出言不遜的事兒給忽略了。

    作者有話要說：

    顧叔得第一了，怎么樣，大家饞不饞？

    *

    其實蒲燒鰻魚飯除了吃原味配鰻魚肝湯以外，還可以在鰻魚飯上撒上海苔、蔥花、柚子醬、山葵醬等調(diào)味料，拌勻了吃，或者只是加上海苔，澆上鰻魚內(nèi)臟熬的高湯，做湯泡飯吃。

    第19章 17進16

    第三輪的生存戰(zhàn)，考題很快宣布：所有參加生存戰(zhàn)的選手，被要求在75分鐘之內(nèi)，做一道非常傳統(tǒng)的甜點：火山熔巖蛋糕配冰激凌。

    酒神作為評委三人中最擅長制作與品鑒甜品的一位，手中托起一個托盤，向參加生存戰(zhàn)的所有選手展示這道經(jīng)典甜品應(yīng)該有的樣子。

    “各位，這時從上世紀(jì)九十年代起就開始風(fēng)靡美國，風(fēng)行全球的經(jīng)典法式甜品。我手里的這一份，是經(jīng)典中的經(jīng)典款，巧克力口味的火山熔巖蛋糕，配香草冰激凌?！?/br>
    酒神說著取了一把餐刀，將他面前碟子上的熔巖蛋糕切去一角。

    云林坐在觀賽區(qū)看得清清楚楚，那熔巖蛋糕被切開之后，半液態(tài)厚重的巧克力濃漿從蓬松的蛋糕糕體中慢慢涌出，漸漸與碟中另一邊盛放著的香草冰激凌球相遇……

    冰火兩重天！

    云林心里暗暗地想。

    熱情馥郁的巧克力濃漿遇上清涼可人的冰激凌，再加上蓬松綿軟的巧克力蛋糕——這份甜點擁有能帶給人幸福的全部特質(zhì)。

    “當(dāng)然了，你們可以為這份經(jīng)典甜點做出很多很多的變體——比如巧克力熔巖餡心可以換為很多其他的餡心，焦糖、白巧、榛仁、水果……冰激凌的口味也可以換成各種適合你們餡心的口味?！本粕窭^續(xù)說。

    “這就是本次生存戰(zhàn)的題目：你們將在75分鐘之內(nèi)，從無到有，做出一份熔巖蛋糕配冰激凌。”

    整個烹飪區(qū)充斥著焦躁不安的情緒：雖然大家都已經(jīng)非常了解節(jié)目組的尿性，一次同時做兩件甜品根本就不稀奇——可是這次節(jié)目組卻有點兒過分，總共只給75分鐘，這點時間根本來不及做冰激凌。

    連一向自傲，認為做起甜品來穩(wěn)cao勝券的卡羅琳娜臉上也露出了躊躇的神色。

    于是，從烹飪區(qū)看向觀賽區(qū)的眼光也愈發(fā)匯集了羨慕，尤其是看云林他們?nèi)齻€的眼神。

    “幸運的是，今天你們將有冰激凌機的相助。只要你們事先考慮好冰激凌的口味，冰激凌機絕對能夠幫助你們在規(guī)定的時間里完成你們想要做的冰激凌?！本粕窠忉?。

    統(tǒng)籌小jiejie溫妮這時正好從臺下抱著一臺冰激凌機走上來，放置在演示臺上。

    “這一場生存賽，主要考驗的是你們在甜點領(lǐng)域的調(diào)味能力以及烘焙火候的掌控，而不是你們的制冷能力！你們一個個的，又不是冰箱，”法福難得地加上了一句俏皮話，“所以我們決定允許你們使用自動冰激凌機?！?/br>
    整座演播室都松了一口氣。選手們臉上終于去了緊張，嘴角彎彎，紛紛流露出如釋重負的表情。

    云林坐在觀賽區(qū)，卻好笑地想起一件事：這節(jié)目組之前接下了一個冰激凌機的廣告——就是之前弗朗西斯做的那個。

    看起來贊助商不滿足于弗朗西斯一個人做的廣告，要在整個節(jié)目中植入一次才肯善罷甘休——誰讓人家是金主爸爸呢？也難得節(jié)目組竟然想出了這樣一道題目，強人所難卻又放人一碼，從而讓冰激凌機完美植入。

    至于火山熔巖蛋糕么……這好像和她也有一點聯(lián)系。

    繼前兩天在“24小時不打烊試驗室”用兩種方法做過乳酪蛋糕之后，云林又自己嘗試了一種叫做“心太軟”的蛋糕。做好之后她請勞拉品嘗，勞拉卻說那該叫火山熔巖蛋糕。

    “嗯嗯好吃！”勞拉吃得頭都不抬，“云林你還說自己不會烘焙，騙人的吧！”

    那天恰好沒有其他選手在，大山姆沒有帶人來試驗室跟拍，甚至連弗朗西斯也不在，只有云林和勞拉兩個。品嘗完云林的作品之后，勞拉贊嘆：“這個抹茶口味的熔巖蛋糕好吃極了?！?/br>
    云林做的那個蛋糕正是抹茶口味的，中間填了抹茶粉與白巧克力融合的餡心，切開之后便是抹茶色的“熔巖”流淌出來。

    “這是什么？這么好聞？”勞拉還沒嘗夠，萌萌就進來了。這個年輕的后采導(dǎo)演依舊戴著她那對兔耳朵發(fā)夾，一路吸溜著鼻子進了試驗室，好像真是尋味而來的。

    云林很慷慨地把烤好的熔巖蛋糕分給萌萌——如果萌萌不吃，她就得自己吃掉。獨胖胖不如眾胖胖，云林在這方面從來不小氣的。

    萌萌嘗了之后，睜圓了眼睛，驚訝地問：“云林你怎么可能會做甜點？”

    云林：……她“不會做甜點”這個誤會究竟是怎樣產(chǎn)生的？

    萌萌繼續(xù)說：“上次弗朗西斯告訴我說他那兩份乳酪蛋糕就是學(xué)你的，我還不相信！”

    云林這就更窘了：“他做成那副樣子……不能算是我教的呀！”

    上一輪壓力測試?yán)铮ダ饰魉沟膬煞萑槔业案舛加兄卮箬Υ谩屏挚刹辉副衬钦`人子弟的鍋。

    萌萌卻轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)眼睛想了想，問云林和勞拉：“你做甜品的過程，除了弗朗西斯知道，還有誰見過嗎？”

    云林看看勞拉，兩人異口同聲地答：“大山姆和他的團隊?！?/br>
    云林又補充：“我個人感覺，制片人法福老師也很清楚。”

    萌萌登時露出一副“那是自然的”表情，愉快地沖她倆笑著，說：“答應(yīng)我，云林會做烘焙的這些事兒，你們兩位就不要再向其他人透露了好嗎？”

    云林看看勞拉，兩個人都有點兒懵。

    云林想了想說：“我可以不主動對別人說，但有人真的問起，我也不能說謊不是？”

    萌萌想了想，點點頭，說：“沒問題，你就順其自然就好啦！”

    她臉上一副“我絕不會強人所難”的表情。

    說來也巧，自打那次答應(yīng)了萌萌之后，云林在試驗室里自己練習(xí)烘焙，就再也沒被勞拉和弗朗西斯之外的其他選手撞見過。

    現(xiàn)在，云林坐在觀賽區(qū)，與顧叔、杰米和烏娜一道觀賽，心里卻在想：已經(jīng)兩次了，她竟然兩次都事先蒙對了考題——

    她真的這么幸運嗎？

    不過她以前上學(xué)的時候蒙考試題的技巧也是一流，不會的全選c也能確保絕不掛科?，F(xiàn)在這樣，也可能只是她的歐洲人體質(zhì)使然吧。

    想到這里，云林低下頭去，觀察烹飪區(qū)各選手的表現(xiàn)。現(xiàn)在她最關(guān)心兩個人的表現(xiàn)，一個是好朋友勞拉，另一個就是“非酋本酋”弗朗西斯了。

    由于各選手被準(zhǔn)許使用冰激凌機，制作冰激凌的時長大大縮短。但所有選手都必須在75分鐘的開始20分鐘之內(nèi)完成冰激凌的制作，才能保證在比賽結(jié)束時能將成型的冰激凌球呈上。

    弗朗西斯曾經(jīng)做過冰激凌機的代言，使用起來自然完全不成問題。

    云林在一旁看著他熟練至極地cao作，突然發(fā)現(xiàn)：這個弗朗西斯，除了非酋體質(zhì)突出，外加經(jīng)驗缺乏（學(xué)廚一年不到）之外，人的確很聰明。他只要看云林做過一遍，就能依樣畫葫蘆把乳酪蛋糕做出來，這份記憶力和模仿能力確實相當(dāng)了得。

    很快各選手就將冰激凌的基礎(chǔ)材料準(zhǔn)備好，加入冰激凌機制冷并攪拌。各人所選的冰激凌口味不同，冰激凌機里也五顏六色的煞是好看。

    弗朗西斯的冰激凌機里正在攪拌著的是一款淺綠色的冰激凌，云林不曉得弗朗西斯是不是和她想到一起去了，選了抹茶口味，只不過用在了冰激凌上——抹茶冰激凌口味清苦，搭配濃郁的巧克力熔巖，也是絕佳的選擇。

    做完冰激凌，所有人立即開始著手制作熔巖蛋糕。

    火山熔巖蛋糕本身的制作其實不難，難點在于對于烘焙時間的控制，時間過短，蛋糕無法成型，烘焙時間過長，蛋糕里的“熔巖”會被烤過頭，蛋糕太僵硬，熔巖也無法順利流動。

    選手們大多先做好了“熔巖”餡心，放進冰箱進行冷凍，另外做好蛋糕的面糊之后，再將冷凍凝固的餡心填回蛋糕中，最后放進烤箱烤制。

    這段烤制的時間是至關(guān)重要的，選手們要么憑經(jīng)驗判斷蛋糕的熟度，要么借助工具。

    比如上回云林合作過的廚房大佬刺頭，此刻正拿了一枚長長意大利面，小心地戳入他的熔巖蛋糕，再將意大利面取出之后通過觀察意面上依附的殘留物并聞其味道，來判斷蛋糕烤制的程度。

    也有全憑感覺的，比如卡羅琳娜。

    而弗朗西斯則選取了完全不一樣的方法。他總共做了六個蛋糕，選取了三個不同的時間長度分別烤制，分三次把這六個蛋糕取出來。

    這時法福已經(jīng)提醒大家，馬上就要倒計時了。大家挖冰激凌的挖冰激凌，給蛋糕脫模的脫模。

    弗朗西斯卻把六個蛋糕中的三個每個都打開看了看，挑選了烘烤時間最合適的那一組，把同組另一個蛋糕脫模取出，放在盤子上。

    顧清源親眼看見，忍不住大聲贊嘆一聲：“聰明！”

    弗朗西斯聽見了這一句，仰頭朝顧清源他們這里咧嘴笑了笑，露出一口整齊的白牙。

    云林卻好像是在看一個考試作弊的學(xué)生——這家伙不會判斷烘焙的火候，干脆短中長全部嘗試一遍。