端了青菜上來，嚴(yán)墨戟示意錢平把鍋先端起來，自己加點(diǎn)炭——之前他放小炭爐的時(shí)候，只加了少少幾塊炭，把紀(jì)明武雕刻木雕多出來的那些木屑也一起加了進(jìn)去，現(xiàn)在應(yīng)該都燒得差不多了。

    只是錢平端起湯鍋，嚴(yán)墨戟才驚異地發(fā)現(xiàn)，小炭爐中間的火竟然還非常旺盛！

    今天的炭難道非常耐燒？

    嚴(yán)墨戟微微皺眉，把堆滿青菜的托盤交給馮問蘭，靠近一邊仔細(xì)觀察了一下，發(fā)現(xiàn)炭爐里自己加進(jìn)去的炭塊早已經(jīng)燒成了白灰，倒是本著物盡其用的目的丟進(jìn)去的那些碎木屑，還在頑強(qiáng)地燃燒著。

    ——武哥這哪來的木頭，這么耐燒？

    嚴(yán)墨戟讓錢平把鍋放下，自己一邊下著菜，一邊順口問道：“武哥，你那木頭是哪來的，一點(diǎn)木屑燒了這么久看起來還很旺，要是能給什錦食做木炭就好了?！?/br>
    紀(jì)明武正舀著湯喝著，聞言手輕輕一頓，若無其事地道：“這叫‘劍痕木’，是師父給我練習(xí)用的。”

    錢平忽然嗆到了：“咳咳咳咳咳！”

    嚴(yán)墨戟本想問問這種劍痕木在哪里有，這么耐燒的木頭，要是能用在什錦食的碳火上，那可就太方便了。這個(gè)時(shí)代沒有酒精塊，嚴(yán)墨戟也不太敢自制酒精爐，生怕客人不小心搞出事故，那折損的還是什錦食的名聲。

    因此現(xiàn)在火鍋都是用的木炭與銀霜炭的結(jié)合，保證無煙的同時(shí)還能盡量多燒些時(shí)候。

    即便如此，為了保證不需要頻繁增加碳火，嚴(yán)墨戟自己設(shè)計(jì)的炭爐仍舊非常笨重，出灰也多，需要專門雇傭人來處理撤下桌的炭爐。

    不過錢平轉(zhuǎn)移了他的注意力，讓嚴(yán)墨戟有些疑惑地看過去。

    錢平低著頭連連咳嗽，還是還是馮問蘭給他倒了一杯水，他才勉強(qiáng)緩過來，擺擺手，有些不好意思：“抱歉東家，一時(shí)嗆到了。”

    嚴(yán)墨戟雖然感覺到疑惑，倒也沒懷疑什么；反倒是馮問蘭看出些端倪，吃完飯之后就拉了錢平到角落里，好奇地問：“剛才那木頭有何不對(duì)？”

    錢平猶豫了下，想想這也不算宗門機(jī)密，便如實(shí)回答道：“那劍痕木是我們劍宗的劍冢獨(dú)有的樹木，天生質(zhì)地堅(jiān)硬，一般人拿了利器都劈不開，常用來給內(nèi)門弟子練劍?！?/br>
    馮問蘭懂了：“所以東家要想拿劍痕木給什錦食做碳火，就得去你們劍宗里砍劍冢的樹？”

    錢平身子抖了抖，當(dāng)即反駁道：“怎么可能！劍冢里葬著我劍宗之前歷代寶劍的墓塋，怎么會(huì)容許東家進(jìn)去砍樹？”

    馮問蘭看他這幅認(rèn)真的樣子，不由得有些想笑，故意逗他：“你們小師叔可在呢，要是他要砍了你們劍冢的樹討好東家，你們攔得?。俊?/br>
    “就算小師叔與東家感情再好，這種對(duì)寶劍不敬的事，宗門長老也不會(huì)容許他做的！”錢平當(dāng)即回答。

    但是說到最后他又有些不確定，自言自語地重復(fù)了一遍：“不會(huì)的……吧？”

    馮問蘭被他逗笑了。

    …

    豬肚雞在嚴(yán)墨戟生辰當(dāng)晚獲得了在場所有人的一致好評(píng)，嚴(yán)墨戟重新調(diào)整過味道之后，也在什錦食推了出去。

    這個(gè)時(shí)候烤魚火鍋的第一波熱度已經(jīng)漸漸消退了，客流量比起最開始的幾天已經(jīng)有了明顯的衰落。而豬肚雞的推出，把原本已經(jīng)漸漸低迷下去的客流量又推向了高峰。

    雞rou美味、豬肚滑嫩、湯汁鮮美，嚴(yán)墨戟在煮湯的時(shí)候還綜合了馮問蘭的意見，放了一些補(bǔ)氣益血的藥材進(jìn)去，這寒冷的日子里來上一碗豬肚雞湯，飽了口舌的同時(shí)，還能感受到從腹部散發(fā)到四肢百骸的暖意。

    同時(shí)，嚴(yán)墨戟也把酒樓內(nèi)的坐次調(diào)整了一下。

    三層的什錦食酒樓，嚴(yán)墨戟把二層作為了烤魚火鍋層，三層作為了豬肚雞火鍋層，一層一部分做小超市，賣起了鹵味和一些其他的便民美食，空出來的部分連同桌椅則賣起了麻辣燙。

    麻辣燙比起需要正經(jīng)坐下吃的火鍋，更加便利迅速，挑好了食材，下到竹簍里在熱湯涮好，盛出來再澆上熱湯，鮮香麻辣，能叫人大冬天吃得滿頭大汗。

    那些趕時(shí)間的客人，可以在什錦食一樓點(diǎn)一份麻辣燙，配一份鹵豬耳，狼吞虎咽吃完，帶著熱汗離開上工；有閑余功夫的人可以自行上二樓或者三樓，坐下慢慢等一份烤魚火鍋或者豬肚雞上桌，再配幾個(gè)青菜下鍋涮著吃。

    麻辣燙和豬肚雞的一同推出，很快就讓什錦食的熱度又提升了不少，甚至有些隔了大半個(gè)青州城，也要特意跑過來嘗一嘗美食的。

    麻辣燙和豬肚雞的制作比較流程化，主要關(guān)鍵在于湯水的調(diào)配，嚴(yán)墨戟請(qǐng)了個(gè)幫廚，自己調(diào)好湯汁，讓那幫廚只負(fù)責(zé)下鍋，幾乎不需要他費(fèi)什么心力；

    烤魚除了醬料之外，還在于火候的把握，這個(gè)嚴(yán)墨戟雖然暫時(shí)沒能把請(qǐng)的幾個(gè)幫廚調(diào)教好，但是蔣老頭和錢平兩個(gè)人竟然悟性很高，完全可以指點(diǎn)著那些幫廚制作烤魚。

    而恒溫大棚那邊，陳大郎果然沒有吹牛皮，陳二郎確實(shí)有兩把刷子，嚴(yán)墨戟提供的恒溫大棚構(gòu)想，在陳二郎和馮問蘭、蔣老頭的聯(lián)合努力下，很快就穩(wěn)定了生產(chǎn)，不但把大棚搞得特別成功、源源不斷提供著新鮮蔬菜，甚至還多開了一間大棚。

    就是辛苦了蔣老頭，每天晚上要流竄兩個(gè)大棚不停地發(fā)熱。

    什錦食的生意上了正軌，嚴(yán)墨戟多少有了功夫來處理自己的事情。