這兒有全透明的工作區(qū)，不僅展示著生奶酪和熟奶酪的生產(chǎn)過(guò)程，還就引導(dǎo)著游客去了解有關(guān)殺菌和包裝的各種后期工藝。

    只要有預(yù)約，訪客就可以參與相關(guān)的制作,擁有自己親手做出的一大塊奶酪。

    自然在節(jié)目的開(kāi)頭,大伙兒都要嘗嘗奶酪的味道。

    熱情好客的奶酪?guī)煾颠€帶了些腌鯡魚(yú)來(lái)，讓他們嘗嘗混合搭配的口感。

    這臭鯡魚(yú)在國(guó)內(nèi)被妖魔化和噱頭化,各種網(wǎng)紅爭(zhēng)先恐后的一邊吃它,一邊露出夸張的痛苦表情。

    可是在瑞士，它是當(dāng)?shù)厝藗冾H為鐘愛(ài)的特色食物，就如同臭豆腐般有獨(dú)到的好味道。

    他們換好了整潔干凈的工作服，跟隨著史密斯先生一起了解生奶酪的做法。

    ——一大桶的鮮奶被倒出來(lái)的時(shí)候，濃郁又柔和的香氣撲鼻而來(lái)，聞著甚至有些餓。

    史密斯先生教他們?nèi)绾螖嚢桴r奶，如何提取奶油，說(shuō)話的語(yǔ)速不快不慢,非常的有親和力。

    純牛奶要放在加熱臺(tái)上，在自然發(fā)酵后會(huì)聞到酸味。

    為了節(jié)目的拍攝進(jìn)度，他們直接選用了在旁邊的另一桶發(fā)酵完成的酸奶,把一整桶都倒進(jìn)鍋中再次熬煮。

    “哎……開(kāi)始凝固了？！”戚麟聞著香味，頗有些想嘗一嘗：“這應(yīng)該就算酸奶塊了吧？”

    嘉賓們?cè)诶蠋煾档闹敢拢讯垢瘔K般的酸奶舀進(jìn)紗布里。

    guntang的蒸汽進(jìn)一步放大著香味，連帶著連空氣都有股香噴噴的味道。

    江絕小心地控制著力道，用手?jǐn)D壓紗布，將小豆腐塊般的酸奶里的水分全都擠壓出來(lái)。

    奶香味沁在他的指尖上，聞起來(lái)有股棉花糖的味道。

    伴隨著水分被紗布完全擠出來(lái)，奶渣被放進(jìn)模具中，準(zhǔn)備被進(jìn)一步定型。

    “熟奶酪的工序與這個(gè)略有不同，但到了這個(gè)步驟同樣需要定型和風(fēng)干?！?/br>
    史密斯先生又端出一盤(pán)成品來(lái)，笑瞇瞇道：“要再來(lái)點(diǎn)嗎？”

    在離開(kāi)奶酪工坊之后，下一站是玻璃廠。

    瑞士最古老的玻璃工廠GlasiHergiswill坐落于盧塞恩湖畔，皮拉圖斯山下的Hergiswill小鎮(zhèn)內(nèi)。

    這兒的玻璃，被稱(chēng)之為‘冰川玻璃’，取意大概是夸贊玻璃的質(zhì)地之通透，不亞于冰川里沒(méi)有任何雜質(zhì)的寒冰。

    比起之前的奶酪工坊，這兒少了些文藝又小眾的氣息，但是同樣有獨(dú)特的氣氛。

    玻璃不僅運(yùn)用于各種窗戶(hù)、門(mén)、墻面的制作，同時(shí)也是特殊的工藝品。

    在玻璃球上添加各種色料，進(jìn)行恰到好處的吹制，就可以造出如同龍王寶珠一般流光溢彩的禮品球。

    他們?cè)谶M(jìn)去的時(shí)候，經(jīng)過(guò)了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的走廊，各種琉璃質(zhì)感的兔子、小狗，還有流光溢彩的高腳杯、復(fù)色碗，全都和水晶一般通透明亮。

    色彩的藝術(shù)被玩到了極致，沒(méi)有任何人工的痕跡，反而像是天然就生成了這些顏色一般。

    蔚藍(lán)、淺綠、深紫，各種瓶瓶罐罐上的絢麗色彩，像一層輕紗般籠罩在玻璃上，在倒入清水之后又會(huì)折射出不同的光線出來(lái)，簡(jiǎn)直如魔法一般。

    “今天的活動(dòng)，就是吹·燈·泡?！敝鞒秩苏?qǐng)來(lái)了頗為熟稔的老師傅，向大家介紹他的資歷。

    等等……所以電燈泡的那個(gè)玻璃，是人工吹出來(lái)的嗎？！

    戚麟忽然感覺(jué)自己好像有點(diǎn)沒(méi)常識(shí)。

    老師傅開(kāi)始解釋?zhuān)f(shuō)現(xiàn)在都是用專(zhuān)業(yè)機(jī)械進(jìn)行吹制，但古老工藝也有值得傳承和鼓勵(lì)的地方。

    他們帶著五個(gè)嘉賓去看整個(gè)流程，以及各種顏色蘸料。

    每個(gè)人被分到了大概一米五長(zhǎng)的中空鐵吹管，然后領(lǐng)到了玻璃液旁邊。

    “一般用模型吹制會(huì)更快捷一些，但今天還是讓大家感受一下這其中的樂(lè)趣。”

    名為樂(lè)趣，實(shí)為鏡頭。

    江絕還真是第一次了解這其中的細(xì)節(jié)。

    那長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵管要在玻璃液上蘸一大圈，就跟薯?xiàng)l蘸番茄醬似的。