“我們這么吃，會不會太奢侈了？”林娟沒動，略有些不安的問著。

    梁國垌家里條件不錯，但是也沒有這么奢侈地吃東西。

    林巧遇搖頭，直接走過去拿起一個塑料袋，套在手上，笑著說：“不奢侈。我們自己賣的東西，自己先嘗嘗味有什么不對？再者，我們每天那么地辛苦，得吃好一些。”

    這么說也有道理。

    最重要的是，她現(xiàn)在絲毫忍受不住這個香味的誘惑。

    只是輕輕地咬一口，林巧遇便立馬就察覺到這鹵味的滋味跟她上輩子做的一樣，甚至可以說比上輩子做得要好吃一些。

    難道這就是重生帶來的福利？

    這下子，她對明天晚上的擺攤有了更大的信心。

    “巧遇，這個豬蹄很好吃。”林娟嘴巴里塞著rou，含糊不清地說著。

    林巧遇笑了笑，說：“那你就多吃一點。”

    第二天早上，林巧遇和林娟早上四點多就起床準(zhǔn)備材料。

    除了做春卷那些之外，她們還做了卷餅。

    卷餅所需的材料是涼拌好的綠豆芽，海帶絲，炒好的青紅雙椒，豆腐絲等，這些都得提前準(zhǔn)備，因為只有材料新鮮，做出來的東西才會好吃。

    到了攤位之后，林巧遇還在這一條街道旁邊的一個攤位買了一些油條。

    這些油條也可以放到卷餅里面，不過，這就看顧客需不需要。

    需要的就加，不需要的就不加，加油條的話，另外算錢。

    買好油條之后，林巧遇趁著天還沒有亮，街道上還沒有顧客過來，趕緊快手快腳幫著林娟包春卷。

    這些春卷是完全可以提前包好和炸好的。

    兩個人都是手腳麻利的，并且在做春卷的過程中完全沒有偷懶，全身心投入，所以只需要半個小時就將春卷全部都包好。

    包好春卷之后，由林娟炸春卷，林巧遇就自己做卷餅。

    她自己買了一個泡沫箱，將卷餅提前做好，放到泡沫箱里，可以保溫。

    先在鍋里刷一層面漿，然后用小鏟子將面漿均勻推開，而后等面漿快烤成餅的時候，就在上面刷一層甜醬，最后放入早就涼拌好的黃豆芽什么的。

    辣的和不辣的她都做一些。

    做好之后，自己快速地卷餅給包好，而后迅速放入自己的泡沫箱里。

    林娟目瞪口呆地看著林巧遇的動作。

    這熟練的動作，沒有長期的練習(xí)根本就做不來。

    只是，巧遇怎么會這個？

    即便是她嫁到城里那么久了，但是也知道，林巧遇在家里根本就不可能接觸到這些東西。

    她是怎么會的？為什么那么熟練，一點手忙腳亂的感覺也沒有？

    林娟心里滿滿的疑惑，只是，現(xiàn)在不是問這個的時候。

    因為顧客已經(jīng)開始多起來了。

    卷餅其實并沒有什么香味，不過，因為春卷的帶動，不少人也順手帶了卷餅。

    那么大的一個，買一個吃了，一直到中午，基本都不用餓肚子了。

    因為是剛開始，這卷餅也不像春卷這么有香味，所以林巧遇備得量不是很多，很快就賣光了。

    中午收攤回到家里之后，林巧遇和林娟顧不得數(shù)錢，立馬馬不停蹄地準(zhǔn)備晚上擺攤的材料。

    晚上擺攤才是重點。

    經(jīng)過一番忙碌之后，下午五點整個，林巧遇的粉攤開始正式營業(yè)了。

    第20章 大賣

    牛雜粉里面的粉有兩種。

    一種是細(xì)粉。先把干米粉過一次水，然后將米粉撈起來放到籃子里，要煮的時候再放進湯里。

    不過水立馬就煮的話，也可以煮，不過細(xì)粉淀粉多，煮出來很容易讓湯水變得黏糊，不好吃。

    另一種是河粉，也就是著名粵菜干炒牛河用的粉，這一種粉的寬度比手指窄一些，白，嫩，滑，放到水中輕輕一湯就熟了。

    豬蹄粉則是兩種粉都能用，不過，最好的搭配是生榨粉，這一種粉是用米漿蒸成薄薄的一張，然后用剪刀剪成小長方塊。煮的時候只需用熱水輕輕一燙，再淋上guntang的鹵水汁，而后再把豬蹄和燙熟的青菜放在上面。

    當(dāng)然，因為解膩，還可以佐些小菜，比較酸蘿卜，酸豆角，黃瓜皮等。

    這些粉市場都可以批發(fā)到，當(dāng)然不比自己做得好吃，不過可以省下很多功夫。

    林巧遇自然是沒有功夫自己做粉，只能去市場批發(fā)。

    將東西什么都擺好，林巧遇就將豬蹄煮上，讓它繼續(xù)鹵著，除了因為要熱的之外，還因為鹵的時候這豬蹄散發(fā)的香味很香，可以吸引客人。

    林巧遇將自己的煤氣灶給擺好，因為要煮粉，所以她弄了一個雙灶臺的煤氣灶。

    林娟也從街道打好水回來了。

    將消毒好的盤子，桌子，凳子什么的擺出來之后，林娟想著應(yīng)該不會那么快就有客人上門，所以她包點春卷等會油炸了一起賣。

    只是，還沒有等她拿出材料，就看到不少人擠進她們的擺子前。

    “你們賣什么東西？怎么那么香？”

    “這是豬蹄，這是粉，還有這些是牛雜！”

    “怎么那么香？這是鹵豬蹄？”

    “為什么會這么香？”

    “給我來一個豬蹄！”

    ……

    都還沒有等林巧遇招呼，這些人就開始七嘴八舌的問了起來。

    “我們這一邊是賣牛雜粉和豬蹄粉，豬蹄不單賣，價格什么的都在牌牌上了?！?/br>
    林巧遇應(yīng)著。

    為了少費些口舌，讓顧客立馬就能知道她這里賣什么，林巧遇早就自己寫了一幅紅底黑字的紙，而后更是做成牌子放在自己的攤位前。

    然而這些人，好像沒有看到這些字牌一樣。

    “給我來一碗豬蹄粉?！绷智捎龅脑拕偮洌陀腥私兄?，“再加一份豬蹄?！?/br>
    “抱歉?！绷智捎隽ⅠR就應(yīng)著，“我們的攤子新開業(yè)，豬蹄暫時還沒有加。等過兩天才能加。”

    豬蹄數(shù)量就在那里，要是個個都額外加一份豬蹄，那她們的豬蹄肯定早就賣光了，那還有什么搞頭？

    所以，開業(yè)前三天，林巧遇不打算讓顧客加豬蹄，也不打算單賣這些豬蹄。

    要知道，鹵這些豬蹄并不容易。

    為了讓豬蹄更入味，也為了能多做一些生意，林巧遇將豬蹄切成好多份大小差不多的豬蹄，每一盤粉放一份豬蹄。

    先將粉放到早就熬好的豬筒骨湯里輕輕一煮，然后盛到盤里，而后將旁邊燙好的青菜放到粉上，最后夾一塊豬蹄，澆入一勺鹵水汁，就可以直接端給顧客了。

    除了煮細(xì)米粉要久一些之外，其它的粉，整個過程，一分鐘不到。

    林巧遇和林娟分工合作，一下子就賣出去好多盤。

    半個小時的功夫，準(zhǔn)備好的豬蹄全都賣光了。

    而牛雜粉，只賣出一兩份，這還是顧客想要嘗嘗鮮，所以才會賣出去。

    來晚的顧客，看沒有豬蹄粉了，點了牛雜粉，這一吃，也吃出味了。

    畢竟這些牛雜太鮮了。

    “老板娘，你們是怎么處理這些牛雜的，一點味也沒有?！币粋€略有些胖乎的男子吃光整盤粉，連湯水都喝得一干二凈，抹了抹嘴角，心滿意足地問著。

    本來他是聞到香味過來吃豬蹄粉的，但是排到他的時候，豬蹄已經(jīng)沒有了，而他又不想再去別的攤子，所以就點了牛雜粉，要了一份春卷。

    卻不到，牛雜粉那么鮮，春卷那么香。

    非常好吃。

    一個路邊攤的東西竟然那么好吃，好吃得出乎他的意料了。

    “就是平常那么處理，只不過要多花費一點時間洗?！绷智捎鰬?yīng)著。

    這個清洗真的沒有什么秘訣，就是用鹽搓過，然后再清洗，只不過她為了去掉異味，特別是牛腸里的異味，比平常多花了一些時間來清洗。

    那一個略有些胖的男子點頭，說：“你們這粉不錯，可惜今天沒能吃上豬蹄粉?！?/br>
    他也愛吃牛雜粉，不過，他應(yīng)該更喜歡豬蹄粉一些，畢竟他吃的口味比較重。

    “明天下午會準(zhǔn)備多一些。您到時過來早一些，應(yīng)該能吃得上?！绷智捎鲂θ轁M臉地說。

    豬蹄粉是隔壁省一個小城市的特產(chǎn)，當(dāng)年她參加一個便宜的團去看海豚的時候吃過。

    只吃過一次，就念念不忘。

    不過那一邊的豬蹄是油炸之后再鹵入味的，而她現(xiàn)在賣的豬蹄，是直接鹵入味的。

    都同樣好吃就是了。

    那男子點頭，后付了錢，走了。

    有不少顧客也像這個男子一樣，對林巧遇表達沒能吃能豬蹄粉的抱怨，林巧遇只能一一解釋，并承諾明天多準(zhǔn)備一些豬蹄才將他們送走。

    今天第一天開業(yè)，曉是對自己鹵的豬蹄有信心，林巧遇也不敢冒那么大的險準(zhǔn)備那么多。

    她的錢有限，并不敢冒那么大的險。

    等終于可以收工的時候，已經(jīng)是晚上八點多了。

    林娟捶了捶自己的腰，戀戀不舍地收著東西：“巧遇，可惜我們只有兩個人，要是能多個人，我們這會兒還能賣春卷和臭豆腐?！?/br>
    她們來這一趟果然沒有來錯。

    都那么晚了，深市這個地方還是那么多人。