第65節(jié)
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阮棠聞言,心中感動(dòng),冉菁真的對(duì)他非常的好。 “那就這么說(shuō)定了?。 钡玫搅怂幕貜?fù),古會(huì)長(zhǎng)滿意地結(jié)束了通話,連聲音里都帶著喜意。 沒(méi)過(guò)多久,第一屆新銳廚師大賽即將召開的消息就在星網(wǎng)上公布出來(lái)了,而阮棠將作為這一次大賽的主要評(píng)委的消息,更是讓這個(gè)比賽未播先熱起來(lái)。 【洛離:嗷嗷嗷——是我軟糖當(dāng)評(píng)委!看看看看看,打死都要看!】 【林靜安:想知道評(píng)委會(huì)不會(huì)現(xiàn)場(chǎng)露兩手……[流口水]】 【id31002209:哇,又可以一飽口福了!(^-^)v】 越來(lái)越多的人對(duì)這次的比賽表示了關(guān)注,這次比賽的官網(wǎng)上報(bào)名的人數(shù)也在不斷增加。 三天后,大賽如火如荼地開始了海選。 第94章 無(wú)數(shù)烹飪愛(ài)好者和通過(guò)星級(jí)考核的專業(yè)廚師全都參與了海選, 成千上萬(wàn)個(gè)參賽視頻被上傳到了新銳廚師大賽的官方網(wǎng)站上, 在為期十五天的海選時(shí)間內(nèi),觀眾們可以在官網(wǎng)的簡(jiǎn)單分類里尋找到感興趣的菜色, 進(jìn)入全息錄像去品嘗它們的味道,然后根據(jù)自己的喜好, 去給喜歡的選手投票。 可以看得出來(lái), 參賽選手中有不少烹飪愛(ài)好者都是阮棠的粉絲, 又或者說(shuō)是阮棠做出來(lái)的菜色已經(jīng)成為了帝國(guó)美食的一道標(biāo)桿, 有不少人做的都是阮棠在直播中曾做過(guò)的菜色,但也正是因此, 觀眾們有了比較,對(duì)味道的要求反而會(huì)更加嚴(yán)格。 包括阮棠在內(nèi)的三位評(píng)審也都在關(guān)注比賽的進(jìn)展,他們同樣擁有投票權(quán),但在海選階段,他們的投票和普通觀眾的沒(méi)有兩樣。 相較于那些模仿自己的菜色, 阮棠更偏愛(ài)有新意的菜品,就比如有人用切成薄片的黃瓜包裹水煮的鴨rou, 做成黃瓜卷, 再配上豆瓣醬, 雖然做法很簡(jiǎn)單, 但從外觀上來(lái)看非常的漂亮, 口味上也有其獨(dú)特和新奇之處, 所以阮棠給他投了一票。比如還有人用魚香的做法, 把幾種素菜和章魚一起燒, 這是比較少見(jiàn)的組合,但味道也意外的很不錯(cuò)。 很快,兩百名由觀眾票選出的優(yōu)秀選手便脫穎而出,為了保證票選的公正性,全程都有幾大直播平臺(tái)派遣專人進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)督,所以這兩百位選手可以說(shuō)是完全憑借實(shí)力奪得的出線機(jī)會(huì)。 初賽正式開始之前,兩百位選手齊聚首都星,比賽場(chǎng)地定在了廚師協(xié)會(huì)的一處分會(huì)。廚師協(xié)會(huì)的分會(huì)定期都會(huì)舉辦廚師考核,因此場(chǎng)地和硬件設(shè)施等全都是現(xiàn)成的。而幾大直播平臺(tái)也共同出資,包下了分會(huì)附近的一處酒店,直接解決了選手們?cè)谑锥夹菂①惼陂g的住宿和飲食問(wèn)題。 優(yōu)渥舒適的生活條件讓選手們十分欣喜,但欣喜之余也不免多了一絲緊張,畢竟他們都清楚,初賽之后將直接淘汰掉他們之中一半的人,百分之五十的高淘汰率不可謂不殘酷。 在比賽中,重要的不止是個(gè)人的水平,對(duì)手的實(shí)力也同樣重要。 兩百名選手互相看了看,都默默地進(jìn)了房間,打開官網(wǎng)觀看晉級(jí)視頻,好摸清對(duì)手的實(shí)力水平。 那些水平不算太好的,更是在心里默默祈禱起來(lái),希望其他對(duì)手全是大豬蹄子,要么水平不如自己,要么壓力過(guò)大、發(fā)揮失常。 五天的賽前準(zhǔn)備時(shí)間一晃而過(guò),不管眾人有沒(méi)有準(zhǔn)備充分,初賽仍舊如期舉行。兩百位選手齊聚廚師協(xié)會(huì)的分會(huì)場(chǎng),直播平臺(tái)出動(dòng)了上百臺(tái)飛行攝錄儀,進(jìn)行全方位的拍攝,這時(shí)候已經(jīng)能看出不同選手之間的細(xì)微差別,有人畏畏縮縮,嘴里念念有詞,有人則氣勢(shì)驚人,異常自信,唯一的相同點(diǎn)是,每個(gè)人的眼里都有光。 從幾十萬(wàn)人中脫穎而出,成為兩百名佼佼者之一,沒(méi)有人想要止步初賽。 當(dāng)所有人齊聚大廳之后,阮棠和另外兩位評(píng)委一起走了進(jìn)來(lái),眾選手紛紛起立以示敬意。除了阮棠之外,另外兩位評(píng)審分別是古會(huì)長(zhǎng)和葛老,古會(huì)長(zhǎng)是廚師協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng),沒(méi)人不認(rèn)識(shí),而葛老則是廚師協(xié)會(huì)的長(zhǎng)老,之前阮棠參加廚師星級(jí)考核的時(shí)候,他曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)阮棠的考官,也是頗具名望的一位老者。 三位評(píng)委,全都是重量級(jí)的人物。作為三人中最年輕,也是最有人氣的一個(gè),阮棠被推舉出來(lái)進(jìn)行開場(chǎng),同時(shí)也對(duì)選手們進(jìn)行一下鼓勵(lì)。 “感謝大家來(lái)參加這一次的比賽,這次比賽的目的就是給熱愛(ài)廚藝的人一個(gè)展示自己的機(jī)會(huì),也是為了選出有潛力的年輕廚師來(lái)繼續(xù)努力,希望大家不要拘泥于名次和人氣,專注自我,充分展示自己對(duì)美食的理解。美食一道不分貴賤或先后,每個(gè)人對(duì)美食的理解也都各有千秋,對(duì)每一道菜,我們都會(huì)給出自己的意見(jiàn),希望能夠教學(xué)相長(zhǎng),將美食文化在帝國(guó)發(fā)揚(yáng)光大?!?/br> 阮棠發(fā)表完簡(jiǎn)短的鼓勵(lì)話語(yǔ)后,場(chǎng)中立即響起了如同雷鳴般的掌聲,可以說(shuō),在場(chǎng)的選手里沒(méi)有人是沒(méi)看過(guò)他的視頻的,阮棠在藍(lán)星帝國(guó)廚師行業(yè)中的地位,甚至比旁邊的古會(huì)長(zhǎng)還要讓他們心生敬意。 而且,除了在廚藝上是領(lǐng)導(dǎo)者,不久之前,皇帝陛下還特別授予了他上校軍銜,以表彰阮棠在這次與蟲族的征戰(zhàn)中起到的決定性作用。把蟲族劃歸到資源列表,以及殺蟲劑這種神器的出現(xiàn),不僅讓他們從蟲族的威脅下解脫出來(lái),甚至帶來(lái)了大量利益。在此之前,星際中一直認(rèn)為蟲族是無(wú)法戰(zhàn)勝的死亡種族,作為掌握了“弒神”之術(shù)的第一國(guó)家也是唯一國(guó)家,藍(lán)星帝國(guó)最近在外交中可謂是無(wú)往而不利。 阮棠在這次戰(zhàn)爭(zhēng)中做出的貢獻(xiàn)影響是非常長(zhǎng)遠(yuǎn)的,相應(yīng)的嘉獎(jiǎng)也非常給力,不僅獎(jiǎng)勵(lì)了許多珍寶,由于賀偉曄的請(qǐng)?jiān)V,程嵇還破格將他從一個(gè)有名無(wú)實(shí)的顧問(wèn)提升到了上校的級(jí)別,因?yàn)榭紤]到阮棠的情況特殊,沒(méi)有直接給他劃撥軍隊(duì),但是他同樣是可以調(diào)集警衛(wèi)隊(duì)來(lái)驅(qū)使的。 現(xiàn)在的阮棠,已經(jīng)是名利雙收且手握實(shí)權(quán)的人了,再也不是以前能夠任人欺負(fù)的普通平民了。 知道阮棠的功績(jī),民眾對(duì)這種嘉獎(jiǎng)也完全理解,除了少部分紅眼病和鍵盤俠仍在上躥下跳,他們甚至還不滿意地覺(jué)得這樣的嘉獎(jiǎng)不夠走心。 畢竟他們主播視錢財(cái)如糞土,又不怎么出門,這些頭銜、財(cái)寶和軍權(quán),對(duì)他來(lái)說(shuō)好像都沒(méi)什么意義。 在受到這些嘉獎(jiǎng)之后,阮棠還是第一次公開露面,包括他以前的演技粉也忍不住打開星網(wǎng),暗戳戳地圍觀,祈禱著自家愛(ài)豆在參與這個(gè)病后的綜藝首秀的過(guò)程中,能覺(jué)醒對(duì)大熒屏的向往,重返娛樂(lè)圈。 雖然,他們的祈禱只是一個(gè)奢望。 有了現(xiàn)在正熱度加身的阮棠參加,節(jié)目的關(guān)注度自然居高不下,距離開播還不到五分鐘,在線觀看人數(shù)就已經(jīng)激增到了八位數(shù)。 【喵喵愛(ài)吃主播所有菜:嗷嗷嗷,我棠好帥!霹靂無(wú)敵帥!】 【抱木抱不?。浩诖姨穆兑皇?!(☆▽☆)】 【瑜家的小米洲:媽耶,好想舔屏,棠棠長(zhǎng)得好好看哦!】 “大家都知道,刀工、火工和食材的搭配,決定了一道菜最終所呈現(xiàn)的味道,所以今天我們將要考驗(yàn)的就是大家的這三項(xiàng)基本功?!惫艜?huì)長(zhǎng)笑呵呵地站出來(lái)說(shuō)道,“忘記一切外在的東西,回到烹飪的最基礎(chǔ)。” 賽制在賽前是保密的,本來(lái)以為這次是走高端路線,幾乎每個(gè)選手都把重心放在了研究有足夠噱頭的菜色上,乍一聽到這個(gè)消息,選手們頓時(shí)一片嘩然。 這樣一來(lái),他們這幾天的準(zhǔn)備豈不是都白費(fèi)了? 古會(huì)長(zhǎng)笑瞇瞇地看了他們一會(huì),才拍了拍手,示意他們安靜,“下面,我們就要開始第一項(xiàng)考驗(yàn),刀工?!?/br> 旁邊的工作人員推著一張桌子到了阮棠的面前,桌子上放著一顆削過(guò)皮的土豆和一把菜刀。 “土豆大家都認(rèn)識(shí)吧?非常常見(jiàn)也非常實(shí)用的一種基礎(chǔ)食材,適合各種烹飪方法,也可以和許多不同食材搭配,而且在口味上的容錯(cuò)率很高,是很多人在新手時(shí)期就會(huì)接觸的一種食材。”阮棠說(shuō)著,拿起了菜刀,“但是基礎(chǔ)不意味著簡(jiǎn)單,土豆絲好做,但要做好卻很考驗(yàn)人,對(duì)于刀工也很有要求?,F(xiàn)在,我來(lái)給你們展示一下滿分的標(biāo)準(zhǔn)?!?/br> 他伸手拿起土豆,放在案板上,另一手抄起菜刀,五根手指往土豆上一按,便將它牢牢按住,隨后手起刀落,等到他切完片,土豆好像都還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)似的,仍舊粘連在一起。阮棠又用手將它斜著推倒,一層層梯田似的形狀才展露出來(lái)。 阮棠再次下刀,他下刀的速度非???,間距窄而均勻,連刀刃切在案板上的撞擊聲都格外有節(jié)奏感。切完之后,他用刀直接把土豆絲鏟進(jìn)水中,接觸到水,這些土豆絲才終于分散開來(lái),一條條粗細(xì)都相當(dāng)均勻,只有頭發(fā)絲粗細(xì),根根都幾乎透明,在水里都快要看不清顏色。 “合格的標(biāo)準(zhǔn)要更加簡(jiǎn)單,只要粗細(xì)在0.3毫米內(nèi)都行?!?/br> 阮棠華麗的刀工展示不僅引起了場(chǎng)上選手們的一陣喝彩,還讓觀看直播的觀眾們也感到了震撼。 【小小燕子飛啊飛:好帥好帥好帥?。。∴秽秽?,這也太特么帥氣了!】 【金幣掉下來(lái):瘋狂給棠棠打call?。 ?/br> 【抱木抱不?。何姨墓粎柡Φ奖ǎ⌒÷兑皇志驼痼@全場(chǎng)!】 “你們的土豆和料理臺(tái)都已經(jīng)在后面的房間中準(zhǔn)備好了,大家按照序號(hào)各就各位之后,就可以開始今天的第一項(xiàng)考驗(yàn)了?!惫艜?huì)長(zhǎng)說(shuō)道。 “記住,重要的不是速度,而是品質(zhì)?!备鹄隙诹艘痪洹?/br> 眾人魚貫進(jìn)入了后面的大房間,里面整整齊齊地?cái)[放著數(shù)十排的料理臺(tái),臺(tái)上擺放著兩個(gè)土豆、一個(gè)砧板和一把嶄新的菜刀。 選手們立即開始行動(dòng)了起來(lái),很快房間內(nèi)就響起了整齊的切菜聲。 幾位評(píng)審緩緩在選手們的身后踱步,沉默地觀察著他們的一舉一動(dòng),這讓他們無(wú)形中產(chǎn)生了一些額外的壓力。 在高度緊張的情況下,很容易發(fā)生意外,很快就有人的手被刀給劃傷了。 古會(huì)長(zhǎng)一邊讓工作人員去給他們包扎傷口,一邊再次提醒道:“請(qǐng)大家注意,關(guān)鍵不在于速度,而是質(zhì)量,希望大家調(diào)整心情,穩(wěn)定發(fā)揮?!?/br> 最后,這第一項(xiàng)考驗(yàn),就刷了近三十個(gè)人下去,只留下了172人。 “雖然你們的晉級(jí)之路在這里停止了,但我希望你們不要?dú)怵H,回去好好磨練基本功,下一屆大賽,我們等你們回來(lái)?!惫艜?huì)長(zhǎng)面容和藹地對(duì)被淘汰了的選手們說(shuō)道,但是眾人臉上的表情還是相當(dāng)沮喪,顯然,在切土豆絲這一塊沒(méi)能達(dá)標(biāo)的事情讓他們相當(dāng)耿耿于懷。 阮棠與他們一一握手擁抱,然后將他們送出了賽場(chǎng)。 “接下來(lái),要考驗(yàn)的是第二項(xiàng),火工。” 這一次被拿上來(lái)的食材是新鮮的鴨腿rou,要讓選手們做一碗清燉鴨湯。 鴨子是非常難料理的一種食材,如果處理不好,會(huì)有很大的腥膻味,對(duì)于體質(zhì)等級(jí)比較高而五感敏銳的人來(lái)說(shuō),是完全無(wú)法接受的,同時(shí)火候也比較難掌握,如果火過(guò)大,就容易將鴨rou煮得太老,如果火太小,不僅不入味,rou也沒(méi)有辦法燉到酥爛。 為了增加互動(dòng)性和可看性,他們還從軍部找了五位高體質(zhì)士兵,又從觀眾里抽了五位體質(zhì)等級(jí)較高的幸運(yùn)觀眾,一同對(duì)他們做出的鴨湯進(jìn)行評(píng)判。這十位場(chǎng)外評(píng)委的票數(shù)同樣重要,選手們必須獲得這十位場(chǎng)外評(píng)委中至少半數(shù)以上的贊成票,否則就會(huì)被直接進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū),由三位主評(píng)委決定他們最后的去留。 要知道接下來(lái)還將被淘汰72人,如果他們表現(xiàn)的不好,說(shuō)不定直接在這一輪就要直接回家了。 有了這一重壓力,眾人的臉色也都更加凝重起來(lái)。 第95章 很快, 眾人便開始忙碌起來(lái)。煮湯其實(shí)沒(méi)什么難度,難的是去腥和對(duì)火候的掌控。 場(chǎng)地最后一排的架子上, 整齊地?cái)[放了大量的調(diào)味料, 其中就有不少都是能夠用于去腥的, 比如蔥姜蒜和黃酒。 由于之前沒(méi)有料酒的時(shí)候,阮棠都是用蔥姜汁去腥, 所以這些選手中, 大部分還是延用了阮棠過(guò)去的習(xí)慣, 將蔥姜搗成汁之后, 涂抹在鴨rou上來(lái)去除腥味。只有少數(shù)的人,還添加了少量黃酒來(lái)進(jìn)一步地去腥和提香。 阮棠注意到一名叫做査盼盼的女孩,她的動(dòng)作雖然不快,但特別有想法, 比如她會(huì)在鴨腿rou上切上幾刀,好讓鴨rou烹煮起來(lái)更入味, 同時(shí)她還會(huì)用小刀小心地去除鴨皮下的油脂,顯然她很清楚其實(shí)這些油脂才是鴨子身上腥味最重的部分。 等她去完腥, 其他選手都已經(jīng)架好鍋在等著了。查盼盼這才不急不忙地將處理好的鴨腿放進(jìn)鍋里, 然后加入大蔥段、姜片和足夠的鹽, 加滿水后,先用大火燒開, 撇浮沫后, 再用小火慢燉。 所有的選手用的都是相同的湯鍋, 不存在用高壓鍋來(lái)燉煮的投機(jī)取巧的方法, 很多人都是把鴨子扔里面就完事了,這個(gè)女孩卻別出心裁地找來(lái)一塊干凈的布,將鍋蓋的邊緣包了起來(lái),將熱氣盡量地封鎖在湯鍋中,好讓鴨rou燜得更酥更爛。 阮棠微微點(diǎn)頭,覺(jué)得這個(gè)女孩子是個(gè)不錯(cuò)的苗子。 果然,雖然用時(shí)較久,但是她的去腥卻是最成功的,十名場(chǎng)外評(píng)委都對(duì)這碗鴨湯接受度很高,給了她全票通過(guò)的好成績(jī)。 有64人沒(méi)能獲得半數(shù)以上的贊成票,因此進(jìn)入了危險(xiǎn)區(qū)。所謂危險(xiǎn)區(qū),就是由三位主評(píng)委親自品嘗他們的湯品,并決定他們最后的去留。其實(shí)按照初賽的規(guī)定,還有72個(gè)人要被淘汰,所以直接將這64名進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)的選手全部淘汰也是很有可能的。 這六十四人站在危險(xiǎn)區(qū),都眼巴巴地望著三個(gè)評(píng)委,希望他們能網(wǎng)開一面。但也不能排除其中有一些選手其實(shí)還是有一定潛力的,也許還有進(jìn)步空間。 剛才他們的烹飪過(guò)程,三位評(píng)委都是親自觀看了的,所以大致上還是有一定的印象,阮棠和葛老各選了七人留下,這些人有的是基本功非常扎實(shí),但是出現(xiàn)失誤的,也有的是靈氣斐然,可惜基本功卻不夠理想的,都可以算作是潛力股,阮棠覺(jué)得,可以再給他們一次機(jī)會(huì)。 此時(shí)場(chǎng)內(nèi)剩余的選手人數(shù)為122,也就是說(shuō),在這一關(guān)里,還有二十二人要被淘汰,十四個(gè)剛剛死里逃生的人的狀況則更加危險(xiǎn)。 “下面,我們開始最后一項(xiàng)考驗(yàn),那就是食材的搭配。”隨著葛老的話音落下,便有許多智能機(jī)器人捧著一個(gè)個(gè)木盒子走到了眾選手的面前。 “這些神秘盒中,裝著許多種的食材,希望你們能夠按照你們自己的理解,來(lái)進(jìn)行組合搭配,在一個(gè)小時(shí)之內(nèi),組合出一道特別的菜品,當(dāng)然,口味是基本原則?!比钐念D了頓,看著面前選手們緊張的樣子,又加了一把火,“這最后一個(gè)項(xiàng)目有一個(gè)小獎(jiǎng)勵(lì)——前三名可以再下一輪比賽中獲得優(yōu)先選取食材的權(quán)利。” 聽到這個(gè)獎(jiǎng)勵(lì),所有選手的眼睛都亮了起來(lái),能夠在下一輪比賽中優(yōu)先挑選食材,這是多大的優(yōu)勢(shì)!說(shuō)不定,就因?yàn)檫@小小的特權(quán),就能預(yù)定下一輪比賽的合格證! 但與此同時(shí),他們也愈發(fā)感到壓力山大。 因?yàn)橛兄鴷r(shí)間的限定,所以這個(gè)環(huán)節(jié)考驗(yàn)的是選手們對(duì)于食材的了解和掌控能力,要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)做出一道有新意的菜色,挑選需要搭配的食材就成了最首要的挑戰(zhàn)。 選手們打開了盒子,發(fā)現(xiàn)里面裝著的是草莓、牛奶、里脊rou、豌豆、雞蛋、青椒、辣椒、洋蔥和苦瓜??吹竭@些,不少人的表情都變得凝重起來(lái)。其實(shí)這些食材都不是什么很難搭配的食材,組合一下做成一道菜那是非常容易的,但難的是葛老剛才特意強(qiáng)調(diào)了的“特別”二字。 想要用苦瓜炒蛋、青椒炒rou絲、或者草莓牛奶之類簡(jiǎn)單的菜色來(lái)糊弄過(guò)去顯然是不可能的。 眾人抓耳撓腮,紛紛開始冥思苦想適合的搭配。 不過(guò)這些人畢竟是從數(shù)萬(wàn)人中脫穎而出的佼佼者,肯定不會(huì)就這樣被困難所打倒,很快就陸陸續(xù)續(xù)開始動(dòng)作起。 査盼盼在這一場(chǎng)又有著相當(dāng)不錯(cuò)的表現(xiàn),她用雞蛋液攤出了薄薄的金黃色蛋皮,包裹著豌豆、rou丁、洋蔥丁和青椒丁,撒上黑胡椒粉后,做成了美味的蛋卷,在盤子中間擺上三個(gè),再擠上番茄醬,成品的賣相精致又色澤鮮亮,看著就讓人分外有食欲。 雞蛋卷很快被端上評(píng)委席,由無(wú)數(shù)直播間觀眾和三位評(píng)委一同品嘗。阮棠切下一塊放進(jìn)嘴里,雞蛋皮焦香松軟,里面的餡料鮮美可口,再加上酸甜的番茄醬,滋味豐富又別致,相當(dāng)爽口,是道很不錯(cuò)的開胃小菜。 果不其然,這盤蛋卷在星網(wǎng)上也為查盼盼帶來(lái)了相當(dāng)高的票數(shù)。 除了查盼盼,其他人也是各顯神通,有人參考了阮棠之前做過(guò)的青椒釀rou,用青椒做為容器,倒入蛋液和rou糜,上鍋蒸熟,額外增加了雞蛋的口味。燉蛋的口感十分細(xì)膩,而青椒本身的甜味被燉蛋吸收,再加上rou糜的咸鮮,味道同樣非常不錯(cuò),也獲得了不少支持,順利過(guò)關(guān)。 還有人將里脊rou腌制后煎成薄片,鋪在嫩滑的蛋羹上,再撒上紅色的草莓粒,看起來(lái)有些突兀的組合,卻產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)變化,竟也獲得了不少票數(shù)。 還有一種是“天賦型”人才,聰明地做出了辣椒燉草莓、牛奶蒸里脊等菜色,倒是頗有前世食堂菜的真?zhèn)?,毫無(wú)疑問(wèn),這些人都直接淘汰了。 但更多的人,還是被限定在固有的范圍內(nèi),做出來(lái)的菜色都普普通通,像是只是用草莓、牛奶和雞蛋做的奶昔,用苦瓜、雞蛋和rou片炒出來(lái)的小炒等等,相較于其他人敢于創(chuàng)新的人而言,他們的菜品就顯得平平無(wú)奇了。 無(wú)過(guò),但也無(wú)功。