“就是這了。”張彥瑾笑著指著簇?fù)碓谝黄鸬牟铇涞溃骸鞍堰@里圈起來，不許人破壞這些茶樹?！?/br>
    帶著張彥瑾他們過來的老農(nóng)也笑著上前道：“這是野生的茶樹，我們上山砍柴人若是累了，就會(huì)揪一兩片葉子放在嘴里嚼一嚼，不一會(huì)兒就會(huì)滿口生香，提神醒腦?！?/br>
    “野茶樹？”跟著張彥瑾來的官員一聽，也學(xué)著張彥瑾?jiǎng)倓偟臉幼泳鞠乱黄枞~來放入嘴中，嚼了嚼。

    他眼睛一亮，伸手就要揪第二片葉子。

    張彥瑾笑著打掉他的手道：“不許再吃了，把上面的嫩葉都揪下來，放在這里?！?/br>
    正說著，他就把早就準(zhǔn)備好的布兜鋪在地上，開始動(dòng)手學(xué)著張彥瑾的樣子采摘茶葉。

    采摘茶葉的時(shí)候需要用食指和姆指挾住葉間幼梗的中部，兩指一用力，便可以將嫩葉采摘下來。

    在采摘完了之后，張彥瑾便吩咐手下的官員在大別山腹地尋找野茶樹，然后安排人保護(hù)起來。

    他回去之后，立馬安排人把他早就準(zhǔn)備好的工具拿了出來。由于以前就很喜歡喝茶，所以對(duì)于制茶的工序他還是了解些許的。

    他采摘的茶葉是綠茶，故而和普洱這種發(fā)酵茶所需要進(jìn)行的工序不同。

    他先是讓人把茶葉散放在早就編制好的竹編內(nèi)，讓茶葉進(jìn)行凋萎。

    凋萎便是讓茶葉中的水分從葉子中散發(fā)出來一部分，因?yàn)橹挥羞@樣，才能進(jìn)行發(fā)酵。

    當(dāng)然，并不是說把茶葉鋪在竹編中晾著就可以了，還需要不斷地查看，這其中有一個(gè)度的把握。

    若是凋萎的過程中，茶葉中水分失去得太多的話，葉子被曬得太干，就會(huì)導(dǎo)致茶葉味道淡薄。

    若是晾曬不夠，茶葉中的水分失去得太少，那么烘焙好的茶葉就會(huì)偏苦，口感不好。

    等到凋萎之后，才能進(jìn)行其他烘焙等工序。

    張彥瑾下午先是隔著一個(gè)半時(shí)辰出去攪拌翻動(dòng)一番，之后便是隔著一個(gè)時(shí)辰出去攪拌翻動(dòng)一番，到最后便是半個(gè)時(shí)辰出去翻動(dòng)一番。

    攪拌翻動(dòng)的過程叫做浪青，茶葉翻動(dòng)起來的時(shí)候如同青色的波浪，故而叫做浪青。

    這個(gè)過程可以促使茶葉中水份平均消失，還可以讓葉子互相摩擦，促進(jìn)發(fā)酵。

    在晾曬了一下午之后 ，張彥瑾便覺得差不多了。

    竹編中的茶葉不似中午采摘的時(shí)候那么綠，色澤有些暗淡。

    他讓人將盛放茶葉的竹編放在屋子中，讓茶葉進(jìn)行充分的發(fā)酵。

    茶葉若是不進(jìn)行發(fā)酵，喝起來口中嘗到的便是一股菜香，經(jīng)過發(fā)酵之后，菜香就會(huì)轉(zhuǎn)變成花香。

    等到再次發(fā)酵之后，花香又會(huì)轉(zhuǎn)變成果香。若是再發(fā)酵，就會(huì)轉(zhuǎn)變成糖的香氣。

    當(dāng)然，不同階段的茶葉的顏色也不同。菜香的階段是茶葉的顏色是綠色，花香的階段則是金黃色，果香的階段是桔黃色，糖香的階段是朱紅色。

    發(fā)酵愈少的茶愈接近自然植物的風(fēng)味，相反，發(fā)酵愈多，離自然植物的風(fēng)味愈遠(yuǎn)，這其中也需要把握住度。

    正是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代的人還不懂得發(fā)酵，故而才導(dǎo)致了綠茶這么多年都沒有被人剛發(fā)現(xiàn)吧？

    等到發(fā)酵完成之后，就可以進(jìn)行揉捻，揉捻可以讓茶葉停止發(fā)酵。之后，便是干燥，等到干燥完成，茶葉就變成了初制茶。

    初制茶可以直接拿來泡茶喝，不過這種茶的質(zhì)量不穩(wěn)定。

    若是想要質(zhì)量穩(wěn)定，還需要進(jìn)行精制加工，在經(jīng)過篩選、拔梗、切分、覆火、焙火這些過程之后，所得便是質(zhì)量穩(wěn)定的茶葉了。

    三天之后，張彥瑾親自指導(dǎo)的第一批茶葉終于新鮮出爐了。

    張彥瑾望著那卷曲成長(zhǎng)條的綠色茶葉，當(dāng)即讓人把燒制好的茶壺拿來，沏了一壺茶。

    綠色卷曲成條的茶葉如同楊柳在風(fēng)中舒展一般，慢慢展開卷曲的葉子，將原本澄清透明的水一點(diǎn)一點(diǎn)染成綠色。

    茶葉的香氣伴隨著裊裊冒出的熱氣一點(diǎn)一點(diǎn)飄散出來，讓人的心情也變得寧?kù)o了不少。

    站在張彥瑾身邊的官員和仆人望著澄綠的茶水，都忍不住吞咽了幾口口水。他們?cè)趺炊枷氩坏?，這長(zhǎng)在深山當(dāng)中的綠樹，竟然有如此濃郁的香氣。

    張彥瑾望著翠綠的茶水，聞著清香撲鼻的茶香，也是心動(dòng)不已。

    信陽毛尖分為春茶、夏茶和秋茶。春茶按照時(shí)間不同，又分為明前茶、雨前茶、春尾茶。

    明前茶即是清明之前采摘的茶葉，雨前茶則屬于谷雨之前采摘的茶葉，而他們的春尾茶便是春末夏初之時(shí)采摘的茶葉。

    春尾茶和明前茶、雨前茶相比，條形稍差，但是耐泡好喝。

    至于夏茶便是夏季時(shí)候采摘的茶葉，這個(gè)時(shí)候的信陽毛尖顏色更加深厚，葉子也比春茶的葉子要大許多。從口味來講，夏茶味道微苦澀，香氣不如春茶濃，但是耐泡。

    秋茶則是八月之后采摘的茶葉，由于是白露節(jié)氣之后采摘的，故而大家也把秋茶稱之為白露茶。

    按照他們采摘茶葉的時(shí)間來推算，他手中的茶葉屬于春尾茶。

    張彥瑾已經(jīng)許久都沒有喝茶了，茶葉剛剛沏好，他就給在座的人一人倒了一杯，之后他也不謙讓，直接端起茶杯慢慢品了起來。

    在連喝了好幾口之后，他長(zhǎng)出一口氣，回味著口中茶葉的余香，頓時(shí)覺得通體通透，連夏季的暑熱都解了不少，看來還是這種茶葉好喝啊。

    信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”這些特點(diǎn)，看來果真是不差。

    “二郎，這是什么茶?。吭趺春推匠：鹊囊稽c(diǎn)都不一樣??！”張彥瑾手下的人驚嘆不已道。

    張彥瑾淡淡一笑道：“這叫做毛尖，是在信陽采摘的，以后就叫信陽毛尖了?！?/br>
    毛尖不過是綠茶的一種，可是由于信陽這里的毛尖太過于出名，才被后世的人才慢慢把這里的茶葉稱為信陽毛尖。

    張彥瑾自然是知道品牌效應(yīng)有多么重要，故而他從一開始，就要把信陽兩個(gè)字加上，讓信陽毛尖成為綠茶中的代表性茶葉，而不是隨著流傳靠積累被人稱之為信陽毛尖，畢竟靠著一個(gè)又一個(gè)口碑的積累這個(gè)過程實(shí)在是太過于漫長(zhǎng)了。

    “按照我所說的，把茶葉采摘回來之后按照晾曬，浪青，殺青這些工序做，不同時(shí)期采摘回來的茶葉分別存放?！睆垙╄o手下的工匠囑咐道。

    隨后，他又讓人拿來青花瓷的茶罐，把信陽毛尖放到其中。雪白的陶瓷內(nèi)壁和綠色的茶葉相稱，伴隨著茶葉的清香，這茶葉竟如春日里剛冒出來的春芽般惹人心動(dòng)。

    張彥瑾讓人裝了十罐茶葉，準(zhǔn)備把其中顏色最好的三罐茶葉進(jìn)獻(xiàn)給皇上，再給寧國(guó)公府留下罐，再留出三罐茶葉來讓他伯父張仲謙送人，其他兩罐則分裝送給他的那些狐朋狗友們。

    他臉上慢慢染上了笑意，等到他把信陽毛尖進(jìn)獻(xiàn)給了皇上后，信陽毛尖恐怕就要名滿整個(gè)長(zhǎng)安城了。

    而在信陽和南陽這里，他已經(jīng)讓所有的官員把野生茶樹都找了出來，并且進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)登記在冊(cè)，上面的茶葉也都采摘完畢，工匠們也開始按照他所說的工序制作茶葉，想來第一批春尾茶很快就要誕生了。

    這一批春尾茶賣出去之后，中州起碼能夠得到一筆巨大資金，然后他就可以把這筆資金投入到中州重建工作中去。

    畢竟現(xiàn)在中州百?gòu)U待興，處處都需要錢財(cái)。

    這樣計(jì)劃之后，張彥瑾馬不停蹄就帶著信陽毛尖趕到了長(zhǎng)安城當(dāng)中。

    中州重建乃是大魏朝的大事，皇上看到張彥瑾站在朝臣當(dāng)中，便直接把其他事情暫且放在一邊，便詢問張彥瑾道：“中州重建進(jìn)行得如何了？”

    “中州重建各地的規(guī)劃已經(jīng)完成，有些地方已經(jīng)開始開工，洛陽的燒磚場(chǎng)和水泥廠已經(jīng)開始向中州各地運(yùn)送磚石和水泥?！?/br>
    張彥瑾匯報(bào)完之后，話鋒一轉(zhuǎn)道：“啟稟皇上，臣此次在信陽和南陽察訪的時(shí)候，偶然發(fā)現(xiàn)一深山瑰寶，特來進(jìn)獻(xiàn)給皇上?！?/br>
    “深山瑰寶？”皇上詫異道。

    張彥瑾從一旁的小太監(jiān)手中接過他早上捧來的青花瓷茶罐，上前交給了李明銳。

    李明銳接過打開，匆匆打量一遍發(fā)現(xiàn)沒有什么危險(xiǎn)之后，這才放在了皇上面前。

    眾朝臣只覺得在李明銳打開茶罐的時(shí)候，一股幽香漸漸彌漫在大殿之中，讓人忍不住想要細(xì)嗅幾口。

    皇上距離信陽毛尖最近，他聞著這提神醒腦、沁人心脾的茶香和幽幽的綠色，竟然忍不住深嗅一口。

    “啟稟皇上，此深山瑰寶乃是信陽毛尖，是臣在信陽和南陽所靠大別山之中尋找到的，此乃上天藏匿在大別山之中的瑰寶，集乾坤日月之精華，取山間之靈氣長(zhǎng)成，有健脾清肺、提神醒腦、明目消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，使人心曠神怡、悠然自得之功效，可謂是天上人間之物?！睆垙╄粴夂浅桑瑢⒃缇拖牒玫脑捯蛔植宦涞卣f了出來。

    皇上嘴角微微抽了抽，總感覺這種類似的話語他好像在哪里聽過，記憶力驚人的他，很快就想了起來，他是在張彥瑾上一次獻(xiàn)上搬磚的時(shí)候聽到過。

    想到這里，他心中又起了疑惑，這綠油油的東西看著是不錯(cuò)，聞著也很香，不過真的有張彥瑾說得那么好嗎？該不是這小子又起什么歪心思了吧

    第84章

    諫議大夫劉巖時(shí)望著張彥瑾侃侃而談、口若懸河的樣子, 心里就不舒服。他是一個(gè)固執(zhí)的人, 栽在張彥瑾手中那次, 是他這一輩子唯一的一次敗績(jī)，他就卯足了勁想要扳回來一局。

    不夠吸取前幾次的教訓(xùn), 他這一次雖然不舒服, 可由于自己對(duì)信陽毛尖也不了解，就沒有站出來說話，打算先瞧瞧看。

    說到底, 他才不相信張彥瑾一去中州信陽那地方就發(fā)現(xiàn)了寶貝。

    “哦，那這東西是一味藥？”皇上用手摸了摸信陽毛尖, 又嗅了一口濃香道。

    張彥瑾捧著手中的笏板道：“回稟皇上，這信陽毛尖其實(shí)也是一種茶。”

    “茶？”皇上微微皺了一下眉頭, 又低頭看了一眼茶罐中的信陽毛尖, 茶不就是藥房當(dāng)中才有的藥嗎？

    朝堂上也竊竊私語了起來，都紛紛在心中嘲笑張彥瑾想要在皇上面前表現(xiàn)想瘋了，居然拿著一罐有著清香的野生藥來就說是深山瑰寶，真當(dāng)大家都沒有見過茶嗎？那不就是藥房當(dāng)中用的藥物嗎？

    劉巖時(shí)從群臣當(dāng)中站出來道：“啟稟皇上，臣斗膽想要看一下張大人所說的深山瑰寶。”

    剛剛張彥瑾說這是茶的時(shí)候確實(shí)提醒了他, 他隱約覺得這茶的味道似乎和他在藥房當(dāng)中曾經(jīng)聞過的味道十分相似。

    見皇上看了自己一眼, 李明銳就捧著茶葉罐子來到了劉巖時(shí)面前, 在走到張彥瑾面前時(shí)，他有些不解地看了一眼張彥瑾，面露擔(dān)憂之色。

    他最初看到張彥瑾說得深山瑰寶的時(shí)候，便覺得這味道自己似乎在什么地方聞到過, 剛剛張彥瑾說這是茶，他算是想起來了，他在藥房中見到過和這種東西類似的東西。

    想到這里，他幽幽在心里嘆了口氣。依照他對(duì)劉巖時(shí)的了解，劉巖時(shí)這樣子恐怕今天是要狠狠□□張彥瑾一頓了。

    他從張彥瑾以前所做的事情來看，覺得張彥瑾其實(shí)非常聰明，可謂是有膽有謀，今天見居然會(huì)犯下如此低級(jí)的錯(cuò)誤，心中便惋惜了起來。

    朝堂上的陳德讓也不解的看了一眼張仲謙，自從張彥瑾下南洋回來，他就分外看好張彥瑾這個(gè)大侄子。

    大魏朝立國(guó)以來，國(guó)內(nèi)和平，除了張仲謙率兵討伐突厥一族除外，再無戰(zhàn)事。再加上長(zhǎng)安城里這些富貴子弟們大多都是游手好閑，不學(xué)無術(shù)。如此相比，敢于冒險(xiǎn)，開天下之先河的張彥瑾就十分耀眼了。

    饒是博學(xué)多識(shí)、心思縝密的周齊燁在膽識(shí)方面，在陳德讓看來，也比張彥瑾差了一些。

    再加上張仲謙和他乃是同僚，當(dāng)年一起可是背靠背的戰(zhàn)友，張彥瑾作為張仲謙的侄子，就等于說是他的侄子，他自然是要cao心一些的。

    張仲謙站在武將的隊(duì)列里，被站在文臣隊(duì)列里的陳德讓看得哭笑不得。莫非是他不阻攔張彥瑾啊，實(shí)在是他在家中已經(jīng)嘗過這信陽毛尖的滋味了，那股微苦中所帶的清甜之味還盤旋在他的舌尖上，不曾散去呢。

    劉巖時(shí)聞了聞信陽毛尖，確認(rèn)無誤之后，當(dāng)即道：“皇上，恕臣直言，這信陽毛尖根本就不是什么深山瑰寶，就是我們藥房當(dāng)中常用的茶而已?！?/br>
    他扭頭看向同站在大殿之中的張彥瑾，趁機(jī)發(fā)難道：“張大人，皇上賜你大人之職，讓你重建中州，你卻在深山之中尋來一味藥，說是深山瑰寶來欺騙皇上，說這是深山瑰寶，你到底是何居心？”

    張彥瑾淡淡一笑，并不在意劉巖時(shí)所說?？梢哉f朝堂之上會(huì)有人這么質(zhì)問他，他都想到了。

    大魏朝的北方平日里的飲品有乳酪，也有茶葉。可是他們這個(gè)時(shí)候喝的茶，和后世喝的茶葉根本就不是一回事。甚至在這個(gè)時(shí)候，乳酪之類的乳制品和酒都比喝茶要廣泛的多。

    與其說他們喝的是茶，倒不如說他們喝的是茗粥或者說茶湯。

    他們這個(gè)時(shí)候用的茶葉也和后世的茶葉也有些不同，更多的是“鮮葉”，也就是從茶樹上直接采下來的新鮮葉子。

    他們煮茶和后世的沏茶更為不同，先是將鮮葉烤干，掰碎，再上火烤，等到烤得又紅又干，搗碎，倒進(jìn)瓷瓶里。這才燒水，并且往鍋里加入各種調(diào)料，也就是鹽蔥姜蒜，花椒之物，甚至有時(shí)候還有橘皮之類的東西。

    等水燒開之后，就把茶葉和開水一起倒入鍋中，煮開之后，便是他們所說的茶了。

    這也是為何會(huì)有紅泥小火爐，綠螘新醅酒流傳后世了，其中的紅泥小火爐便是煮茶的時(shí)候所用的小爐子。

    張彥瑾還記得自己第一次來到這里喝到茶時(shí)候的滋味，那個(gè)時(shí)候，他差點(diǎn)沒有把口中的茶噴出來。