這一回除了清水還有黃酒、蔥姜、鹽等調(diào)味料的加入。等水漫過了五花rou，辛欣就蓋上了鍋蓋，用大火煮開。

    櫻桃rou的顏色，來自于紅曲粉。

    紅曲粉的用量，完全看廚師本人的想法掂量著來放。

    辛欣拿起鍋蓋，在鍋里放了紅曲粉和冰糖，用筷子給五花rou翻了一個身，熱騰騰的霧氣中，來自食物的香味已經(jīng)慢慢浮現(xiàn)出來。

    辛欣將鍋蓋重新蓋上了，調(diào)制小火燜燒一個小時。

    “沒什么事了，你可以出去等了?！毙列缹P炎說道。

    “不是還要做其他菜嗎？我來打個下手。”鳳炎不肯走。

    一直在忙著切菜的辛銘這時出聲了，“要打下手？來我這邊幫我打魚丸?！?/br>
    “好的，叔叔?！兵P炎對辛欣眨了一下眼睛，然后就過去幫忙了。

    家里明明有料理機(jī)，但是辛銘始終認(rèn)為機(jī)器無法代替手工。

    做魚丸的時候還是喜歡自己上手打。

    新鮮的魚rou已經(jīng)被辛銘切成了小塊，加入了蛋清攪拌好了。

    接下來需要用菜刀來把魚rou剁成碎末，越細(xì)膩的rou末越好。

    辛銘剁了一些，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒達(dá)到細(xì)膩的程度。

    鳳炎接過了菜刀，這回是兩把菜刀，為了節(jié)約時間，兩把菜刀也方便一些。

    辛銘讓開了位置，把椅子給鳳炎坐。

    “剁魚rou需要很長時間，坐著剁吧?！毙零憣P炎說道。

    鳳炎謝過之后就坐在凳子上，拿著菜刀開始剁魚rou了。

    辛銘站在旁邊盯了一會兒，看他剁rou剁得像模像樣，就把佐料放好，讓鳳炎自己繼續(xù)坐在這里剁。

    他自己去處理其他的菜了。

    辛欣也溜達(dá)過來，看了一會兒。

    鳳炎剁魚rou的時候很認(rèn)真，表情一本正經(jīng)。

    辛欣就沒多打擾他，去幫她爸辛銘處理配菜了。

    辛銘已經(jīng)開始用大火翻炒各種菜肴了。

    今天家里多了一口人，菜也要多做一點。

    五花rou差不多燜燒了一個小時，辛欣就把rou取了出來。

    此時的五花rou，經(jīng)過長時間的燜燒，已經(jīng)變成了誘人的紅色。只是這顏色還不夠亮麗。因此辛欣撈出了姜片和蔥段，用大火燒湯汁，她用鍋鏟攪拌著鍋里的湯汁，加快速度。在湯汁變得有些稠的時候，淋上色拉油，轉(zhuǎn)中小火收汁亮油。

    辛欣還準(zhǔn)備了綠葉子蔬菜作為底部，櫻桃rou到時候會放到綠葉子菜上。

    用豬油快速炒熟的綠葉子菜只用給一點鹽，就很香了。

    辛欣把蔬菜先在盤中擺好，再把五花rou放在蔬菜上。

    接下來就是最后一步了，關(guān)火。把醬汁淋到五花rou上。

    這一層加了油的醬汁，將櫻桃rou的色澤整個都提升了，變得光潤明亮。

    由鳳炎剁好的魚rou也被辛銘加了淀粉和面粉，鳳炎拿著攪拌器將它們攪拌好，剩下的都交給了辛銘，他負(fù)責(zé)捏好丸子形狀。

    在櫻桃rou出鍋了之后，辛欣過去捻起了一點魚rou，用手指搓了搓。

    “很細(xì)膩?！毙列涝u價道。

    她看向鳳炎的手臂問，“你手臂酸不酸？還好嗎？”

    “沒什么感覺。”鳳炎笑道。

    這種程度對于他來說就是小菜一碟。

    ……

    一直在客廳看電視的戴羽芬和辛宸多多少少都有些心不在焉。

    辛宸小聲問道，“媽，你說我爸會不會趁機(jī)……”

    他還沒說話，額頭就被戴羽芬一拍，“瞎想什么呢你！你爸是那種人嗎？”

    辛宸想了想，點點頭，“是??！”

    戴羽芬，“……”

    “行了，你這就開始擔(dān)心你姐夫了？”戴羽芬瞥了一眼辛宸。

    “沒啊，我怕引起家里矛盾。”辛宸連忙搖頭。

    他才不擔(dān)心鳳炎。

    他是怕他姐夾在中間，里外不是人。

    “那你就放心好了。鳳炎呢，其實你爸和我，都沒什么挑的了。和他相處最多的人是你姐，她心里有數(shù)就行了?！贝饔鸱艺Z重心長地說道。

    她要相信自己孩子的眼光。

    辛欣走出廚房，把手中的菜端到餐廳里的桌子上放好，對著客廳喊道，“準(zhǔn)備吃飯啦！”

    “來了來了！”辛宸蹦起來，快步就沖了過去，“我來幫你們端菜！”

    “毛毛躁躁的，像什么樣子?！贝饔鸱艺酒饋恚止玖艘痪湟布涌炝四_步。

    辛銘炒好了菜，拿出了自己螞蟻酒，準(zhǔn)備和鳳炎喝上一杯，“今天的好菜多著呢，不要客氣，盡管吃。會不會喝酒？”

    鳳炎點頭，“會?！?/br>
    “好，陪我喝一杯！”辛銘立刻開心道。

    他找來杯子，給自己和鳳炎都倒?jié)M酒。

    辛欣和戴羽芬盛了幾碗米飯過來，他們倆已經(jīng)喝上了。

    辛宸拿著筷子，正在對櫻桃rou下手。

    這一盤櫻桃rou，憑借著自身櫻桃紅的顏色，搶占了辛宸所有的注意力。

    他用筷子夾起來，因為底部沒有切斷，五花rou還是一整塊的樣子。他用筷子輕輕一扯就能扯下來一塊。

    鮮艷透紅的櫻桃rou，被辛宸直接放進(jìn)了嘴里。

    入口軟而不膩，酥爛肥美。

    辛宸眼睛都瞪大了一些，不用費力咀嚼，就能把一塊櫻桃rou吃完。

    絲絲的甜味與后來出現(xiàn)的咸味搭配得剛剛好，這種味道要他怎么形容呢？rou香在嘴里肆意狂歡，舌尖觸及到到甜，牙齒咬到到軟和……

    辛宸默不作聲，把筷子伸出來，繼續(xù)夾！

    他要讓櫻桃rou在他嘴里綻放！開花！

    “魚丸是鳳炎做的，你們也嘗嘗看?！毙零懸贿吅染七€不忘招呼道。

    “我就只是把魚rou剁碎了而已?！兵P炎謙虛道，

    辛欣和戴羽芬都很捧場，第一筷子就去夾魚丸。

    鳳炎還是很期待的看著辛欣吃魚丸之后的評價，于是放下酒杯，看著辛欣咬了一口魚丸。

    新鮮的魚rou讓魚丸加分了不少，軟嫩也不失筋道的口感。清湯魚丸的味道淡淡的，卻是那種倍感舒心的溫柔。

    愛吃魚的戴羽芬顯然很喜歡吃清湯魚丸。

    她剛準(zhǔn)備夸獎一下鳳炎的時候，就看到鳳炎望著她家女兒笑。

    辛欣吃完一顆魚丸就對鳳炎舉起了大拇指。

    鳳炎果然笑得更開心了。

    辛銘喝了一口酒，然后給鳳炎碰杯，鳳炎臉上的笑容真是讓辛欣的爸爸看得心情復(fù)雜。

    他夾了一筷子櫻桃rou下面的蔬菜。

    脆脆的，他咬著牙一直咀嚼。

    最后混合著一杯辛辣的螞蟻酒吞下。

    唉，女兒長大了。

    本來今天鳳炎來也是為了說一下辛欣餐館開業(yè)的事情，但是一頓飯吃完，辛銘和鳳炎都喝醉了。

    辛銘一直在拉著鳳炎說辛欣小時候的故事，鳳炎聽得認(rèn)真，但是臉上的潮紅也讓人看得一清二楚，他已經(jīng)喝醉了。

    戴羽芬吃完飯，就要拉著辛欣去煮醒酒湯。

    “讓他們倆醉鬼自己聊自己的，我們?nèi)N房給他們煮一些醒酒湯。辛宸，把盤子放下。”戴羽芬瞪過去。

    她也是才看到自家兒子，居然拿起了裝櫻桃rou的盤子盛飯吃。

    太不像話了！

    “不，不能浪費嘛?！毙铃繁еP子不撒手。

    櫻桃rou的醬汁拌飯都是很好吃的！

    第六十四章

    今天鳳炎上門來，也是要說一下辛欣的餐館即將開業(yè)的事情。

    然而他和辛銘兩個人現(xiàn)在都喝得醉醺醺的了, 自然是無法談?wù)摯耸隆?/br>
    戴羽芬和辛欣做了一些醒酒湯, 給他們倆個人一人喂了一些。

    在古時, 這道醒酒湯名叫沆瀣漿。

    這醒酒湯的味道呀, 清甜爽口。醒酒湯里面加入了甘蔗和白蘿卜, 乍一聽這配料似乎很難讓人接受，但是它的味道卻出乎意料的好喝。

    辛欣把沆瀣漿端過去, 喂給鳳炎喝的時候，就知道他在裝醉。

    知道張嘴不知道睜眼。