午間喬薇就準備把?這樣的椒鹽蘑菇在食*七*七*整*理肆面前掛上牌子，還特地在旁邊寫?上：秋季新鮮采摘的蘑菇，還用毛筆簡單描了幾筆蘑菇的樣子，只是不像蘑菇而像是一根胖胖的雨傘。

    不過這樣也很好了，喬薇對自己就是這樣莫名充滿了自信，擱下筆哼著?小調(diào)先去廚房里把?蘑菇都洗干凈了再說。

    黃志忠走了之后，張妙青就三五不時地往食肆里跑，簡直就把?這里當成了自己的第二個家。華大娘見管不動她，倒也隨她去了。

    每日到了巳時左右，就陸陸續(xù)續(xù)有人來食肆里吃飯。喬薇每隔幾日便會新推出不同的主打菜，為了能更吸引人，干脆就在食肆門前的一面空墻上清理了一大塊出來，用毛筆寫?上今日的食肆里的菜式。

    食客隔著?幾步遠，便都瞧見今日新添的菜式——椒鹽蘑菇。蘑菇倒是常吃，但是所謂這椒鹽是什么意思，好多人便都不知道。

    一個二個坐下便都對喬薇發(fā)出疑問，喬薇笑道：“這個嘛，自然只有吃進自己嘴里才最能明?白?！?/br>
    來的好幾個都是這附近的熟人，聽見這樣的答話，倒有不惱，反而更是被?勾住了心，大手一擺便道：“那今日就要這個椒鹽蘑菇?！?/br>
    瀝干的蘑菇已?經(jīng)不再滴水了，喬薇又用雙手捧起使勁捏了捏，這樣待會下油鍋就不會炸起來。

    碗里打一個雞蛋加上適量的面粉，再來一點?鹽，加入井水，用筷子一起攪成糊糊狀。用筷子試著?挑起一點?面糊，看起來大約能掛住就行。

    再將蘑菇倒入面糊里，翻拌均勻，讓每朵蘑菇都完全沾上面糊。這時候鍋中的油也熱起來，就將掛上面糊的蘑菇小心放入熱油中。

    蘑菇一下油鍋便劈里啪啦地炸開了，鍋里也炸開了許多小泡泡，喬薇小心用筷子攪一攪，不讓蘑菇抱團在一起。炸至蘑菇表面已?經(jīng)全部?金黃，也變得yingying的便直接用笊籬撈出。

    大火再次將油燒熱，就倒入剛炸好的蘑菇復(fù)炸一遍，這次只一會便可?以撈出控油了。

    此?刻炸好的蘑菇還沒拌入調(diào)料就已?經(jīng)十分香了，再倒入按照上回?zé)居玫恼{(diào)料粉，在盤子里抖落幾下，那股油炸香味就已?經(jīng)十分熟悉了。

    喬薇叉腰得意地想到，炸物?就是一定?要配著?這些?調(diào)料粉才好吃??！

    椒鹽蘑菇接連端上前面食客的桌上，大堂里的空氣也似有似無地蔓延開了這種椒鹽香味，讓人還沒吃便都先分泌出口水來。

    今日林老伯又來了，自從上個月他第一次來食肆里吃了烤魚之后，就一直是食肆里的?？汀２贿^他每次都是一個人來，喬薇閑聊時聽了幾耳朵，就知道這林老伯多年前就喪妻了，也沒個一兒半女，但是多年也未再娶，這么多年來就一個人過。

    不過他家底倒是十分厚實，這么多年不用干活也過得蠻滋潤的，甚至還能養(yǎng)起個老仆。平日里除了釣魚就是愛吃，喬薇回頭看著?他圓鼓鼓似懷孕的大肚腩，忍不住頻頻點?頭道：“看得出來?！?/br>
    這會林老伯已?經(jīng)夾起一塊還熱乎乎的椒鹽蘑菇放進嘴里，蘑菇被?炸之后變得濕濕軟軟的，偶爾一兩朵被?炸的有些?焦了，卻?又不油膩，吃起來竟然有一種吃rou的錯覺。又被?炸得焦脆，再配上這香迷糊的調(diào)料粉，又香又辣，好不過癮。

    第32章 豬油渣

    胡玉送來的一大筐蘑菇， 看著很多，但因為挺受歡迎得?，還是消耗得?很快。等到晚間有些來得?晚的食客聞著旁的桌的味道想吃， 但是已?經(jīng)沒有了。

    這椒鹽蘑菇吃著又香又有一種rou味，但是價格比rou要便宜許多。喬薇想著，這道椒鹽蘑菇可以以后成為常菜了。

    自打給胡玉她們家送了冰糖燉雪梨之后， 以后每逢胡玉跟著他?阿爹一起上?山， 無論是摘的各種野果子或是什么野菜都會送來給喬薇。

    喬薇一開始有些不好意?思，推脫了幾次或者是想多少給點錢， 胡玉家卻堅持不要，只?說?這些玩意反正也是撿來的， 自己家也吃不完。

    為著這個，喬薇有什?么研制的新菜或者是做了什?么新鮮吃食都會給胡玉家送去一份， 一來二去，兩家人也越來越熟了。

    喬薇迎著清晨的陽光瞇著眼站在臺階上?刷牙， 腦子里轉(zhuǎn)了一圈，想著既然以后要用?到蘑菇，不如直接讓這筆錢給胡玉家賺了。反正胡玉阿爹每日都會上?山砍柴背回來賣，胡玉跟著去， 到時候撿回來的無論是蘑菇或是木耳什?么的，通通都直接送到喬家食肆就好。

    喬薇想著這個， 又吐掉嘴里的水，覺得?這實在是一個兩全其美的好辦法?， 待會就去和胡玉說?去。

    正當這時，忽然聽到后院門前的那一條小?巷子里吵吵鬧鬧的一陣聲音。喬薇站在原地聽了一會， 有板車推動的聲音，還有像是好多個人跑來跑去的腳步聲， 以及叫嚷的亂糟糟的，但是具體說?的什?么也聽不清楚。

    好像還夾雜著胡玉的哭聲，喬薇頓時感?覺肯定是出了什?么大事，趕緊幾步跑到門前將木門打開，往外面看去，果然巷子口那塊已?經(jīng)擠了好多人站在一塊。

    喬薇也趕緊湊上?去，只?見人群中間圍著的不是別人正是胡玉阿爹，此刻他?躺在一個板車上?，身上?的衣裳褲腳沾的都是黃泥巴和野草。這會他?臉色慘白，額頭?上?鬢角間都是密密的汗水，雙眼緊閉，看著都讓人揪心?。

    喬薇也緊著眉頭?，只?聽周圍幾個鄰居七嘴八舌說?著，大概是今早去山上?砍柴時，露水太多，一時踩空了腳從山上?滾下來了。

    而?胡玉這會靠在小?巷的墻邊，憋著聲音哭個不停，豆大的淚珠從她眼里不停滾下來，肩膀一顫一顫的。喬薇見狀趕緊上?前去摟住她的肩膀，也不知道說?什?么好，只?能這樣默默地和她抱在一起。

    拉來的板車車身太寬，進不去這條小?巷子，幾個有力氣的漢子們正準備把胡玉阿爹背到家里去，胡玉阿娘和另幾個人已?經(jīng)趕著去請大夫了。

    喬薇一邊給胡玉擦擦臉上?的淚水，一邊才注意?到原來拉板車的正是陳川，此刻他?正在幾個人的幫助下將胡玉阿爹背起來。

    陳川彎著腰將人快步背到胡玉家里去，其他?人也呼啦啦地跟著進去了，喬薇摟著胡玉走在后面。

    眾人剛將胡玉爹放在床上?躺好，便有一個胡子頭?發(fā)?都花白的老大夫急匆匆地趕來了，圍著的人趕緊給讓出一條縫隙來。

    這老大夫坐在床沿邊，又是搭脈又是翻動眼皮的，然后就去一邊桌子上?寫了一張藥方子，交代胡玉娘趕緊去抓藥。

    胡玉此刻還是抽抽嗒嗒的，說?出話來聲音還很沙啞，一直緊跟著大夫：“大夫，我阿爹怎么樣了？”

    那大夫皺著眉頭?，一張臉上?更顯得?皺皺巴巴的，搖了搖頭?道：“只?看今晚能不能醒的過來了……”

    聽他?這么一說?，胡玉一時承受不住，放聲哭了出來。喬薇和周圍幾個鄰居嬸子看見這副場景都也都十分感?傷，鼻子也酸酸的，幾個人圍著胡玉也不知道該說?什?么才能安慰她。

    此刻圍在屋子里的人大多都是住這附近的，一群嬸子輕聲安慰胡玉，那邊還有幾個漢子們呆呆地在床邊站著也不知道此時該干些什?么。

    陳川看見坐在一邊的大夫要起身，便走過去攙扶著大夫一起出了屋子的門。喬薇站在窗邊，透著縫隙看見陳川不知道這會和那老大夫站在院門邊在說?些什?么，又見他?從懷里掏出一塊花布，從里頭?撿了幾個錢遞給大夫。

    沒待多久，胡玉娘也腳步匆匆地跑了回來，手里還拎著兩包草藥。也沒時間抽出空來再看一看胡玉阿爹，直接鉆進廚房里開始熬藥。陳川就站在院子中，抱了幾塊柴火也進去廚房幫忙生火。

    這會也沒什?么事了，只?能讓胡玉爹自己喝了藥挺過來罷了，其余的街坊們都陸陸續(xù)續(xù)地回去。

    喬薇看著胡玉這副傷心?的模樣，也十分想留下來陪著她，只?是自己食肆里還有許多事要忙，也只?得?告訴胡玉，再有什?么事就來找自己，而?后也回去了。

    因為早間的這一件意?外的事，攪得?大家伙的心?情都陰郁起來，忙活完了午間的這一會，食肆里又空閑下來，喬薇便和華大娘又趕到胡玉家里去看看有什?么可?幫忙的。

    胡玉的爹還是沒有醒過來，已?經(jīng)按照老大夫的囑咐灌下去了幾碗湯藥，可?還是那副慘白的臉色，整個人躺在床上?一動不動。

    胡玉和她阿娘都哭得?眼睛又紅又腫，守在胡玉阿爹的身邊，就這么相對著也不說?話。

    喬薇知道她們這一日指定什?么也不想吃，也沒有心?思弄點吃食，于是就特地帶來了她們母女二人的飯食。只?不過她們倆一點吃飯的胃口都沒有，喬薇和華大娘勸了許久才讓她們兩個多少吃了一點。

    喬薇她們只?陪了一會就又回去食肆，待到晚間睡下，還說?著不知道今晚胡玉她爹能不能醒的過來。

    誰知第二日天還蒙蒙亮，喬薇躺在床上?半夢半醒之間便聽見后面又是傳來一陣吵吵嚷嚷的聲音，心?里一驚，猛地從床上?坐起來?；琶Υ┮路臅r候豎著耳朵聽了一聽，全是亂糟糟的，聽不清是怎么了。

    等她跑出去一看，胡玉家院門口已?是聚滿了人，原來是胡玉她們娘倆守了一晚，等到早間醒過來時發(fā)?現(xiàn)躺在床上?的人已?經(jīng)沒了呼吸，身體也漸漸變涼變硬。胡玉她爹到底是沒挺過去。

    人沒了，接下來的便是辦喪禮。胡玉家這下只?剩下兩個孤苦無依的娘倆，其他?的親戚一時半會都還沒來得?及趕過來，于是這大大小?小?的事情都是其余的街鄰們幫著忙搭個手一起做的。

    喬薇這幾日一邊忙著食肆里的生意?，一邊時不時地過來照看胡玉。別的事情她不太懂也幫不上?什?么忙，但眼看著這幾日胡玉和她娘愈發(fā)?消瘦了，胡玉原來圓嫩的臉如今都尖下巴都瘦出來了，而?她娘原先就瘦弱，如今被這件事一打擊，更顯得?仿若一陣風(fēng)便能吹走似的。因而?每次都做了之前胡玉愛吃的小?零食帶過來，勸著她們倆此刻更要保重好自己的身體。

    每回喬薇拎著飯盒過去，便總能看見陳川忙前忙后地幫忙。從前她和陳川也不算多熟絡(luò)，這幾次都在胡玉家碰面之后，喬薇對他?倒有了一個新的印象。

    三日之后，胡玉阿爹便在城外的一處荒地下葬了。這條小?巷弄里看似又恢復(fù)了往日的節(jié)奏，只?是很長時間都沒有再看見那個梳著麻花辮的女孩迎著晨間的朝陽敲開喬家食肆后院的門了。

    喬薇和華大娘也很唏噓，原先和睦的一家三口如今成了這樣，但最關(guān)鍵的是，從前胡玉她娘身體不好，家里從來都是靠她爹上?山砍柴賣錢，如今還不知道她們預(yù)備要怎么樣才能為生呢。

    說?話的這會子喬薇正在后廚里熬豬油，華大娘坐在灶前添柴火，外面還下著淅淅瀝瀝的小?雨，也就待在廚房里還有點暖和。

    喬薇平日里喜歡用?豬油來炒一些小?菜，或者是煮面條時來上?一勺，香噴噴的別提多有滋味。還有最經(jīng)典的豬油拌飯，一勺雪白的豬油，再加上?一勺醬油，完全和大米飯攪拌在一起，油脂包裹著米飯，不用?任何菜都能吃下滿滿一大碗。

    豬板油已?經(jīng)泡過小?半個時辰的水了，此刻灶里升起了旺旺的火，喬薇將切成巴掌大小?的豬板油全部都倒入鍋里，給它?們勻一勻鋪在鍋底，而?后加入一小?勺清水和幾片薄生姜，開始慢慢地熬煮。

    熬豬油不用?蓋鍋蓋，免得?熬出來的豬油帶著腥氣，只?時不時地用?鍋鏟攪一攪，不消一會雪白的豬rou塊就越煮越小?，也有清亮亮的豬油熬出來了。鍋里蜂蜜色的豬油咕嚕嚕冒著小?泡泡，空氣里滿是豬油的香味，聞多了甚至有些膩了。

    小?火熬了快一刻鐘，每塊豬rou都已?經(jīng)變得?焦黃焦黃的，里頭?的豬油倒是越來越多。這時候就可?以用?勺盛起來放在大肚瓷罐里頭?，滿滿的一大罐看起來竟像是蜂蜜似的。

    而?里頭?剩下來的豬油渣，雖然已?經(jīng)被榨干了油水，但它?們還是很有用?處的。喬薇剛將鍋底的這點豬油渣撈出來，就聽見噔噔的一陣腳步聲，隨即門被砰的一聲打開了。

    喬薇和華大娘嚇了一大跳，兩人都回過頭?看去，只?見毛毛頂著濕噠噠的頭?發(fā)?站在門邊。

    “你今日怎么現(xiàn)在就回來了？”華大娘看見毛毛沒有打傘，趕緊過去，拿起一塊干布給他?擦滿臉的雨水。

    “今日我們的夫子摔了一跤，不能動了，所以我們啟智院的人都先下學(xué)回來了?！泵葘⑸砩?背的書袋取下來扔在一邊，深吸了一口氣道：“好香?。∈秦i油的味道?！?/br>
    喬薇放下鍋鏟笑道：“你回來的真巧，剛剛熬好的豬油，這兒有豬油渣呢?！闭f?完便將一盤豬油渣遞過去，華大娘還在給他?擦頭?發(fā)?，毛毛就站在那兒，直接用?手拿起一塊還燙的豬油渣扔進嘴里。

    炸的焦黃的豬油渣此刻嚼在嘴里卻還是滿滿的油脂味，嘎吱嘎吱的又脆，最適合做小?零食了。只?不過這玩意?就這樣吃得?話沒兩口便覺得?膩了，仿佛在空口吃豬油似的。

    毛毛就這樣吃了幾塊就跑回去換干衣服了，喬薇看著，正好晚間炒小?青菜的時候把這盤豬油渣倒進去，也是一道經(jīng)典菜了。

    第33章 胡玉家的親戚們

    外面下著下雨， 雖說不上十分冷，但猛地一降溫還是多少有些不適的。等到食肆里的食客都走?了，三個人就在后廚里點著一盞油燈圍坐在一起吃暮食。

    喬薇那會就已經(jīng)讓毛毛把炒的這一盤豬油渣炒青菜也給胡玉家里端過去一份， 雖不是什么好?東西，但是想來這是這一陣子她們家最需要的。

    豬油渣和小青菜一起炒，既有滿滿的油香， 又能吃一口清甜的青菜不至于太過油膩。這盤菜三人你一筷子我一筷子， 幾下就空盤了。

    日子就這樣無波無瀾地又過了一個多月，原先喬薇也一直擔(dān)心胡玉娘倆不知道如何為生， 還去看?過好?幾次。胡玉娘雖然身體不太好?，原先的那些力氣活自?然是干不了， 但好?歹會些女紅，繡出來的手絹荷包這樣的小玩意算得上精巧， 再讓胡玉拿到布坊和成衣店去寄賣，兩個人也能賺點錢將日子過下去。

    華大娘見她們這樣也曾和喬薇耳語過， 之前不是一直想要?找個食肆幫工，就是好?幾次都沒有找見十分合適的，正好?胡玉也懂事，干起活來也利落， 何不就讓她來食肆幫忙，這樣也能兩全其?美。

    喬薇也這樣想， 便?和胡玉娘倆說了這個想法?。胡玉原先雖然也不是嬌生慣養(yǎng)的大家小姐，可?爹娘都十分愛惜， 不舍得她多干一些活，每日只是跟著一起去山上玩耍。

    如今家里遭遇了這件事， 胡玉也不得不多想想自?己也該立起來，只是在聽見喬薇說的去食肆幫工， 還是有些猶豫。

    “阿薇姐，我……從來沒干過，我能干好?嗎？”

    喬薇握住她的手，鼓勵道：“當然啊，不會可?以?學(xué)嘛！我也是一點點慢慢學(xué)會怎樣顧好?一家食肆的?！?/br>
    胡玉想了想，確實也是這樣。阿薇姐明明也只比自?己大兩三歲的樣子，可?人家已?經(jīng)能夠支撐起一家食肆養(yǎng)活自?己。想到這，胡玉還是偏過頭去看?向自?己的阿娘。

    母女二人默默對視了片刻，胡玉娘還握著繡了一半的荷包，不住地摩擦上面密密麻麻的針腳?！鞍⒂袼?，我還是不放心，現(xiàn)今我還能多少賺一點?！?/br>
    聽見胡玉娘這樣說，喬薇也感到一絲無奈?；璋档囊欢篃艄庹赵诤衲锛饧馐菔莸哪樕?，喬薇也實在不忍心再說什么了，便?想著這事就這么算了吧。

    看?來這食肆里的幫工還是得托牙人繼續(xù)幫著找，不然每日只憑她們?nèi)齻€大人，有時候碰見食肆里忙不開的時候，真的累到連話也不想說。

    這日清晨剛剛灑下一點微弱的陽光，喬薇和華大娘剛吃完朝食，有一搭沒一搭地說話，便?又突然聽見后面院墻傳來一陣陣哭鬧的喊聲。

    這又是怎么了？

    兩人趕緊拉開門出去看?，只見胡玉家門口聚集了四五個壯壯的嬸子，此?刻正在拉扯著什么人，像是要?把她扯出來。

    喬薇害怕又是出了什么大事，趕緊跑過去，只見門前站著的這幾個眼生的嬸子原來是拉著胡玉阿娘不松手，嘴里還說著什么：

    “我們也是見你娘倆如今可?憐，才幫你找到這么一個好?去處……”

    “是啊，不若單憑你們孤兒寡母的，怎么活得下去？還不是招人惦記?！?/br>
    “阿玉，你這孩子忒不懂事了！”一個腰粗如水桶般的婦人，雙手叉腰，看?見胡玉緊緊拉著自?己娘的胳膊不松手，眼睛頓時睜得圓圓的，一張嘴唾沫星子亂飛。

    喬薇這才在這幾人的縫隙中看?見門里頭的胡玉一邊哭喊著娘，一邊死死拽著自?己阿娘的手臂，整張臉因為用力都漲的通紅。

    而被拉扯的胡玉娘在兩撥人的中間，也是滿面淚水，左右手臂都被人拉扯著，她本人只得用脊背靠在門板邊，腳下抵著門檻，才能不讓自?己被拉走?。

    喬薇胡亂聽了一耳朵，大致明白著這幾個陌生的嬸子應(yīng)當是胡玉哪來的親戚，而如今這副架勢，莫不是要?把胡玉娘送到什么地方去吧？

    喬薇想到這，頓時也怒不可?遏，拼著力氣想要?用力撥開這四五個嬸子，可?這幾個人仿若一座山似的，怎么推搡都是推動不了分毫。

    華大娘聽見動靜才跑過來，這時候也是大致明白了，可?這幾個不知哪冒出來的人，看?起來真的是難以?招架，但是還沒有光天?化日之下強搶良家婦女的道理。

    她趁著眾人一邊拉扯一邊和喬薇吵起來的功夫，一把從門邊的縫隙鉆了進去，擠到胡玉娘身邊，整個人張開雙臂像是護住小崽的老鳥一般將胡玉娘緊緊擋在身后。