就連暫時(shí)不太被信任的蔣老頭，都被嚴(yán)墨戟安排了許多雜務(wù)。

    不知是不是認(rèn)命了，蔣老頭干起活來(lái)不再那么陰沉，臉色比以往好看了許多，而且一到飯點(diǎn)就準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在飯桌前，不像剛被抓來(lái)時(shí)那樣，磨磨蹭蹭拖拖拉拉。

    就這樣緊鑼密鼓的準(zhǔn)備以后，什錦食在青州城的第一家店鋪終于開(kāi)張了。

    慣例地敲鑼打鼓舞龍舞獅之后，嚴(yán)墨戟在圍觀過(guò)來(lái)的人群面前大聲宣布，什錦食內(nèi)今天的酒水一律半價(jià)，前五位顧客酒菜全免，登時(shí)吸引了無(wú)數(shù)客人。

    元宵燈會(huì)之后，那個(gè)用兩把小鏟子、一塊無(wú)火的鐵板就做出了各種精巧的美味的小廚師，已經(jīng)成了逛過(guò)元宵燈會(huì)的人們津津樂(lè)道的話題。

    而那廚子所對(duì)應(yīng)的店鋪“什錦食”的名聲也流傳開(kāi)了。

    今天進(jìn)店的客人，有大半是沖著那傳說(shuō)中的鐵板燒來(lái)的，結(jié)果進(jìn)店之后都沒(méi)看到有鐵板，頓時(shí)有些失望：“伙計(jì)，你們這的鐵板燒呢？”

    被嚴(yán)墨戟提前培訓(xùn)過(guò)的新伙計(jì)，笑起來(lái)跟嚴(yán)墨戟一樣討喜：“諸位客官，本店的鐵板燒每月逢五做一次，諸位今天不妨先嘗嘗我們的烤魚(yú)火鍋，也是一絕！”

    來(lái)都來(lái)了，又是新店開(kāi)張，客人們找桌子坐下，早有伙計(jì)過(guò)來(lái)倒了茶水，笑著幫他們點(diǎn)單。

    “幾位吃什么魚(yú)？鰱魚(yú)還是草魚(yú)？”

    “要什么口味？酸菜、麻辣、雞湯都有！”

    “要什么配菜？千張、豆腐、魚(yú)丸、蘿卜……”

    等待烤魚(yú)的過(guò)程中，伙計(jì)也向這些食客們推薦了什錦食的鹵味，晶瑩香濃的鹵味一上盤，頓時(shí)就讓點(diǎn)菜了的食客們感覺(jué)口水開(kāi)始分泌了。

    ——這家店的鹵味怎地如此之香？之前從未吃過(guò)哩！

    ——一會(huì)問(wèn)問(wèn)伙計(jì)，這鹵味能不能打包帶一些，回去給家里人嘗嘗！

    后廚這邊，一份份單子不停地傳過(guò)來(lái)，紀(jì)明武看一眼單子，手中兩把魚(yú)鱗刀飛舞，不過(guò)片刻，一條魚(yú)就被收拾得干干凈凈，刺和rou都被他用內(nèi)力震散，保證魚(yú)在烤制過(guò)程中不會(huì)碎散的同時(shí)，還能讓魚(yú)rou和刺分離，吃起來(lái)更方便。

    紀(jì)明武處理過(guò)的魚(yú)傳到嚴(yán)墨戟那里，上火烤制?？爵~(yú)相對(duì)而言不是那么辛苦，可以一次性烤很多條，考驗(yàn)的是對(duì)火候的把握和記憶力。

    這兩點(diǎn)恰好是嚴(yán)墨戟擅長(zhǎng)的。

    等到魚(yú)烤好，擺入鍋底，澆上對(duì)應(yīng)的湯汁，再鋪一層醬料，就可以送上桌了。

    青州城里也有一些火鍋店，冬日里人氣頗為旺盛，很多人也都吃過(guò)；但是這家什錦食的鍋底是方方平平的，里面還有一條香濃的烤魚(yú)，這就讓食客有些開(kāi)眼界了。

    此外，每桌嚴(yán)墨戟還送了兩三張折疊得方方正正的小煎餅，讓沒(méi)吃過(guò)這看起來(lái)像羊皮紙的食客們大開(kāi)眼界，有些還不知該怎么吃。

    嚴(yán)墨戟的烤魚(yú)能夠征服苑家吃過(guò)不知多少美食的苑老爺子，征服這些普通的食客自然不在話下，很快店里就傳開(kāi)筷子碰碗的“叮當(dāng)”聲。

    吃完了烤魚(yú)，加湯涮rou，最后還能煮一把面條，就連那柔韌的煎餅蘸一下魚(yú)湯，吸飽了湯水之后格外的鮮美，本來(lái)只是沖著鐵板燒的名氣進(jìn)來(lái)湊湊熱鬧的食客，最后都扶著腰，格外滿足地走出了門。

    一整天下來(lái)，錢平和蔣老頭兩個(gè)武林高手，來(lái)回跑著去采購(gòu)新的活魚(yú)和食材，足有三四趟；

    在前臺(tái)算賬的馮問(wèn)蘭一貫與藥杵藥草打交道的纖纖玉指，今天跟算盤發(fā)生了無(wú)數(shù)次的碰撞，要不是柜臺(tái)上也有一份香濃的鹵味供她做零嘴，恐怕她就堅(jiān)持不下去了。

    等到月明星稀，最后一位食客才滿意地離開(kāi)，店里所有伙計(jì)和廚子才都長(zhǎng)出了一口氣，各自露出了疲態(tài)。

    “今天辛苦大家了。”嚴(yán)墨戟其實(shí)也很累，不過(guò)還是揉著肩膀從后廚走出來(lái)，笑著安撫這些第一次陪他“開(kāi)荒”的人們。

    幾個(gè)伙計(jì)趕緊道：“東家客氣了，都是我們分內(nèi)之事?！?/br>
    ——這位東家開(kāi)給他們的月錢，比其他店家多了不少哩！在這家店多些日子，回去娶媳婦的本錢都有了！

    ——而且瞧這家店的生意如此之好，恐怕將來(lái)賺得越來(lái)越多！

    倒是馮問(wèn)蘭揉著自己的手腕，裊裊婷婷地走過(guò)來(lái)，對(duì)嚴(yán)墨戟噘著嘴抱怨：“東家，小女子之前從未做過(guò)如此繁重的活計(jì)呢……您看……”

    這時(shí)紀(jì)明武也從后廚出來(lái)了，淡淡地看了她一眼。

    馮問(wèn)蘭迅速臉色一正，堅(jiān)定地道：“您看我今天做得如何？若有哪里不好，您只管說(shuō)！”

    嚴(yán)墨戟沒(méi)留意身后，被馮問(wèn)蘭前后不同的口吻鬧得有點(diǎn)迷惑，不過(guò)還是回答道：“你今天也辛苦了，過(guò)兩日我去請(qǐng)專門的賬房先生，你之后就跟蔣翁一起去搞大棚吧。”

    馮問(wèn)蘭臉色一僵。

    ——她是不想打算盤沒(méi)錯(cuò)，可是也不想去種菜??！侍弄藥草和種菜澆水完全是兩回事！

    ——自己青桑谷嫡傳弟子的身份擺出去，去什么門派世家不是被好好供著？偏偏在這里還得算賬種菜……

    ——她就不該為了一時(shí)好奇，千里迢迢跑到這個(gè)店里，隱姓埋名地做工！看來(lái)是時(shí)候回門派了……

    這時(shí)嚴(yán)墨戟讓伙計(jì)從后廚端出幾鍋烤魚(yú)，笑道：“還剩幾條魚(yú)，一起做了大家吃了再走吧?！?/br>
    聞著那烤魚(yú)的香味，馮問(wèn)蘭剛有些搖擺的心思就又安定了下來(lái)，自我安慰道：算了算了，來(lái)都來(lái)了，看在東家的手藝份上，自己再多待些時(shí)候吧……至于種菜，不是有個(gè)苦力蔣老頭在么？