顧安卿一邊炒一邊調(diào)整火候大小。

    菜入鍋小炒一會(huì)兒，再倒入料酒和調(diào)味料，翻炒幾下再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻，一盤干煸豆角就炒好了。

    菜出鍋之后，顧安馳沒忍住直接伸手捏了一塊放進(jìn)嘴里。

    燙的他齜牙咧嘴的卻又舍不得吐出來。

    一邊燙的呼呼的，一邊還要給顧安卿豎大拇指，“就是這個(gè)味兒，姐，明明你的做法也很普通，為什么吃起來就這么香呢？”

    顧安卿笑了笑，“喜歡吃就好?！?/br>
    然后把鍋遞給他，“去，把鍋洗了，一會(huì)兒還要用?！?/br>
    顧安馳接過鍋就去干活了。

    灶上還有一個(gè)鍋。

    兩個(gè)鍋可以換著用。

    在顧安馳洗鍋的時(shí)候，顧安卿用另一個(gè)鍋又開始下一個(gè)菜了。

    至于說為什么同樣簡(jiǎn)單的步驟做出來的味道不一樣？

    這個(gè)問題就比較深?yuàn)W了。

    調(diào)味料的配比，只需要一點(diǎn)點(diǎn)的不同，帶來的味道就有極大的區(qū)別，其中還包括對(duì)火候的掌控等等。

    做菜是很簡(jiǎn)單。

    但要做得好，就需要很深的鉆研了。

    她現(xiàn)在雖然沒法剔除食材里的雜質(zhì)，也沒法激活食材的活性，但讓一道簡(jiǎn)單的菜在做的過程中達(dá)到最佳配比對(duì)她來說卻是輕而易舉。

    有了第一道，第二道第三道也就很快做好了。

    前三道菜出鍋之后，魚蝦也就腌制的差不多，可以做了。

    她先在盤子底放下姜蒜，然后把腌好的魚放了進(jìn)去，再在魚上面放上姜絲，蒜和蔥段，灶頭上鍋里的水也開了，她就把魚放上去開蒸。

    魚上了鍋。

    她就開始炒蝦。

    茄汁大蝦，除了蝦本身要炒得剛剛好之外，配的茄汁也非常重要，這直接關(guān)系著蝦的味道。

    配料對(duì)顧安卿來說同樣是隨手而為。

    該加什么，加多少，她全都一次到位。

    根本用不著反復(fù)去嘗，量的多少不需要斟酌就能把握到最佳。

    顧安馳已經(jīng)把前三樣菜都端出去了。

    還有一道紅棗蓮子羹，也一起好了，等他再折回廚房的時(shí)候，顧安卿的茄汁大蝦就炒好了。

    “蝦也可以端出去了?！彼贿吺⒚罪堃贿呑屘玫馨盐r端出去。

    這些全都做完之后。

    鍋里的魚也蒸好了。

    她調(diào)了配料，鍋里燒了點(diǎn)油，把盤子里的因?yàn)檎趑~而多出來的水倒掉，淋上調(diào)好的配料。

    再把鍋里的熱油澆上去。

    熱油澆淋在魚身上帶出一陣噼里啪啦的聲響。

    但魚的香氣也隨之更猛烈的飄散出來。

    她擦掉濺在盤子邊的油點(diǎn)，親自將最后一道清蒸魚端了出去。

    五菜一羹全都齊全了。

    兩位老爺子和顧安卿姐弟倆圍坐在一起，顧安卿笑吟吟道，“可以了，大家開吃吧！”

    幾個(gè)人早就忍不住了。

    顧安卿這一開口。

    一個(gè)個(gè)筷子都翻飛了起來。

    根本不用問好不好吃。

    看他們筷子翻飛的速度就知道結(jié)果了。

    顧安卿光是看他們吃得開心就比她自己吃到無上美味還要高興。

    準(zhǔn)備功夫還是不夠。

    像是不少配料，都是越放越香。

    目前她最多也就只能做到這個(gè)程度。

    這讓她越發(fā)的期待餐館開業(yè)了。

    她已經(jīng)好久沒用靈廚的手法進(jìn)行烹飪了。

    還真是有些想念了。

    第11章

    一頓飯吃完，桌上五個(gè)菜被吃的干干凈凈。

    就連湯都被瓜分掉了。

    顧安馳幾乎癱在了椅子上，打了個(gè)飽嗝兒，忍不住摸了摸肚子，“有點(diǎn)撐了，沒辦法，誰讓我姐做的太好吃，我實(shí)在控制不??！”

    明明肚子飽了，嘴巴卻還是想吃。

    他一放任吧，就成現(xiàn)在這樣了。

    也是怪他太久沒吃她姐做的菜了，不然也不會(huì)硬撐著還要吃。

    坐在他對(duì)面的兩位老爺子表情也略有些訕訕。

    因?yàn)樗麄z也有點(diǎn)撐。

    都老頭子一個(gè)了，竟然還管不住嘴，實(shí)在有點(diǎn)不好意思。

    因?yàn)閮扇藸顟B(tài)都一樣。

    也就不存在誰取笑誰的問題了。

    雖然有點(diǎn)撐，但這種吃的暢快的感覺還真讓他們有點(diǎn)享受。

    年紀(jì)大了。

    胃口其實(shí)就不是很好。

    再加上因?yàn)樯眢w的關(guān)系，很多東西都不能吃，天天吃的都十分‘寡淡’，時(shí)間久了，胃口就更好不到哪里去。

    像現(xiàn)在這樣不僅吃飽了，還有些撐到，對(duì)他們來說都是難得一次的體驗(yàn)了。

    兩位老爺子你看看我，我看看你，然后沒忍住都笑了。

    同時(shí)附和顧安馳的話，“說的沒錯(cuò)，都是小乖廚藝太好了。”

    顧安卿就笑看著他們不說話。

    顧安馳緩了口氣，然后這才慢慢坐直身體。

    目光落在了顧安卿身上，“姐，你做的這么好，開了餐館不得天天爆滿？你一個(gè)人忙得過來嗎？是不是得多找?guī)讉€(gè)廚師？”

    兩位老爺子也關(guān)心的看了過來。

    沒曾想聽到了顧安卿否定的回答，“不用?！?/br>
    三人都有些訝異，又有些擔(dān)心。

    不找人，自己一個(gè)人怎么忙得過來？

    那不得累死？

    這怎么行？！

    首先顧老爺子就不同意。

    孫女愿意開餐館是她的自由，作為爺爺，他也是支持的。

    但他以為孫女也就偶爾親自下下廚，最主要的工作還是要找主廚做，可現(xiàn)在聽她話里的意思，是準(zhǔn)備自己一直當(dāng)主廚，還僅有她一人？

    他眉頭當(dāng)即就皺了起來，“你一個(gè)人那哪行，必須多找?guī)讉€(gè)廚師幫忙，不然爺爺可舍不得讓你一直泡在廚房里忙活?！?/br>
    他孫女漂亮又懂事，還聰明異常，學(xué)識(shí)也一點(diǎn)不差。

    怎么能一直給人做飯呢？

    他不是看不起廚師。

    不然也就不會(huì)同意讓孫女開餐館了。

    但不會(huì)看不起廚師是一回事，讓他這么好的孫女一直給人做菜那就是另一回事了。

    趙老爺子也不太贊同。

    “是啊小乖，聽你爺爺?shù)?，開餐館也就是個(gè)興趣，你負(fù)責(zé)大方向就夠了，要每天都忙著給人做菜，多累?。　?/br>
    顧安馳在一旁狂點(diǎn)頭。

    自家人都不一定能天天吃到他姐做的菜，外人憑什么？

    而他姐要相貌有相貌，要能力有能力。

    成天跟油煙打交道怎么成？

    三個(gè)人的意見特別的一致。

    都是不同意。

    顧安卿知道他們都是心疼自己，也沒什么不高興的。

    “不是你們想的那樣?！笨催@話題不是隨便能略過去的，顧安卿就打算跟他們大概解釋一下，“你們聽我說?！?/br>