第75節(jié)
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金窈窕站在那,朝她招了招手,非常自然地提出了要求:“過(guò)來(lái)幫我?!?/br> 她的態(tài)度太理所當(dāng)然了,還帶著一點(diǎn)點(diǎn)仿佛非常了解的朋友才能表現(xiàn)出的熟稔,黛比對(duì)上她眼尾微微翹起的眼睛,不知道怎么的,內(nèi)心的陌生和戒備就消減了許多。 她甚至生出一種錯(cuò)覺(jué),面前這個(gè)女孩了解她內(nèi)心深處不為人知的痛苦。 黛比慢慢走過(guò)去,才發(fā)現(xiàn)金窈窕抱出來(lái)的壇子里放的原來(lái)是腌漬的花朵。 壇蓋掀開(kāi),甜甜的香氣飄散出來(lái),縈繞在鼻尖,黛比忍不住說(shuō):“好香。里面放的是玫瑰嗎?” 她隱約嗅到了玫瑰的香氣。 “不止?!苯瘃厚徽f(shuō),“這個(gè)醬很難腌的,也就是你遠(yuǎn)道而來(lái),我才分給你吃。去年腌起來(lái)的玫瑰,每次到時(shí)令花節(jié),都得添新的東西和新的蜜,腌得越久越好吃,等到了今年秋天,還可以放桂花進(jìn)去,到時(shí)候桂花的香味一加,會(huì)比現(xiàn)在的味道更豐富,泡水做菜味道都很特別。你好奇的話,可以到時(shí)候來(lái)嘗一嘗?!?/br> 黛比沒(méi)有立刻回答,只是笑笑。 金窈窕看著這壇自己已經(jīng)腌了很久的百花醬,也不追擊,轉(zhuǎn)開(kāi)話題:“做過(guò)飯嗎?” 黛比搖了搖頭。 她沒(méi)做過(guò)飯,沒(méi)有時(shí)間做飯,更沒(méi)有必要做飯。 她很忙,每天的日程里都排滿了工作,工作之余,還要?jiǎng)?chuàng)作,公司給她安排了足夠照顧她生活的人手,到了該吃飯的時(shí)候,自然而然會(huì)有餐點(diǎn)送上。 為了健康,也為了保持外形,這些食物通常都是營(yíng)養(yǎng)師精心搭配的。 只是不管是健康的營(yíng)養(yǎng)餐,還是朋友盛情邀請(qǐng)她去享用的米其林,在她吃來(lái)都一個(gè)樣。 比起口味,她更在意餐品的蛋白攝入,維生素?cái)z入,淀粉攝入,能量攝入,是否會(huì)超出基礎(chǔ)代謝,讓她變胖。 這樣想著,金窈窕已經(jīng)丟了個(gè)料理盆給她,盆子里盛著白生生的面粉:“沒(méi)事,反正揉面不難,不會(huì)做飯也不影響?!?/br> 面粉加奶粉用水和開(kāi),倒入融化的黃油,黛比看到黃油,欲言又止,金窈窕卻沒(méi)有理會(huì),只說(shuō):“試試看?!?/br> 她不太會(huì)拒絕人,沉默兩秒后,還是洗干凈手上前照做了起來(lái)。 第一次揉面,觸摸到柔軟溫?zé)岬挠|感,黛比愣了愣,望著手中微黃色的面團(tuán),金窈窕把活兒給她后,自己倒做起了別的,一邊做一邊給她解釋:“做飯很有意思的,把一個(gè)一個(gè)普通的材料組織在一起,單看起來(lái),沒(méi)有什么了不起的地方,面粉就是面粉,黃油也只是黃油,可它們搭配在一起,就會(huì)變成酥脆的餅皮?!?/br> 她沒(méi)有說(shuō)什么帶著開(kāi)解目的的話,仿佛只是在和一個(gè)普通朋友閑聊般,聲音微微啞,不疾不徐,很好聽(tīng)。黛比漸漸聽(tīng)入了迷,倆人雖然不熟悉,但這會(huì)兒各干各的,氣氛竟也顯得非常和諧,黛比有一下沒(méi)一下地按著面團(tuán),目光被金窈窕手上干凈利落的動(dòng)作吸引,忽然有了點(diǎn)興趣:“你在做什么?” 金窈窕一邊收拾手上的雞,一邊回答:“酒仙雞?!?/br> 這是她之前跟父親去馬家的拜訪的時(shí)候看到的那本菜譜里,寫(xiě)在第一頁(yè)的菜,既然是尚家的祖?zhèn)鞑俗V,她自然不會(huì)隨便放在自己店里售賣(mài),只是今天來(lái)的客人比較特殊,跟生意關(guān)系不大,她自己又對(duì)看到的這道菜很有興趣,就順手做來(lái)試一試,當(dāng)做游戲。 金窈窕做菜的時(shí)候,銘德旗下的廚師們也喜歡圍觀,都說(shuō)看她做菜是件讓人享受的事情。 她的手指細(xì)長(zhǎng),動(dòng)作的時(shí)候很靈活,幾乎沒(méi)花費(fèi)多少工夫,就將舀出的百花蜜跟自家酵的甜酒并其他材料完成了醬汁。 酒仙雞這道菜做法蠻有意思的,挑一只肥雞,先用鹽搓洗,再在外皮抹上酒制的醬汁,用明火迅速烘烤。噴槍在金窈窕的手里就像個(gè)威風(fēng)的武器,轟鳴的烈焰烘得肥雞外皮迅速收緊。 甜酒和花蜜里有糖分,被這么一烤,雞的外皮立刻就會(huì)出現(xiàn)糖化的焦黃,這就對(duì)烘烤“迅速”二字要求很高,明火溫度驚人,但凡在同一個(gè)地方停留太久或是停留了太多次,那個(gè)部位烘烤出來(lái)的色澤就立刻會(huì)變得不好看起來(lái)。 這對(duì)金窈窕而言自然不是什么難事兒。 酒汁烘干一遍,再刷一遍,再烘再刷,如此反復(fù)幾次,雞皮表面已經(jīng)凝結(jié)起了厚厚一層酒膜。 被烤得焦黃,晶晶亮亮的油脂也滲透出來(lái)后,金窈窕在雞的表面扎上眼,剩余的醬汁抹進(jìn)雞腹中,放進(jìn)一個(gè)小烤盆里。 烤盆底部墊上事先準(zhǔn)備的其他食材,食譜里寫(xiě)的是熊掌和梅花鹿筋,金窈窕肯定是不能摧殘保護(hù)動(dòng)物的,就換成了自己琢磨的一些其他食材。食物的口味,她有她自己的理解,蹄筋提前用酒泡發(fā),跟醉過(guò)的熏魚(yú)和火腿片一起厚厚地鋪在雞底,放很少的一勺高湯,堪堪蓋過(guò)需要燉煮的蹄筋,隨即封上烤盆,推進(jìn)烤箱里。 黛比看她烘雞,看得目不轉(zhuǎn)睛,對(duì)吃飯沒(méi)胃口是一回事,看人做飯看得有趣,又是另一回事。 那些條例有序的步驟,就像她手里越發(fā)柔軟光滑的面團(tuán)一樣,像是舒緩解壓的游戲。 金窈窕看了眼她在做的工作,朝她一笑:“可以了?!?/br> 黛比就看著她把面團(tuán)倒出來(lái),分成劑子,壓扁,涂抹黃油,再次壓扁,幾次以后,包入餡料。 餡料也是現(xiàn)調(diào)的,醬罐里香氣撲鼻的花醬,拌進(jìn)綿綿的其他東西,金窈窕看她好奇,主動(dòng)解釋:“是前段時(shí)間自己家做的板栗沙,放了核桃醬和和蕓豆沙,味道不重,跟花醬搭配的也好?!?/br> 黛比點(diǎn)頭,跟著金窈窕一起,將包好了餡料的黃油面團(tuán)封口。 柔軟的面團(tuán)在她的手中改變著形狀,變成一朵圓圓丑丑的花,她的手彈琴時(shí)利落無(wú)比,做起這項(xiàng)工作,卻仿佛不受控制一般,出來(lái)的成品比起金窈窕的,簡(jiǎn)直有天壤之別。 但她攤開(kāi)手看著那朵丑花,臉上竟不自覺(jué)露出了微笑。 金窈窕幫她將作品放入烤爐后,她也沒(méi)有離開(kāi),隔著玻璃,看著里頭自己親手做的作品神奇的變化。 熱力的催化下,之前揉進(jìn)去的黃油終于閃亮登場(chǎng),一部分亟不可待地浮出表面,另一部分,則在面皮里不甘寂寞地沸騰跳躍,平平無(wú)奇的面團(tuán)表面開(kāi)始迅速膨脹,像雨季得到了滋潤(rùn)的菌菇一樣生長(zhǎng)。她曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)那么多的酥皮糕點(diǎn),還是第一次看到它演變成酥皮的過(guò)程。 那些一道道出現(xiàn)的分層,就像皮膚受傷綻開(kāi)的裂紋,卻那么漂亮。 甜味飄散出來(lái),另一個(gè)烤箱里正在加熱的酒仙雞也開(kāi)始彌散出另一股香。 銘德的餐廳后廚總是很整潔,陽(yáng)光灑落進(jìn)來(lái),沒(méi)來(lái)由的,嗅著交織的香氣,黛比忽然覺(jué)得內(nèi)心這一刻很輕松,很想說(shuō)說(shuō)話。 她看著金窈窕被陽(yáng)光撒到的側(cè)臉,曲線精致而漂亮,目光恍惚了一下。 金窈窕也沒(méi)看她,手上收拾著一把水嫩的薺菜,笑了笑:“做菜很有趣吧?” 黛比笑著點(diǎn)頭,這次不需要金窈窕提出,就主動(dòng)上去幫忙洗起薺菜來(lái):“我沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種蔬菜?!?/br> 薺菜還沒(méi)下市,嫩得不得了,簡(jiǎn)直能掐出水來(lái),金窈窕說(shuō):“其實(shí)你們國(guó)家也有,只是不知道怎么去吃。在我們國(guó)家,時(shí)令菜是一種飲食文化,一年四季不同的月份,都有獨(dú)屬于這個(gè)月份特有的味道。這種味道,需要耐心地去挖掘,一樣一樣品嘗結(jié)束,就從春季等到了秋天。等從薺菜吃到了冬筍,一年就快結(jié)束了。你看,時(shí)間過(guò)得很快的?!?/br> 黛比從這段平緩的話語(yǔ)里似乎看到了時(shí)間的長(zhǎng)河,和來(lái)自一個(gè)并不熟悉的國(guó)家隱秘而澎湃的力量。 她輕聲說(shuō):“是啊,時(shí)間過(guò)得好快,金,你這樣美好的人,每天都過(guò)得很快樂(lè)吧?” 金窈窕笑了笑,問(wèn)她:“你知道我最開(kāi)始做菜是為了什么嗎?” 黛比此時(shí)的感覺(jué),就像是面對(duì)一個(gè)值得依賴的好友,她搖了搖頭:“我不知道?!?/br> 金窈窕:“是為了追求一個(gè)男人。” 黛比愣住,有些想象不出面前這個(gè)果斷自信的女孩追求他人的畫(huà)面,聯(lián)系到自己,她悵然地說(shuō):“那你們一定很幸福?!?/br> “不?!苯瘃厚恍χf(shuō),“我們分手了,是我提出來(lái)的?!?/br> 黛比一驚:“為什么?” 金窈窕以前很少對(duì)人提起自己的情感,但面對(duì)深陷困境的黛比,此時(shí)坦誠(chéng)過(guò)往,才發(fā)現(xiàn)似乎并沒(méi)有那么困難。那些埋在心底的情緒說(shuō)出來(lái)后,似乎對(duì)她自己也是個(gè)治愈,她坦然地回答:“因?yàn)槲依哿?,不被?ài)是一件很辛苦的事情?!?/br> 黛比聽(tīng)得一慌,幾乎以為對(duì)方看穿了什么,但隨即又覺(jué)得這不可能。 她和金窈窕,只是第一次見(jiàn)面而已。 她漸漸冷靜下來(lái),好久以后,才說(shuō):“你這樣的人,怎么可能不被愛(ài)呢?” 金窈窕笑著問(wèn):“為什么不可能?” 黛比輕聲說(shuō):“我以為只要足夠優(yōu)秀,做得再優(yōu)秀一點(diǎn),就會(huì)被愛(ài)的?!?/br> “黛比?!苯瘃厚凰闶侵浪秊槭裁窗炎约罕频侥莻€(gè)下場(chǎng)了,這姑娘簡(jiǎn)直比當(dāng)初的她還卑微,“有些時(shí)候,自欺欺人是沒(méi)有用的。” 黛比怔了怔,慘然一笑:“是啊,你說(shuō)得對(duì),自欺欺人是沒(méi)有用的。” 她看著金窈窕,有些難以理解:“可你不覺(jué)得難過(guò)嗎?” 金窈窕把洗好的薺菜甩了甩,睨了她一眼:“有什么值得難過(guò)的,有些人可能天生就不適合擁有愛(ài)情,比如我??赡憧?,沒(méi)有愛(ài)情,我過(guò)得比當(dāng)初快樂(lè)多了。我有事業(yè),有家人,有朋友,黛比,你看這顆菜?!?/br> 水靈靈的薺菜焯水處理之后,被下進(jìn)滾沸的高湯里,很快就變得柔順,被金窈窕撈出,盛在碗中。 金窈窕:“嘗嘗。是蔬菜,卡路里很低的?!?/br> 黛比的眼淚已經(jīng)在眼眶里打轉(zhuǎn)了,她看著金窈窕,好一會(huì)兒才接過(guò)遞來(lái)的叉子,插起一片柔軟的菜葉,塞進(jìn)口中。 跟她習(xí)慣的水煮蔬菜不同,舌尖是醇厚的高湯味道,從未嘗過(guò)的新奇蔬菜氣味特別極了,帶著一點(diǎn)點(diǎn)非常淺淡的苦味。 卻并不難吃,可能是處理得好,連那點(diǎn)輕微的苦味都仿佛成為了清爽的代名詞,搭配著涮煮它的湯的鮮甜,叫她腦海中一瞬間就閃過(guò)了金窈窕說(shuō)的那句—— “季節(jié)的味道?!?/br> 金窈窕:“怎么樣?” 黛比點(diǎn)點(diǎn)頭,眼眶里的淚水滑落,哽咽著說(shuō):“很香,我從沒(méi)吃過(guò)?!?/br> “你沒(méi)吃過(guò)的還多著呢?!苯瘃厚恍χf(shuō),“我們國(guó)家光野菜就不知道有多少種,槐花、榆錢(qián)、香椿、蒲公英……春夏秋冬,雨季的蘑菇,從最東邊的城市走到最西邊的城市,很多食物的名字就連我都叫不出來(lái)?!?/br> 黛比怔怔地聽(tīng)著,烤箱里的糕點(diǎn)卻在此時(shí)好了。 金窈窕拉著她去看,遞給她一雙隔熱手套:“小心?!?/br> 黛比抽了抽鼻子,仔細(xì)地照著金窈窕的提醒,將里頭guntang的烤盤(pán)抽出來(lái)。 甜蜜的香氣撲面而來(lái),熱力的作用尚未褪去,餅還在滋滋作響著,表皮綻開(kāi)用rou眼就能看出的酥脆分層。 盤(pán)子里的酥餅看外形有點(diǎn)普通,其實(shí)制作工序不該這么簡(jiǎn)單的,要是完全讓金窈窕自己cao作,光塑造花形的不同顏色的面皮就至少得準(zhǔn)備五六種,只是今天多了個(gè)新手,為了讓新手感受到做菜的趣味性,才一切從簡(jiǎn),也沒(méi)進(jìn)行雕花步驟。 但酥餅的外形簡(jiǎn)陋,香氣卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)陋,外皮的奶香混合著內(nèi)餡繁復(fù)的甜味,金窈窕拿鏟子特地鏟了一塊黛比自己做的遞過(guò)去:“嘗嘗嗎?” 餅皮里有黃油,有碳水化合物,有濃郁的糖分。 放在平常,黛比絕對(duì)連碰都不會(huì)去碰。 但這是自己做的。 黛比接下來(lái),隔著手套,感受到餅身的炙熱,她輕輕吹了一會(huì)兒,小小地咬了一口。 咔嚓。 酥皮淅淅瀝瀝地順著邊緣掉落。 香氣一瞬間彌漫了整個(gè)口腔,燙人的內(nèi)餡已經(jīng)盡數(shù)融化,從半固體的狀態(tài),變成了濃稠流淌的甜漿,堅(jiān)果和紅豆的甜,夾雜著花醬的精致,那是卡路里的味道。 卻也叫人感到滿足。 金窈窕此時(shí)說(shuō):“我以前也跟你一樣減肥過(guò),一天就吃一個(gè)蘋(píng)果,后來(lái)覺(jué)得自己真傻,你知道為什么嗎?” 黛比被燙得微微張著嘴,卻沒(méi)有停下咀嚼的動(dòng)作,她搖搖頭。 金窈窕彈了她腦門(mén)一下:“那么多美好的東西,為了個(gè)不愛(ài)自己的男人放棄,是不是蠢貨才會(huì)干的事情。” 黛比捂著被彈的腦門(mén),聽(tīng)金窈窕這樣說(shuō),卻不知怎么聯(lián)想到自己。 她做了那么多的心理輔導(dǎo),但因?yàn)樽约旱纳矸荩瑩?dān)心惹出麻煩,始終不敢透露自己情感上的遭遇。 她覺(jué)得神奇極了,在這個(gè)大洋彼岸的國(guó)家,怎么就遇到了一個(gè)仿佛能通曉自己內(nèi)心的人呢? 不知道是因?yàn)楦型硎埽€是因?yàn)槲?,?tīng)完金窈窕的話,黛比捧著餅緩緩蹲下,哭得渾身發(fā)抖,停都停不下來(lái)。 離開(kāi)紐約之前,男友告訴她,自己可能會(huì)在不久之后跟那個(gè)追求已久的富商政客的女兒結(jié)婚。 卻又懇請(qǐng)她不要離開(kāi),告訴她自己并不喜歡結(jié)婚的對(duì)象,追求對(duì)方只是為了利益。 那么多年了,分分合合,黛比始終不敢承認(rèn)男友可能也并不像他說(shuō)的那么愛(ài)自己。 她聽(tīng)對(duì)方的話,維持身材,拼命工作,一年出兩張專輯,努力為屬于雙方的公司賺錢(qián),期待著也許哪一天,對(duì)方就不再需要為了利益去和別人在一起。