他這話一出，彭壺已經(jīng)愣住了。

    也就是彭壺自己多年來(lái)走南闖北，眼界極廣，換做其他人來(lái)，可能都聽不懂張掌柜這番話是什么意思。

    這種理論在現(xiàn)代的應(yīng)用屢見不鮮，小到超市會(huì)在牙刷旁邊擺牙膏，大到各大網(wǎng)站開始大力發(fā)展帶貨主播。

    其最終目的，其實(shí)都是從顧客口袋中多掏出錢來(lái)。

    彭壺兀自消化了一會(huì)，點(diǎn)點(diǎn)頭道：“這……這當(dāng)真是奇思！”

    他擦了擦額上的汗：“慚愧，當(dāng)真慚愧?！?/br>
    張掌柜道：“彭老爺一點(diǎn)就通，何言‘慚愧’？”

    彭壺扯了扯嘴角：“我原本還想著再觀望觀望，等酒樓開張半年，看看是不是能在城中站穩(wěn)腳跟，再考慮下手。

    “今日得到掌柜的指點(diǎn)……嗯……看來(lái)此事還得重新考慮。”

    張掌柜身為曹覓的手下，自然知道酒樓鋪位如今租賃的情況并不樂(lè)觀。

    他有意幫上面促成這筆生意，便又說(shuō)道：“彭老爺可是還顧忌著‘后勁不足’的問(wèn)題？”

    彭壺看著他，微微點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    張掌柜便一笑，隨后胸有成竹道：“我與掌柜說(shuō)句實(shí)話，龍肝鳳膽決計(jì)是沒(méi)有的，但是新酒樓的菜色，絕對(duì)是整個(gè)盛朝……

    “獨(dú)一家。”

    “獨(dú)一家？！”彭壺驚訝得差點(diǎn)連手上的茶盞都握不穩(wěn)。

    要知道，日光之下無(wú)新事，做到“獨(dú)一家”，可比做到“美味”，更加艱難千百倍！

    作者有話要說(shuō)：　　感謝投出地雷的小天使：蓁蓁 1個(gè)；

    感謝灌溉營(yíng)養(yǎng)液的小天使：離城未安 20瓶；

    非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的！

    第57章

    此時(shí), 王府里的曹覓，就正在為“獨(dú)一家”努力著。

    她撥了撥籃子中的蝦皮，又抓了點(diǎn)送到鼻尖嗅了嗅, 隨即便朝著旁邊的廚娘點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯, 差不多了?！?/br>
    廚娘聞言欣喜地點(diǎn)了點(diǎn)頭，詢問(wèn)道：“王妃, 那接下來(lái)要怎么做？”

    曹覓吩咐道：“把這些蝦皮碾碎，然后直接裝起來(lái)就可以?！?/br>
    “碾碎？”廚娘有些疑惑：“王妃, 要碾成什么模樣？”

    “碾成細(xì)膩的粉末狀。”曹覓解釋。

    廚娘應(yīng)了一聲, 行禮應(yīng)下。

    她心下有些疑惑, 但還是馬上安排了人，按照曹覓的吩咐干起活來(lái)。

    這幾日里, 曹覓只要一忙起吃的事情，老三戚然必定會(huì)跟在身邊。

    這一次也不例外，戚然踮著腳，妄圖看清籃中的東西, 試了幾次無(wú)果之后，便拉了拉曹覓的袖子：“娘親，籃子里是什么？”

    曹覓笑了笑, 干脆捻了一點(diǎn)干干的蝦皮，送到他嘴邊：“嘗嘗?！?/br>
    戚然眼睛一亮, “啊嗚”一口，差點(diǎn)直接把曹覓整個(gè)手指都含進(jìn)去。

    他開心地嚼了嚼，但慢慢地, 面色開始變得糾結(jié)。

    曹覓明知故問(wèn)道：“嗯？味道怎么樣？”

    戚然艱難地將嘴中的東西咽了下去，誠(chéng)實(shí)道：“扎嘴……”

    曹覓惡作劇成功，忍著笑意又問(wèn)：“啊，扎嘴嗎？嗯……那除此之外呢？嘗出什么味來(lái)沒(méi)有？”

    “咸……”戚然咂咂嘴，隨后皺著鼻子搖搖頭：“好奇怪的味道……不好吃。”

    “那是因?yàn)槟闾捔?！”曹覓點(diǎn)了點(diǎn)他的小鼻頭，“心急吃不了熱豆腐，你得有耐心，等廚娘用它們做出好吃的東西。”

    王府三公子似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    但馬上，他又開口討要道：“這個(gè)不好吃，娘親，我們吃辣椒，辣椒做的菜好不好？”

    曹覓笑著問(wèn)道：“你不怕被辣到了嗎？”

    戚然把頭搖得跟撥浪鼓一樣：“不怕不怕！我要吃紅紅的菜！”

    這一段時(shí)間，跟著曹覓一起品嘗了好幾種辣味菜肴的戚然，已經(jīng)逐漸能夠接受辣椒的味道了。

    與這個(gè)時(shí)代僅有的花椒相比，剔除了麻這味口感的辣椒，無(wú)疑能調(diào)制出更多美味。

    府中的廚娘在經(jīng)過(guò)一開始的試探之后，很快也意識(shí)到這一點(diǎn)。能進(jìn)王府當(dāng)差的，不算行業(yè)的領(lǐng)頭人，至少也是佼佼者。這段時(shí)間，在曹覓的指導(dǎo)下，她們已經(jīng)從被動(dòng)學(xué)習(xí)，開始嘗試起了舉一反三。

    她們順著從麻婆豆腐、剁椒魚頭等經(jīng)典川菜中得到的啟發(fā)，開發(fā)出了好幾種全新的辣味菜色。

    當(dāng)然，這些廚娘琢磨出來(lái)的東西暫時(shí)還不能跟流傳了千百年的經(jīng)典川菜相比，但勝在巧妙地將香辣的滋味和這個(gè)時(shí)代的飲食偏好結(jié)合了起來(lái)。這些經(jīng)過(guò)創(chuàng)新改良后，更符合盛朝人的菜肴，大大豐富了酒樓菜單上的香辣系菜式。

    戚然雖然還小，吃不了太辣的東西，但平日里，也能跟著曹覓少少地沾一點(diǎn)辣椒，過(guò)一把癮。

    他這會(huì)兒，已經(jīng)改怕為愛，一餐里吃不到辣椒，都要跑到曹覓面前惦記。

    曹覓遺憾地告訴他：“沒(méi)有了哦。香辣的菜色都試驗(yàn)完了，今天沒(méi)有紅紅的菜了?！?/br>
    “??？”捂著小肚子的王府三公子發(fā)出了一聲弱小無(wú)助的疑問(wèn)：“沒(méi)，沒(méi)啦？”

    曹覓肯定地點(diǎn)了點(diǎn)頭，擊碎他最后一點(diǎn)幻想。

    戚然在原地愣了好一會(huì)兒，才回過(guò)神來(lái)。

    他最后抱著一點(diǎn)期待，又詢問(wèn)道：“那……那今天我們吃什么呀？”

    曹覓被他可憐的大眼睛一凝視，沒(méi)憋住笑出了聲。

    她經(jīng)常難以控制住逗弄老三的心情，故意道：“今天吃扎嘴的菜！”

    戚然面色微變，踟躕道：“扎，扎嘴的……不好吃?！?/br>
    曹覓撐著臉看他：“那……待會(huì)你吃米飯就可以了，娘親自己吃，好嗎？”

    戚然聞言，扁著嘴，委屈著不說(shuō)話了。

    北安王妃終于良心發(fā)現(xiàn)，戳了戳他的臉頰笑道：“好啦，不逗你了，待會(huì)你就知道了?！?/br>
    另一邊，廚娘按照曹覓的吩咐，將蝦皮研磨好了。

    第一次嘗試，她只磨了一小把，很快便磨成了細(xì)膩的粉狀。她將東西呈上來(lái)，與曹覓確認(rèn)道：“王妃，你看這樣行嗎？”

    曹覓用手指沾了一點(diǎn)蝦皮粉末，送到嘴里嘗了嘗，隨即點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯，很不錯(cuò)，就是這樣?！?/br>
    她看了一眼旁邊的蝦皮，又吩咐道：“行，其他的你讓他們?nèi)パ心グ桑銕е@些回廚房，試一試這種調(diào)味品的效果如何?！?/br>
    廚娘這才恍然大悟地點(diǎn)點(diǎn)頭：“所以……這蝦皮粉，跟辣椒一樣，都只是調(diào)味品？”

    曹覓頷首。

    她解釋道：“辣椒，對(duì)應(yīng)的口味自然是辣，而這蝦皮粉，對(duì)應(yīng)的口味，是……

    “鮮?！?/br>
    曹覓指揮著眾人鼓搗出來(lái)蝦皮粉，在現(xiàn)代被稱為蝦皮味精。

    當(dāng)然，它的滋味跟普通的味精差別還是有點(diǎn)大的，但是都可以用來(lái)提鮮，增加食物的滋味。

    現(xiàn)代的味精制作工藝稍微有些復(fù)雜，至少曹覓沒(méi)辦法在現(xiàn)有的情況下，將味精制作出來(lái)。

    前段時(shí)間，因?yàn)橐I劃著開酒樓的事情，她讓人搜羅了城中能找到的所有食材。最后，在一個(gè)不起眼的小袋子里面，發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)蝦皮。

    這種蝦皮賣不出價(jià)格，一般是沿海的漁民們留著自己消耗的“尾貨”。

    但當(dāng)時(shí)曹覓見到它們時(shí)，卻覺(jué)如獲至寶。

    普通蝦皮經(jīng)過(guò)干炒，晾曬，去除里面的水分，再經(jīng)過(guò)研磨之后，就是所謂的蝦皮味精。如果想要味道更好，還可以往里加點(diǎn)香菇之類的一起研磨。

    這種蝦皮味精可能沒(méi)辦法跟現(xiàn)代的食用味精相提并論，但曹覓覺(jué)得，憑借著這一點(diǎn)與眾不同的鮮味，絕對(duì)能讓她酒樓的菜色，在如今相對(duì)匱乏的飲食體系中脫穎而出。

    “這樣，你盡管做些你平日里拿手的菜肴，在最后調(diào)味時(shí)，嘗試著下一點(diǎn)蝦皮粉?！辈芤捪肓讼耄愿赖溃骸八饕淖饔檬翘狨r，你應(yīng)該比我更明白應(yīng)該怎么用?！?/br>
    廚娘點(diǎn)了點(diǎn)頭：“王妃放心，小人明白的?！?/br>
    說(shuō)完，她便拎著那一小瓶子蝦皮味精，興奮地離開了。

    像她們這些在主人家討生活的仆役，其實(shí)很會(huì)察言觀色?！巴蹂矚g新奇玩意”這種事，如今已經(jīng)成為整個(gè)王府的共識(shí)，所有有心想要討好主人家的，都在嘗試著迎合曹覓的喜好。

    廚房經(jīng)常得到曹覓的指導(dǎo)，其中大部分人如今也養(yǎng)成了樂(lè)于創(chuàng)新的精神。

    等她離開，曹覓便點(diǎn)著老三的小鼻頭承諾道：“等著吧，今天又有好吃的了~”

    戚然忍不住砸吧了一下嘴，開心地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    過(guò)了小半個(gè)時(shí)辰，廚娘親自將午膳送了上來(lái)。

    她面上的笑意止也止不住，曹覓一看便知道事情成了。

    飯前先喝湯，曹覓先給自己舀了一碗蘿卜排骨湯，嘗了嘗味道。

    在確認(rèn)湯的口味咸淡適中，又隱隱含有一絲鮮甜，比平常更有滋味之后，她才給旁邊眼巴巴的戚然也舀了一碗。

    “小心燙，自己吹?！彼龑⑼敕旁谄萑幻媲埃霸贍C到嘴，娘親以后就不直接給你了！”

    戚然點(diǎn)點(diǎn)頭，保證道：“好！”

    趁著老三鼓著嘴“呼呼”吹湯的時(shí)候，曹覓又嘗了嘗其他幾道菜。

    果然，經(jīng)過(guò)廚娘的妙手，蝦皮粉的鮮和原本的菜肴完美地融合起來(lái)。連曹覓這種早已習(xí)慣現(xiàn)代精致飲食的人，都覺(jué)得十分美味。

    她點(diǎn)了點(diǎn)頭，贊嘆道：“很好?！?/br>
    接著，她轉(zhuǎn)頭看向身邊的東籬：“東籬，你記一下，這個(gè)月，廚房的俸例翻倍。”

    東籬愣了愣，提醒道：“王妃，前幾天因?yàn)槔苯返氖虑椋瑥N房的俸例已經(jīng)翻過(guò)倍了。”

    旁邊的廚娘也婉拒道：“王妃，這都是廚房分內(nèi)之事，之前也已經(jīng)賞過(guò)了，不用再賞賜了?！?/br>
    曹覓將筷子放下：“之前翻倍過(guò)也沒(méi)問(wèn)題啊，再翻一次就行了?！?/br>
    她對(duì)著東籬道：“那就算在原本的俸例上翻個(gè)四倍?！?/br>