第84章腌菜
跟秦桑分開后,回到家,悠然將干果都倒了出來,分類后晾曬。 隨即又查看院子里曬著的芥菜豇豆,見它們曬的差不多了,看了看天色,悠然打算吃完午飯趁著中午的時間把菜給腌上。 結(jié)果剛剛放下碗筷,隔壁就傳來劇烈是爭吵聲。 最近也不知怎么了,這胡山打了大蟲,夏荷該是高興了才對,怎么也還三不五時的就吵吵? 悠然覺得奇怪,但疑問只在腦子里打了個轉(zhuǎn),就拋之腦后了,心想也不關(guān)自己事,管那么多做什么。 可剛這么一想,院門忽的就被拍響了,嗯,蒼天饒過誰 悠然打開門,看著胡山帶著那個哭的梨花帶雨的小丫頭,一時間摸不準(zhǔn)他是什么意思。 “那什么,能不能讓這孩子在你這待會兒?”胡山略微尷尬地說道。 “你們那邊這是怎么了?” 悠然看了一眼臉上帶著紅色印子的如燕道,看這臉上的傷痕怕是被人用手?jǐn)Q出來的。 “這…” “胡山??!你給我回來?。 ?/br> 胡山正想解釋,卻被夏荷尖銳的聲音打斷,立時臉色一凝,話也不說了,怒氣沖沖大步往自家走去。 徒留下悠然跟如燕大眼瞪小眼,看著這孩子可憐巴巴的模樣,心一軟,便道“算了算了,你先在我這呆會兒吧?!?/br> 完了,自己這是越來越容易心軟了,悠然一邊唾棄自己,一邊轉(zhuǎn)身帶著她往院子里去。 “水井在后院,你…還是去洗洗臉吧。” 現(xiàn)下雖然天氣熱,但水井的的水還是略顯冰涼的,不過對于她來說正好,敷一敷消消腫。 如燕站在陌生的小院子里有些慌亂無措,見悠然這么說,便點點頭,福了副身行了個禮,就往后院跑去。 悠然讓這孩子洗臉?biāo)瓦€真的去洗了把臉,悠然不過收了一把芥菜的時間,她就又跑回來了。 “您需要我做些什么?我什么都能做的。”如燕看著悠然緊張道。 悠然看著她臉上的水跡,不禁心里無奈一笑,見她不安的樣子,倒是把嘴邊的拒絕咽了下去,只道“那你幫我把這些菜給收了吧?!?/br> “是!”如燕得到話后就跟有了主心骨似是,眼神都亮了幾分,十分積極地收菜去了。 悠然見她這般,便由得她了,自己則是去廚房里把粥熬上,隨后又買好的一袋子粗鹽取了出來。 她準(zhǔn)備在大棗樹下腌菜,家里最近蔬菜是越來越多,菜干留著也足夠多了,悠然就開始琢磨起腌菜了。 這東西比起菜干來說要好吃些,但壞處也有,腌制品吃多了對身體可不好。 不過對經(jīng)歷過末世的悠然來說,有的吃就已經(jīng)不錯了,哪顧的了這么多,現(xiàn)下既然安穩(wěn)了,頂多少吃點就是。 腌咸菜也簡單,就是將芥菜用粗鹽蹂躪好后放進干凈的壇子就是。 豇豆則是收好后直接碼進小壇子里。 也就芥菜廢時間點,如燕把菜收好后,也學(xué)著悠然在棗樹下的小板凳坐下蹂躪起芥菜來。 悠然看了她一眼也沒攔著,倆人也沒說話。 悠然是心里正盤算著事情,如燕則是不敢開口也不知道說些什么好。 對她來說只要不在夏荷身邊她在哪都覺得好。 只是…如燕抬頭悄咪咪地看了一眼悠然,見她雖然不說話,但眼里平和溫暖,定是個性情極好的人。 因為嬤嬤說了,一個人的眼神是不會騙人的,如燕想到要是自己的新主子是眼前這位夫人該有多好。 悠然是不知道這丫頭是心里話,要是知道肯定會覺得這心理似曾相識。 她現(xiàn)下正琢磨著把菜腌上后,小林子里之前買了用來下蛋的母雞母鴨,最近下的蛋多了,自己也沒來的及吃,攢了不少了,倒也能一起腌上。 想起咸鴨蛋那流油的蛋黃,悠然就忍不住咽口水。 立時手底下的動作都麻利了幾分,待把芥菜都蹂躪好了后,便將方才洗米剩下的水倒進碼好菜的壇子里,直到?jīng)]過菜就可以了。 豇豆那壇子里倒是添了些花椒跟大蒜提味,薺菜則是不用。 隨后將壇子封好,放置陰涼的地方,過段時間就能吃啦。 見秦桑還沒來,悠然便又準(zhǔn)備把咸鴨蛋給腌上,帶著個小尾巴如燕便又從小林子到前院走了好幾回。 取好雞蛋鴨蛋后,悠然還挖了一小簸箕的黃土。 讓如燕把黃土搗碎,悠然則是回到廚房里把之前買的小壇子又取了一個出來。 洗干凈后,加入三分之一的水,隨后加入鹽,等鹽融化的時間里,悠然把如燕搗碎的黃土過篩了一遍。 隨后等鹽化了,就把細(xì)細(xì)的黃土倒了進去,隨后攪拌均勻,然后再把雞蛋鴨蛋放了進去。 這咸鴨蛋說容易也容易說難也難,悠然也不確定自己把握的咸度對不對。 泥漿不夠咸,蛋的成熟期就會延長,輕則蛋不夠成熟出不了油,重則有可能蛋會產(chǎn)生變質(zhì),然后這些蛋就吃不了。 太咸了蛋會提前成熟,可蛋的貯存時間也會變短,放不了多久, 所以還得掌握好咸度才是,只是因為這里用是都是粗鹽,悠然不知道自己的量對不對,不過現(xiàn)下也只能等著啦。 實在不行下次再做的時候也多少有點底,就能估摸出來了。 忙活了一下午,悠然就準(zhǔn)備犒勞一下如燕,當(dāng)然還有自己。 她方才做咸鴨蛋間隙的時候就把甜粥給做好了,這時候放涼了正合適喝。 如燕略微忐忑的坐在棗樹下打量著四周,有活的時候她倒是不會慌張。 畢竟有事做她就不會有胡思亂想的時間,但現(xiàn)下停下來了,倒是讓她不知如何是好了。 余光瞧見悠然來了,如燕便連忙收回目光,規(guī)規(guī)矩矩的忙起身。 “給,喝點甜粥吧。”悠然朝如燕露出了第一個笑。 不說其他的,對于這丫頭麻利的手腳,又有眼力見,又安靜沒有廢話,悠然還是挺喜歡的。 “謝謝?!比缪嘁娪迫慌男︻佉膊唤潘上聛?,捧著碗露出個稍顯怯意的笑來。 待甜甜的粥入了順著食道進到胃里的時候,如燕也不禁偷偷舒了口氣,若不是骨子里刻著的禮儀教養(yǎng),她早就忍不住狼吞虎咽起來。 要知道她從昨夜起肚子里就沒進過東西,從來沒有體會過餓肚子的她,可是苦不堪言,全靠喝水吊著的。