路津?qū)χ車脑幃悮夥蘸翢o察覺，一門心思全在魚上。

    其實在剛穿越過來時，路津心里也曾對自己還能不能繼續(xù)當一名廚師，有過緊張和迷茫，畢竟這雙骨節(jié)分明的、纖長細白、滑嫩得沒有一點老繭和傷口的手，提醒著他，這并不是一雙屬于廚師的手。

    不過當他握住刀柄的那一剎那，一切不安和緊張便全部煙消云散。

    多年苦練習(xí)來的廚師技能包，早已根植在他的潛意識里，成為本能和直覺，即便換一個軀體，也不會消失。

    因此即便外部有再多的嘲笑和質(zhì)疑，也干擾不了路津的專注和投入。

    將宰好的魚清洗干凈，重新放回砧板上后，路津左手按住魚身，右手在魚尾尾鰭前方利落直刀切入，刀刃觸到魚脊骨后，橫刀貼著魚脊骨直往魚頭方向推，期間能聽到輕微的“咔咔”的骨頭斷裂的聲音。

    導(dǎo)演一下子便明白過來，道：“你這是要給魚剔骨去刺？！”

    “嗯，我打算做清蒸無骨魚卷，做法不算難，但還是挺需要刀工的?！?/br>
    路津說話間，手也沒有停下，很快他便將鯽魚的魚rou從魚脊骨上分離下來，變成了兩塊還連著魚肋骨的魚塊。

    橫刀輕推去掉魚肋骨后，接下來要處理的便是小刺最密集的魚背部分。

    路津不緊不慢地在魚rou上細細摸索，確定好魚刺所在的位置，隨后分別在魚刺所在位置的兩側(cè)斜刀切入，再自下往上慢推，最后輕輕一拉，一整條布滿小魚刺的魚rou便被整條取出。

    如此一來，砧板上便只剩下兩塊薄薄的魚rou，在燈光照射下泛著干凈的rou粉色，新鮮得仿佛還在呼吸似的。

    導(dǎo)演忍不住好奇道：“魚刺真的全清干凈了嗎？”

    “嗯?！甭方蛲嶂X袋眨了眨眼，“要不你摸摸看？”

    不等導(dǎo)演接話，梁常再便自告奮勇地站了起來。

    “讓我來?！绷撼Ｔ俚?，“要是讓我摸出來有哪怕一根魚刺，是不是應(yīng)該直接判路津輸?shù)??！?/br>
    “不行，說好以味道作評判標準的?！比伪姷掳櫭急硎痉磳?。

    “可以呀，沒關(guān)系。”路津卻欣然答應(yīng)，并笑著朝任眾德道，“任老師放心，我肯定輸不了?！?/br>
    事實也果真如路津所言，任憑梁常再翻來覆去地檢查，愣是沒發(fā)現(xiàn)一根“漏網(wǎng)之魚”。

    梁常再“切”了一聲，扔掉一次性手套，一臉無趣地回到座位上。

    路津繼續(xù)將魚rou橫斜刀切成數(shù)塊厚度一致的薄片，加入蔥姜水、鹽、糖、生粉、花生油抓拌均勻。

    魚片腌制期間，路津從裝食材的竹籃子里挑出一些金針菇和一根絲瓜，清洗干凈后，將絲瓜切成薄片，鋪滿碟子的底部，再將包卷有金針菇的魚卷均勻鋪放在絲瓜上。

    這時隔壁置于大火之上的鍋子正好冒出陣陣白汽，路津隨即揭開鍋蓋，將裝著魚卷的碟子放在蒸架上后，再次蓋好蓋子。

    五分鐘后，路津揭蓋關(guān)火，取出碟子，在上面放上準備好的蔥絲、姜絲以及紅椒絲，再淋上一勺guntang的熱油，最后添上一點醬油，樸實無華卻頗考驗功夫的清蒸魚卷終于大功告成。

    當路津?qū)⒈霍~卷擠滿了的白色瓷碟端上長桌時，魚香味隨著被夜風(fēng)吹散的熱量，漫進了眾人的鼻腔，雪白的魚rou上包裹著一層油光，在燈光映照下，泛著讓人垂涎的亮澤。

    眾人此時已顧不上矜持，沒等路津招呼便各自動起筷子，夾上一塊魚卷，一口吃進嘴里。

    一時間現(xiàn)場安靜了下來，只剩下蟲鳴聲以及眾人的咀嚼聲。

    路津不免有些忐忑。

    倒不是對自己的廚藝沒有信心，只是此情此景讓他回想起十年前，他在爺爺?shù)闹笇?dǎo)下第一次給家里人做菜時的心情。

    那種對收獲到品嘗者滿意笑容的渴望，以及等待過程中的期待與不安，好像自從他開始埋頭于廚房而基本不跟食客直接接觸后，就已經(jīng)鮮少出現(xiàn)，以致于他都快要忘記了。

    如今這些情緒再次涌上心頭，路津感覺身體內(nèi)的血也隨之燃燒起來，燙得他熱淚盈眶。

    穩(wěn)了穩(wěn)情緒后，路津才驚覺在他走神的片刻間，碟子里已然空空如也，連墊底的絲瓜也一塊不剩。

    “咦？都吃完了？”

    “啊不好意思，我們好像忘記給你留一些……可沒辦法，實在是太好吃了，一時沒忍住?！比綔\尷尬地笑了笑，還不忘把最后一塊絲瓜吃進嘴里。

    “吃無骨的就是爽，一口下去全是rou，完全不用顧忌其他，放心盡情享受滑嫩的口感和鮮甜的味道就行，中間的金針菇又多增加了一層口感和鮮味，這種吃法，再來一碟我也能三分鐘內(nèi)給你吃干抹凈?！?/br>
    梁常再感嘆完，似乎覺得太過助長路津威風(fēng)，又道：“不過我覺得主要功勞在于魚夠新鮮，這么好的魚，無論怎么做，味道也差不到哪里去，你說是吧，容蓉。”

    結(jié)果他等了半天，沒等到回應(yīng)，轉(zhuǎn)過去一看，溫容蓉正拿著小勺子，去舀碟子里僅剩不多的湯汁，澆在她面前不知何時出現(xiàn)的白米飯上。

    第10章

    溫容蓉抬眼，發(fā)現(xiàn)眾人集中投來的驚異目光，霎時紅了臉。

    “我就是覺得還有點餓，再吃點怎么了嘛。”

    說完癟了癟嘴，繼續(xù)往碗里舀湯汁。

    “看來路津你這道清蒸魚卷，已經(jīng)獲得一致認可了?！?/br>