瑩然戳著他腦袋，“你以為你們不行，人家也不行？阿尾看著就不一般，我信他?！?/br>
    鳳尾歡恭敬道：“多謝瑩然jiejie，我一定不讓你失望。趁現(xiàn)在還早我要試上一次?！?/br>
    “對對對，試一試比較保險(xiǎn)?！贝榻苊Σ遄欤耙裁礀|西來配，你寫個單子我去庫房領(lǐng)來?！?/br>
    鳳尾歡大筆一揮，寫了一堆東西。

    撮杰很快去到庫房交了單子，沒一會兒東西就全送了來。

    竹蓀、香菇、玉蘭片、蝦米、雞蛋、萵筍、火腿、雞rou、豌豆苗，鳳尾歡一一清點(diǎn)，確保沒有少了一樣。

    又預(yù)備好了鹽、雞湯、胡椒粉小蔥香菜香油等調(diào)料。

    大家伙三雙眼睛全盯著他，只見阿尾先把豬腦放入了清水中浸泡清洗，又撈起放入開水中汆了兩三分鐘。等豬腦有了些緊縮，就連湯一起倒入瓦盆里悶上。

    再將萵筍用開水焯熟，交給別人切塊。她自己又洗干凈雞rou放入開水鍋中燒熟。

    雞蛋卻是加入雞湯、鹽拌勻后放入蒸籠內(nèi)蒸成老雞蛋。

    然后把現(xiàn)成的云腿、蒸熟的老雞蛋和雞rou都切片待用。

    那邊豬腦也悶得差不多了，鳳尾歡也給撈起來切小塊。然后將小塊扔入鍋中放進(jìn)雞湯燒熟。

    這時再倒入雞湯，漫過了豬腦，又把剛才切好的萵筍、老雞蛋、雞rou、云腿也給倒了進(jìn)去。

    這些還不夠，再加入香菇、玉蘭片、竹蓀、蝦米等一塊兒煮。

    朵納和撮杰在一旁看傻了眼，沒想到這豬腦竟然還可以這么煮的，多少味道去配它這一個味道，不好吃才怪了。

    鍋中各樣?xùn)|西都已經(jīng)煮熟，鳳尾歡撇去上頭的浮沫，加入些雞湯再吊一次鮮，又放入鹽巴和胡椒粉調(diào)味道。最后再撒入些青蔥的豌豆苗，起鍋裝盤。

    干凈利索的一番cao作后，色香味俱全的燴腦花便成了。

    “你們快嘗嘗味道?！兵P尾歡自覺滿意，卻仍有些惴惴不安。

    三人各拿了一把勺子，舀了一勺豬腦，那腦花燉煮地酥爛，直隨著遞到嘴邊的動作抖著。

    一口包進(jìn)嘴巴里又糯又爛，絲絲咸鮮味兒化入舌頭里泛起濃郁的回香，云腿、雞rou、香菇、萵筍等馥郁、清爽、醇香，一陣又一陣回味無窮。

    直吃得三個人半晌回話，只有滿嘴滑爽柔糯。

    “怎么樣？”鳳尾歡見他們都不說話，著急起來。

    瑩然瞪大眼睛笑著道：“恭喜恭喜，再成功也沒有的了。”

    鳳尾歡松口氣，“真的嗎？”她自己也拿起勺子舀了一口送入嘴中，細(xì)細(xì)咂嘴品嘗了一番卻沒有欣喜之情?！斑€有一些腥味能吃出來嗎？”

    朵納已經(jīng)控制不住自己吃了好幾勺了，聽阿尾說有腥味，不禁嘖嘖著嘴巴，“乖乖，你這嘴巴比太子還要刁?！?/br>
    瑩然打斷道：“說話小心，這是能亂說的嗎？”

    朵納吐吐舌頭，“太好吃，我都昏了頭?！?/br>
    瑩然正經(jīng)問道：“你當(dāng)真嗎，這畢竟是豬腦，就算是瘦rou做出來多少也有rou味，非要一點(diǎn)味道沒有說不定也不好吃了?！?/br>
    鳳尾歡搖頭，“我要去的不是rou味，是腥味，雖然幾乎已經(jīng)沒有，但是余味中還殘存了一些。我再試一次，反正還有時間?！?/br>
    眾人不再阻撓他，畢竟做的不好，主要責(zé)任還是他自己擔(dān)著，也就隨著他再去鼓搗一遍了。

    鳳尾歡托著腮坐在門檻上，只留個背影給別人，她從頭到尾回憶了剛才自己的cao作手法，忽然一拍大腿，“有了。”

    “怎么有了？”三人好奇問道。

    鳳尾歡拿起一塊豬腦扔進(jìn)冷水里，笑道：“我要把上頭的筋膜給弄下來，這樣能夠使rou質(zhì)更加細(xì)嫩。最后還要再加一點(diǎn)東西入味。一定比第一回好吃?！?/br>
    正文 第二百七十五章：太子妃氣炸了

    聽了鳳尾歡的話，三人訝異：“已經(jīng)夠好了，再做恐怕還不如呢?！?/br>
    鳳尾歡笑道：“怕什么，現(xiàn)在有的是時間，我不信更加仔細(xì)還能做出更不好的來？”

    大家伙只好幫著她再來一遍，在將豬腦入鍋前把筋膜挑得干干凈凈，又在最后收尾時撒上了香菜和蔥末，另外準(zhǔn)備一碗云腿片煮的湯來盛豬腦。

    這一碗比剛才那一碗顏色更加清透，加入的青蔥、香菜和豌豆苗像一層綠色的浮萍淺淺蓋住了豬腦。

    撥開“浮萍”，見到影藏在下的好東西，淺嘗一口，質(zhì)地軟糯不改，但是因?yàn)槿コ私钅じ蛹?xì)膩滑爽，外加那一碗云腿湯底，回口淡淡地有著些煙熏香味，把豬腦的腥味掩蓋地一丁點(diǎn)也嘗不出了。

    “這一碗咱們?nèi)粤税?？”朵納只舀了一口就停不住口了，雖然還燙，卻是接二連三地不伸勺子去舀。

    “那是自然，你們幫我也辛苦了。”鳳尾歡笑著說道：“要是等會兒太子爺也吃得跟饞貓一樣就好了。”

    瑩然卻笑著搖頭，“那可不至于，太子爺吃到再好吃的東西也不會寫在臉上，更別說像朵納那么一副猴急相了?！?/br>
    朵納不服氣道：“你說這么好吃的豬腦你嘗過嗎，怎么能怪人家吃得急呢。”

    幾個人說說笑笑，只覺得沒有兩口，一碗豬腦就精光見底了。

    鳳尾歡定下了晚上的食譜，除了這一道燴豬腦外，又添了一道清蒸合頁魚，用蝦仁和豬rou吊鮮去腥。

    還有用大酒、大料大火烘炙的一道烤豬大排骨，這道菜色澤紅亮，rou質(zhì)酥松，比起前兩道來風(fēng)味迥異。

    最后再配一道湯羹濃稠的雞rou燴魚絲，嫩滑爽脆兼有。

    各樣菜色的不同搭配才是增加了飯桌上的情趣。

    鳳尾歡從吃過午飯開始就幾乎沒有停下手的功夫，總算將這幾道菜統(tǒng)統(tǒng)做完，太子妃那里的小丫頭們將菜傳了出去。