兩家都同意了，具體日子細(xì)節(jié)就是兩邊家長扯皮了。

    不得不說，“家有一老如有一寶”這句話簡(jiǎn)直太有道理了！

    沈家這位老奶奶，雖然過去不顯山不露水，可是一說話一辦事，立刻就看出來不同了。

    一開始，同意兩個(gè)人的婚事，這位老太太拍板定得那是非常迅速?？墒蔷唧w細(xì)節(jié)上，卻扯得很細(xì)。

    用她的話講：“姑娘同意嫁給他們家，這就是咱家的態(tài)度了！嫁過去就是給人家當(dāng)媳婦兒，關(guān)系再親近，那也得端著點(diǎn)，絕對(duì)不能上趕著！”

    有這位懂事理的老太太看著，沈寅初自然樂得放松。六月初了，他現(xiàn)在可忙得很！

    一九九四年的六七月份，對(duì)很多人來說，都帶著一抹憂郁的底色。對(duì)于電影迷來說，這是百年不遇的電影元年，可對(duì)于足球迷來說，無數(shù)人記住的都只是足球場(chǎng)上那個(gè)穿著藍(lán)衣的憂郁背影。

    九三九四年的時(shí)候，央視開始了直播意甲聯(lián)賽，當(dāng)時(shí)的意甲還是小世界杯，當(dāng)時(shí)的意甲還能看見上帝馬拉多納。

    這個(gè)時(shí)候，球迷們談?wù)摰倪€不是皇馬巴薩利物浦，而是老婦人和國米。從維阿到羅納爾多再到齊達(dá)內(nèi)，這些璀璨的巨星都薈萃在后來沒落的意甲聯(lián)賽里。

    回到這個(gè)時(shí)代，一開始沈寅初還有點(diǎn)不習(xí)慣電視上轉(zhuǎn)播的不是英超而是意甲，但是在漸漸熟悉了這個(gè)氛圍之后，他也發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨大的商機(jī)。

    六月十八號(hào)，美國世界杯的第一場(chǎng)小組賽就要開踢了！

    回到這個(gè)年代，沈寅初一直到現(xiàn)在販賣的小吃都以主食為主，哪怕是炸雞架炸雞排這些，也或多或少是作為“菜”而不是“零食”。

    這一切都是基于他對(duì)市場(chǎng)的精確分析：礦區(qū)再富裕，現(xiàn)在也還不是炸串和燒烤推出的黃金時(shí)間，人們的消費(fèi)水平還沒有高到這個(gè)程度，市場(chǎng)的消費(fèi)能力不足以支撐起一家燒烤店。

    86年春晚陳佩斯的小品讓羊rou串開始興起，可是也只有像是盛城這樣的大城市有一兩家，大部分小城市的消費(fèi)水平是支撐不起這樣一家燒烤店的。

    可是，世界杯期間就不同了！哪怕是在電視還是昂貴奢侈電器的時(shí)候，也偶爾能聽見某某球迷怒砸電視的新聞。

    “足球無關(guān)生死，足球高于生死！”

    都高于生死了，還在乎那一頓炸串錢嗎？

    更何況，不能跟球迷一起喝酒吹水甚至打架的球賽，是不完整的！

    從六月八號(hào)開始，沈寅初就整個(gè)人投入了對(duì)即將到來的世界杯的熱情中。

    他已經(jīng)想好了，提前開始宣傳，到時(shí)候就直接從出租房里拉一根線到小廣場(chǎng)上，放個(gè)這年頭絕對(duì)算大的21寸大彩電，準(zhǔn)備好冰鎮(zhèn)啤酒和炸串雞排。

    世界杯一個(gè)月，絕對(duì)夠他賺得盆滿缽滿了！

    只不過，準(zhǔn)備工作可得準(zhǔn)備好了。

    現(xiàn)在的副食品市場(chǎng)還不像是后世那么發(fā)達(dá)，很多東西都買不到。像是后世燒烤攤常見的魚丸，現(xiàn)在在北方市場(chǎng)上就很少見。

    由于原料和工藝的限制，后世叱咤夜宵的東北燒烤現(xiàn)在還連雛形都沒有。舉個(gè)例子，金針菇的大面積養(yǎng)殖技術(shù)87年才剛研究出來，九十年代初期，北方且還沒多少人吃上呢。

    把小攤和分店的工作都交付給大丫小丫，沈寅初天天騎著自行車各個(gè)菜市場(chǎng)晃悠，幾經(jīng)挑選，這才終于確定世界杯活動(dòng)上炸串的種類。

    他沒貪心地弄出二三十種，現(xiàn)在的人們還沒被外賣軟件和琳瑯滿目的菜單晃花了眼，有十幾種再加上雞排雞架，就足夠滿足他們的胃口了。

    首先是東北最傳統(tǒng)的鐵絲小串，用細(xì)鐵絲串一條細(xì)細(xì)的羊rou，外頭裹上有咸味兒的面糊，吃的時(shí)候涂上辣椒油。

    這種鐵絲小串很受孩子們的歡迎，因?yàn)橛忻婧拇嬖?，吃起來連一小條羊rou都覺得很滿足。一把十二根，一塊錢。

    除了這種東北傳統(tǒng)炸串，沈寅初還圈定了雞心、雞胗、豬里脊這三種rou串，外加干豆腐卷香菜的菜卷、同樣裹上面糊的平菇、更多吃的是醬料味道的炸豆角炸韭菜，還有炸火腿腸和炸出來酥脆得掉渣的豆腐皮。

    考慮到到時(shí)候說不定有趁機(jī)談戀愛的年輕人，他又把炸鮮奶也加到了菜單里。

    這樣，所有的炸串加起來一共十一種，再加上雞架雞排烤冷面涼皮，足夠滿足整個(gè)夜攤?cè)藗兊男枨罅恕?/br>
    只不過，沈寅初前世看的美食直播雖然多，卻沒看過關(guān)于炸串的直播。這醬料他沒有現(xiàn)成的配方，只能憑著自己的經(jīng)驗(yàn)，在烤冷面醬汁的基礎(chǔ)上一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)制出來。

    在他調(diào)整醬汁配方的這幾天，整個(gè)樓里頭都是那股子辣辣的香香的味道，最后連隔壁單元的劉德宇都聞到了。

    他從陽臺(tái)扒出頭來，大喊了一嗓子：“沈寅初！你又在家偷摸整啥呢？”

    沈寅初正好在廚房炸了蘑菇，用來反復(fù)嘗試醬料的配比，他也懶得跟大胖吼回去，索性直接舉著一串炸蘑菇，從窗口伸了出去。

    “你小子又吃獨(dú)食！等我！”

    沈寅初慢條斯理地繼續(xù)往醬料里頭一點(diǎn)點(diǎn)加甜面醬，每重新拌勻一次，就把醬汁往蘑菇串上涂抹一點(diǎn)。

    平菇裹面糊，算得上是東北炸串中的代表作。這菜品受歡迎到經(jīng)常會(huì)作為一道獨(dú)立的“軟炸鮮蘑”，出現(xiàn)在各種宴席上。

    炸好了的軟炸鮮蘑，外皮酥脆，內(nèi)里的蘑菇又香又鮮又有嚼頭。上面撒上一層椒鹽，簡(jiǎn)直能讓人抱著盤子停不下來。

    后世有人把這道菜稱為“東北天婦羅”，可不是沒道理的。

    “快點(diǎn)！給我整點(diǎn)！”

    沈寅初早就開好了門，劉大胖一路蹬蹬蹬跑上來，還來不及進(jìn)屋就嚷嚷上了：“我媳婦兒給我吃好幾天菠菜燉豆腐了，連個(gè)葷腥都沒有，你小子躲在家里頭吃好吃的居然不告訴我一聲！”

    沈寅初看了看表，劉大胖同志從隔壁四樓下樓再上到二樓，總共就花了不到兩分鐘，看來的確是饞狠了。

    “來來來，順便幫我嘗嘗這幾種醬料哪個(gè)好吃。”

    沈寅初記得，前世的辣子油配方多半是用菜籽油，他還反復(fù)調(diào)整了芝麻醬和花生醬的配比，以及到底加入番茄醬還是腐乳。最后一共搞出三種醬料，挨個(gè)抹了一串炸蘑菇，交給大胖品嘗。

    饞暈了的劉大胖還在樓道里頭的時(shí)候，就已經(jīng)聞到沈家飄出來的那股子濃香味了，這會(huì)兒看見面前的三串烤串，恨不得一口全擼到嘴里頭。

    耐著性子按照沈寅初的要求挨個(gè)嘗了一下，大胖一抹嘴，砸吧了兩下：“都挺好吃的?。坑袇^(qū)別嗎？”

    “行了，我看你是叫你媳婦餓狠了，”沈寅初放棄了讓大胖鑒賞的主意，索性給他炸了一盤子蘑菇抹上醬汁，叫他端著盤子吃，“給，吃吧！等會(huì)兒我還要試驗(yàn)炸雞心雞胗的火候和腌料，你要是還能吃得下，就在這吃?！?/br>
    “你放心！”

    大胖幾口就下去了半盤子蘑菇：“不是我說，這好玩意你咋現(xiàn)在才開始賣？再說，這熱騰騰的東西不應(yīng)該冬天賣嗎？現(xiàn)在白天吃這個(gè)不冒汗么？”

    “這你就不懂了，再過一個(gè)禮拜是啥日子？”

    大胖也是個(gè)資深球迷，米蘭忠實(shí)粉絲，沈寅初每次聽他吹噓，都忍不住想起若干年后的伊斯坦布爾之夜。他可是利物浦球迷，希望到時(shí)候這死胖子別掐死他。

    “世界杯??！這我還能不知道？”

    沈寅初給了他個(gè)你懂的眼神：“我準(zhǔn)備著到世界杯的時(shí)候，扯個(gè)閉路線電線到小廣場(chǎng)上，放個(gè)21寸大彩電，再擺那么一圈塑料桌椅。然后批點(diǎn)冰鎮(zhèn)啤酒汽水，再賣這炸串，偶爾搞點(diǎn)什么精彩活動(dòng)……你看咋樣？”

    劉大胖使勁兒拍了一把大腿：“沈哥，你真絕了！”

    他豎起大拇指：“這輩子我就聽你的了，沈哥，論賺錢你絕對(duì)是這個(gè)！”

    作者有話要說：下一章存稿箱是系統(tǒng)bug，從直接翻過去繼續(xù)就好了！?。。。?/br>
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    注：金針菇的大規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)相關(guān)資料來自《中國食用菌》1987年04期。

    第56章

    招待劉大胖吃了小半天炸串，沈寅初也終于把醬汁的配方和rou串的腌料定下來了。

    當(dāng)天晚上，他試著做的炸串受到了老中青三代的強(qiáng)烈歡迎。連一向口味素淡的老太太，都喜歡上了炸菜卷。

    “這個(gè)香！”老太太喜歡吃酥脆酥脆的干豆腐外皮，更喜歡里面油炸過散發(fā)著特殊香氣的香菜，“那個(gè)蘑菇也好吃，有空再整點(diǎn)兒?！?/br>
    “卷金針菇的更好吃，可惜咱們這邊現(xiàn)在不好買，以后有機(jī)會(huì)的，”沈寅初自己最愛吃的是培根卷金針菇，可惜又買不到金針菇又買不到培根，“為霜喜歡吃哪個(gè)？”

    “都喜歡吃！”

    白露總想吃點(diǎn)奇怪的：“爸爸我想吃炸巧克力！”

    “行行行，以后有機(jī)會(huì)帶你去吃巧克力火鍋！”

    沈寅初大方地跟女兒許愿，又問大丫：“大丫，接下來你再堅(jiān)持幾天，過兩天等招了人了就給你放假！”

    “哥，不用，”大丫是結(jié)過一次婚的人了，性格又爽利，雖然雙頰緋紅，說話還是大大方方的，“又不是外人，再說咱奶把事情安排的都可好了，不用給我放假。招啥人??？自己都能干過來的?！?/br>
    “就是，哥，你要累了多歇歇，”小丫最近真的吃胖了，沈寅初有點(diǎn)擔(dān)心地看著這妹子一口擼了一串雞胗，“我一個(gè)人就能差不多！”

    “那倒不是，”沈寅初先前還沒跟家里人說接下來要出夜攤的事，“接下來正好是世界杯，我準(zhǔn)備連續(xù)出一個(gè)月夜攤，不雇人肯定不行，晚上得到一兩點(diǎn)鐘呢！”

    除了晚上的服務(wù)員之外，還得招白天來穿串的臨時(shí)工。這次招工就不用回望山屯了，都是臨時(shí)工，反而是在附近招工比較省事。

    沈寅初還特地去做了個(gè)巨大的橫幅，紅底黃字，配色有些俗氣然而出奇地醒目。

    他爬梯子把橫幅拉了上去，立刻引來不少人駐足觀看。

    “炸串啤酒世界杯，精品大獎(jiǎng)等你來！”

    “來沈記小攤看世界杯，與球迷朋友共享精彩！”

    這時(shí)候國內(nèi)剛剛開始看球沒多久，賭球基本上大陸還沒有，都集中在香港和東南亞。九八年之后才逐步流入國內(nèi)。

    “小老板，大獎(jiǎng)是啥啊，能不能給提前透露一下？”

    “卡西歐手表，”沈寅初樂呵呵地，“咋樣？這可是名牌啊，盛城百貨商場(chǎng)才能買著，七八十塊錢一塊呢！”

    “喲，小老板，你這真是下了血本啊！”

    “真的假的？那我肯定得來，”圍觀群眾立刻沸騰了，“小老板，你可不能說話不算話！”

    “那當(dāng)然，你放心！”

    沈寅初一邊手上穩(wěn)當(dāng)?shù)匕柚鴽銎ぃ贿呑炖镱^毫不猶豫地許諾：“不管多少人猜中，有一個(gè)算一個(gè)！全送！男的中了送男款，女的中了送女款，我這小店在這呢，拿不到手表直接過來砸店！”

    “嚯！”

    人群一下子沸騰了，不停地有人上來問沈寅初具體的細(xì)節(jié)，沈寅初一一作答。

    “當(dāng)然，肯定得過來咱這吃過，那才能參加競(jìng)猜，咱這也是個(gè)宣傳活動(dòng)，是不是？到時(shí)候只要來用餐滿十塊錢，就能競(jìng)猜一次?！?/br>
    “到時(shí)候要留下姓名和聯(lián)系方式，給你開票，憑著這個(gè)票回來兌獎(jiǎng)。只要四強(qiáng)全中，就送手表！”

    有人還有點(diǎn)疑惑：“小老板，滿十塊錢，有點(diǎn)貴啊。你這一個(gè)大雞排才四塊錢?！?/br>
    旁邊人跟著起哄：“那可是卡西歐?。∧馨捉o你??？再說了，來看球喝酒，那不得一桌人？倆哥們兒輪流來，一人湊一次不就得了？”

    沈寅初也笑呵呵地：“就是啊大兄弟，我都下這本錢了，咋地也不能讓我賠太狠??？是不是？”

    圍在小店門口的人，鬧哄哄地就開始盤算著競(jìng)猜時(shí)候到底怎么填了。有看球的自然是抬頭挺胸，覺得自己看中的球隊(duì)必然殺出重圍，不看的也開始打聽，看點(diǎn)啥報(bào)紙能補(bǔ)補(bǔ)課？

    甚至，隊(duì)伍里頭已經(jīng)開始有人為了阿根廷和荷蘭誰能進(jìn)入四強(qiáng)吵起來了。

    這年頭的娛樂方式單一，球迷的基數(shù)相當(dāng)大。

    “小老板，你這活動(dòng)看起來倒是挺熱鬧，但是那可是卡西歐??！你會(huì)不會(huì)賠本?。课覄偮犛腥艘螂娫捊型瑢W(xué)都過來呢！”

    綁著一腦袋小辮子的小姑娘好久沒來了，一來就趕上沈寅初搞這么大活動(dòng)，她實(shí)在是有點(diǎn)擔(dān)心。

    這炸鮮奶，可是只有這家獨(dú)一份！萬一沈老板的攤子黃了，她可咋辦？

    “哈哈哈，”沈寅初當(dāng)然不能直說自己不擔(dān)心，“賠本賺吆喝么！把名氣打出去了就行！再說，獎(jiǎng)品少了也沒效果啊，是不是？”