第十六章金玉滿堂,翡翠羹
第二天一早李雨晴就走了,因?yàn)橄胫氖略偌由蠋У臇|西不多,很快就到了鎮(zhèn)上。姚掌柜正在指揮著伙計(jì)往廚房搬著食材。看到李雨晴過來(lái)有些詫異,反應(yīng)過來(lái)很是高興的迎了上去。 “雨晴怎么有空過來(lái)啊,是不是又有什么新東西。”說完往李雨晴的背簍里看去。 “姚伯伯真被你說準(zhǔn)了,可不就是拿來(lái)讓你瞧瞧的嗎?!?/br> “好好,走走咱們趕緊進(jìn)去瞧瞧。” 走進(jìn)廚房李雨晴拿出香椿,姚掌柜湊了過來(lái),拿起一根在鼻子下問了問。 “雨晴這什么東西味道怪怪的,能吃嗎?!毕氚阉舆M(jìn)背簍里,想了想又輕輕放了進(jìn)去。 “姚伯伯稍等一下,等會(huì)你就知道了。別看它氣味不怎么樣,有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精之功效?!?/br> 姚掌柜半信半疑,不覺的這個(gè)味道怪怪的東西能做出什么好的吃食,但也沒出言否認(rèn)。 李雨晴把香椿洗凈拿了四個(gè)j蛋打碎,在碗里攪拌打碎,蔥花、蒜片切好備用。香椿芽去掉硬節(jié),焯水。撈出控水,切碎。和j蛋拌勻。覺得四顆j蛋不夠,又加了一顆。加鹽,拌勻。 鍋熱放油,入蔥花、蒜片爆香。j蛋y倒入鍋中小火慢慢煎炒,待兩面金黃時(shí)就盛出。放在案板上,切成方塊放在白玉盤中一塊塊擺好,取一顆青瓜切片擺在盤中裝飾。一道香椿蛋餅就好了,為了聽起來(lái)高大上,李雨晴給它新取了個(gè)名字,金玉滿堂,金黃的j蛋翠綠的香椿名字正配。 把它放在一邊,又洗了一把香椿,把它切碎放在大瓷碗中和j蛋攪拌開來(lái),放了點(diǎn)鹽,水和油,用油紙封好,在鍋里蒸著,不一會(huì)香氣就飄了出來(lái)。姚掌柜吸了吸鼻子砸吧了下嘴。 李雨晴估摸著時(shí)間差不多了,掀開鍋蓋,拿著毛巾包著大瓷碗把它端了出來(lái),揭開油紙香味飄散的更加濃,姚掌柜看著里面白白綠綠的香椿蒸蛋,肚子咕嚕嚕的叫,想了想自己還沒吃早飯,更是迫不及待的想試一下??曜舆€沒拿起來(lái)就聽到耳邊傳來(lái)伙計(jì)的聲音,小心肝緊接著疼了疼。 “掌柜的,東家知道李姑娘來(lái)了,在廚房試新菜特叫小的過來(lái)知乎一聲,東家起來(lái)了,若李姑娘做好了就送過去。他親自試試?!?/br> 姚掌柜郁悶的要死,好巧不巧,再晚來(lái)一會(huì),自己就可以吃上了。 “雨晴你聽到伙計(jì)的話了吧,這兩道菜叫什么名字?!?/br> “金玉滿堂,翡翠羹”李雨晴痛快的答道。 “好名字,一聽就是個(gè)上檔次的,又是金又是玉的,聽著就喜慶”。姚掌柜聽著名字很是滿意。 “聽清李姑娘說的名字了嗎,等下東家問起別說錯(cuò)了,愣著干嘛還不端過去?!?/br> 伙計(jì)連忙裝好端了出去。 伙計(jì)走后姚掌柜蹭到李雨晴面前:“雨晴啊,你看你姚伯伯還餓著呢,要不在弄碗那個(gè)翡翠羹給我嘗嘗?!?/br> 李雨晴看著姚掌柜那一副小媳婦的樣子很想笑,:“姚伯伯,等生意談妥了,想吃多少還不你說的算嗎?!币娎钣昵邕@樣,姚掌柜訕訕的摸了摸鼻子不說話了。