第4章
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剛才的帥保安還在和一些沒有善罷甘休的客人協(xié)商賠償事宜——主要是別人罵他負(fù)責(zé)聽著,臉上有一種說(shuō)不出的無(wú)奈和疲憊。他沒有料到喬木心會(huì)去而復(fù)返,有些意外。 喬木心歪著頭看他:“今天是因?yàn)槿颂?,我們沒辦法進(jìn)去用餐,那假如明天,后天又來(lái)了很多人怎么辦。” “保安”怔了一下,顯然沒想過(guò)這個(gè)問(wèn)題,但隨后他看著喬木心,語(yǔ)氣很真誠(chéng):“不會(huì)再發(fā)生這樣的事了,我保證?!?/br> 得到了他的保證,喬木心逐漸有數(shù)了,“保安”其實(shí)不是真的保安,從剛才種種saocao作來(lái)說(shuō),無(wú)論是manager還是其他的,他的職位在“滿月”里面應(yīng)該有一定的決定權(quán)。 造成今天的局面,也許確實(shí)非他本意。 喬木心想了想:“所以今天,是肯定沒辦法正常用餐了?” 男人一臉歉意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。 隨后喬木心問(wèn)他:“那你家有外賣嗎?” 保安:“……?” …… …… 當(dāng)天晚上,隨著“滿月”結(jié)束了首日營(yíng)業(yè),網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了第一波探店測(cè)評(píng)。 可能是物以稀為貴,再加上人均價(jià)格在那里擺著,大多博主基本也就是表達(dá)了用餐的興奮和激動(dòng),并沒有大規(guī)模差評(píng)的情況出現(xiàn),昏暗的燈光,華麗的裝修,透過(guò)屏幕仿佛都能聞到餐廳內(nèi)散發(fā)的香水味兒。 足夠優(yōu)雅,足夠符合普通人對(duì)于有錢人會(huì)常去的餐廳的想象。 還有幾個(gè)樂于講地獄笑話的博主,透支自己的功德,坐在餐廳里拍外面排隊(duì)的畫面。 當(dāng)然,喬木心也沒閑著,他和林語(yǔ)連夜剪完視頻,寫完了腳本,最后敲定了一個(gè)別具一格的名字。 “【滿月測(cè)評(píng)】-哈哈,爺沒進(jìn)去,但是爺點(diǎn)了外賣!” 因?yàn)闆]能堂食,所以喬木心將拍攝地點(diǎn)選在了林語(yǔ)的面包店島嶼,昏黃的燈光灑下來(lái)。在一眾探店視頻中顯得很有辨識(shí)度。 “哈嘍大家好,這里是木心測(cè)評(píng),就像標(biāo)題說(shuō)的,今天是‘滿月’營(yíng)業(yè)的第一天,對(duì)的,就是前段時(shí)間火爆全網(wǎng)的‘滿月’據(jù)他們官方賬號(hào)公布的信息,這是z市第一家米其林法甜,他們的chef曾供職于法國(guó)的米其林三星餐廳坐行政主廚。派頭十分特別地高大上,首日的用餐資格以抽選的方式贈(zèng)送,本判官也想辦法搞來(lái)了兩張,但是在開業(yè)第一天,發(fā)生了一些小小的意外?!?/br> 下面接的是一段當(dāng)時(shí)林語(yǔ)用相機(jī)實(shí)錄的畫面,只拍了人群,還有喬木心交涉的畫面,鏡頭晃動(dòng)的幅度有點(diǎn)大,明顯能看出來(lái)是偷拍的。 不過(guò),但凡當(dāng)天在場(chǎng)的人看了這個(gè)視頻,就能明白,喬木心已經(jīng)很給“滿月”面子了。 拍攝只有很短的一段,但也避重就輕,并沒有太多過(guò)于負(fù)面的描述,只說(shuō)了:“因?yàn)樽约喝サ奶砹?,趕上餐廳限流,所以沒能入場(chǎng)。 “雖然很遺憾,我們沒能去見世面,但是,康康我給大家搞了什么好東西!”喬木心將折疊精致的白盒子拖進(jìn)鏡頭,擺在前面: “我用邀請(qǐng)函解鎖了神秘支線——關(guān)于滿月當(dāng)天上新的所有新品,我全都打包外帶了,我也咨詢過(guò)了餐廳的人,他們說(shuō)和堂食的品質(zhì)沒有區(qū)別的?!?/br> 確實(shí)沒區(qū)別,除了打包了快10款蛋糕收了將近100的包裝費(fèi)。 拆開蛋糕的時(shí)候,喬木心還在想,要是這些鬼東西不好吃,他就當(dāng)場(chǎng)報(bào)警。 “但無(wú)所謂,甜品判官會(huì)出手,現(xiàn)在來(lái)嘗嘗號(hào)稱法甜天花板的‘滿月’的品質(zhì),第一款——” …… …… 當(dāng)晚,“滿月”首日營(yíng)業(yè)結(jié)束后,褚唯聯(lián)合遠(yuǎn)在法國(guó)的投資人,還有褚氏的管理層,還有主廚團(tuán)隊(duì)的代理人開了緊急會(huì)議。 開業(yè)首日出現(xiàn)了這樣的失誤,尤其是前期造勢(shì)鋪了那么多宣傳資源,今天還有很多沒有用餐的客人,接下來(lái)幾天的善后也成問(wèn)題。 “滿月”的行政主廚在法甜界素有盛名,但脾氣古怪。當(dāng)初為了達(dá)成合作,褚唯跑了不下十次巴黎,又動(dòng)用了不少關(guān)系。對(duì)接的時(shí)候,褚唯也淺淺領(lǐng)教過(guò)對(duì)方團(tuán)隊(duì)講究起來(lái)不顧他人死活的傲慢態(tài)度。但最后他退兩步,他再退兩步,雙方還是簽下了合同。 他實(shí)在是太想把“滿月”做成了。但今天也是確實(shí)有些事,下午才到店。 然而當(dāng)他到了后,看見“滿月”門口人擠人,怨聲載道,他立刻詢問(wèn)接待和經(jīng)理,為什么沒有按照經(jīng)營(yíng)計(jì)劃安排客人,得到了“主廚覺得用餐人數(shù)太多,讓餐廳環(huán)境過(guò)于嘈雜,接下來(lái)停止接待了?!边@一理由的時(shí)候,他還是感覺兩眼一黑。 如果他沒記錯(cuò)的話,他才是“滿月”的店長(zhǎng),而且經(jīng)營(yíng)的部分確實(shí)是交給褚氏負(fù)責(zé)的啊,如果他沒記錯(cuò)的話,開業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略是很早以前就定下來(lái)了?。?/br> 為什么??? 會(huì)議是跨洋會(huì)議,褚唯需要接收來(lái)自法語(yǔ),意大利語(yǔ),英語(yǔ),還有普通話三方的信息轟炸,兩個(gè)小時(shí)下來(lái),感覺自己腦子都要燒了,最后主廚團(tuán)隊(duì)的代理總結(jié):“如果想要保證后續(xù)經(jīng)營(yíng)不出問(wèn)題,我方和褚氏是要達(dá)成共識(shí)的?!?/br> 人話:我們不改,褚唯你自己再想想辦法。 褚唯明白,人是自己找來(lái)的,主廚便是他們的賣點(diǎn)之一,箭在弦上不可能說(shuō)不做了,但自己畢竟是管理團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo),他還是強(qiáng)調(diào)了一下自己的態(tài)度: “我還是想聲明一下,滿月經(jīng)營(yíng)的部分,當(dāng)初已經(jīng)談妥,是全權(quán)交給我方來(lái)執(zhí)行的?!?/br>