隨后那深沉的關(guān)于人生選擇的思索就飛到九霄云外了。

    剩下的就是腦門(mén)嗡嗡的看著眼前的豬rou，和莫名出現(xiàn)的一大堆調(diào)味品。

    “我們先做豬rou餡餃子，等會(huì)了這最基本的一種，再做其他衍生類(lèi)的就輕松了?！?/br>
    “第一步，先來(lái)一碗蔥姜水。”

    大蔥，生姜，八角，花椒，泡熱水。

    唯一要切的就只有大蔥和生姜。

    每個(gè)15g，也就切幾刀的事情。

    “再加上三四個(gè)八角，一勺花椒。熱水泡進(jìn)去后放涼就可以了，這個(gè)蔥姜水能讓rou餡味道變香去除腥味。”

    示范完畢。

    所有人靜默不動(dòng)。

    彭弈北抬了一下下巴。

    兩位新徒弟麻利的動(dòng)手。

    不愧是能晉級(jí)徒弟的兩位。

    在不限定切功，不需要精確數(shù)量的情況下。

    兩個(gè)人平平安安的切完了大蔥和姜。

    一碗蔥姜水做得四平八穩(wěn)，顯得超級(jí)簡(jiǎn)單。

    又增加了一波自信心。

    事實(shí)上……也的確簡(jiǎn)單??！

    一碗蔥姜水，作為去腥的配料，并不會(huì)太大的影響整個(gè)餃子的口感。

    哪怕你們做得再……

    呯——碗碎了。

    哎呦——燙到手了。

    我的舌頭——嘴賤去嘗花椒

    彭弈北：我的心情竟然波瀾不驚。

    習(xí)慣真的是可怕的東西。

    “圓圓，再拿一個(gè)碗來(lái)，醫(yī)療包就在后面儲(chǔ)物格上，花椒能吃，只是麻一會(huì)兒，不用擔(dān)心?！?/br>
    為淡定的彭大廚喝彩。

    第一次看到彭弈北教學(xué)風(fēng)范的，都忍不住在內(nèi)心感嘆，大廚的定力以及掌控力。

    以前遇到的大廚要么和稀泥，出了狀況他自己比你們還亂。

    要么只會(huì)跳腳亂叫，先罵了再說(shuō)，結(jié)果往往越指揮越亂。

    現(xiàn)場(chǎng)唯一上過(guò)好幾堂課的可斌白看到大家贊嘆的低語(yǔ)忍不住心虛。

    之前師傅也不是這樣淡定的。

    第一堂課的時(shí)候，他全程板著臉。

    第二堂課的時(shí)候，吼了半天。

    第三堂課……

    嗯，老師的進(jìn)步比他們神速。

    一碗蔥姜水都能折騰一刻鐘。

    這很值得表?yè)P(yáng)。

    “這里是一斤豬rou餡，五花rou，肥瘦相間。攪成rou泥。這里我已經(jīng)準(zhǔn)備好了……你們用任何機(jī)器攪拌都可以?！?/br>
    “老師，不用機(jī)器呢？”

    “這是進(jìn)階版技巧，只要你們?cè)谌r(shí)內(nèi)，學(xué)會(huì)包餃子。就能學(xué)進(jìn)階版?！?/br>
    所有的大明星們斗志昂揚(yáng)。

    兩位徒弟凝重的對(duì)視一眼。

    在內(nèi)心提高了餃子的難度系數(shù)。

    “rou餡里倒入兩百毫升蔥姜水?！币话氲娜巳ツ门赃叺牧勘?，另一半的人本來(lái)想直接倒的，看到旁邊的人cao作，也立刻去拿量杯。

    兩百毫升，分毫不差，小心翼翼的倒入rou餡碗中，一滴不剩。

    鄒牧在旁邊微微皺眉：有四個(gè)人量杯的刻度沒(méi)有和視線平行。

    彭弈北心有靈犀的回頭，目光中帶著懇求：大哥！千萬(wàn)別開(kāi)口！現(xiàn)在氣氛正好！這樣就可以了！

    “然后抓勻。大家都噴隱形手套了？嗯，好。像我這樣的速度和力度就可以了，輕輕的，也不用太小心翼翼，像是小時(shí)候玩泥巴一樣就可以了，放輕松。”

    很好！這一步也很好！

    加油，保持，hold住這口氣！

    彭弈北在心里給大家瘋狂鼓掌。

    表情上卻維持著嚴(yán)肅淡定。

    “現(xiàn)在加調(diào)料，一勺醬油，一勺蠔油，一勺胡椒粉，適量鹽，50g油，以及蔥花。”

    彭弈北用盡可能的慢速度加。

    這一次都是一勺一勺的，相當(dāng)好記。

    醬油和蠔油的勺子稍大一點(diǎn)，但是彭弈北也給他們放在旁邊了。

    “這勺子你們可以帶走。等做得多了，心里有數(shù)了，就不用那么細(xì)致規(guī)整了?！?/br>
    “不，我覺(jué)得我一輩子恐怕都離不開(kāi)它了?！?/br>
    “只要你愿意，也行?！?/br>
    可斌白頓時(shí)略微抬起了一點(diǎn)小下巴。

    師傅對(duì)別人是那么隨便。

    對(duì)自己卻是高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不讓自己被廚具束縛！

    如果彭弈北知道這個(gè)想法的話，估計(jì)會(huì)心酸一把：不是對(duì)你要求高，而是我那時(shí)候還沒(méi)醒。

    不過(guò)這個(gè)美妙的誤會(huì)就繼續(xù)吧。

    正好可斌白也是個(gè)可造之材。

    rou餡加料就沒(méi)蔥姜水那么順利了。

    大家為了不浪費(fèi)時(shí)間一次次重做rou餡，巧妙的在一個(gè)小碗里先把所有的料都混合齊了再放入rou餡中攪拌。

    在這樣充滿“智慧”的捷徑輔助下。

    嗯，也就兩三瓶醬油的浪費(fèi)量而已，還好，還好。

    當(dāng)rou餡完成后。

    所有人都用迷醉的目光看著自己的“成品”。

    鮮嫩的粉紅色，柔滑的質(zhì)感。

    淡淡蔥姜蒜的味道。

    用筷子攪拌起來(lái)，那柔滑的，帶著哧啦哧啦聲音。

    這種質(zhì)感，這種手感，再想象著它鮮嫩柔滑的味道。

    感覺(jué)自己能攪拌一輩子。

    要不是這rou餡是生的，他們都想現(xiàn)在就嘗一口了。

    “好想嘗一口。”荀雪忍不住開(kāi)口，得到了周?chē)纳埔獠⑶依斫獾男θ荨?/br>
    “荀小姐的想法并不算錯(cuò)誤，光餡料的話，的確能吃。蒸，煮，烤，煎，炸都行，但是僅僅如此就做的話，rou餡會(huì)失去大部分水分，不好吃。所以我們需要用面皮把rou餡包起來(lái)?！?/br>
    餃子的原理相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單。

    一干演員當(dāng)然不會(huì)說(shuō)，他們剛剛說(shuō)的想吃是生吃。直接嘗一口這好看的餡料。

    接下來(lái)什么步驟？

    當(dāng)然是和面。

    適量的面粉，緩慢倒入的溫水，攪拌，揉面，醒面。

    揪成小團(tuán)，搓圓，壓平，然后搟成中間厚兩邊薄的餃子皮。

    沒(méi)幾分鐘，剛剛還是一整個(gè)團(tuán)的面粉，變成了一張張“小薄餅”。

    從面粉到面團(tuán)的轉(zhuǎn)變。

    從面團(tuán)到面皮的轉(zhuǎn)變。

    簡(jiǎn)單的食材大廚手里像是被賦予了魔法。

    紛紛中就變化了一個(gè)莫言。

    干好的餃子皮，大小幾乎完全一致，放在掌心的柔韌度和滑嫩的觸感，半透明的純白，竟然再度讓他們產(chǎn)生了。

    “生吃也不錯(cuò)的”錯(cuò)覺(jué)！

    這餃子簡(jiǎn)直有毒！

    為什么沒(méi)熟的材料都看起來(lái)好好吃。

    等等！

    大廚示范完畢了，他們來(lái)？！

    讓他們來(lái)做？！

    蒙入和桓衡臉色微白，第一次認(rèn)識(shí)到“你太年輕”這句話，真的該死的正確。