她準(zhǔn)備招八個(gè)女服務(wù)員，四個(gè)大廚，四個(gè)改刀、面袋兒，兩個(gè)打雜的，一個(gè)采購(gòu)員和一個(gè)大堂經(jīng)理。

    招聘這些人員的基本要求，就是這些人必須都品行端正，踏實(shí)肯干，她的員工里，可有笨的，傻的，但絕不許有那種偷?；娜舜嬖?。

    對(duì)于那十多個(gè)服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)，就是要求她們相貌端正，服務(wù)周到，禮貌，永遠(yuǎn)不許像國(guó)營(yíng)飯店的服務(wù)員那樣，動(dòng)不動(dòng)就跟顧客甩臉子。

    廚師的要求更高，除了要有高超的烹飪技術(shù)外，還必須得講究衛(wèi)生，上崗之前必須得有持有體檢報(bào)告，證明沒(méi)有傳染疾病才可以聘用。

    打雜的相對(duì)來(lái)說(shuō)要求低一些，只要踏實(shí)肯干就可以了，采購(gòu)員不用聘了，大舅和大舅媽自告奮勇的承擔(dān)了。

    最難找的就是那個(gè)大堂經(jīng)理了。

    因?yàn)轫n明秀根本沒(méi)時(shí)間長(zhǎng)期待在這里，酒店的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展就都靠那個(gè)大堂經(jīng)理了。

    所以，這個(gè)經(jīng)理是關(guān)系到飯店盈利與否的關(guān)鍵，必須得認(rèn)真選擇。

    其實(shí)，對(duì)大堂經(jīng)理這個(gè)職務(wù)，韓明秀心里倒是有一個(gè)人選，那個(gè)人不是別人，正是她的表姐夫林宏政。

    林宏政是個(gè)聰明的人，不僅能說(shuō)會(huì)道，而且辦事善于把握尺度和分寸，還很會(huì)抓時(shí)機(jī)，加上他一直是在政府機(jī)關(guān)上班，對(duì)接人待物的場(chǎng)面事兒也十分擅長(zhǎng)，若是對(duì)他稍加培訓(xùn)一下，讓他擔(dān)任大堂經(jīng)理的職務(wù)，肯定再合適不過(guò)了。

    只是，想讓他過(guò)來(lái)給自己當(dāng)大堂經(jīng)理好像又不大可能，因?yàn)榱趾暾谵r(nóng)安那邊有正式的工作，這個(gè)年代的人都對(duì)正式的工作有一種執(zhí)念，認(rèn)為要是有一個(gè)正式的工作，這一輩子就有了鐵飯碗，永遠(yuǎn)都不愁吃不愁喝了。

    即便是那份鐵飯碗的工作賺的少，還是在小地方，但要讓大家選擇的話，一百個(gè)人里得有九十九個(gè)人會(huì)選擇留在小地方守著他的鐵飯碗，而不會(huì)選擇上首都當(dāng)一個(gè)飯店的大堂經(jīng)理的。

    雖然韓明秀不抱什么希望，但還是把自己的想法打電話跟林宏政說(shuō)了。

    “姐夫啊，你那個(gè)工作的事兒我實(shí)在是辦不了，不過(guò)，我這倒是有份工作，不知道你樂(lè)不樂(lè)意做，你要是樂(lè)意做的話，我一個(gè)月給你開(kāi)一百塊錢的基本工資，獎(jiǎng)金除外……”

    林宏政聽(tīng)到一個(gè)月有一百塊錢的工資，精神頓時(shí)為之一振。

    “啥工作？快說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)！”

    韓明秀就把想聘他當(dāng)大堂經(jīng)理的事兒說(shuō)了，并且告訴他，這份工作雖然賺的多，但是也辛苦，整個(gè)酒店上上下下都要他cao)心?？梢哉f(shuō)，他要是當(dāng)了這個(gè)酒店大堂經(jīng)理的話，就不能再做別的事兒了，必須每天從早到晚守在這兒，一刻都不能放松。

    韓明秀還在電話里告訴林宏政，這份工作雖然辛苦，但是，酒店的效益要是好的話，她可以按酒店的營(yíng)業(yè)額給他一定的獎(jiǎng)勵(lì)。所以說(shuō)，來(lái)酒店做還是很有前途的，就是看他敢不敢放棄他的鐵飯碗，來(lái)她這兒闖一下子了……

    林宏政聽(tīng)了韓明秀的話后，在電話那頭猶豫了一會(huì)兒，然后說(shuō)自己想考慮幾天，考慮好了再給她回話。

    其實(shí)，對(duì)林宏政的這個(gè)答復(fù)，韓明秀一點(diǎn)都沒(méi)感到意外。她之前也沒(méi)有對(duì)他抱有多大的期望，之所以給他打這個(gè)電話，也是為了回復(fù)一下林宏政之前托付她辦工作的事，給他打完這個(gè)電話了，林宏政應(yīng)該就不會(huì)再幻想把工作調(diào)到首都了……

    酒店的招聘工作進(jìn)行的很順利。

    廣告才貼出去一天，就有好多人前來(lái)應(yīng)聘，其中以應(yīng)聘服務(wù)員的和打雜的人居多。

    這也是因?yàn)楫?dāng)前社會(huì)可供大家謀生的工作太少，在家待業(yè)的人太多了，錢也不好賺，所以一有個(gè)工作崗位，大家便蜂擁而至，都想借此謀個(gè)出路。

    韓明秀并沒(méi)有急著確定人選，她認(rèn)真的接待了每一個(gè)前來(lái)應(yīng)聘的人，通過(guò)她們的語(yǔ)言交流，行為舉止等方面，測(cè)試她們是不適合在這兒工作。

    經(jīng)過(guò)一周的層層篩選，她終于選出了六個(gè)合格的服務(wù)員，雖然距她預(yù)想中的還差兩個(gè)，但是，她本著寧缺勿濫的原則，寧可缺幾個(gè)人，也不會(huì)找那些不稱心的留在這礙眼。

    而廚師方面，除了大亂算一個(gè)內(nèi)定的外，韓明秀又找到了兩個(gè)。

    其中一個(gè)是都一處的馬大廚，擅長(zhǎng)粵菜，在首都特別有名，愣是被韓明秀花高價(jià)給挖來(lái)的。另一個(gè)是大亂在技工的同學(xué)小丁，也是大亂的好朋友，韓明秀看這小伙子機(jī)靈的，又有大亂做擔(dān)保，就聘下了他。

    不過(guò)，韓明秀并沒(méi)有打算讓小丁到廚房去給客人炒菜燉菜，他畢竟還是個(gè)新人，手藝什么的照那些有名的大廚還有一定的差距，她可不想讓他壞了自己飯店的名聲。

    所以，韓明秀給小丁和大亂安排的工作就是，讓他倆專門負(fù)責(zé)做生蠔。

    生蠔的吃法有很多。

    其中最有名的便是生吃，在生蠔上擠幾滴檸檬水，然后就可以直接吃了，味道特別鮮美，后世有很多人喜歡這一口呢。

    不過(guò)，這年代的很多人還是接受不了這種吃法，所以，韓明秀就把另外幾種做生蠔的辦法教給了大亂和小丁。

    其中有蒜蓉粉絲蒸生蠔，最中餐的吃法。還有生蠔煎蛋，也叫牡蠣煎蛋，也很好吃；還有蔥姜辣炒蠔；生蠔蔬菜粥……

    當(dāng)然，還有炭燒生蠔。韓明秀認(rèn)為，最常吃、也是最好吃的，就是這種做法了。

    炭燒生蠔是后世宵夜里最必不可少的一道美味了，據(jù)說(shuō)，華國(guó)人每吃掉的一萬(wàn)斤生蠔里，就有八千斤被做成了炭燒生蠔。

    第683章 蠔門海鮮燒烤

    由此，便足可見(jiàn)烤生蠔有多受歡迎了?？裆澄膶W(xué)網(wǎng)

    韓明秀上輩子就很吃烤生蠔，因?yàn)槌裕栽匾忏@研過(guò)烤生蠔的技術(shù)，沒(méi)想到這個(gè)技術(shù)這輩子還真用上了。

    她親自把烤生蠔的方法教給了大亂和小丁，還順便把烤串的技術(shù)教給他倆了。

    沒(méi)錯(cuò)，韓明秀還準(zhǔn)備在飯店里推出燒烤。

    燒烤這種小吃在后世有多受歡迎想必大家也知道，那滋滋冒油的串，上面還沾著孜然，芝麻和辣椒面，吃到嘴里便是一股焦香，要是再來(lái)瓶啤酒，那就更美了。

    韓明秀經(jīng)過(guò)考察，發(fā)現(xiàn)目前首都還沒(méi)有一家烤串的店鋪呢，所以，他們飯店里要是能推出燒烤，百分之百受歡迎。

    就這樣，韓明秀既要忙著在學(xué)校給畢業(yè)班上課，又要忙著管理酒店的各項(xiàng)事宜，簡(jiǎn)直忙得腳得腳打后腦勺，恨不得一天有四十個(gè)小時(shí)才好……

    就在她忙得昏頭脹腦，快要不支的時(shí)候，王海杏一家三口背包羅傘的來(lái)了。

    原來(lái)，是林宏政辦理了停薪留職，舉家趕到首都，給韓明秀當(dāng)大堂經(jīng)理來(lái)了。

    韓明秀一看林宏政來(lái)了，頓時(shí)喜出望外。她沒(méi)想到，這個(gè)堂姐夫還怪有氣魄的，居然舍得停薪留職跑到首都來(lái)跟她闖，就憑這膽識(shí)和氣魄，就足以證明他沒(méi)看錯(cuò)人……

    林宏政來(lái)后，韓明秀把酒店的規(guī)章制度詳細(xì)的告訴了他，同時(shí)把酒店的經(jīng)營(yíng)管理方式也灌輸給了他。

    林宏政是個(gè)聰明的人，什么事一點(diǎn)就透，什么東西也一教就會(huì)。韓明秀跟他相處了一段時(shí)間后，越發(fā)對(duì)他感到滿意了，也越發(fā)覺(jué)得自己找對(duì)了人，有他在，自己一下子輕松多了……

    很快，高考結(jié)束了，韓明秀所教的畢業(yè)班退校了，她在單位就不那么忙了，正好新建的樓房也晾的差不多了，她便抽足精力來(lái)，開(kāi)始忙著裝修。