這是他在345得菜譜上看到過的，就是一直沒有機(jī)會(huì)做，現(xiàn)在剛好有時(shí)間，決定做一做這種火鍋。

    他先將買回來的香料和補(bǔ)藥用溫開水泡了泡，洗凈表面的污漬，畢竟這些補(bǔ)藥和香料是不能像洗菜那樣洗的，會(huì)把它們表面的營養(yǎng)物質(zhì)給洗掉，所有只需要把表面的灰塵清一清就行了。

    香料和補(bǔ)藥瀝干凈水后盛出放在一邊，他拿出在超市買的牛油，大蔥，干紅辣椒，紅花椒，青花椒，姜塊，大蒜，嫩芹菜。

    將該洗的洗干凈之后，就把鍋底的火打開，然后牛油放進(jìn)去滿滿熬化，等到淡黃色的固體狀牛油軟化成了液體之后，鍋內(nèi)表面開始冒白煙，他就將蔥姜蒜這些放進(jìn)去煎出香味，然后放辣椒花椒芹菜。

    熬制到一定程度之后鍋里已經(jīng)開始有了輔料的香氣，元嘉慶這時(shí)就可以把配好的香料放進(jìn)去了，大火煮開后轉(zhuǎn)成中小火慢慢熬制。

    這一鍋火鍋底油要熬制到入味的話，兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間是必須要的，所以元嘉慶剛好趁著這個(gè)時(shí)間去備菜。

    不過他看了看超市買的蔬菜，雖然看著新鮮水亮，但是上手一摸，然后將菜拿起湊到鼻子底下一聞，他就知道這個(gè)菜不干凈。

    這不干凈是指農(nóng)藥打得過多，很不健康。

    所以趁著其余人全部在客廳的時(shí)候，他悄悄的關(guān)上了廚房的門，飛快的閃身進(jìn)了空間，將買的菜換成了空間里種的菜。

    這一換完之后，整個(gè)廚房哪都能充斥著蔬菜的清香了，元嘉慶趕緊打開廚房門，將廚房的窗戶開的更大，散散氣息。

    但是除了蔬菜之外，其余的rou和海鮮類，豆制品類，他就沒辦法了，只能吃超市里買來的。

    他只能盡量把它們洗的更干凈一點(diǎn)，把防腐劑的味道洗干凈。

    該切的切，該改刀的改刀，做好這一切之后，一個(gè)多小時(shí)都過去了。

    元嘉慶停下動(dòng)作扭了扭有一絲酸軟的脖子，走到鍋邊揭開蓋子看了看鍋內(nèi)的情況。

    事實(shí)上在火鍋底料熬到半個(gè)小時(shí)的時(shí)候就已經(jīng)開始出了香味，香料的氣息本就濃烈，再加上高溫的烹制，更是將它們的本味散發(fā)的淋漓盡致。

    后面的一個(gè)小時(shí)只是把味道深深的融進(jìn)湯中而已。

    元嘉慶這次的湯底沒有熬雞湯來墊底，只是加了空間水，味道和營養(yǎng)卻比一般的雞湯都要強(qiáng)得多。

    又堅(jiān)持了半個(gè)小時(shí)，鍋內(nèi)的火鍋底料完全的入了味，香料也全部煮開了，一鍋紅艷艷冒著熱泡泡的火鍋底料就熬制好了。

    但是這還不是最終的，元嘉慶再加了一次涼水，然后把補(bǔ)藥放了進(jìn)去，再稍微煮了半個(gè)小時(shí)左右，這才關(guān)了火。

    這個(gè)時(shí)候時(shí)間已經(jīng)到了下午三點(diǎn)半，算是說早不早了說晚不晚的時(shí)候，他關(guān)好火之后去了客廳，準(zhǔn)備問問他們幾個(gè)的意見，看看是現(xiàn)在就開始吃火鍋還是等過一個(gè)小時(shí)。

    結(jié)果不是剛一問出口，就得到了三個(gè)人空前一致的回答。

    “現(xiàn)在吃！”

    天知道他們在外面苦苦受了兩個(gè)多小時(shí)的折磨，身心是多么的疲憊！

    不是沒有吃過火鍋，但是從來沒有自己在家里熬制過火鍋，就連白老爺子雖然唄稱作國菜大師，但是他卻也沒有自己做過火鍋。

    畢竟他是一個(gè)地地道道的京城人，北方人，對于來自南方的川味火鍋雖然有涉獵有研究，卻從來沒有自己做過。

    這次好了親眼見證了元嘉慶做麻辣火鍋，然后就深深的覺得自己以前沒有自己做實(shí)在做了一個(gè)再正確不過的決定了。

    聞著這個(gè)味道一下午，他簡直生不如死，只能聞不能吃這種痛苦，他不想再經(jīng)歷第二次！

    既然他們都這樣說了，元嘉慶當(dāng)然也只能選擇現(xiàn)在吃，很快把溫在火上的那一鍋火鍋底料端了出來，放在了安頓好的小電磁爐上。

    北方的太陽下山的早，這時(shí)候剛好可以看見橙色的太陽還在西邊，灑下了一片金黃色的余暉，院子里的所有東西都像是被鍍上了一層金，看起來還有點(diǎn)天堂的感覺。

    幾個(gè)人自己去廚房按照自己的口味盛了調(diào)料，待到所有人都上桌坐好的時(shí)候，元嘉慶這時(shí)候才知道南北方吃火鍋是有差異的。

    他是地地道道的西南方人士，麻辣火鍋就是從他們那傳出來的，他們那吃火鍋多用油碟，即是香油和大蒜，最多好放點(diǎn)鹽和醋，而余下的三人則是地地道道都京城人，吃的是麻醬碟和腐乳碟。

    因?yàn)閯倓偦疱伒琢弦恢北辉螒c用小火溫著所以端出來了之后也很快就開了。

    元嘉慶揭開蓋子，頓時(shí)一陣霧氣涌了上來，伴隨著火鍋的麻辣鮮香氣息，讓白子飛和謝文輝恨不得直接舀上幾口底料湯嘗嘗。

    兩個(gè)人手腳飛快的先把rou類煮了下去，很多rou都是燙幾下就可以吃了，幾大盤rou在他們一頓狼吞虎咽下很快吃了個(gè)干凈。

    接著就輪到了丸子類和海鮮類，丸子需要煮一會(huì)，海鮮則很快熟了，熟一個(gè)就被搶走一個(gè)，元嘉慶基本上沒撈到什么吃的。

    不過還好，他其實(shí)也不怎么喜歡吃海鮮，看著白老爺子動(dòng)作不夠快，急的直跳腳，他還得分著心思去給他夾菜，自己壓根沒吃上幾口。

    他們買了五人份的rou類和丸子海鮮類，所以吃完這些東西的時(shí)候，謝文輝和白子飛，還有白老爺子三個(gè)人肚子其實(shí)已經(jīng)飽了。

    看了看剩下的青菜，三個(gè)rou食類動(dòng)物頗有些不感興趣，倒樂得元嘉慶自己一個(gè)人安靜的準(zhǔn)備持蔬菜。