今晚擼串還是西餐_分節(jié)閱讀_19
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杰森像個得到了夸獎的小孩子一樣開心的笑了起來,“這是我最新研制的雞翅腌制法。非常的入味吧?!?/br> “真的特別好吃?!?/br> 杰森獻(xiàn)寶一樣的講述這雞翅腌制的方法,蘇行點(diǎn)頭聽著,說我回國也做一次試試。 “蘇,你最近遇到什么困難了嗎?” 蘇行搖頭,“沒有,想來吃您的飯了,就跑來了?!?/br> 杰森哈哈大笑,“還是不打算在店里引進(jìn)點(diǎn)甜品糕點(diǎn)嗎,這個其實(shí)非常賺錢。” 蘇行的西餐廳里幾乎沒有甜品,除了焦糖布丁和一些簡單的基礎(chǔ)奶油蛋糕以外,店里不提供任何的甜品。這到在西餐廳里非常少見。 蘇行搖頭,“我還是想專心研究菜品?!?/br> 蘇行并不愛吃甜品,對于甜品糕點(diǎn)之類的食物,也缺少了像面對西餐時所特有的味覺與敏感度,所以他也不愿意在店里做,或者推廣。“不過我最近在研究冰激凌,中國這邊天氣漸漸熱了,喜歡冰激凌的人也就更多了起來?!?/br> “哦?”難得聽見蘇行會研究這些,杰森來了興趣。 “老師想嘗嘗嗎?” “哇哦,算是飯后甜點(diǎn)嗎?!?/br> “嗯……蘇主廚飯后甜點(diǎn)的首秀!” “哈哈哈,太榮幸了我的蘇主廚?!?/br> 蘇行輕車熟路的進(jìn)了杰森家的廚房。與之前那次離開相比,杰森家的廚房里多了很多嶄新而又昂貴的制作工具,蘇行哇的感嘆一聲,笑了。 杰森嘿嘿笑,說我可是求了好久,才說服了夫人。 蘇行看著心儀的機(jī)器,“我沒有夫人,可是也沒有錢。” 杰森哈哈大笑起來,又開始了老生常談的問題,“蘇,趕快娶老婆,年紀(jì)不是問題,性-欲是問題?!?/br> 蘇行一邊熟絡(luò)的調(diào)制焦糖,一邊白了一眼杰森,“老師,我真的喜歡男的?!?/br> 蘇行早就跟杰森說過他喜歡男人,可是杰森不信,非覺得這是蘇行為了搪塞他大女兒的攻勢而找的借口。那時杰森的大女兒非常喜歡蘇行,硬要蘇行做他的男朋友,然后蘇行實(shí)話實(shí)說,說我喜歡男人。不過杰森依舊不信。在他心里,那個遙遠(yuǎn)的東方大國還有些傳統(tǒng)與內(nèi)斂,同性戀的群體,實(shí)在不多。 可是蘇行反駁過他,群體小不代表沒有,而且他似乎天生就是同性戀,對女人不感興趣。 “那你這次考慮考慮米菲吧,他成熟了好多!” 米菲是杰森的二兒子,當(dāng)年……也瘋狂的追求過蘇行。 咳…… 不過他這次沒趕上蘇行回國,去澳大利亞和朋友旅行去了。 蘇行一聽腦仁都大了,“老師,您饒了我吧??!” 杰森哈哈笑,“天天自己在家干什么!不抓緊把自己嫁出去!只一個人睡覺,不憋得慌嗎!” 蘇行啼笑皆非,懶得在搭理他這位cao心的老師,低頭認(rèn)真的做起了冰激凌。 利用煮糖溫度計測好了鍋中還在沸騰的焦糖,蘇行利索的將焦糖醬倒在了干凈的大玻璃碗中。 “香草?” 杰森特別喜歡香草的味道,于是家里常年備著新鮮的香草葉,蘇行取了一片,用小刀將葉子上的籽都刮了下來,放在剛才打好的奶油中,香草莢配合了奶油的香氣一起被放在攪拌器里,只片刻,奶香與香甜的味道瞬間飄了出來。 蘇行認(rèn)真的看著攪拌機(jī)里的奶油凝固到自己滿意的程度,將他們倒至碗中放進(jìn)冰箱。接下來,他開始制作蛋白霜,其實(shí)就是蛋白加糖漿,用糖漿烹煮蛋白,不僅讓蛋白霜結(jié)實(shí)而又光澤,混合了蛋白霜的冰激凌更是柔軟而又蓬松,口感非常好。 “哇,好創(chuàng)意的方法?!?/br> 蘇行笑起來,“我再外網(wǎng)上搜了很多方法,嘗了嘗還是這個不錯。一會兒您嘗一下?!?/br> “迫不及待?!?/br> 制作蛋白霜的方法其實(shí)并不簡單,為了做好糖漿,水與糖混合之后需要精準(zhǔn)的達(dá)到126度,而倒入蛋清時,為避免打成糖絲,必須說碗邊倒入而不是直接倒入蛋清攪拌器里。蛋白霜很快變得蓬松起來,片刻,蛋白霜變得醇厚而又有光澤。 蘇行停止了攪拌器將蛋白霜拿出來給杰森看,杰森挑起大拇指點(diǎn)了點(diǎn)頭。