七十年代末的蘇州碼頭，橫七豎八停泊著許多小漁船。是真正的小漁船，兩頭尖尖，只容得下漁夫或漁娘站立。

    秋風(fēng)響，蟹腳癢。正是大閘蟹上市的時(shí)節(jié)，蘇州碼頭每天都有船只運(yùn)來(lái)肥美的大閘蟹。船夫船娘們撐著竿，用吳儂軟語(yǔ)和岸上的人討價(jià)還價(jià)。

    大閘蟹在這年頭也并不算便宜。蘇州的飯館里一塊二一斤，比豬rou還貴。不過(guò)碼頭上新鮮的大閘蟹價(jià)格更便宜，七毛一斤。

    三人走在碼頭上，一看就是買(mǎi)主，程遙遙模樣又出眾。許多船夫船娘沖她叫：“大小姐，儂買(mǎi)螃蟹額？”

    程遙遙疑惑道：“他們?cè)趺唇形掖笮〗?？?/br>
    “蘇州話(huà)里大小姐是對(duì)未婚姑娘的稱(chēng)呼。”孟姐笑道，“他們這些船夫船娘，用蘇州話(huà)說(shuō)叫船上人?！?/br>
    程遙遙恍然大悟。吳儂軟語(yǔ)的招呼不絕于耳，她看著一個(gè)老船夫年紀(jì)格外大，一個(gè)小男孩兒坐在船頭，也不知道招呼客人，便道：“咱們買(mǎi)他的螃蟹吧?！?/br>
    程遙遙招招手，那老船夫一點(diǎn)船蒿靠近了：“大爺，螃蟹怎么賣(mài)？”

    老船夫笑笑，那小男孩口齒清晰道：“隔年的陽(yáng)澄湖大閘蟹，一斤八毛！”

    “喲，這么貴?！泵辖愣核皠e人才賣(mài)七毛錢(qián)！”

    “咱們這是正宗陽(yáng)澄湖蟹。”小男孩傲氣地一揚(yáng)下巴，“不是洗澡蟹！”

    老船夫用手輕輕拍了下小男孩的腦殼，提起一個(gè)簍子給程遙遙看。

    簍子里的螃蟹只只都有半個(gè)巴掌大，張牙舞爪，互相扯著對(duì)方后腿，一只也爬不出簍子。孟姐看不出啥，道：“便宜些，我們買(mǎi)得多！”

    老船夫露出為難的神色，搖搖頭：“咱們這是隔年蟹，個(gè)個(gè)都滿(mǎn)黃?！?/br>
    孟姐有心照顧他們爺孫生意，見(jiàn)老頭兒這么不會(huì)做生意，不由得氣悶。程遙遙卻道：“我看看?！?/br>
    她纖細(xì)白嫩的手指伸向螃蟹，一只大螃蟹揮舞著大螯就夾了過(guò)來(lái)。孟姐尖叫：“當(dāng)心！”

    程遙遙纖指一晃，穩(wěn)準(zhǔn)狠地捏住大閘蟹的蓋子拎起來(lái)，任由那大閘蟹怎么揮舞鉗子都夾不著她了。程遙遙笑吟吟打量著吐泡沫的螃蟹：“青背、白肚、黃毛、金爪，是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹?！?/br>
    她把大閘蟹翻過(guò)來(lái)看肚子，圓肚臍，滿(mǎn)黃頂蓋：“也全是母蟹?！?/br>
    孟姐聽(tīng)她說(shuō)得內(nèi)行，湊近了小聲道：“別家便宜?！?/br>
    “別家是公母混著賣(mài)，公蟹這時(shí)節(jié)不夠肥，殼還軟呢?！背踢b遙笑道，“一分錢(qián)一分貨?！?/br>
    孟姐這才罷了。反正伙食費(fèi)是劇組公中出的，不差這點(diǎn)錢(qián)。老漁夫的大閘蟹只只都又肥又新鮮，一共五十來(lái)斤。

    孟姐道：“劇組要二十斤也夠吃了。”

    程遙遙笑了笑，小聲道：“剩下的我要了?！?/br>
    孟姐一頭霧水，還是依了她。五十三斤大閘蟹并七八斤雜魚(yú)河蝦，一共給了四十七塊。老漁夫第一筆生意就把蟹都賣(mài)光了，喜得皺紋舒展，讓孫子跟程遙遙道謝。

    小男孩兒機(jī)靈：“漂亮jiejie，明天還來(lái)我家買(mǎi)蟹，送你兩斤蝦！”

    程遙遙塞給他幾塊糖，學(xué)著蘇白笑罵：“小精怪！”

    程遙遙又在別家買(mǎi)了十斤公蟹。老李把一大筐螃蟹魚(yú)蝦搬上車(chē)，又去拿預(yù)約的豬板油豬rou和豆腐青菜。程遙遙和孟姐沿著岸邊走了會(huì)兒，又買(mǎi)了幾斤菱角。鮮嫩的紅菱已經(jīng)下市，現(xiàn)在只有硬殼黑菱角，煮著吃口感粉糯。

    回到劇組，程遙遙一頭扎進(jìn)廚房里忙活開(kāi)了。

    幾十只大螃蟹蒸熟了攤在鍋蓋上冒熱氣兒，個(gè)個(gè)滿(mǎn)殼頂黃的。程遙遙和孟姐坐在旁邊，趁熱吃了幾只，就洗了手開(kāi)始剝螃蟹。兩人拿著拆蟹專(zhuān)用的銀簽子，撬開(kāi)蟹殼，把竄熱氣的蟹黃挖出來(lái)，再拆蟹腿rou。

    蟹黃，蟹膏和蟹rou分別擺放成兩堆，蟹黃多，蟹rou少。這活兒瑣碎，考究手上功夫，孟姐絮叨著：“這螃蟹rou拆出來(lái)就腥了，你要做啥？”

    ”做出來(lái)你就知道啦。”程遙遙神秘地笑。

    兩人忙活許久，脖子都酸了才把蟹rou拆完。

    程遙遙拿了一塊老姜削皮切片，大蔥切片。鍋里下兩大勺豬油，放蔥姜爆香后挑出蔥姜，倒入蟹黃和蟹rou翻炒起來(lái)，再放入蟹膏增添膏腴的口感。

    蟹黃蟹rou和蟹膏漸漸與豬油融合在一起，鮮香勾得孟姐口水都要掉下來(lái)了，翻來(lái)覆去就是一句話(huà)：“這么香！”

    程遙遙笑：“還沒(méi)好呢?！?/br>
    鍋里橙黃色的蟹黃蟹膏與油脂滋滋翻滾著，小火慢熬五分鐘，醬汁逐漸變成合適的稠度，程遙遙往鍋里倒入兩小勺黃酒，一點(diǎn)白醋和胡椒粉，再次翻炒。

    剛才那股霸道的香氣陡然一變，混雜的腥氣消失不見(jiàn)，變得鮮醇圓潤(rùn)，比剛才更是誘人！

    程遙遙這才小心翼翼將禿黃油都盛進(jìn)一個(gè)大盆子里晾著。五十幾斤大閘蟹，只熬出了半盆的醬。

    程遙遙盛了兩碗熱米飯，澆上蟹黃醬，遞給孟姐一碗：“嘗嘗看?！?/br>
    孟姐早就忍耐不住了，扒拉了一大口。鮮！這是第一個(gè)感受，顆粒感的蟹黃混合著絲絲縷縷的蟹rou，在舌尖爆炸時(shí)地迸發(fā)出鮮香醇厚的滋味。這與清蒸大閘蟹的鮮又不同，濃郁的蟹黃，豐腴的蟹膏，熬制后更富有嚼勁的蟹rou都吃透了豬油，黃酒和花椒是點(diǎn)睛之筆，化解了螃蟹的腥，將這滋味又拔高了不止一個(gè)檔次！

    剛才明明吃飽了，孟姐還是狼吞虎咽，將這一碗拌著醬的熱米飯眨眼吃得精光！她意猶未盡地道：“到底是什么？”

    程遙遙笑道：“禿黃油。蘇州也叫蟹rou膏，老蘇州人都會(huì)做。”

    孟姐唏噓道：“又加豬板油又是這么多蟹黃，我看普通人家如今也是吃不起了?！?/br>
    孟姐厚著臉皮道：“好遙遙，你這蟹黃醬賣(mài)我一斤！”

    程遙遙笑道：“過(guò)幾天閑了，你買(mǎi)一簍子螃蟹來(lái)，我?guī)湍阕觥！?/br>
    “真的？”孟姐喜出望外，又不好意思地道：“那多麻煩你啊?！?/br>
    程遙遙笑道：“沒(méi)什么麻煩的。我還有事兒要麻煩你呢?！?/br>
    孟姐滿(mǎn)口子答應(yīng)下來(lái)，也不問(wèn)程遙遙要她幫什么忙。

    等禿黃油晾涼了，程遙遙拿了幾個(gè)空玻璃瓶裝好。給導(dǎo)演送了兩罐，副導(dǎo)演和編劇攝影師各送一罐。剩下的兩罐子則小心打包好，準(zhǔn)備寄回臨安城去。

    作為豬板油的謝禮，程遙遙親自教老李蒸大閘蟹的竅門(mén)，還教他煮了兩道菜。

    今天劇組的午飯獲得了交口稱(chēng)贊。一人分到了兩只團(tuán)臍的大閘蟹，guntang地上桌，一掰開(kāi)滿(mǎn)滿(mǎn)的黃。用紫蘇葉和黃酒蒸的，一點(diǎn)兒調(diào)料不用加，rou鮮嫩得叫人舌頭都想吞下去。

    那一大盆辣椒燜雜魚(yú)也是鮮美香辣，小雜魚(yú)和蝦都收拾得很干凈，燜得跟湯汁融在一起，連刺帶殼都能嚼爛，鮮美香辣，吃得人鼻尖冒汗。

    蟹黃豆腐則鮮得掉眉毛，他們還從未嘗過(guò)這么香的豆腐！

    老李被眾人夸得紅光滿(mǎn)面。他在廚房里干了這么久，還是第一次獲得眾koujiao贊的好評(píng)！只有程遙遙笑而不語(yǔ)，纖指利落地掰著蟹殼。

    男一號(hào)孟銳坐在程遙遙對(duì)面，看著她笑：“遙遙吃蟹這么干凈?！?/br>
    吃蟹的時(shí)候很難不狼狽，特別是不常吃蟹的人，連殼嚼爛了，渣子吐一地。而程遙遙吃蟹的模樣仍然優(yōu)雅，一根筷子就能把蟹rou都拆干凈，吃完的螃蟹殼還能拼成一只完整的蟹。

    孟銳一說(shuō)，其他人都看向了程遙遙，頓時(shí)有些自慚形穢。特別是女二號(hào)劉悅，聽(tīng)見(jiàn)孟銳夸獎(jiǎng)程遙遙，心里就十分不自在。偏偏她自己吃得滿(mǎn)手蟹黃，又沒(méi)法子反駁他的話(huà)。

    眾人吃完飯去刷飯盒，劉悅就跟幾個(gè)女演員嘀咕起來(lái)：“吃個(gè)蟹也翹個(gè)手指，瞧她嗲得！”

    旁人道：“她就是個(gè)三層樓上的小姐，跟咱們說(shuō)不到一塊兒?！?/br>
    有個(gè)促狹的姑娘笑道，“你也犯不上跟她生氣，人家有對(duì)象的?！?/br>
    程遙遙來(lái)蘇州時(shí)，有個(gè)男青年追著火車(chē)跑的事兒全劇組都知道。

    劉悅心思被拆穿也不生氣，道：“她這個(gè)月天天跑導(dǎo)演那兒，一個(gè)電話(huà)都沒(méi)接著！”

    其他人驚訝道，“你聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)的？”

    劉悅得意地賣(mài)起了關(guān)子：“這你們就別管了。”

    眾人想到程遙遙最近心情低落的模樣，也不由得嘀咕起來(lái)：“不會(huì)吧？程遙遙也能被人甩？”

    “長(zhǎng)得模樣好些就不能被甩了？”劉悅道，“她天天一個(gè)人悶在宿舍，除了巴結(jié)導(dǎo)演和孟姐，誰(shuí)也不理。這種三層樓上的小姐，能談到什么好對(duì)象。”

    幾人正說(shuō)著，忽然背后有人問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)這里是《迢迢》劇組嗎？”

    劉悅回頭一看，不遠(yuǎn)處的樹(shù)下站著個(gè)面生的青年。他個(gè)子極高，提著一個(gè)軍綠色的行李包，風(fēng)塵仆仆，一雙眼卻亮如寒星。

    劉悅的臉頓時(shí)火辣辣的，心跳都亂了。其他姑娘也是你推我，我推你，都不好意思說(shuō)話(huà)。

    青年將問(wèn)題又重復(fù)了一遍，嗓音帶著些缺水的嘶啞。

    劉悅大著膽子道：“這兒就是《迢迢》劇組?！?/br>
    青年狹長(zhǎng)眼眸落在她臉上。劉悅覺(jué)得自己的心都要從腔子里跳出來(lái)了：“你找誰(shuí)？”

    “我找程遙遙?！?/br>
    第99章 程遙遙不在

    “我找程遙遙?！边@句話(huà)一出，劉悅guntang的心就被澆了盆冰水。

    劉悅上下打量著青年，試探道：“你找程遙遙？你是她什么人？”

    劉悅這些年拍戲也練出些眼光，卻看不出這青年的身份。他穿著普通，面容氣度卻出眾，比同齡人更多出一份穩(wěn)重內(nèi)斂。

    那青年放眼望著劇組的環(huán)境，并未立刻回答。劉悅試探地問(wèn)道：“你是隔壁劇組的演員嗎？”

    青年只是重復(fù)了一遍：“請(qǐng)問(wèn)你知道程遙遙在哪嗎？”

    劉悅臉色登時(shí)沉了下來(lái)。她長(zhǎng)得漂亮又拍過(guò)兩部電影，走到哪兒都是男人們視線(xiàn)的焦點(diǎn)。面前這青年卻張口閉口不離程遙遙，對(duì)自己視而不見(jiàn)。

    劉悅抱起手臂，道：“程遙遙不在這兒！”

    青年道：“你剛才說(shuō)過(guò)，這里是《迢迢》劇組?！?/br>
    劉悅心中暗怒，臉上卻誠(chéng)懇道：“我們劇組分兩個(gè)組拍攝，程遙遙在獅子林那個(gè)組。你知道獅子林往哪邊走吧？”

    青年淡淡看著她，那眼神似乎能看進(jìn)人心里。劉悅心中有些打鼓。那青年卻只是道了聲謝，提著包轉(zhuǎn)身走了。

    看著他高挺背影遠(yuǎn)去，其他姑娘才七嘴八舌地道：“劉悅，你干嘛騙他？獅子林離這兒來(lái)回幾個(gè)鐘頭呢！”

    劉悅心中也有點(diǎn)虛，嘴硬道：“這人來(lái)路不明的，還是個(gè)男青年，哪能隨便放他進(jìn)劇組找人?！?/br>
    “他不會(huì)就是程遙遙的對(duì)象吧？”

    “不能夠，程遙遙的對(duì)象是個(gè)鄉(xiāng)下人，剛才那人也是演員吧？不知道是哪個(gè)電影廠(chǎng)的?！?/br>
    “咱們就真讓他走了？萬(wàn)一程遙遙知道了……”

    “對(duì)啊，要是他找程遙遙有急事呢？”

    劉悅煩躁道：“行了行了！他要是真有急事，肯定還會(huì)找回來(lái)的！你們剛才怎么不提醒他？”

    其他人剛才也抱著看熱鬧的心態(tài)，聽(tīng)了劉悅的話(huà)也心虛，各自散了。

    提著軍綠行李包的青年走在蘇州街頭，高大身材在南方格外醒目。這青年正是謝昭。他沒(méi)有去獅子林，而是來(lái)到了蘇州最熱鬧的觀前街。

    白相玄妙觀，吃煞太監(jiān)弄。觀前街是蘇州最熱鬧的地方，沿街掛著琳瑯滿(mǎn)目的招牌，生煎和湯包的香氣從二樓點(diǎn)心店飄散出來(lái)，勾人食欲。

    謝昭走進(jìn)玄妙觀旁邊的的一家面店。店堂深深，墻上用木牌掛著供應(yīng)的菜名：楓鎮(zhèn)大面、鮮rou湯包、各色小籠、凈素菜饅頭、鮮rou小燒賣(mài)等等。

    謝昭點(diǎn)了兩份楓鎮(zhèn)大面，幾樣小菜，在角落一張桌子坐了下來(lái)。不多時(shí)，一個(gè)穿藍(lán)布工裝，不起眼的男人就在他對(duì)面坐下了，把兩客熱騰騰鍋貼推過(guò)來(lái)：“排隊(duì)可累死我了?！?/br>
    “鍋貼哪里都有?！?/br>