沈韶光把手里勺正一正，細(xì)細(xì)地淋上，一勺糖汁子又剩回去一半兒。

    然而林少尹卻并沒(méi)再說(shuō)什么“非禮”話，只問(wèn)了些與邵家合伙開(kāi)店事。

    知他是好意，沈韶光也不瞞他，把大體商談經(jīng)過(guò)，分成分工之類撿著主要跟他說(shuō)了。

    林晏點(diǎn)頭“為商者，精明與本分往往難以兼得，邵家就還不錯(cuò)，且其很識(shí)時(shí)務(wù)，邵郎君也精明強(qiáng)干，你與他們合伙，很好?！?/br>
    沈韶光莞爾，給“情敵”這么高評(píng)價(jià)，可見(jiàn)剛才“醋”只是說(shuō)笑，那個(gè)，這或許算是“小醋怡情”

    邵杰又看了幾個(gè)地方，與沈韶光商量過(guò)，最后定在親仁坊。

    親仁坊是大坊，在東市西南，也屬于“高檔社區(qū)”，?；坶L(zhǎng)公主府就在這個(gè)坊。這位長(zhǎng)公主府第是在名園“赤霞園”底子上建，以清雅精致著稱，大倒不甚大。

    赤霞園里面種了好些名花，尤其以芍藥、菊和茶花著名，有“兩都花卉看赤霞”之說(shuō)。這園子最早是玄宗時(shí)候韓國(guó)夫人私第，后天寶事發(fā)，韓國(guó)夫人身死，這園子便轉(zhuǎn)給了平叛名將周炎，周炎是潁川周氏子弟，把這原本有些俗艷園子打理得精雅絕倫，惜乎其子以言獲罪，累及父祖，這園子就又轉(zhuǎn)了手……

    就如同老白在其詩(shī)《兇宅》中說(shuō)一般，“前主為將相，得罪竄巴庸。后主為公卿，寢疾歿其中。連延四五主，殃禍繼相鍾。”這名園頗有“不利主人翁”名聲，但?；坶L(zhǎng)公主卻不在乎，把其要下來(lái)，改成了公主府。

    沈韶光來(lái)新店看裝修進(jìn)度時(shí)，還專門去公主府周圍轉(zhuǎn)了一圈，隔著院墻，似乎都能聞到早開(kāi)桂花香味兒。

    桂花好啊，能做桂花芝麻糖、桂花棗泥餅、桂花山藥糕、桂花糯米藕、桂花酒釀圓子，也能燉鴨子、燉雞、燉排骨，更不用說(shuō)煮各種甜粥和泡茶飲子。

    沈韶光很是羨慕地看看公主府圍墻，?；坶L(zhǎng)公主撿好漏兒！若自己也能有這么一所大宅，各種花一種一種吃將過(guò)去，那跟《山海經(jīng)》一樣注明各種滋味《百卉譜》興許還真能寫出來(lái)……

    意yin公主府……沈韶光覺(jué)得自己一顆買房置地大富翁玩家心膨脹得有點(diǎn)快。不過(guò)，這輩子買公主府雖沒(méi)希望，別“兇宅”倒有可能。

    像這種兇宅，在長(zhǎng)安城有不少，崇賢坊就有一所。當(dāng)然，崇賢坊“兇宅”不像赤霞園這么有名，也沒(méi)有這么大，不過(guò)是個(gè)三進(jìn)院子，聽(tīng)說(shuō)原是個(gè)南邊商人宅子，那商人馬上風(fēng)死了，轉(zhuǎn)給下一位主人，沒(méi)有子嗣，去幽州行商時(shí)被強(qiáng)人所害，夫人請(qǐng)和尚道士在家里火燒火燎敲敲打打了一番，還是心里不安，到底搬了家。

    燈會(huì)時(shí)候從這宅子旁邊過(guò)，看見(jiàn)里面黑黢黢，若是那想象力豐富，不知能編出多少鬼狐故事來(lái)。

    奈何，即便是兇宅，對(duì)沈韶光，也有點(diǎn)貴……再想想南山別業(yè)，渭水邊度假屋，真是任重道遠(yuǎn)啊。

    沈韶光轉(zhuǎn)回正在裝修店面去，這個(gè)店面比沈記如今地方略大一點(diǎn)，臨主街，原先是個(gè)綢緞鋪?zhàn)?，里面頗為干凈，需要大折騰地方不多，沈韶光很是滿意——從公主府大園子，到幾間小店面，就像夢(mèng)想著吃熊掌鹿尾饞鬼，吃饅頭夾豬頭rou也挺樂(lè)呵一樣，沈韶光倒也沒(méi)什么心理落差。

    因是分店，風(fēng)格自然要基本保持一致，也是粉壁、原木隔板、青磚地鋪胡毯基本配置，沈韶光與邵杰商量，中間加一道雕花長(zhǎng)屏風(fēng)，一邊擺放傳統(tǒng)低矮食案，一邊則是高桌胡椅長(zhǎng)榻。

    如今豪貴之家也有用高桌椅，但到底低矮家具才是主流。沈記也還都是低矮食案，也正因?yàn)槿绱?，沈韶光才越發(fā)覺(jué)察出不方便來(lái)——聚餐時(shí)候太麻煩！

    邵杰擊掌“很該如此！紀(jì)少卿他們曲江游宴便是擺大桌案，十余人團(tuán)團(tuán)而坐，多么親香熱鬧！”

    沈韶光又道“我們可擺幾張郎君說(shuō)這種可坐十幾二十人大桌案，也可加些三四人小桌案，這樣，獨(dú)飲，對(duì)酌，聚餐，就都便宜了?！?/br>
    邵杰再道“很是！”

    邵杰是個(gè)對(duì)長(zhǎng)安酒肆熟悉，“就這高桌案一出，在長(zhǎng)安城便是創(chuàng)舉。據(jù)我所知，酒肆食店還沒(méi)有這般做呢，只是怕有些食古不化者說(shuō)道?！?/br>
    沈韶光賊兮兮地一笑“若能因此惹起京中百姓議論，我們省得去東西市擺攤兒了呢?！焙诩t也是紅啊。

    邵杰看沈韶光，事情還能這么想不過(guò)，好像，也對(duì)……

    沈韶光又正經(jīng)起來(lái)，“郎君看不出嗎從古至今，從席地而坐，到榻枰?guī)装?，再到胡床鼓凳高桌，由低矮至高腳，這是大走向。那些人，不過(guò)螳臂當(dāng)車耳！”

    邵杰右手握拳擊在左手，“以后便這么辯駁那些頑固！”

    沈韶光哈哈大笑。

    第79章 新店開(kāi)張了

    店面裝修簡(jiǎn)單，不幾日，按要求訂制大餐桌、小食案便擺在了駝毛胡毯上；墻壁擱板上也放上了花草，纖細(xì)竹子，彎曲虬松，蟹爪似菊花之類，并些從東西兩市淘來(lái)小玩意兒；就連廚房里各種鍋碗瓢盆、大大小小杯盤勺筷、烤蒸大鍋小灶也都齊備了——只等人員到位，便可開(kāi)張。

    邵家在長(zhǎng)安幾代，又是做買賣，有熟識(shí)奴隸商人，邵杰從跟沈韶光分了工，便托奴隸商人采買靠譜人。這里面庖廚固然要緊，更要緊卻是“管事”——即后世所謂“店長(zhǎng)”。

    只一家分店，沈韶光忙一些，或許還能兼顧，若日后再多了，便是有分身也不行了。莫如從開(kāi)始就定下體例規(guī)矩。

    根據(jù)酒肆體量，每個(gè)分店配一名管事，兩個(gè)跑堂，一主一輔兩個(gè)庖廚，也就差不多了。崇賢坊舊店，沈韶光也依法配備。

    舊人們“職業(yè)方向”，沈韶光便要弄明白。

    阿圓跟自己最久，愛(ài)吃，性子有些憨頑，沈韶光問(wèn)她是想踏踏實(shí)實(shí)跟于三郎學(xué)做菜，還是跟在自己身邊。阿圓毫不猶豫，“自然是跟著小娘子！”

    考慮到她愛(ài)好，沈韶光勸她，“你學(xué)些做飯做菜本事，日后許有用呢”

    阿圓搖頭，“我就跟著小娘子?！?/br>
    沈韶光有些感動(dòng)，對(duì)一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，愿意舍棄廚房而跟著自己……也罷，跟自己跑一跑，學(xué)著待人接物管錢算賬，日后自己當(dāng)家主事，也用得上。

    阿昌倒好辦，沒(méi)什么大野心，性子不錯(cuò)，踏踏實(shí)實(shí)在廚房打下手就好，他也樂(lè)意如此。

    而張多買了來(lái)，便是為了跟著自己，并不怎么涉及酒肆里活兒。

    難是于三公主。于三公主廚藝好，聰明，識(shí)文斷字，只是脾氣有些臭，若他愿意，管一家小酒肆沒(méi)什么問(wèn)題。

    于三頭都不抬，給魚打菱形花刀，“我是廚子?！?/br>
    看著他英俊側(cè)臉，沈韶光張張嘴，沒(méi)說(shuō)什么，當(dāng)年吳王府人，什么沒(méi)經(jīng)歷沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)他愛(ài)怎么樣就怎么樣吧。

    于是邵杰便除了給新分店配置了五人以外，又給沈韶光老店配了一個(gè)管事，兩個(gè)跑堂。

    目前這些人都在崇賢坊沈記“受訓(xùn)”。

    親仁坊新店管事名徐開(kāi)，二十七八歲年紀(jì)，禮儀周全，頗會(huì)說(shuō)話，據(jù)云從前是一個(gè)縣尉家二管事，那縣尉因錯(cuò)判了官司，被同僚參劾罷了官，一氣之下回鄉(xiāng)耕讀去了，舊時(shí)擺排場(chǎng)人也都賣了，徐開(kāi)便在其中。

    崇賢坊舊店管事名陳興，三十出頭年紀(jì)，先前在一個(gè)大茶葉商家管鋪面，有種老派買賣人和氣喜興，老主人病故，幾個(gè)兒子分家，一通清洗淘換，陳興也是被洗掉那個(gè)。

    都是能做事人，雖算不得多出挑兒，但管個(gè)小酒肆本也不需要什么經(jīng)天緯地之才——沈韶光自己就庸碌得很，故而對(duì)這兩位都很滿意。

    又有新店主廚叫范大郎，不過(guò)十歲年紀(jì)，卻有豐富廚房經(jīng)驗(yàn)，從七八歲就在后廚擇菜，十六歲上灶，紅案白案都很來(lái)得。

    余下都是十五六七八歲小跑堂。

    兩個(gè)管事又都有家眷，被邵杰一塊買了下來(lái)“放在后院給你灑掃也好。”

    沈韶光見(jiàn)了見(jiàn)，是兩個(gè)爽利婦人，又都有孩童，便把她們安排在了兩店后宅里——新店鋪后也有后宅，五間正屋，東西廂房，小小院子，除了給沈韶光留兩間正屋和庫(kù)房，其余已經(jīng)住得滿滿當(dāng)當(dāng)。

    經(jīng)過(guò)大半個(gè)月培訓(xùn)帶教，八月底，新店開(kāi)業(yè)了。

    如同沈韶光和邵杰預(yù)期，新店生意非常好。

    邵杰站在柜臺(tái)旁與沈韶光一起看店里食客，頗有當(dāng)年太宗皇帝站于端門看見(jiàn)新科進(jìn)士綴行而出說(shuō)“天下英雄，入吾彀中”時(shí)得意。

    看見(jiàn)小跑堂端著兩盤子菊花魚，邵杰稱贊沈韶光“此小娘子壁畫之功也！”

    如同崇賢坊店一樣，親仁坊店也于外面留了大片詩(shī)壁——事實(shí)上，比崇賢坊詩(shī)壁更大，給有雅興客人題詩(shī)用。

    對(duì)此，邵杰是無(wú)比同意，畢竟自己朋友楊競(jìng)能得李相青眼，便因這詩(shī)壁。因酒肆題詩(shī)而得功名這樣逸事雅聞，于酒店自然是好事。

    本來(lái)邵杰以為這詩(shī)壁要等開(kāi)業(yè)后客人盈門了，才有用處，誰(shuí)想開(kāi)業(yè)前三天，小娘子便站于壁前“揮毫潑墨”起來(lái)。

    她畫是糖醋菊花魚。

    這道菜，邵杰在崇賢坊店吃過(guò)，魚打了漂亮花刀炸過(guò)，又澆了糖醋汁子，形似菊花，酸甜酥香——菊花魚，三秋時(shí)候，確實(shí)合適當(dāng)招牌菜。

    沈韶光手里拿著提前畫小樣兒，用淡淡炭筆在墻上打格子描點(diǎn)。

    “這是怕失真走形”邵杰雖不通繪畫，卻也能猜到。

    沈韶光點(diǎn)頭，“還沒(méi)畫過(guò)七八尺長(zhǎng)一條魚呢?！庇謫?wèn)邵杰，“這樣一條魚，從街上騎馬走過(guò)，即便走得快些，應(yīng)該也能看清吧”

    邵杰深深地點(diǎn)頭，“放心，在這街上走，除了瞎子，都能知道本酒肆賣菊花魚?！?/br>
    沈韶光一邊勾勒底稿，一邊對(duì)邵杰道“盲人們倒無(wú)需擔(dān)心，他們鼻子靈，最是能聞香下馬、知味停車?！?/br>
    “合算著，咱們是一個(gè)過(guò)路也不放過(guò)”

    “自然！除了沒(méi)錢以外?！?/br>
    兩人哈哈大笑，怎么跟剪徑強(qiáng)人似。

    魚先勾素色底稿，然后便一層一層一點(diǎn)一點(diǎn)地上色。就這條魚，沈韶光拖拖拉拉地畫了三天。

    顏色上了一些以后，便不斷地有路人來(lái)看，這幾日也泡在這邊邵杰便代為解釋。糖醋菊花魚用它加了夸張濾鏡藝術(shù)照圈了頭一波粉。

    邵杰時(shí)而進(jìn)去看庖廚們備料、跑堂們打掃，時(shí)而出來(lái)看給畫兒著色沈小娘子。她給那一瓣一瓣金黃色魚rou有地方添了些赤色，也不知道她往顏色里面兌了什么，那赤色竟然帶著些油光，仿佛真是糖醋汁子似。

    邵杰不由得咽口唾沫，快到午食時(shí)候了。

    看她一寸一寸地上色，畫一會(huì)兒，就放下胳膊抖一抖手腕，邵杰勸她“這也太細(xì)了，其實(shí)客人們看不這么仔細(xì)，大致差不多就好?！?/br>
    沈韶光搖頭，“這不算細(xì)，我見(jiàn)過(guò)畫一碗米飯，一個(gè)米粒一個(gè)米粒修呢。”沈韶光說(shuō)是她過(guò)去同事，用s給大米廣告修圖上光，沈韶光開(kāi)始不知道那一片馬賽克是什么玩意，后來(lái)縮小了才知道，哦，一粒米，再縮小，我靠，一碗米飯！1

    邵杰點(diǎn)頭，“這魚若不一天賣個(gè)七八十盤，都對(duì)不起你這份工夫?！?/br>
    沈韶光扭頭笑道“邵郎君，你得保證我們有七八十條魚可賣！”

    這是邵杰得意處，“放心，我聯(lián)系了長(zhǎng)安城最大魚販，只要宮里圣人有魚吃，我們就有魚賣！”

    沈韶光對(duì)他豎起沾了顏色大拇指。

    到第三日午后，眼看明日就開(kāi)業(yè)了，這大幅糖醋菊花魚才畫好。沈韶光字不像她人，淳勁有余，灑脫風(fēng)流不足，這樣風(fēng)格，刻個(gè)章子，寫個(gè)公文之類，都很合適，但寫本期廣告詞……

    聽(tīng)說(shuō)她要題“秀色可餐”，邵杰幾乎樂(lè)癱了。

    沈韶光詫異，至于嗎你們大唐人民多么開(kāi)放啊，不說(shuō)妓子們嘴里唱小曲，書肆里香艷傳奇，書畫店里腦洞讓人驚嘆春宮，便是朝中貴人們?cè)娫~，甚至傳出來(lái)一些大家閨秀筆墨，比這個(gè)過(guò)分都不少。我這么一個(gè)連擦邊球都不算成語(yǔ)，不至于吧

    邵杰趕忙擺手“我并沒(méi)旁意思，只是——”邵杰又笑起來(lái)，“只是也太促狹了些?！?/br>
    沈韶光覺(jué)得唐代人民在某些方面固然見(jiàn)多識(shí)廣，但是笑點(diǎn)委實(shí)有點(diǎn)低了。

    邵杰越琢磨越覺(jué)得這幾個(gè)字用得好，當(dāng)初夫子講《詩(shī)經(jīng)》時(shí)是怎么說(shuō)來(lái)著“樂(lè)而不yin”——邵杰頗驚詫，自己竟然還記得這句話。這句“秀色可餐”合情合景，促狹有趣，帶了點(diǎn)那個(gè)意思，但讓人看了只想一笑，好，好得很啊。

    沈韶光仍然在猶豫，到底用什么字體寫呢斟酌一番，最后竟然選了莊重嚴(yán)肅漢隸。

    邵杰雖不精于此道，但也覺(jué)得她這個(gè)選擇有點(diǎn)——不那么合常理，或許行書好一些吧

    然而待她寫完了，仔細(xì)端詳端詳，好像也挺和諧，富貴大氣菊花魚，莊重典雅漢隸，配著這字意思……

    沈韶光也退后幾步，覷著眼端詳，這字配這詞，感覺(jué)多像林少尹在一本正經(jīng)地耍流氓啊。

    邵杰點(diǎn)頭“就仿若一個(gè)端莊君子在說(shuō)諢話，自有一股別樣風(fēng)流在其中?！?/br>
    沈韶光歪頭看他，這眼光，太毒辣了！

    頂著這樣絕對(duì)招人眼畫兒，酒肆開(kāi)業(yè)了，客似云來(lái)！

    裴斐與福慧長(zhǎng)公主置氣，多日未見(jiàn)，這日下了值，信馬走到親仁坊來(lái)，一眼看見(jiàn)這條大魚，還有旁邊冒著莊嚴(yán)凜正之氣四個(gè)大字，噗嗤笑出來(lái)，這是誰(shuí)，這般促狹！

    不對(duì)啊……那牌子上是沈記！不是別個(gè)沈記，就是崇賢坊沈記，字是一樣，再看“秀色可餐”幾個(gè)字，雖字體不同，筆風(fēng)卻相似，哈，沈小娘子在這里又開(kāi)了一家酒肆

    裴斐走進(jìn)去，看那鋪陳設(shè)置便知道，果真是一家。

    裴斐對(duì)那大桌案尤其感興趣，垂足而坐，多么灑脫，好！

    惜乎沈小娘子并不在這里，只有一個(gè)年輕管事。