蓮蓉包和山楂糖雪球都不難做，唯有桂花白糖豬油汽糕做起來略有些麻煩。

    汽糕的主要材料是粳米，將粳米放在水中浸泡起碼一個星期后，才能開始磨漿。

    宋阮想了想，決定將粳米放到不周山雪水里浸泡一段時間。

    雖然桂魚的變化不一定是雪水造成的，但是萬一……呢？

    如果這一點被證實，那么，以后宋阮的食材經(jīng)過雪水的處理，就會更上一層樓。

    現(xiàn)在只剩下了一個問題:

    不周山的雪水，需要陽光日積月累的照射，才慢慢地匯成了那一小潭，可是這潭雪水，也總有用完的那一天。

    楊苑從不周山冷靜回來的時候，宋阮正在廚房里試做山楂糖雪球。

    鍋里的糖水已經(jīng)全部融化，出現(xiàn)了一些細小的氣泡。

    宋阮將處理過的山楂倒了進去，讓山楂被糖汁包裹均勻，然后慢慢地等糖汁開始結(jié)晶。

    宋阮不斷地攪拌著鍋子里的山楂，此時楊苑低著頭推門進來了。

    宋阮看鍋里的山楂結(jié)晶結(jié)的差不多了，于是用鏟子盛了一個，遞給楊苑，“吃嗎？剛做好的山楂糖雪球?！?/br>
    “…………不了?！?/br>
    楊苑摸摸冰涼的臉頰，下意識地嘀咕了句，“已經(jīng)很冷了?！?/br>
    宋阮:“？？？”

    第38章

    宋阮跟他講了老半天, 又把他拉到鍋前，舀了一點糖汁讓他嘗一嘗, 楊苑這才勉勉強強相信山楂糖雪球并不是用雪做成的。

    楊苑看宋阮手上拿著一個勺子，勺子里裝著一顆山楂球, 想也不想地向前探了探身，把那顆叼了過來，舌頭舔了舔山楂的外皮，甜甜的。

    他又咬了一口，山楂的酸味和糖皮的甜味混合在一起，酸酸甜甜的。

    “唔，酸?！?/br>
    楊苑不喜歡吃酸山楂, 他含糊不清地評價道, “要是不放就好了?！?/br>
    “不放山楂光吃糖嗎？”

    宋阮笑話他，“你也不怕蛀牙。”

    楊苑沒有聽懂，“蛀牙？”

    “就是牙被蟲吃壞了, 里面都被吃空了。”

    宋阮想著他這樣老吃糖也不好，就故意夸大了嚇唬楊苑。

    沒想到楊苑嗤了一聲，他的確對蟲子非常反感, 但是他的態(tài)度卻和宋阮想象的完全不同。

    他挑眉冷笑道，“我不找它的麻煩，竟然還有蟲子敢跑到我嘴里？活的不耐煩了？”

    宋阮:“……”

    教育小孩，真不容易啊。

    他心情復雜地想。

    宋阮和周老板約定的時間是七天后, 這段時間是他準備菜單的時間, 也是他休養(yǎng)生息的時間。

    在陳員外的鑒賞會后, 宋阮的南山飯館終于有了一定的人氣。

    這些人氣有偶然路過的客人，但大多還是聽了陳員外和徐先生的推薦，慕名而來。這些人吃了菜，贊不絕口，于是口口相傳，漸漸地，這幾天每日的人流量也能達到百人次了。

    在人氣穩(wěn)步上升的同時，宋阮也沒有忘記保持菜品的水準。

    為了不讓平價菜搶了高端菜的風頭，但又能保持一定的口味，宋阮就在常用的調(diào)料里加入了一部分系統(tǒng)的調(diào)料，摻和使用。

    比如一罐鹽，一般是普通鹽，另一半是系統(tǒng)鹽。這樣雖然味道沒有飛升，但是加到菜里也會覺得比別家同樣價格的菜要更美味一些。

    隨著人流量的增大，問題也隨之而來。

    最顯目的問題，就是飯館地方太小。

    現(xiàn)在正值初夏，花草繁茂，城里會有不少有些小錢的公子哥結(jié)伴出游，累了餓了就來飯館里吃頓飯。

    畢竟西郊因為地勢偏遠，附近就只有這一家飯館，而且味道鮮美價格公正，再加上店主和陳員外、徐先生等人交好，聽說陳員外也經(jīng)常來光顧。

    所以各懷鬼胎的大家都蜂擁而至，以致經(jīng)常出現(xiàn)店里沒有座位，不得不加購桌椅放在店外，甚至生意特別好的時候，菜品限購、桌椅也要額外收費……

    盡管如此，南山飯館像是充斥著一股魔力一般，將每個進去的人都牢牢地鎖在了這個小小的店鋪里。

    “除去食材的成本，除去調(diào)料……哎？王大廚是不是調(diào)料都省著用啦？怎么感覺調(diào)料消耗的特別慢？”

    張書生奇怪地問道。

    “唔，”宋阮忍不住有些心虛，“可能吧，畢竟做飯嘛，也就撒那么一撮，用不了多少的。”

    他擔心張書生繼續(xù)追究，連忙岔開了話題，“對了剛剛說到哪兒了？”

    “說到成本了?！?/br>
    張書生果然被吸引了注意力，繼續(xù)嘀咕道，“除去日用還有雜七雜八的，昨天凈賺……十八兩?！?/br>
    說完他自己都吃了一驚，喃喃道，“這么多……”