“首先教你們做蘑菇醬，這個是我很久以前在火鍋店吃到的。我自己琢磨出來的做法可能和店里那種味道不太一樣，但也很好吃?！?/br>
    那會兒紀卓在火鍋店打工，有幸嘗到了那種醬。原本是吃火鍋的蘸醬，但紀卓版的蘑菇醬，拌面也可以吃。

    香菇洗凈切去根部，放入燒開了水的鍋里焯一下。焯好之后撈出來，擠干凈水分剁碎。蔥切段、姜切片，和花椒一起放入油鍋里炸香。只取爆香過的油，里面的碎料撈出棄用，再倒入洋蔥末翻炒出香味。

    廚房里已經(jīng)可以聞到濃郁的香氣了，系統(tǒng)嚶嚶嚶地盯著鍋，它吃不到！

    等到倒入香菇末翻炒的時候，香味就更濃了。再加入兩勺生抽、適量的鹽和雞精調(diào)味，收汁之后基本上就成了。

    這是個拌飯醬，拌面味道會稍微差一點，但是很下飯。

    成品賣相不算多好，但是等紀卓盛了一碗飯加進去拌好了之后，就不一樣了。這飯沾了醬料后變成了棕色，還泛著油光，旁邊擺了一碟紅紅綠綠的小菜，隔著屏幕不知道多少人在流口水。

    “這飯我能吃三碗！”

    “看了看自己的成品，不得不承認，人和人之間就是不一樣的，為什么我的這么丑？”

    “我把蔥姜蒜炸糊了......一丟進去，就糊了......”

    “前面的火開大了吧？爆香要小火爆的?！?/br>
    “第二種是荊椒醬，稍微有點辣，不過鮮咸適口，比較適合口味重的人吃。”

    這個荊椒醬是他從川蜀那邊學來的，以前跟著一個川味廚子做過幫廚。不過廚子喊它叫剁椒醬，但其實它和一般的剁椒醬都不一樣。

    “選用的辣椒是川蜀那邊專有的二荊條，長這樣?！彼故窘o鏡頭前的粉絲看，“細細長長的，有點像尖椒。有紅色和綠色兩種，非常辣，川菜里常用這種辣椒?！?/br>
    紀卓兩種顏色都選了，這樣做出來的荊椒醬好看。

    “如果不能吃特別辣的，就把辣椒籽去掉，這樣就只是微辣辣了。記住要新鮮的辣椒，不要干辣椒。最好帶著一次性手套處理，別把手辣到了。”

    接下來就是正式cao作，半斤的辣椒洗凈擦干，用刀切成一個個小圈兒，也可以剖成一半切成半圈。剖半之后，畢竟方便去辣椒籽。

    一整個大蒜頭，剝出來切成蒜蓉。兩片姜切成姜末，越小越好，尤其是對不愛吃生姜的人來說。

    紀卓切出來的蒜蓉大小均衡漂亮，粉絲們對比了自己面前的，不忍直視地捂住眼睛。然后，理所當然地辣了眼睛。

    粉絲們：QAQ忘了剛剛才處理過辣椒！

    “大家都切好了嗎？切好就上油鍋了，油一定要多，蓋過辣椒。燒熱了再開到中火之后，倒入辣椒、蒜蓉和姜末翻炒，炒一會兒就可以轉(zhuǎn)小火了?！?/br>
    炒熱出香味后放入醬油、味精，等二荊條變軟了再放鹽和糖提味。小火熬煮三分鐘，關(guān)火放涼，荊椒醬就成了。保存的話隨便找個無水的玻璃瓶都可以，放在冰箱里可以吃很久。

    出來的成品其實并不如一般的剁椒醬好看，有點濃稠，而且上面浮了一層油。但是味道絕對是很贊的，拌了面之后顏值就上去了。

    “減肥的可以把上面那層油撇掉，但是沒有油的話拌面會不太容易?！?/br>
    熱面條容易黏在一起，有油潤滑一下會好一些。實在不行就熱水煮熟后放入冷水激一下，面比較勁道爽口，也不容易黏在一起。

    紀卓是直接現(xiàn)場做刀削面的，他之前已經(jīng)做好了面團也醒過了，直接削就好了。粉絲們做不來這些，只能拿家里的掛面寬面煮。

    做好兩道醬之后，蒸鍋里早就蒸好的點心也差不多晾涼了。紀卓將香菇拌飯和剁椒拌面一起放到餐桌上，又放上小菜和糕點，招呼霍東青過來吃。

    “把手機放在架子上就好了?！奔o卓遞給他一雙筷子，“快來嘗嘗?！?/br>
    屏幕那頭的粉絲：......

    說要吃給他們看，還真是吃給他們看?。?/br>
    一開始不是說好吃糕點的嘛，為什么還要加上拌飯和拌面？暴風哭泣！

    “嗚嗚嗚，我也吃！哦湊，鹽放多了咸死我了！”

    “年輕的咸魚啊，多吃點鹽對身體有好處，你會發(fā)現(xiàn)你越來越咸[吐煙圈]”

    “偷懶沒下廚房的我┭┮﹏┭┮吃都沒得吃！”

    “不怕，我有狗糧吃，汪！”

    其實基本上是霍東青在吃，紀卓只稍微吃了點糕點，別的都沒碰。他現(xiàn)在還吃不了這些，不過好在他如今已經(jīng)不會因為食物的氣味兒而反胃嘔吐了，這是好現(xiàn)象。

    聞著醬料的香氣，紀卓幽幽地嘆了口氣，沖鏡頭說道：“我也吃不到?！?/br>
    還在哀嚎的粉絲們立刻風向一轉(zhuǎn)。

    “沒事沒事，我們也沒吃到呢，摸摸我卓?！?/br>
    “吃不到?jīng)]關(guān)系噠，看著帥帥的營養(yǎng)師小哥哥吃，秀色可餐，我已經(jīng)飽了！”

    “兒砸你最近不是可以喝粥了？快去盛點粥喝，別餓到自己。”

    紀卓勾了勾唇：“那好吧，我喝粥，你們看著?！?/br>
    粉絲們：？？？

    我們這么情真意切地安慰你，你就是這么對我們的？！

    今天調(diào)戲了粉絲好幾次的紀卓心情非常的愉悅，喝霍東青一起解決了飯面粥點之后，開心地跟粉絲們告了別。粉絲捂著自己千瘡百孔的心，還要跟個老母親一樣叮囑紀卓好好吃飯，也是很慘了。

    作者有話要說：

    明天的萬字更新推遲到晚上23點半，因為要上夾子啦

    之后的更新都恢復正常，依然是每天早上六點半

    請大家體諒一下哦，愛你們=3=

    順便，想念學校的剁椒干拌面，我在網(wǎng)上找了好久才找到這種剁椒醬的制作教程(ˉ﹃ˉ)