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雖然說(shuō)輕車(chē)簡(jiǎn)行,出門(mén)一趟哪有那么容易,姚家阿婆格外舍不得,就怕長(zhǎng)孫一出門(mén)就沒(méi)了。 這年頭什么山匪強(qiáng)盜,虎豹豺狼,還有天災(zāi)人禍,不要太危險(xiǎn)。而且交通不便,一次分別可能就是永遠(yuǎn),客死異鄉(xiāng)收斂尸體都困難,大家輕易不出門(mén)。 父母在不遠(yuǎn)游,游必有方。 “沿著官路走,一起出行的也是經(jīng)驗(yàn)豐富的仆從和護(hù)衛(wèi)?!币Τ糠磸?fù)保證自己一定全須全尾的回來(lái)。 姚家阿婆還特地從灶臺(tái)上取土,讓姚晨帶著,病了就吃點(diǎn),說(shuō)“專治水土不服”。 姚晨是服的。 他看家人實(shí)在擔(dān)憂,不如給他們找點(diǎn)事情做,便道:“要在京里過(guò)年,今年就吃不到家里的灌腸了?!惫嗄c就是臘腸,起源于夏商周,家里年景好的時(shí)候會(huì)買(mǎi)豬rou做。 “我也想吃!”姚星湊熱鬧,被阿婆打了下后腦勺。 “一提到吃的就來(lái)勁,讀書(shū)怎么不見(jiàn)你用功?”罵完了,她又對(duì)姚晨道:“這幾日天氣好日頭足,給你做了帶上。每日吃點(diǎn)自家的東西,不易水土不服?!?/br> 姚晨:服服服肯定服! 姚家阿婆說(shuō)干就干,立刻忙開(kāi)了。她先指使阿爺去屠夫那兒割豬rou,自己親手把腸衣洗干凈,泡在清水里半晌,讓腸衣充分泡開(kāi),后面好往里套rou。 姚晨也上手幫忙,將豬rou用熱水洗凈,去皮,且成條狀,然后加入鹽、白糖、酒、清醬、花椒粉等調(diào)料腌制。家里香料多,之前樸嘉言就送了不少,姚晨便不吝惜,放得足足的,又把rou跟調(diào)味料拌勻。 這時(shí)腸衣也泡好了,在一頭打個(gè)結(jié),阿婆讓姚星用大眼的漏斗把腸衣?lián)伍_(kāi),把rou全部灌入腸衣內(nèi),每?jī)纱缌粢欢慰瞻?,扎一?jié)棉繩,末端打結(jié)。 這些弄好了以后,姚家阿婆用針在臘腸表面扎一些小孔,方便里面的氣排出,把臘腸晾在通風(fēng)的地方。秋高氣爽,日頭足,溫度不高,三五日便能曬好,又不至于曬出太多油臘腸不香。 姚家阿爺抽著旱煙,看一老二小在那里忙活,心中嫌棄老妻多事,不就出個(gè)門(mén),一年半載的就回來(lái)了,瞎擔(dān)憂個(gè)甚。 姚晨哄好了祖母,又拿著一包得很好的小包過(guò)來(lái)找祖父。 “阿爺,先前說(shuō)給我留的地還留著嗎?” “留著呢。” “樸家給了我一包寒瓜種子。”姚晨大概說(shuō)了注意事項(xiàng)。 “行,開(kāi)春了給你種上?!币野敯逊N子收好了,默默盤(pán)算起種瓜的事兒來(lái)。 周氏產(chǎn)期將近,心里很舍不得兒子遠(yuǎn)行,姚晨特地多花點(diǎn)時(shí)間陪她。 “娘,你莫擔(dān)心,安心養(yǎng)胎。我到了京城就寫(xiě)信給你,姚星識(shí)字,讓他讀給你聽(tīng)。這一路有樸家照顧,到了京城也住他那里,不會(huì)有危險(xiǎn)的?!?/br> “會(huì)不會(huì)太麻煩人家?” “我是老師的弟子,樸家會(huì)看老師的面子?!?/br> 周氏放下一件心事,看著自己懂事能干的兒子,心中又是驕傲,又是不舍。 “讀書(shū)的事兒我也不懂,可孩子你爭(zhēng)氣,拼了命學(xué)(姚晨:其實(shí)也沒(méi)有很拼命……),我們都看在眼里,也不急這一時(shí)半會(huì)的,你才幾歲?那考童生的里面還有當(dāng)人祖父的呢!不管中不中,娘只要你平平安安地回來(lái)?!?/br> “嗯,我聽(tīng)娘的?!?/br> 姚晨陪著說(shuō)話:“等我回來(lái),弟弟也差不多會(huì)叫人了吧?” “你怎么知道是弟弟?”周氏也順著他換了話題,讓離別的氣氛淡去一些,她說(shuō)起育兒經(jīng):“二抬四翻六會(huì)坐,七滾八爬九扶立,周歲后才會(huì)走會(huì)說(shuō)?!?/br> 姚晨道:“我不在娘你要教弟弟叫哥哥,等我回來(lái)就能聽(tīng)他叫我了?!?/br> “好好好?!?/br> 姚晨回村里一趟,又載回來(lái)不少行李,其中有很多臘腸,還有姚家一大早趕出來(lái)的羊rou炊餅。 “炊餅放不了很久,要盡早吃。” 姚二郎架著牛車(chē)把姚晨接回城里,那里候著樸家的車(chē)馬,等姚晨到了就出發(fā)。他性子木訥不善言辭,雖然近兩年做生意,與人打交道多了,但私底下還是沉默寡言。 “到了報(bào)平安。”農(nóng)家漢子動(dòng)了動(dòng)嘴唇,只吐出幾個(gè)字來(lái)。 “是,爹。” 姚晨給他遞了一本冊(cè)子,是他這幾日寫(xiě)的考試總結(jié),把各方分享給他的考試注意事項(xiàng)和應(yīng)試技巧合到了一塊,托他爹轉(zhuǎn)交給鄭浩。 “鄭浩已經(jīng)答應(yīng)幫忙代寫(xiě)書(shū)信,有話可以傳達(dá)給他,遇上急事可以找牛家或者老師幫忙。” 姚二郎一一應(yīng)了,拍了拍兒子的肩膀:“走吧,別讓人久等。” 旅途枯燥無(wú)聊。 所幸官道還算平坦,樸家馬車(chē)又極為舒適,姚晨覺(jué)著還好,在車(chē)?yán)镩]目養(yǎng)神。 中午車(chē)隊(duì)在路邊的客舍停下休整,喝些熱水吃點(diǎn)干糧。 食舍提供小爐,方便旅人加熱食物,姚晨取了一個(gè)煮飯,將切好片的臘腸、咸鴨蛋、黍米放在一起煮,還放了些胡椒粉調(diào)味,方便又好吃。臘腸滋味豐富,鮮香四溢,因?yàn)橹谱鲿r(shí)放的香料足夠,飄散出的香氣已經(jīng)令人食指大動(dòng),垂涎三尺。 待飯熟了,姚晨將又悶了一會(huì),再打開(kāi)攪拌,將黍米和臘rou及調(diào)味拌勻,他放的水少,黍米顆粒分明,閃著油光,鍋底和周?chē)€有鍋巴,焦香酥脆。 誘人的rou香與米香混合在一起,撲鼻而來(lái),一同在食舍休息的旅人頓時(shí)覺(jué)得自己手里的干糧索然無(wú)味,紛紛探頭,好奇地打量樸家這一隊(duì)人。