第86章

    按理說, 黃豆磨成漿后還不能立刻使用，還必須把里面的豆渣過濾干凈。

    只是云沐聽取了她的需求之后, 做了過濾層，因此滿滿的一桶都是純白的豆?jié){, 里面沒有一點(diǎn)渣滓。

    大鍋洗凈架上的同時(shí), 把豆?jié){倒入里面, 時(shí)不時(shí)攪拌, 防止粘鍋。

    豆?jié){多，攪拌也是一個(gè)技術(shù)活, 左炎自告奮勇接過了這個(gè)活計(jì), 原本阮平濤是躍躍欲試的, 見狀也就不敢再跟他爭(zhēng)搶了。

    知道了他的身份, 得供著！

    堂堂星盟二皇子幫忙干活是他們?nèi)罴业母猓皇撬蝗缙鋪淼男乃崾窃趺椿厥拢?/br>
    這些都被左炎看在眼里, 他想了想道：“阮叔，你來攪拌吧, 我突然想起我哥說有點(diǎn)事情找我?！?/br>
    那急切的樣子做不得假，反正阮平濤就當(dāng)是真的了，假意推脫了兩句：“這……行嗎？”

    左炎把鏟子塞到他手里, 急急道：“這有什么不行的！時(shí)間急，阮叔, 我先失陪一下?！?/br>
    話說完就邁著長(zhǎng)步走開了。

    下一秒, 阮平濤臉上浮現(xiàn)出心滿意足, 哪有剛才為難的樣子？

    圍觀了這一切的阮綺玉目瞪口呆, 真，個(gè)個(gè)影帝？

    豆?jié){受熱，霧氣升騰，她感受面部濕熱，連忙收回目光，專注于豆腐的制作上。

    她道：“林頓，注意添火?！?/br>
    大火煮出來的豆腐才香！

    阮綺玉偏頭對(duì)路從筠說：“媽，你去拿個(gè)湯盆和幾個(gè)小碗小湯匙出來可以嗎？”

    路從筠滿臉笑容道：“行。”

    “謝謝mama?！?/br>
    “你這孩子，自家人說什么謝?！苯又D(zhuǎn)身就回了廚房。

    豆?jié){此時(shí)已經(jīng)慢慢沸騰，黃豆本身的腥味漸消，浮沫凝聚在一起。

    她手里也拿著個(gè)小鏟子，配合著爸爸?jǐn)嚢璧膭?dòng)作，小心翼翼地把這些浮沫撇去。

    大概三分鐘后，豆?jié){醇香的味道在整個(gè)后院中彌漫。

    “好香！”原本靈靈還很嫌棄那股腥氣，現(xiàn)在越煮越香，眼睛發(fā)亮地看著大鍋里面翻滾的豆汁，仿佛能品嘗到味道一樣。

    這時(shí)，路從筠剛好把廚具拿出來放到臨時(shí)搬出來的小桌子上。

    阮綺玉手腳利落地將豆?jié){盛到盆中，說：“這就是豆?jié){了，加點(diǎn)糖或者蜂蜜味道不錯(cuò)的，媽，靈靈，你們嘗嘗?！?/br>
    隨手又從自己的空間鈕中把蜂蜜罐子拿出來。

    這是她在靈靈的空間收集的，空間里各色花朵很多，這給了，蜜蜂充足的能量來源，筑的蜂巢又大又高，蜜多得滴到了地上。

    這可便宜了螞蟻，干脆就在蜂巢附近安家。

    阮綺玉那時(shí)見到的時(shí)候，饒是她不是密集恐懼癥的人頭皮都有點(diǎn)發(fā)麻了。

    好在有靈靈在，蜂兒沒有傷害她，任她取蜜。

    她也不貪多，割了兩罐蜂蜜后就收了手。

    靈靈不明白她為什么要收割這些蜂蜜，直到她做了一頓蜜汁烤rou……

    總之，靈靈現(xiàn)在看到蜂蜜罐子眼睛都亮得嚇人，這小妮子也是嘗過許多美味的人了，但每次對(duì)于食物還是抱著無與倫比的熱情，讓作為廚師的她很有滿足感。

    不只是她，就連林頓也愛找靈靈幫忙試菜，她的舌頭靈得很，總能挑出各種優(yōu)點(diǎn)或者毛病。

    不過，林頓是廚藝初學(xué)者，做出來的食物味道不算難吃，但也好吃不到哪里去，找的次數(shù)多了，靈靈一見到他，臉都綠了，別提有多搞笑了。

    熱氣騰騰的豆?jié){出鍋，靈靈就渴望地看著路mama，她知道，阮jiejie現(xiàn)在沒空給她投喂，找路mama也是一樣的。

    路從筠點(diǎn)了點(diǎn)這個(gè)小饞貓的鼻子，笑道：“靈靈稍等，路mama這就給你盛，放涼一點(diǎn)兒后再品嘗，不然燙到就痛痛哦?！?/br>
    即便靈靈再怎么著急，面對(duì)這樣溫柔的路mama，她也是沒轍了，只好后退了一步，等路mama幫她盛好豆?jié){。

    這邊一大一小正開開心心準(zhǔn)備品嘗豆?jié){的滋味，另一邊，阮綺玉面前的豆?jié){也煮好了。

    鍋很大，加上豆?jié){的重量顯然不輕，單靠一個(gè)人的雙手是無法倒出來的。

    這時(shí)，阮綺玉拿起了旁邊的水瓢，一瓢一瓢往桶里舀。

    阮平濤心疼女兒，這等粗活，一個(gè)嬌滴滴的小姑娘實(shí)在不該沾手。

    他拿過水瓢，賣力地舀了起來。

    阮綺玉實(shí)在拿自家爸爸沒辦法，明明她已經(jīng)休息了這么久，養(yǎng)壯了不少，但父母還是一點(diǎn)事兒也不想讓她做，真是一個(gè)甜蜜的煩惱。

    她搖搖頭，取適量的鹽鹵用溫水化開，這是使豆?jié){凝固的法寶。

    鹵水點(diǎn)豆腐這個(gè)步驟可以稍微緩上一兩分鐘，豆?jié){溫度在八十到九十度左右，才是最佳的點(diǎn)鹵溫度。

    要想做出最好吃的豆腐，各項(xiàng)要素的把控顯得尤為重要，雖說她不是個(gè)中好手，但也差不離，外公就有一手做豆腐的好手藝，耳濡目染之下，該多少鹵水，多少水量和什么溫度她心中都是有數(shù)的。

    趁著這個(gè)空檔，她趕緊招呼爸爸和林頓一起嘗嘗豆?jié){的味道。

    路從筠早已貼心地將豆?jié){一碗碗盛好了，至于蜂蜜，則是讓他們根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加。

    微黃的蜂蜜在純白汁水中慢慢化開，兩種不同的味道相互交織，又形成一股特殊的香味，著實(shí)誘人。

    前世，阮綺玉是地道的南方人，無論是豆?jié){還是豆腐腦，都喜歡吃甜口的。

    這樣一份泛著香甜的豆?jié){放在她面前，頓時(shí)覺得口舌生津，連喝了幾口才停了下來，渾身都冒了熱汗。

    只是可惜了，它的最佳搭檔油條沒有做，不過現(xiàn)在有材料有工具，想做也不難。

    豆?jié){見底，抹抹嘴角，阮綺玉開始點(diǎn)鹵。

    鹵水緩慢分次加入的同時(shí)，鏟子也要不斷地?cái)嚢琛?/br>
    這個(gè)步驟林頓幫忙，他看得格外仔細(xì)。

    邊講解，邊進(jìn)行實(shí)踐是最好的教授方式，因此阮綺玉面對(duì)他提出幫忙的請(qǐng)求的時(shí)候便沒有拒絕。

    她耐心道：“你要注意看豆?jié){有沒有變稠，出現(xiàn)結(jié)晶，憑手感就知道了，當(dāng)你攪拌受到阻力，就說明豆腐慢慢成形了?！?/br>
    在中餐中，為什么天賦不是最重要的東西？因?yàn)橹胁头e累的經(jīng)驗(yàn)更為重要，手感、適量、酌情等等，它必須根據(jù)菜品的需要不斷調(diào)整時(shí)間火候，它不是一成不變的，這就需要在日常中去積累。

    只有積累到一定程度，怎么做，怎么調(diào)整才能了然于胸。

    通過做豆腐這事兒來鍛煉他的手感，也算是一舉兩得了。

    阮綺玉有心要考驗(yàn)他，便沒打算提醒，自顧地往里添加鹵水，不過她也是偷偷注意著豆腐的情況。

    差不多了。

    她心里想著。

    但林頓攪拌的動(dòng)作還沒停止，她也就耐著性子等。

    林頓心中忐忑，他不知道阮jiejie心目中豆腐最好的樣子是什么樣的，他也從沒沒見過，甚至沒做過豆腐，不免有點(diǎn)慌張。

    不過幾息之間，他就慢慢專注于手中的事情，再無分神。

    他沒見過沒做過，這些都可以學(xué)，而且剛才阮jiejie的話語還在耳邊回蕩，聽她的準(zhǔn)沒錯(cuò)。

    他攪拌的動(dòng)作阻力漸大，又觀察了一下桶里豆腐的情況，結(jié)晶了，水分慢慢析出。

    “阮jiejie，可以了，你看看？”

    阮綺玉可就一直在等著他這句話了，鹵水正好倒盡。

    比她差一兩分鐘，不過也算不錯(cuò)了。

    她開口道：“不錯(cuò)?！?/br>
    林頓暗暗放了心，總算沒有辜負(fù)阮jiejie的期望。

    阮綺玉把他的表現(xiàn)都看在眼里，不驕不躁，是個(gè)學(xué)廚的好苗子，只是還缺少自信，做事就顯得猶豫不利落。

    但人無完人，這也不是大毛病，在后面的鍛煉當(dāng)中就能改進(jìn)。

    她倒也沒有直接開口，俗話說本性難移，人的性格能改，只是朝夕之內(nèi)肯定改不了，這事兒還得慢慢來。

    豆腐在沉淀，這樣的豆腐就是豆腐腦了。

    阮綺玉同樣盛了一盆出來。

    豆?jié){和豆腐腦完全是不同的口感，一種是完全的汁水，一種則是汁水微微凝固，但又同樣嫩滑，在盆中顫顫巍巍的，一碰即碎。

    這時(shí)，左炎回來了，也不知道他是真的有事，還是什么，恰好趕上了豆腐腦出鍋。

    他學(xué)著大家的樣子，一碗豆腐腦加一勺蜂蜜。

    期待慢慢，但是入口卻讓他皺起了眉頭，嘴里說不出是什么味道，于他而言，不合胃口。

    他用余光看了看大家，沒有異樣。

    不信邪地又吃了一口，感覺更難吃了。

    左炎頓時(shí)有點(diǎn)為難，這是小玉辛苦了一個(gè)早上做出來的，他不吃是不是有點(diǎn)……

    就在他糾結(jié)的時(shí)候，阮綺玉注意到了他的表情。

    她心里瘋狂吶喊：吶吶吶，咸黨出現(xiàn)了！

    豆腐腦的咸黨和甜黨之爭(zhēng)由來已久，大家爭(zhēng)論不休，誰也不服誰。

    一般來說，北方人喜歡吃咸的，南方人則比較喜歡甜口的。

    本來不是什么大問題，喜歡吃咸的就加辣椒醬油什么的，喜歡吃甜的就加蜂蜜加糖。

    但是隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，很多差異便被搬到了網(wǎng)絡(luò)上，持不同意見的人自然就會(huì)有爭(zhēng)論。

    就像她，愛好甜口的，也是想象不出來咸口到底是何種神奇的味道。

    第87章

    以前她也很好奇咸的豆腐腦是什么味道，奈何一直沒有鼓起勇氣。