駱以坤溫和笑著：“起初是宮里官家宴請(qǐng)契丹人的時(shí)候做的看盤，為的是炫耀我朝物產(chǎn)豐盛。正餐之前上幾道看盤，色澤艷麗、琳瑯滿目，確實(shí)不能吃，原樣端下去。后面才上正菜。宮中風(fēng)向，自然迅速傳到民間。”

    林mama笑著補(bǔ)充：“起初是豪門世族模仿，傳到民間，有的窮人或是從酒樓或鄰里借幾道葷菜來(lái)充體面，聽(tīng)說(shuō)窮鄉(xiāng)僻壤，還有人做了木頭的魚(yú)、木頭rou，淋了醬汁，當(dāng)作看菜呢?！?/br>
    大家聽(tīng)得嘖嘖稱奇，陳老太直念阿彌陀佛“難道那醬汁是不要錢的？”

    逗得大家一陣哄笑。

    這時(shí)正菜才上桌，四冷盤，酒糟鴨片、五香鹵素雞、鮮豆苗拌核桃仁、涼拌素什錦.

    酒糟鴨片是將鴨rou用棉紗捆扎，與八角、桂皮同煮后，浸入井水猛泡，再拿出，去掉棉紗，切成圓圓小片，放入酒糟泡兩個(gè)時(shí)辰，取出即可。

    家里常年備著五香鹵汁，取幾勺撈出來(lái)，煮素雞，然后切片。

    現(xiàn)摘的鮮豆苗翠綠欲滴，嫩嫩的，將核桃仁剝?nèi)セ疑砥?，剝出白色的果rou，綠色的鮮豆苗里夾雜著白色的核桃仁，色澤搭配，引人注目。

    素什錦有胡蘿卜、小黃菇、粉絲、木耳，都淖水切成絲，拌之以辣椒油、醋、花椒油，香辣可口，正是夏日開(kāi)胃首選。

    這些都是前一天的晚上小滿帶著大花做好了的，提前煮好了鴨rou和素雞，第二天只需浸泡在相應(yīng)的醬汁里，切片即可。這樣能有效提高第二天的速度。

    沒(méi)想到因此還差點(diǎn)出了個(gè)大差錯(cuò)，梔娘等不及要嘗嘗，早就偷偷夾了一筷子鴨片嘗了一口，自語(yǔ)道：“沒(méi)什么味道嘛。定是小滿太忙忘記了?！?/br>
    說(shuō)罷，自己做主，往鴨片里倒了兩大勺酒糟浸泡起來(lái)。殊不知，酒糟鴨片這道菜，酒糟的味道最忌諱重了，遮去了鴨片本身的香味，做飯也最忌喧賓奪主。因而小滿做這道菜，是打算留到第二天早上再去浸入酒糟的。

    當(dāng)?shù)诙l早上小滿見(jiàn)到浸泡在酒糟里一整夜，吃起來(lái)酒味十足，讓人暈暈乎乎的酒糟鴨片時(shí)，不由得哭笑不得。還好時(shí)間來(lái)得及，連忙又先做了一份，那份泡酒久了的酒糟鴨片，也當(dāng)作笑話在宴席上被提了起來(lái)。

    梔娘就取了納涼的蒲扇，裝作那些名門大戶里矜持的小姐，遮住了半張臉，不好意思的嘟噥：“我也是好心想幫忙嘛?！?/br>
    她慣常隨心所欲，因而露出這一幅小兒女的樣子格外罕見(jiàn)，小滿就存心逗她：“那前一天喊你來(lái)剝核桃人又不愿意來(lái)。

    梔娘眼珠子一轉(zhuǎn)：“我?guī)兔Φ氖瞧疯b菜色的那一部分。

    林姨將兩手放在臉蛋上刮一刮，說(shuō)：“沒(méi)羞，你這個(gè)丫頭也不知道能不能嫁得出去哦?！?/br>
    說(shuō)著就有些愁，向老板悄悄安慰她。

    小滿就笑著說(shuō)：“若是生活富足，自己有本事掙錢，沒(méi)有遇到良人，何必又要嫁人充數(shù)，何必對(duì)世人有交待，對(duì)自己內(nèi)心有交待，光風(fēng)霽月，何必在乎世俗目光、”

    梔娘就笑嘻嘻：“你倒是不急了。”

    但因著有駱以坤在場(chǎng)，梔娘平日里打趣歸打趣，卻是知道輕重的，只是點(diǎn)到為止，并不多透露半分。

    四熱葷是香煎小黃魚(yú)、切片金銀蛋、上湯雞鴨團(tuán)、山藥燉鵪鶉。

    小黃魚(yú)早就洗干凈瀝干水分，加以蛋液、淀粉，再入油鍋，小火慢慢煎，小心不把兩面魚(yú)皮煎破，這道菜咬上去外皮脆脆的，里面黃魚(yú)rou鮮嫩可口，由于煎的時(shí)間久，魚(yú)刺都煎熟了，有性急的小孩愛(ài)吃煎掉的魚(yú)刺，三下五下就咬下去了。再輕輕灑上一層花椒面和玫瑰鹽調(diào)制的椒鹽蘸料。哎呀口水都要流出來(lái)。

    腌好的咸鴨蛋，切出蛋黃，金燦燦，再將雞蛋煮熟，剝出蛋黃，再取皮蛋，切碎，混合。咸鴨蛋和雞蛋黃呈現(xiàn)金黃色，皮蛋姜茶色，這已經(jīng)是兩色了。再取生雞蛋，只留下蛋白，將蛋白打入咸鴨蛋、雞蛋黃、皮蛋的碎末里，加入白胡椒粉和五香粉，放在長(zhǎng)方形食盒里，上鍋蒸熟，再切片，橫截面有金黃、茶色、潔白，吃一口三種蛋的口味相繼撲來(lái)，十分過(guò)癮。

    上湯雞鴨團(tuán)是將雞胸rou和鴨rou都切碎成末，再混合，加以作料，團(tuán)成丸子狀，再在燒好的高湯中煮熟，糯、軟，適合陳老太這等喜歡吃綿軟之物的老年人。

    汴京城中流行吃鵪鶉，小滿初時(shí)不太熟練，只是照著前世處理鴿子rou、鴨子rou的方法做鵪鶉，做多了才發(fā)現(xiàn)鵪鶉rou質(zhì)要比鴿子rou和鴨子rou都粗，口感也偏柴，因而這次選擇了和山藥同燉，燉煮的爛爛的，和山藥混在一起，吃一口入口即化。

    一道道菜端上來(lái)，大家看得目不轉(zhuǎn)睛，駱以坤雖然知道小滿擅長(zhǎng)做飯，但看到家宴如此豐盛，臉上也有驚奇之色，再看那菜色，鮮艷悅目，還未動(dòng)筷就覺(jué)得食指大動(dòng)。

    他心中感動(dòng)，站起來(lái)向著陳家人作揖：“多謝款待，我定會(huì)對(duì)白露一心一意，必當(dāng)敬她愛(ài)她?！?/br>
    小滿打趣道：“姐夫這可是被一頓吃的收賣了不成？且嘗嘗，萬(wàn)一不好吃，你就白說(shuō)了?！?/br>
    逗得陳家人只樂(lè)，白露也兩頰微紅，坐下來(lái)吃飯。

    吃完了正餐，小滿又帶著大花端上了酸酸山楂糕、蜜漬海棠果、鹽泡梅子干、水晶梨球四甜點(diǎn)。

    山楂糕酸酸，讓人滿口生津，又是助消化的良品。

    海棠果新鮮時(shí)并不得人們喜愛(ài)，可是做成蜜餞，卻也甜津津。