古樸的鐘表掛在墻上，黃銅指針擺動到羅馬數(shù)字之上，恰逢正午之時。

    “請跟我來?！贝┰揭患裢噶说陌滓r衫，胯下鼓囔囔的像是一大塊鵝卵石。身材頗為健壯，六塊腹肌勻稱又健美，隨著呼吸而抖動。

    一舉一動都是全場的焦點，長相混血美，印度人中華人都覺得好看。不過這個男子的一對眼睛大而黑，就像是一口深不見低的神秘之湖，只要看到他就感覺讓人沉入湖底，永遠也不能浮上水面！

    少年帶著一行人上了頂樓的雅間。

    身后五人有說有笑的跟著，第一次來的臺長大人和帕雷科一路觀察這里更多點。

    一樓比較中華小橋流水人家風的話，二樓就適合大型宴會，婚宴舉辦。

    三樓餐廳簡潔典雅的裝修，有一種“禪”的風格。

    深色的餐桌、高背的天鵝絨座椅，又使餐廳洋溢出一絲宮廷的氣息。

    “你們這里真是處處匠心??！”菜譜全部使用英文，全體男性服務員沒有會說z文的。

    讓唯一沒吃過中餐的臺長大人疑惑不解的還有廚師大多都來自尼∠，泊爾，也許尼泊爾人與中華人相貌接近？

    望著大廳上，店內(nèi)專門為貴賓烹飪地頂級廚師們，阿米爾輝淡笑說:

    “噢，這個是因為印度很多中餐館都由尼泊爾人掌勺，因為用尼泊爾人成本低，而且他們既了解印度文化，也熟悉中華菜肴。”

    “我們這里也不例外，不過服務員都是藏人?！?/br>
    廳內(nèi)有七八名年輕的藏人服務生，穿著黑色使者服，像穿花蝴蝶一樣穿梭在四周圍的餐桌。服務人。

    這些藏人服務員，是當年跟著達賴跑出來的藏人后代，他們基本上已經(jīng)不會講z文了！

    藏人在印度很團結(jié)，很愿意互相幫助，這倒繼承了中華人的傳統(tǒng)。

    能在中餐廳里打工，也算是一分不差的工作！

    “原來如此?！迸_長大人和帕雷科又是驚訝的點點頭。

    和阿米爾玉。迪克西特，阿三她們一起坐在大廳的一張干凈的桌上。

    坐下來后，小傲嬌迪克西特雙手背于身后，咳嗽一聲輕輕嗓子后又說了：“人家最不喜歡印式中餐了，只喜歡真正的中華菜。因為我吃過真正好吃的中華菜，知道什么是地道的中華味兒！”

    帕雷科放聲大笑，“小meimei，你說的話有大哦，jiejie又不是沒吃過中餐。有什么差距又能差到哪里去?！?/br>
    孟買的中餐館絕大多是印度人開的，大多數(shù)廚師也是印度人，水平當然和國內(nèi)沒得比，但有些味道還算是似模似樣。

    幾乎每家高檔酒店都在菜譜里加入幾道中華菜。

    設在五星酒店的中餐館價格不菲，一個人需五六十盧比，不過每到用餐時總是座無虛席。

    在孟買吃中華菜是一種象征，一般上流社會高種姓人士才有這份口福！

    做中華餐亦成為時尚，一些高收入家庭主婦都以會做一兩道中華菜為驕傲。在公眾場合還要特別提及。

    孟買社會存在著一個個獨特的小圈子，以種姓、職業(yè)等劃分。人數(shù)一般為七八萬，成員從婚戀、求職到用餐都與圈子息息相關，某家餐廳很可能是某個圈子的固定用餐場所。

    越是高層次人士越喜歡在中餐館用餐，有些中餐館不事張揚，只以這類固定回頭為主要服務對象。與當?shù)馗鲗哟稳耸匡旌?，他們會向你推薦一些不為人知的中餐館。

    其實印度人的中餐鑒賞力十分驚人。凡是他們認為好吃的，果然地道；凡他們不滿意的，大多不倫不類。

    當?shù)孛襟w根據(jù)調(diào)查為孟買中餐館進行排名，名列第一的是泰姬飯店的中餐廳，以口味純正拔得頭籌。而曾經(jīng)的林樓在兩年前，幾乎排在了最末——價格不菲又味道失真，如果它不是被阿米爾輝入手，做出了改革，恐怕只有被淘汰份兒。

    至少阿米爾輝他們把這家老牌餐館救活不說，更是成為孟買的金字招牌。

    借用魯先生的一句名言：越是民族的，就越是世界的！

    居歲月里，適應環(huán)境固然有利于一時生存，但也冒著失去自我的風險；保持個性雖然無比艱辛，但惟有如此才能在異域的孤寒寂雨中，將自己綻放成一樹燦亮的繁花！

    阿米爾輝向場中央的四方廚房走去。

    自己帶朋友來，自然要做到最好才是。

    剩下的由阿米爾玉微笑介紹道:“皇帝和皇后套餐，這些素食是我們餐館的招牌菜之一，還有供應汁多rou厚的蒸蟹與炸龍蝦。而我們的咖哩飯、炸面包pri及龍蝦摻香辣料煮成的pattias也不可錯過。不過我們的主打自然是中華菜?！?/br>
    “呵呵，那我們當然要點華夏菜呀?！迸_長大人和帕雷科見到隔壁桌幾個印度人居然還會使用筷子，看來也算是老顧了。

    中華菜在印度是最受歡迎的外國菜，超過了處于第二位的美洲和墨西哥?？磥?我們熱愛他們的美食勝過了我們尊重他們的國家。

    這會，阿米爾玉招呼侍立地服務說，“點菜！”

    那服務員眨著小眼兒，優(yōu)雅的對她笑了笑。拿肥油的小手兒在記事本上迅速吱吱的連寫。

    小老板帶朋友吃飯，當然打起十二分精神。

    然后阿米爾玉沖大家說，“大家隨意，想吃別的自己點?！?/br>
    “嗯，那當然，反正免費吃，哈哈?！卑⑷呛切?。

    “我要這個那個這個……”小蘿莉早已經(jīng)點個不停了。

    臺長大人掩嘴笑道:“我就點了啊。”

    掏出一方潔白的手帕擦擦手，坐在椅子上上，動作優(yōu)雅如女王。

    帕雷科就要懶洋洋的多，也更隨性多了，“我先要份頭牌湯吧，再來份……”

    五個人，連帶著幫阿米爾輝一起每人點了一兩份搭配。都是地道中餐。

    叫完菜之后。

    那服務員帶著一股子麻利勁兒，又有股淡定優(yōu)雅從容，輕輕收了菜譜。緩步走向了打著燈光的中央廚堂。

    這大廳中央的大廚房只為第三層人服務。

    是透明的。

    從四面都能看到里面的廚師干活。

    當你在印度的中華餐館用餐，最受歡迎的美食總是炒面,炒飯,用香辣醬炒制的雞rou或蔬菜，以及被炒到全熟的蔬菜。它們都有什么共同點呢?它們都是五味雜陳，各種搭配。這樣能讓你聯(lián)想到某些印度菜嗎?

    素炒家面條。面條并不總是出現(xiàn)在每頓飯里,但如果有,會是一碗rou湯面，或輔以其他味道的香辣醬的干拌面。請注意,面條不要油炸的。碗里會添加蔬菜,豆腐和rou作為配菜。旁邊會有調(diào)味品，干辣椒醬辣椒醬油汁，甜辣椒,以強化餐廳定制的味道。

    然后是東北素菜，用花椰菜泥，白菜沫加上面粉和醬油調(diào)和后捏成丸子，最后用油炸。它是敬愛的rou丸的遠東的表妹。

    點心在這里傳統(tǒng)的中華餐館里隨處可見點心，饃饃......

    基本選擇有雞rou和豬rou餡的。

    中華下午茶時間最喜歡的是點心。風格各異，有各種餡料——咸，甜，雞rou、豬rou、牛rou、海鮮、湯,紅豆沙以及鍋貼。用竹籠蒸制，廚師的技能要看復雜的包子褶痕，及筷子夾而不破。

    還有甜玉米雞湯。現(xiàn)在傳統(tǒng)愛好的香湯。倒入一些熱水和最好自己來。甜玉米湯里有雞蛋和大塊的雞rou，與中華的不同。

    在大陸,湯要保持清淡，將豐盛的草藥和rou燉到完美。這里通常吃米飯，享用一頓美餐，要注意自己的體重。

    在印度,在這里中餐必須先喝湯。

    中華甜點種類繁多,如用瓊脂做的布丁甜餡饅頭，綴以季節(jié)性的水果。中秋節(jié)很受歡迎的杏仁月餅。達仙完全就是西方的路數(shù)。

    這些是比較基本的印度中華餐常識。

    輝父他們更多的融匯貫通，道道都是創(chuàng)新菜，花樣翻新。

    過了陣時間，幾人就念起三字經(jīng)了：“好香”“好看”“好吃”......(未完待續(xù)。)