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影帝天天直播做飯[星際]_第9章

    不過廚師證的話,有機(jī)會他還是想去考一個的,畢竟有備無患嘛。

    “好了,我們先來和面?!比钐牟淮蛩阍谶@個話題上繼續(xù)停留,洗凈了手之后,便開始動作。

    巧婦難為無米之炊,星際是沒有面條的,所以他在直播的時候需要將揉面條的過程也錄制下來,這樣雖然會拉長直播時間,但是如果不這么做的話,大家可能就只知道怎么面條怎么做好吃,卻不知道怎么做面條了。

    好在面條大多是用死面,不需要再去發(fā)酵,倒也耽誤不了太久。

    他先是朝碗里倒了半袋面粉,然后打了一個雞蛋進(jìn)去攪拌。

    接著他又拿了一碗清水,朝里面加了一勺鹽,等鹽完全溶解后,才慢慢將它地倒入面粉中,一邊加水,一邊用手開始揉面。

    他解釋道:“鹽水能夠讓面變得更勁道,注意加水的速度一定要慢,同時要不停揉面,如果水分少了,面就會很硬,但如果加多了,面條容易黏連,所以掌控一個度是很重要的。”

    【沉迷吃播不可自拔:直接用手揉會不會不太衛(wèi)生???】

    【抱木抱不?。喊パ?,主播剛開始的時候不就洗過手了嗎?嫌臟一會不要吃?。 ?/br>
    【沉迷吃播不可自拔:我就是隨便問問……】

    阮棠將加了鹽水的面粉揉成了一個面團(tuán),一直揉壓了將近十分鐘,覺得差不多了才停止:“將面團(tuán)揉搓到光滑不粘手的程度就差不多了,大家有興趣的話可以試試看手感?!?/br>
    【喵喵愛吃魚:哇!摸起來黏黏的,軟軟的,好有彈性啊?!?/br>
    【玖月:是啊是啊,感覺像在摸臉一樣,一會兒這個東西就會做成面嗎?】

    “好了,現(xiàn)在我們將和好的面靜置一段時間,可以讓做出的面條更有嚼勁?!钡却蠹殷w驗(yàn)完了手感,阮棠就用保鮮盒將面團(tuán)裝起來,放在一旁。在沒有保鮮膜的情況下,只能先這樣處理了,幸而保鮮盒的密封性非常好,能夠達(dá)到同樣的效果。

    阮棠拿出了土豆、胡蘿卜和洋蔥,逐一去皮并切成滾刀塊。

    在場的觀眾雖然都看過之前阮棠制作土豆餅的視頻,但再一次看到他堪稱神奇的刀工的時候,依然忍不住發(fā)出驚嘆聲。

    【每天都在吃土的千非:主播太厲害了QAQ我上次看了視頻也想模仿一下,結(jié)果切了手指頭……】

    【七寶:我也是〒▽〒】

    阮棠忍不住笑,安慰他們道:“用刀還不熟練的時候,一定不要求快,先慢慢來,熟悉了之后再加快速度。”

    他現(xiàn)在正在處理的是洋蔥,洋蔥的氣味非常濃烈而有刺激性,但是剝?nèi)ネ馄ぶ箢伾瓷先s是相當(dāng)漂亮,因此就有人忍不住湊過來,想要把他的動作看得更清楚點(diǎn)。

    切開之后大概會像開花一樣好看?這樣想著,他們就忍不住有些激動,眼睛睜得越發(fā)圓——然后就被洋蔥充滿攻擊性的味道狠狠地將了一軍。

    【抱木抱不?。喊 业难劬?!】

    【喵喵愛吃魚:啊啊啊怎么回事!我的眼好疼啊,一直流眼淚qaq……】

    “洋蔥有一些刺激性,大家要注意保持距離,觀看的時候不要湊的太近了。”阮棠無奈地開口,又忍不住想笑。

    這兩個觀眾是從他第一次開直播就一直在支持的,他記得很熟,也知道這兩個人完全就是倆活寶,又嘴饞,又總是毛毛躁躁的,鬧了不少笑話。

    “你們兩個,怎么都不長記性的?”

    他的嘴角微微上揚(yáng)著,輕輕地?fù)u了搖頭,即便看不到他的表情,眾人也被他這帶著寵溺地語氣和清亮磁性的嗓音給狠狠地蘇了一下。

    【遙遠(yuǎn)星河:怎么肥四,我的心臟剛剛好像停了一下?】

    【故鄉(xiāng)的原風(fēng)景:沒什么事,我要和主播結(jié)婚了。】

    【抱木抱不?。簛砣耍“堰@個家伙叉出去,主播明明是我的!(#‵′)】

    【喵喵愛吃魚:感覺耳朵要懷孕了(gt;

    彈幕一條條的都迅速偏離了原本的軌道,紛紛開始調(diào)戲起阮棠來。阮棠只當(dāng)作看不見他們的揶揄,將鍋燒熱,再把切成滾刀塊的土豆、胡蘿卜還有洋蔥放進(jìn)去快速煸炒幾下,香味很快就躥了出來。

    【七寶:(╯▽╰ )好香啊~~】

    【小透明明:(ˉ﹃ˉ)口水流出來了。】

    阮棠將油鍋的溫度改為低溫,開始處理牛rou。

    他把牛rou切成塊,放入湯鍋中,加水用大火煮開,等到牛rou中的血沫等完全淅出后,再將牛rou塊撈出。

    等牛rou塊的水分稍微瀝干后,阮棠就把它們也放進(jìn)了油鍋里,繼續(xù)高溫煸炒,讓香味變得更濃郁起來。

    等到食材充分煸炒后,阮棠就朝鍋里倒進(jìn)了大量清水,直到水面沒過鍋里的食材。

    “現(xiàn)在我們可以加入番茄醬作為燴料了?!蔽磥硎澜绲氖巢亩际峭ㄟ^高科技手段還原出來的,比以前地球時期的食材少了污染和添加劑,味道更純粹濃郁一些,這也是阮棠敢在缺少佐料的時候僅僅只采用番茄醬作為調(diào)料的原因。

    等到水徹底煮開之后,就撇去面上煮出來的浮沫,換成低溫慢慢地?zé)酢?/br>
    處理完這些,面團(tuán)那邊應(yīng)該也醒得差不多了。

    他打開了保鮮盒,將靜置了差不多有二十分鐘的面團(tuán)拿出來,用刀切下一半,將它搓成條狀,開始拉面。

    他更喜歡拉面的口感,所以這次也是要做拉面。兩只手各執(zhí)住面條的一端,將面條充分拉長,直到雙臂完全展開后再對折,對折之后再拉長,反復(fù)幾次之后,他手中的面團(tuán)就變成了許多根細(xì)長的面條了。

    【喵喵愛吃魚:我的天,主播簡直像是在變魔術(shù)!】

    【小透明明:太神奇了!】

    阮棠將剛才煮牛rou的湯鍋稍微清洗了一下,裝滿水重新放回爐子上,然后把拉好的面條丟了進(jìn)去。

    “拉面熟得很快,喜歡吃勁道一點(diǎn)口感的,等水煮開就可以把面撈出來了,喜歡吃軟一點(diǎn)的,可以再多煮一會?!?/br>
    趁著煮面的時間,阮棠調(diào)了個湯底,就是簡單的熱水加鹽,反正一會主要還是靠土豆牛腩的澆頭來調(diào)味。他沒有用高湯做湯底,一個原因是時間不夠,還有一個原因就是他這次做的面澆頭也有湯汁,如果換成高湯做湯底的話,高湯的鮮美滋味反而會喧賓奪主了。

    等面條煮得差不多了,他就把面條撈進(jìn)了裝著清湯底的大碗里。

    “讓我們來看一看土豆牛腩燉得怎么樣了?!闭f著,阮棠就掀開了用小火燜煮著的牛腩的鍋蓋,然后用筷子試了試,確認(rèn)牛rou塊已經(jīng)燉得足夠酥爛,這才又將溫度調(diào)高,進(jìn)行收汁。

    等土豆燉牛腩出鍋時,濃郁的香氣霸道的蔓延開來,勾得眾人食指大動,恨不得直接撲上去大快朵頤。

    阮棠舀了滿滿一大勺的土豆牛腩倒在了拉面里,“好了,現(xiàn)在大家可以嘗一嘗了?!?/br>