錢(qián)平老實(shí)地點(diǎn)點(diǎn)頭：“懂了?！?/br>
    “成，那開(kāi)始吧你們，我就坐在這看著?！眹?yán)墨戟拿過(guò)裝著蛋黃的瓷盆和裝著精磨的白面的面盆，一邊慢慢打著蛋黃液，一邊看著那邊李四和錢(qián)平的動(dòng)作。

    錢(qián)平那邊簡(jiǎn)單，揮舞著筷子“啪啪啪”地打起蛋清液來(lái)，動(dòng)作快得嚴(yán)墨戟都看不清楚；李四那邊為了精細(xì)度，動(dòng)作就遲緩了很多，能看到李四出刀時(shí)精準(zhǔn)而細(xì)致地切在豆腐的位置上。

    最后錢(qián)平的成果令嚴(yán)墨戟頗為滿意：一盆蛋清都被完全打發(fā)，變成了如同奶油一般的白色膏體；而問(wèn)錢(qián)平感覺(jué)，錢(qián)平老實(shí)地說(shuō)自己完全沒(méi)感覺(jué)到勞累。

    這么看來(lái)，習(xí)武之人的體力確實(shí)比一般人高出太多了，以前很多受限于沒(méi)有現(xiàn)代機(jī)械沒(méi)法做出來(lái)的食物，說(shuō)不定可以靠武人重現(xiàn)在這個(gè)世界上！

    而另一邊，李四的成果卻不是那么令嚴(yán)墨戟滿意：豆腐絲切出來(lái)雖然勉強(qiáng)說(shuō)得上均勻，可是長(zhǎng)度不一、也不夠細(xì)，有些還斷裂成碎塊，雖說(shuō)這也有豆腐的材質(zhì)比較粗糙的原因，可李四展現(xiàn)出來(lái)的刀功還不如自己呢！

    李四見(jiàn)嚴(yán)墨戟似乎不太滿意的樣子，臉上微微有些發(fā)燒：“東家，這怎么辦？”

    ——真拿起菜刀來(lái)，他才發(fā)現(xiàn)，切菜不是那么簡(jiǎn)單的事情，盡管用上了內(nèi)力，可是切豆腐的過(guò)程還是失誤頻發(fā)，比東家之前切的差遠(yuǎn)了，讓他昨晚說(shuō)的“比一般人強(qiáng)不少”被打臉。

    如今李四也只能安慰自己：他們東家的廚藝，那能算一般人嗎？

    嚴(yán)墨戟其實(shí)心里清楚，自己的刀功還真不算太好，原本指望李四有武功加成可以勝過(guò)自己，這樣不少考驗(yàn)刀功的食物也可以批量制作了。

    不過(guò)目前看來(lái)……

    嚴(yán)墨戟無(wú)聲嘆了口氣，搖搖頭笑道：“沒(méi)事，你拿出去讓張大娘炒了吧；是我想錯(cuò)了，刀功這方面還是走不了捷徑啊。”

    李四端著盤(pán)子出去了，錢(qián)平站在一邊，忍不住問(wèn)了一句：“東家，你的刀功不是很好嗎，為何要李四來(lái)切？”

    嚴(yán)墨戟看他一眼，把錢(qián)平打發(fā)的蛋清倒了一半進(jìn)自己混了蛋黃和清水的面糊里，一邊回答道：“我刀功就算好，也只有一個(gè)人啊，店里要想做大，肯定不能全指望我?！?/br>
    ——能批量復(fù)制的技能，才是一家小吃店能不能做到全國(guó)連鎖的重要關(guān)鍵啊。

    錢(qián)平不太懂，迷迷糊糊點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    嚴(yán)墨戟知道錢(qián)平腦袋比較死板，也沒(méi)強(qiáng)迫他想明白，手里動(dòng)作不停，把一半打發(fā)的蛋清和面糊攪拌在了一起，拌勻之后又重新倒回了剩下那半蛋清中，再次攪拌均勻之后，就著這個(gè)瓷盆，把面糊表面抹平，才滿意地拍拍手：“成了。”

    然后他取了一個(gè)大瓷盤(pán)，完全蓋住瓷盆的表面，用浸了麻油的草繩緊緊綁住，帶到后院的烤房，放進(jìn)了烤爐中。

    草繩浸過(guò)麻油之后，耐熱能力大幅度提升，烤爐的溫度還勉強(qiáng)撐得住，不會(huì)燃燒。

    等過(guò)了一個(gè)時(shí)辰，嚴(yán)墨戟再來(lái)，戴上同樣浸過(guò)一層麻油的厚厚的棉麻手套，把那個(gè)guntang的瓷盆端出來(lái)，解開(kāi)麻繩，掀開(kāi)瓷盤(pán)，一股濃郁的甜香頓時(shí)撲面而來(lái)，并迅速擴(kuò)散到整個(gè)店面中。

    這個(gè)點(diǎn)店里沒(méi)多少人，什錦食的廚子伙計(jì)們大都清閑著，聞到這股陌生而濃郁的甜香，那些新來(lái)的伙計(jì)和幫廚們不由得議論紛紛：

    “這是什么香味，怎地這么甜？”

    “定然是東家又在做什么新吃食了！我聽(tīng)說(shuō)咱們東家廚藝可高超呢！”

    “這味兒也太甜了些，我看老劉家的桂花糕也沒(méi)這么甜哩！”

    “等東家端出來(lái)了，俺要買(mǎi)一塊回去給俺娘吃?！?/br>
    后廚里，紀(jì)明文已經(jīng)循著香味過(guò)來(lái)了，驚訝地看著桌上那一大塊散發(fā)著濃郁的甜香、蛋黃色的松軟糕點(diǎn)：“墨戟哥，這又是什么？”

    “這個(gè)啊，叫蛋糕。”嚴(yán)墨戟自己聞著這股熟悉的甜香，心里也頗為滿意——能不借助現(xiàn)代炊具，在古代做出戚風(fēng)蛋糕，他也非常有成就感。

    嚴(yán)墨戟拿起刀，把盤(pán)子上的蛋糕一切四塊，拿起一塊包好：“剩下幾塊你們分著嘗嘗吧，我這也是第一次做?！?/br>
    紀(jì)明文歡呼了一聲，沖了上去。小孩子本就愛(ài)甜，紀(jì)明文早就按捺不住了，上前接過(guò)嚴(yán)墨戟手里的刀，把蛋糕多切了幾塊，抓起一塊就吃了起來(lái)。

    “唔，好香！好甜！”

    紀(jì)母他們也好奇過(guò)來(lái)分別嘗了嘗，驚訝于這從未見(jiàn)過(guò)的點(diǎn)心，竟然如此香甜松軟！

    錢(qián)平咬了一口，傻了半天，才問(wèn)：“這是我之前打過(guò)的蛋液做出來(lái)的？”

    嚴(yán)墨戟笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“是啊，要不是有你，我自己打得累死?！?/br>
    錢(qián)平又咬了一口，再抬起頭時(shí)，眼神已經(jīng)變得亮晶晶的：“東家，這蛋糕咱們什么時(shí)候賣(mài)？”

    嚴(yán)墨戟有些失笑地看著錢(qián)平這一副被蛋糕完全征服了的模樣：“別急，這蛋糕只是個(gè)粗胚，想拿出去賣(mài)還得好好改良，早著呢?！?/br>
    沒(méi)想到錢(qián)平一個(gè)糙漢子，竟然也這么喜歡甜食？

    蛋糕一人分一小塊，還剩下四分之一。

    紀(jì)母環(huán)視一圈，沒(méi)看到張大娘，不由得有些奇怪：“張家妹子呢？怎地沒(méi)看到她？”

    紀(jì)母年紀(jì)比張大娘大一些，自從主持煎餅鋪?zhàn)又?，白天也只有午飯時(shí)會(huì)來(lái)什錦食，跟大家一起吃飯。

    “張大娘今兒個(gè)告了假，說(shuō)是家中有事?！奔o(jì)明文一邊吃一邊回答道。