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筆趣閣 - 歷史小說 - 我在古代當食神在線閱讀 - 第219節(jié)

第219節(jié)

    “師父,我知道涼糕,是不是嘉魚涼糕?”

    暮辭見她說話挑眉瞧她一眼?!疤K星月你知道?”

    她當然知道了,在前世的時候,她最愛吃的就是這道涼糕了,夏天吃的時候生津止渴,尤其是那白嫩的外表,簡直可以說是吹彈可破,想不到在古代的時候這道涼糕就有了?

    面對暮辭的提問,她忙尷尬一笑,“啟稟師父,略知一二?!?/br>
    暮辭聽聞皺眉的道,“額,這涼糕知道的人可不多,生于蜀地,你吃過?”

    “蘇星月,你可不能在此胡言亂語,這什么涼糕我怎么沒聽過?”

    提思璇現(xiàn)在的樣子,徹底的暴露了和李菲兒一樣的性子,自從秋葵離開后,她對自己的怨氣就更深了,怎么看她都是李菲兒。

    “啟稟師父,蘇星月不敢胡言,這涼糕我是沒吃過,不過我聽爹爹說過這神奇的涼糕,此涼糕為夏天和秋天吃最好,而且它和別的糕點不一樣,需要泡在清涼的水里保持嫩滑的口感,師父,我說的對嗎?”

    暮辭聽她說這些話,道是很滿意,這蘇星月道是見多識廣。

    “沒錯,蘇星月說的沒錯,這涼糕和別的糕點制作確實不一樣,別的糕點多數(shù)都是蒸炸出來的,可是,這涼糕卻是成型后泡在水中,而且夏天吃消暑解渴,是難得的解暑糕點,之所以今日特別說這涼糕,就是想讓大家知道,這一種糕點和別的糕點的不同之處,大家了解一二也是不錯的。”

    “那師父,我們要學習做涼糕嗎?”

    暮辭卻是搖頭。“我們做不了。”

    “師父,為何做不了,這世上還有師父不會做的糕點?”

    提思璇不服氣,他怎么就做不了了,這美食學府的師父,怎么會做不了?

    “不是做不了,而是這做涼糕需要蜀地的水質(zhì),我們這里不具備蜀地的水源,就算勉強做出來,也會差強人意,所以,這就是涼糕與眾不同的原因?!?/br>
    “什么,非要蜀地的水?”

    “相傳,這制作涼糕需要一個古井里面的水才能做出最完美的涼糕,這水清澈見底,通透清涼,我們這里沒有這樣的井水。”

    “原來如此?!?/br>
    眾人這才明白,為何師父提到了這涼糕卻是說做不了,原來是因為水的原因。

    “今日我要教你們做的是另外兩種糕點,桂花糕,還有綠豆糕點,這些糕點別以為很簡單,要想做好可沒有那么容易,所有的糕點幾乎都離不開一種食材,那就是糯米和面粉,桂花糕,取自金秋后的十月桂花,采集曬干后泡發(fā)在蜂蜜中,用糯米粉制作而成的美味糕點,屬于我朝特色的傳統(tǒng)小吃,桂花糕歷史悠久美味爽口,甜香中帶著清新的桂花香,做法也很簡單,今日,我們先學習桂花糕,綠豆糕的制作,大家學會后,明日再學習其他的糕點,等過幾日的高級考核中,評委會讓各位進行糕點制作和八大菜系的考核,合格者會升級入高級殿堂繼續(xù)學習,成為一名合格的廚子。”

    “高級殿堂?”

    蘇星月很明白,這里的一半人都會被淘汰掉,越走到后面就越難了。

    高級殿堂,是她和秋葵的夢想,可是如今,這個夢想,只能靠她來完成了。

    升級,本就是殘酷的事,可是,她卻是很渴望,因為,越到后面,她能學習的廚藝和本事便會更多,如此這番她才能掌握勺子的秘密,榮光的離開這里。

    第四百二十八章

    暮辭本是個不善言辭的人,可是,這次卻是說了很多的話,他最先傳授他們做的是桂花糕,桂花糕,顧名思義,一定是有桂花,取自十月的桂花放在熱水里面浸泡,讓桂花自然的松散釋放香氣。

    暮辭教的很認真,臺下的眾人也看的認真,“這時候,加入適當?shù)呐疵追酆途追?,隨后加入幾勺子蜂蜜,桂花泡發(fā)好后撈出,和著桂花水揉拌均勻。”

    暮辭的手很是有勁,他把桂花和糯米粉柔和在一起,就如揉面粉那般,他估計的差不多了,這才繼續(xù)道,“將拌揉均勻的的糕粉放在蒸籠面蒸半個時辰左右,取出后自然冷卻,然后將蒸好得的糕粉用濕紗布包住,不斷地揉捏,直至把粉團表面揉光滑,糕粉揉細膩不散為止為最佳。”

    他說完后,便開始上蒸籠,半個時辰很快過去,眾人的鼻尖都能聞到了一股好香的桂花味道,混合著白色的霧氣從鍋里面飄了出來。

    “師父,好大的桂花香味?!?/br>
    這是第一次她親眼看人做桂花糕,這桂花糕她也喜歡吃,不過,做的話還是第一次見到。

    暮辭點了點頭?!皼]錯,等出鍋后冷卻后,用菜刀輕輕切成大小均勻的小方塊,喜歡吃甜食的可以舀上幾勺子的蜂蜜放在一旁配合著使用,如此,這香甜軟糯的桂花糕便做好了,大家都看懂了嗎?”

    暮辭希望這些學員能一次記住這糕點的制作方法,畢竟,這剩下的路子,要靠他們自己了。

    “看懂了?!?/br>
    “好,接下來就由你們來做,有什么不明白的,可以問我?!?/br>
    “是!”

    眾人開始躍躍欲試,美食學府中從來不缺食材,曬干的桂花,糯米粉,香甜的蜂蜜簡直是一應俱全。

    幾十個人開始動手了,蘇星月也沒閑著,她把袖子卷的很高,雙手有力的揉著桂花團子,突然她靈機一動。

    “師父,如果我們在桂花糕里面加入花生米,會不會更香?”

    “花生米?”

    暮辭沉默一刻擺手,“若是加入花生米,桂花糕的味道就會變淡,不妥,不妥?!?/br>
    “師父,你別聽蘇星月瞎說,她以為自己什么都可以創(chuàng)新,加入花生米?那不就成了花生糕了?”

    “呵呵,是啊,蘇星月你別瞎折騰。”

    “沒有啊,我覺得蘇星月說的挺對的,這桂花香甜,花生米也是脆爽,挺好的啊?!?/br>
    “花鈴,你懂還是師父懂?”

    叫花鈴的女子見提思璇如此的說,忙尷尬一笑?!白匀皇菐煾付恕!?/br>
    “那你還認同蘇星月說的,這不是胡鬧嗎?”

    “我……”

    花鈴尷尬看蘇星月一眼,蘇星月沒想到,這和花鈴沒交集的她,竟然幫她說話,對花鈴使了個感謝的眼神,花鈴搖了搖頭,繼續(xù)做自己的事了。

    蘇星月抬頭白了白提思璇一眼,卻是道,“師父,如何控制甜味?”

    她知道這太甜了的話就很膩味,那怎么做才能做出甜而不膩的桂花糕呢?

    師父有自己的配方,她得知道如何調(diào)配才是?

    暮辭見她肯學肯問,道是很喜歡,“你記住,桂花的配比和米是一比二,蜂蜜的話,最好是一半便可,因為這米高本身是沒有甜味的,如果太淡了桂花糕會失去了鮮甜的口感,不過,這太甜則會膩,影響吃的口感,所以,這對甜的要求會很高,你必須要掌握精確,如此才能做出一道可口的點心,明白嗎?“

    “我明白了!”

    原來如此,這下她親自試試便知。

    不得不說,自從她進入中級以來,發(fā)現(xiàn)自己學會的東西是越來越多了,煲湯,煎炸燉煮,現(xiàn)在那些最基本的菜肴在她眼中都是小菜一碟了,進入中級,她學的也快,不知是不是基礎扎實的緣故,只需要師父提點幾句,她就能做出讓人滿意的美食,這短短的一下午,她學會了桂花糕的制作和綠豆糕的制作,連暮辭都夸他是個學廚的苗子,她只看過一次,便能記下他的手法,然后依葫蘆畫瓢的照著做,雖然她做的糕點形體還有些不盡人意的地方,不過,多加練習便會很快掌握技巧。

    一下午的時間很快便過去,暮辭的課程結(jié)束后,她終于可以歇會,放下袖子,自顧自的坐在了土灶上,看著自己做的一塊塊白皙帶著金黃色澤的桂花糕,她端了起來深深吸口氣,似乎很滿足。

    原來,親自做出來的美食,就是如此的香甜。

    她夾了一塊桂花糕放入嘴里輕輕咬了一口,桂花糕入口香甜,糕點松軟,雖然和師父暮辭做的還有些差別,不過,好在也算是成功了。

    “嗯?好吃?!?/br>
    她似乎餓了,一口氣吃了兩塊,正開心之余,身后傳來了一道女子的聲音。

    “蘇星月,你這是作甚,怎么爬到灶臺上了,成何體統(tǒng)?”

    蘇星月轉(zhuǎn)身瞧了提思璇一眼,故意的翹起了腳,“我又不像您是大家閨秀,不必注重什么儀表,有事兒嗎?”

    提思璇沒想到,她看起來溫婉的樣子,卻是一個十足的粗女子。

    “你做的糕點我可否嘗嘗?”

    第四百二十九章

    她的眼光看向她盤子里面的糕點,只見大小方正,綠豆糕翠綠,桂花糕白皙,看起來道是很可口的樣子。

    她驚詫于蘇星月的進步,原本以為那秋葵離開后她會一蹶不振,哪知道她比任何人都要勤奮,而且,她確實和他說的完全不一樣,從前她似乎沒開竅一樣,可是現(xiàn)在,她只需要看師父親手做上一遍,他就能做的七八分像,所以她要嘗嘗她做的糕點是什么味道,她要知道,她究竟到了什么程度了?

    蘇星月伸腿起來,“不歡迎你品嘗,你自己不是做了嗎?吃你自己的不是很好?”

    她端起盤子想走,哪知道那提思璇突然伸出一只腳想絆她,好在她眼疾手快,身子輕快一轉(zhuǎn),穩(wěn)當?shù)哪米×俗约旱谋P子。

    臉色頓時冷了下,“提思璇,你什么意思?”

    她竟然公然對自己下手了,就這么迫不及待等不及了?

    “生氣了?”

    提思璇上前打量著她一眼,嘴角勾起一抹得逞的笑,“不錯嘛,你變得聰明多了,怎么,現(xiàn)在那個秋葵走了,是不是覺得沒人和你在一起玩了,很無聊?”

    蘇星月討厭她提到秋葵,她還沒有從秋葵離開的悲傷中走出來,她卻是哪壺不開提哪壺,這不是故意讓她難受嗎?

    她狠狠瞪她一眼,“這不關你的事,現(xiàn)在沒有別人,你別在這里裝了,你就是李菲兒是不是?那火是你放的,對不對?”

    提思璇卻是輕笑一聲,“是,不是又如何,你別在此血口噴人,那火不是秋葵放的嗎,怎么又冤枉我了?”

    “冤枉你?我不會冤枉你的,看你剛才生氣的樣子,原來你也就這點度量,和從前的你相比,你還是你,一點都沒變,即使裝的如此相像,還是改變不了你是李菲兒的事實,你是她,對嗎?你回來找我們報仇了?”

    她想逼迫她承認她是李菲兒的身份,誰料,提思璇呆愣一刻,冷哼一聲,“我不知道你在說什么,我早說過我不是李菲兒,別在這事上糾纏不清,我告訴你,此事的高級殿堂考試,你啊,就別想了,你是進入不了的,你不是想和那秋葵在一起嗎,乘此機會你可以離開了,和他呆一起,如何???”

    蘇星月知道她在打什么心思,原來是想趕自己離開啊,哼,你越想讓我離開,我便越不會隨你的心。

    “會不會可是你說了不算,你說我考核不上高級殿堂,那我偏要考上,不然怎么對得起你堂堂提小姐把我當敵人呢?”

    “你……”

    提思璇強力忍住心中不快。強顏歡笑,“我問你,你怎么知道那涼糕的事?你吃過?”

    蘇星月這下明白,原來她是來打聽涼糕的事的,看來她確實什么都想知道。

    “自然是吃過?!?/br>
    “什么味道?”

    提思璇對那涼糕來了興趣,她什么糕點都吃過,唯獨沒有吃過那涼糕。

    那究竟是什么滋味?

    “什么味道為何要告訴你,哼,走了……”

    “蘇星月,你別太驕傲了,站的越高摔的越慘,知道嗎?”

    這話似乎讓她的怒氣忍不下去了,本來一直都答應徐清風要忍的,可是,她實在是忍不住了,過過嘴癮也是不錯的。

    她轉(zhuǎn)身,眼中帶著怒意,“李菲兒,你給我聽好了,我現(xiàn)在不和你計較,不代表我蘇星月是軟腳蝦,隨意讓你捏,也不代表我放過你了,等我考入了高級,我和你的賬,我們慢慢的算。”提思璇聽她叫自己李菲兒,更是不屑笑道,“李菲兒?她早死了,你要報仇去挖墳吧,不過蘇星月,我奉勸你一句,做人不可太過于驕傲了,否則你會摔的很慘,這高級殿堂且是你說考就能上的,你這樣的人,中級已經(jīng)算是對你的恩賜了。”

    “怎么,你是擔心你考不上,丟了你爹的臉?”