相處這么久，這幫大老爺們早學會察言觀色，知曉怎么說最令荀飛光動然。

    果然，荀飛光手一揮，“來五六個人，帶上家伙，下午跟著去！”

    荀飛光一放話，幾個百夫長喜氣洋洋地應聲。

    下午時，足足來了七個人，加上沈歌與荀飛光，近十人騎著馬帶著盆，浩浩蕩蕩地望山上走去。

    魚塘在山腳下，塘還挺大，差不多有兩畝?，F(xiàn)如今山水還很足，滿滿的一塘水快與堤岸齊平。

    因底下是淤泥，塘水不是很清澈，塘面上能倒映出藍天白云。

    “這水有魚么？”有人懷疑。

    “有，這樣的水一看就有魚。”

    說話的人興致勃勃地往前走幾步，重重在岸上踏踏腳，有幾個大波紋隨著他的動作蕩開，正是躲在岸邊的大魚感覺到動靜，驚惶之下往外躥所引發(fā)。

    “看到魚脊了，好大的魚！”

    這口野塘也不知曉多少年沒人來放水捉魚過，一眼望過去，露出水面的魚脊寬大黑沉，起碼有四五斤重。

    一干漢子樂了，忙挽起褲腳下塘。

    “小心些，塘里怕有枯枝，別扎到腳。”沈歌提醒一句。

    漢子們應下，拿盆的拿盆，拿瓢的拿瓢，開始往岸上潑水，不時有小魚被潑出來，在岸上活蹦亂跳著。

    這年頭沒有抽水機，山塘周圍也沒有溝渠，無法往外放水，要干塘只能靠人力一點一點把水潑出來。

    這口塘雖大，沈歌他們人也多。都是氣力十足的漢子，他們大盆大盆水往岸上潑，不一會功夫，塘里的水便被潑出大半，擠擠挨挨的魚滿池塘游躥，看那些魚脊就知曉這里的魚真不是一般多。

    “幸好我們挑著籮筐過來，要不然還真裝不下?！?/br>
    沈歌在岸上拿籮筐撿被潑上來的半大小魚，看著滿池塘的魚，眼里不由流露出笑意。

    “這里的魚多得出乎我意料，帶來的三擔籮筐應當裝不下。”

    荀飛光在塘里，直接將水潑到沈歌手上的籮筐中。水從籮筐的縫隙流走，小魚則會被攔下來，一會兒工夫，沈歌手中的籮筐就積攢了一層小魚，活蹦亂跳地在籮筐里掙扎。

    沈歌探頭往框里一瞧，深覺他說得有理。

    山塘里的魚也不知曉怎么來的，鯉魚、草魚、鰱魚，各種魚應有盡有，沈歌他們基本認不出來，只要是魚，就往籮筐里丟。

    “欸！”沈歌驚叫一聲往旁邊避讓，站在他身側的荀飛光忙扶住他的手臂，免得他站不穩(wěn)。

    “怎么？”

    “有魚在撞我的腳?！鄙蚋梵@詫地望向荀飛光，同時彎腰往水里一抓，立刻抓起一條狂甩尾巴的大魚。

    這魚力氣極大，沈歌被甩得滿身都是水，差點抓不住它。

    “往籮筐中扔！”荀飛光邊扶著沈歌的腰，免得他被魚晃得摔倒在塘里，邊示意他快些扔。

    沈歌抹抹臉，慌忙依言將魚扔過去，魚到了籮筐里，還拼命往外跳。

    池塘里的幾個漢子都在抓魚，大條大條的魚，看著就極為肥美。

    “唉喲！”有人大叫一聲，直接往旁邊躥。

    沈歌被嚇了一跳，與荀飛光對視一眼，忙問：“怎么了？被咬了？”

    那人齜牙咧嘴，伸手往泥水里摸。沈歌以為他被蛇咬傷，剛想叫他先上岸，卻不想他一手一只大甲魚，嘩地一聲舉出了水面。

    “黿魚，好東西！”

    “快，放框里去，別讓它跑了?！?/br>
    “其他人找找，這么大的兩條黿魚，估計塘里還有。小心些，別被咬到了?！?/br>
    抓魚的漢子們絲毫不懼，興致勃勃地彎腰也想摸出甲魚。

    荀飛光伸手輕輕推沈歌，“你先回岸上，莫被咬到?！?/br>
    沈歌素來怕這些東西，忙上岸穿上鞋襪。

    荀飛光指揮幾個百夫長，小心在沿岸用棍子將黿魚趕出來，不一會兒，又抓到兩大一小三只黿魚。

    營地里的人得到消息，一齊涌過來看熱鬧，許多人還親自下塘去抓魚。

    沈歌讓人又挑了五擔籮筐過來，這一個山塘，一下午時間，摸到的魚足足有八擔，起碼有上千斤重。這些還都是大魚，小雜魚沈歌大多都讓人重新扔回了塘里。

    整個清凌衛(wèi)都沸騰了，兵丁們挑著魚回營地，氣氛如過年一般熱鬧。

    第78章 水煮

    大條大條肥美的魚被倒出來, 還有一部分有氣息。

    水缸、浴桶、木盆、木桶, 但凡能裝水的容器都被貢獻出來裝魚。

    伙頭兵在一旁清點桶盆, 忽然怒吼，“哪個直娘賊把尿桶也提過來了？！尿桶不要！鞋也不要！大鞋也不行！誰他娘的想吃腳臭味的魚？！”

    被吼的軍士滿臉赤紅, 他也不知怎么想，見人抄家伙, 興沖沖地把自個一雙大靴子提過來，結果鬧了個大笑話。

    圍觀之人一陣大笑, 提著鞋子的軍士以手掩面, 又跑回去。

    一干人站在水缸旁熱火朝天地給魚開膛破肚，去鱗斬尾, 雪白的魚rou被一刀刀片下來, 堆到一旁洗干凈的木盆中，大盆大盆地堆了好幾盆。姜絲, 蒜頭, 辣椒，蒜苗、香菇、木耳……各種佐料也堆得滿滿當當。

    時人愛吃切燴, 鮮魚剔骨后切成透光的雪白薄片, 配上蘸料與菜絲，直接入口，沈歌吃過兩次，味道倒是極好。不過這次的魚來自山塘，沈歌怕有寄生蟲，下令晚上不能有生魚, 所有魚rou都得烹熟。

    “晚飯如何煮？”沈歌問伙頭兵總廚。

    “蒸魚一味，炸魚一味，外加一盆小青菜，一盆炒蛋。”總廚給出菜譜，“大米飯管夠?！?/br>
    沈歌沉吟一下改換菜譜，“炸魚太過麻煩，換成水煮魚罷?！?/br>
    “何謂水煮魚？清水煮魚？”總廚比劃一番，滿臉不解。

    “并非。”沈歌看下佐料，“拿糖和醬油來，有豆豉也拿些?！?/br>
    材料不足，做前世那般正宗的水煮魚自是不可能，不過可簡化一些，放足料，味道應當也不錯。

    沈歌令人再將魚片切得薄一些，放在木盆里，往里倒鹽、酒、蛋清、醬油、辣椒粉及五香粉抓勻，放在一旁靜靜腌制。

    營地里沒有發(fā)豆芽，青菜倒是種出了好些，嫩嫩的青菜苗迎風招展，此時拔來吃正合適。營地里還有先前買的香菇與木耳，都是今年剛買的新貨，味道正濃郁。

    沈歌將配菜統(tǒng)統(tǒng)放入水中燙熟，而后盛在干凈的大瓦盆中。

    接下來，沈歌起火燒油鍋，熱鍋冷油，豆豉，鮮辣椒，姜蒜，干辣椒，鮮蒜苗等一齊加入鍋中爆炒，加鹽加糖加醬油及豆醬。上午的雞湯還剩些，沈歌往里頭加了一大盆雞湯，紅亮的湯汁咕嘟咕嘟滾開后，再加腌好的魚片，用筷子撥散，等湯再一次滾開，盛起來放到先前燙熟的菜上頭。

    滾滾熱氣瞬時冒上來，帶著濃郁的香味。

    最后則是熱油，一大勺油放到洗干凈的鐵鍋中，依次加入辣椒，蒜頭，待油熱之后再加蔥花，青蒜苗，而后大鐵勺將油鏟出來，嘩啦一聲澆在盆子里，帶著濃郁香味的熱油與魚片一接觸，發(fā)出滋滋的響聲。

    香味仿佛有聲音一般，嘩啦四下濺開。周圍人原本不餓，聞到這股香味，肚子不由咕咕叫起來。

    沈歌擦擦額頭上的汗，“就按這種做法，做出來的魚可叫水煮魚，還有什么材料，都可燙熟放到里頭做底料。”

    伙頭兵應是，笑問：“二爺，我們晚上就吃這個？”

    “嗯，讓將士們都嘗嘗鮮魚?！鄙蚋柩菔疽环淮∥閷⑺篝~端回去，又親自下廚做了兩三個小菜，令人溫好酒，一起送到飯廳里。

    沈歌到時，韶信與百里宜已被請到，荀飛光坐在上座，正給兩人倒酒。

    “沈歌兒快來?！鄙匦判Σ[瞇地招呼。

    沈歌將手中的菜端上來，他先前用野牛的rou做了幾大盆rou干，rou干又香又辣，極有嚼勁，平時空口吃往往被辣得涕淚橫流，下酒倒是絕妙。

    百里宜讓出位置，請沈歌坐到荀飛光旁邊，笑道：“最后幾壇北邊來的刀旦酒，我借花獻佛，今晚可要不醉不歸。”

    “好不容易能聚到一起，我們得多喝幾杯?！鄙蚋栊?，“這些年多虧你和韶大哥?！?/br>
    韶信聞言忙擺手，“應當?shù)?，應當?shù)??！?/br>
    荀飛光舉起酒杯，與兩個老部下碰了一杯，一切盡在不言中。

    韶信夾了一口水煮魚押酒味，菜一入口，不由眼睛一亮，這魚鮮香嫩滑，偏偏半點骨頭都沒有，極是美味。

    “沈歌兒，你從哪知曉這么多新鮮菜式？實在太好吃了！”

    沈歌望荀飛光一眼，荀飛光正好也在瞄他。

    對上荀飛光不解的目光，沈歌不由笑笑，若是荀飛光現(xiàn)今沒有失憶，就知曉他這些菜式來自于前世的記憶，可惜他現(xiàn)今什么也不記得。

    百里宜嘗了口，贊嘆，“二爺，您等會可得把方子寫下來，我讓手下的酒樓多做做這道菜?！?/br>
    “成，沒問題?！鄙蚋枰豢诖饝每曜又钢璧溃骸捌鋵嵾@底料用豆芽最好，可惜近日來忙，忘記交代灶房的人發(fā)些豆芽。除水煮魚外，水煮牛rou也好吃，下次我們試試?！?/br>
    百里宜管理的乃荀飛光的產業(yè)，沈歌與他成親，這些產業(yè)自然就是家里的產業(yè)，沈歌當然要盡心盡力。

    沈歌他們這頭吃上，灶房的伙頭兵們還在一盆一盆地煮，大盆大盆的水煮魚端到各營，香味飄得整個營地都是。

    原本不怎么餓的兵丁，此時肚子全在咕咕叫，一個兩個回營時都不自覺地加快腳步。

    外頭來犁田的老農們跟著收工，正要趕著?；丶?，忽然聞到這股香味，肚子都餓起來。

    “不知這伙兵老爺們在煮什么，怎么這樣香？”

    “rou，除了rou還有什么？我今日看到好多兵老爺挑著魚回來，估計此刻就在煮魚?！?/br>
    “哎，別說，先前那些兵老爺們也在這煮飯，也不見香成這模樣。依我看，來來往往來過那么多兵，煮飯都煮些清湯寡水，就屬這次的將軍最大方，隔三差五就給手下吃rou?！?/br>
    說話的農人羨慕地伸長脖子往營房里望，他家日子過得還成，也沒這般見天吃rou，要吃得等年節(jié)。

    “那是，這次來的將軍可是京都里來的國公！”老農比個大拇指，吹噓道：“國公，曉得罷？就算在京都里，他也是一人之下，萬人之上的大人物！”

    “嘿，您老連這個都打聽到了？”

    “一起干活的兵老爺說的?！?/br>
    “不知他們還招不招人，這伙食，就是家里登記成軍戶我也認了。”年輕的農人吸吸口水，心里很有些意動，“聽說最普通的小兵月俸也有一兩多，我們累死累活，一年還不一定能掙著一半?！?/br>
    “要是他們招人，誰不想去？”旁邊年紀大一點的農人給他潑冷水，“看見那些兵老爺沒，個個身長八尺，氣力驚人，一般人想去他們可不要?！?/br>
    年輕農人越發(fā)意動，眼睛瞟著人來人往的營地，“我雖不成，但我大兄可以，我明日去問問。”

    此時無戰(zhàn)事，百夫長們向上請示后，不需放哨守營的兵丁還搬出酒來喝。

    在軍中不得多喝酒，每人喝至多三碗，這些都是村酒，酒味不甚濃，別說三碗，酒量一般的人喝十碗都喝不醉，也就解解酒饞。

    氣氛上來了，圍著篝火團團坐，有兵丁低聲感慨：“老爺與二爺對我們這般好，就算把命賠在這，我也心甘情愿?！?/br>
    他們不僅活著時待遇極好，就算不幸損身，撫恤金也能有一百兩。家中老娘拿到這筆錢，絕不必擔心沒人養(yǎng)老送終。