他們離石縣這個(gè)地方海拔比較高，所以氣溫也就要比周邊一些同緯度的平原地帶低一些。

    那田地里頭的泥土凍了又融，融了又凍，漸漸的也會(huì)變得越來(lái)越蓬松。

    去年入冬前，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)人就會(huì)在地里打下一根木樁，那木樁長(zhǎng)約一尺二寸，將一尺打入地下，二寸留在地面。

    待到開(kāi)春以后，泥土變得蓬松，就如那發(fā)酵的面團(tuán)一樣鼓脹起來(lái)，原本露在地面上的那兩寸木樁也會(huì)沒(méi)入土中，將其挖出一點(diǎn)，輕輕一拔，就能把整個(gè)木樁輕松從土里拔出，于是村人間奔走相告，言是地氣通了，可以開(kāi)始這一年的春耕了。

    羅家也有許多田地要耕，農(nóng)具也都置辦上了，就是沒(méi)有耕牛，于是他便去與那些住在許家客舍的商賈們商量租牛的事。

    羅三郎名聲不錯(cuò)，許多商賈雖也心疼自家這拉貨用的健牛，不想讓它們cao勞過(guò)度，但也都同意了租牛一事，只是免不得要叮囑幾句，不能使得太狠，這牛一路拉貨來(lái)到離石縣，原本就已疲乏，眼下本應(yīng)修養(yǎng)才是。

    羅用也是比較愛(ài)護(hù)動(dòng)物的，這些水牛租回來(lái)，他也跟自家那些弟子說(shuō)了，叫他們悠著點(diǎn)使喚，寧愿少耕點(diǎn)田地，也不能把別人家的水牛給累壞了。

    每天他還要給那些牛拌些飼料，用的就是自家的豆渣麥麩，有時(shí)候還會(huì)打幾個(gè)雞蛋下去，那些牛也不容易，干活橫豎是免不了了，好歹補(bǔ)充一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)吧。

    除了給牛拌拌飼料，羅用倒是不怎么參與農(nóng)事勞動(dòng)，主要羅家這邊事情也不少，每天收rou熬油做肥皂的，一天到晚也沒(méi)怎么得閑。

    這些弟子幫他做農(nóng)活也不肯收工錢，羅用便只好在伙食一事上多下工夫，去年春里，這些人幫他做農(nóng)活那幾天，都是在羅家吃的飯，今年羅用自己也沒(méi)工夫張羅飯菜了，幸好現(xiàn)在有了許家客舍，方便不說(shuō)，價(jià)錢也實(shí)惠。

    早前他的這些弟子剛回來(lái)的時(shí)候，王當(dāng)?shù)热司驼f(shuō)要騰地方出來(lái)，羅用讓他們不用著急，先住著，等挖完了那六萬(wàn)個(gè)樹(shù)坑，什么時(shí)候騰出手來(lái)了，再來(lái)cao心這個(gè)房子的事。

    他這些弟子住在許家院子就挺好，每天干完活回去就有現(xiàn)成的洗澡水，屋子也有人打掃，飯食也都是現(xiàn)成的。這些人辛辛苦苦幫他干活，在吃住這些事情上，羅用自然也不能太吝嗇。

    這每日里有rou有菜的，雜面餅子管夠吃，天天有粟米粥，時(shí)不常還能吃上精細(xì)面食，羅家那邊熬豬油剩下來(lái)的油渣，更是一盆一盆往這邊端。

    也就沒(méi)幾日的工夫，有些個(gè)人看著就圓潤(rùn)了，這時(shí)候的人腸胃吸收功能還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

    這一日近午，羅用那些弟子正在壟上開(kāi)荒耕地，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看到有一隊(duì)牛車往西坡村村口的方向行來(lái)。

    “又有樹(shù)苗到了，下午留幾個(gè)人依舊在這邊耕地，其他人都去種樹(shù)吧?！痹S二郎眼尖，一眼就看到那些牛車上裝著的樹(shù)苗了。

    “這一下子又來(lái)這么多人，店里頭該忙不過(guò)來(lái)了，你們兄弟幾個(gè)趕緊回去幫忙吧。”其他弟子勸道。

    許家客舍離這邊近，許氏三兄弟最近都是一邊幫他們師父做農(nóng)活，一邊照料店里的生意。

    一般只要不是一下子來(lái)很多人，許老漢和他的幾個(gè)兒媳也盡能接待了，加上還有許多孫兒輩的跑腿幫忙。不過(guò)像今天這種場(chǎng)面，又事關(guān)杜種樹(shù)苗，許二郎等人就不好不在場(chǎng)了。

    羅用這時(shí)候也已經(jīng)得到消息，趕來(lái)許家客舍這邊接待送樹(shù)苗過(guò)來(lái)的商賈，一邊清點(diǎn)樹(shù)苗，一邊讓許家人準(zhǔn)備飯食。

    說(shuō)起來(lái)，羅用現(xiàn)在也算是這許家客舍的大客戶了，最近一直在這邊住著的那一大群弟子不說(shuō)，每回有人送樹(shù)苗過(guò)來(lái)，他都要請(qǐng)人家吃一頓，對(duì)他們千里迢迢運(yùn)送樹(shù)苗過(guò)來(lái)表示感謝。

    這些人從離石縣一路往這邊過(guò)來(lái)，自然也已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)了臭肥皂和香皂的事情，這時(shí)候自然就要與羅三郎提一提此事，待到確定了訂貨事宜，這才放下心來(lái)大快朵頤。

    至于那臭肥皂的效用究竟如何，許家客舍這邊就有切成小塊的出售，麻將粒大點(diǎn)，一塊一文錢，賣得竟然也不錯(cuò)，經(jīng)常性斷貨。

    當(dāng)天下午，羅用又把制肥皂的事情甩給了二娘她們，自己跑到坡上去種樹(shù)苗。

    因?yàn)闃?shù)坑已經(jīng)挖好，這時(shí)候只需往樹(shù)坑里先填些肥料，然后再把樹(shù)苗種下去，填上泥土踩一踩，再澆些定根水便可。

    挑水的活兒不輕松，在一些地勢(shì)平坦的地方，還能用牛車運(yùn)水，斜坡上大多都只能用手提肩挑。

    羅三郎這幅小身板現(xiàn)在也結(jié)實(shí)了不少，挑水澆樹(shù)的，也能經(jīng)得起cao勞了。

    “這是又來(lái)樹(shù)苗了，今日到了多少株？”那邊有幾個(gè)扛著鋤頭正打算下地干活的村人，看到羅用挑水，一個(gè)年長(zhǎng)的村人幾步走過(guò)來(lái)，就把他肩上的擔(dān)子給接了過(guò)去。

    “不用不用，我自己來(lái)就好。”眼下這時(shí)候也不比平時(shí)，正是春耕的緊要時(shí)候呢，羅用哪好意思耽誤他們干活。

    “不差這一日半日的，你們先去，我回家拿水桶?！迸赃吜硗庖粋€(gè)村人說(shuō)著，扛著鋤頭又往回走。

    “哎，走那么急做什么，等等我們?！焙竺婺莾蓚€(gè)連忙跟上，也是要回去拿桶的。

    “這怎的好意思?！绷_用對(duì)那個(gè)正幫他挑水的村人說(shuō)道。

    “不礙事不礙事?！蹦谴迦诉B連說(shuō)道。也是做慣了農(nóng)活的，擔(dān)著兩桶水，步履輕快地就上了旁邊的那片土坡。

    路上，這村人就跟羅用說(shuō)了他們最近的發(fā)現(xiàn)。

    原來(lái)最近大伙兒都在忙著耕田翻地，然后他們就發(fā)現(xiàn)今年的土地好像比往年顯得更加松軟肥沃一些，大伙兒湊一塊兒一說(shuō)這個(gè)事，都認(rèn)為這肯定跟他們?nèi)ツ晖锏乩锸┝嗽S多土糞有關(guān)系。

    在眼下這個(gè)年代，人們對(duì)于土地的印象就是越種越貧瘠，所謂土敝則草木不長(zhǎng)，氣衰則生物不遂。

    這就促使他們不斷去開(kāi)辟新的土地來(lái)種植糧食，長(zhǎng)此以往，對(duì)于環(huán)境的破壞自然也是很嚴(yán)重的，而且開(kāi)辟荒地的過(guò)程也并不容易，要耗費(fèi)許多時(shí)間和體力。

    也是后來(lái)隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，漸漸地才積累出了越來(lái)越多的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展出許多肥田之法。

    進(jìn)入宋朝以后，《陳敷農(nóng)書(shū)》中便提出地力常興的思想，認(rèn)為只要管理得當(dāng)，土地就不會(huì)越種越貧。待到了清朝，《知本提綱》指出：“地雖瘠薄，常加糞沃，皆可化為良田?！?/br>
    從原本的越種越貧，到中間的地力常興，再到后來(lái)的貧地化良田，這就是農(nóng)耕技術(shù)不斷進(jìn)步的過(guò)程。

    原本，這一個(gè)過(guò)程需要花費(fèi)一千多年時(shí)間，但因?yàn)榱_用這個(gè)人的出現(xiàn)，一個(gè)看似并不起眼的燒土糞之法，對(duì)于整個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，不知又會(huì)起到多大的影響。

    西坡村的人，現(xiàn)在就嘗到了先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)帶來(lái)的好處，不僅去年的糧食收成不錯(cuò)，今年耕地的時(shí)候仔細(xì)一看，竟又覺(jué)得自家的田地比原先肥沃了幾分。

    也沒(méi)用多少糞肥下去，田地竟然就能越種越肥，對(duì)于這時(shí)候的人來(lái)說(shuō)，這實(shí)在是一件天大的好事，于是對(duì)羅三郎便又在心里敬重了幾分。

    第82章 角子

    一批又一批的杜種樹(shù)苗在西坡村周圍的山坡上扎根，羅用對(duì)這些樹(shù)苗很上心，得空就要到坡上看看它們的長(zhǎng)勢(shì)。

    隨著氣溫的升高，絕大多數(shù)樹(shù)苗都已順利發(fā)芽，在枝條上長(zhǎng)出嫩綠嫩綠的小葉芽?jī)?，也有一些非但不發(fā)芽，反而還越種越干巴的，瞅著就是活不成了，那也沒(méi)辦法，這么遠(yuǎn)的路途運(yùn)過(guò)來(lái)，總是會(huì)有折損。

    這一株樹(shù)苗就是十八文錢，擱眼下的糧價(jià)，也夠買三斗粟米的，羅三郎很是心疼。

    “怎的這時(shí)候還有人送豬rou過(guò)來(lái)？”在坡上走過(guò)一圈，羅用回到自家院子的時(shí)候，見(jiàn)二娘她們正在處理豬rou和板油等物。

    這時(shí)候都快要到吃晚飯的時(shí)間了，往常若有人送豬rou過(guò)來(lái)，最晚也在中午飯前后。

    “小河村那邊，有個(gè)老翁今日耕地的時(shí)候，不當(dāng)心跌到溝里，摔折了腿，家中無(wú)甚錢糧，只好把養(yǎng)著的豬宰殺 了，送他到縣城去接骨?！倍镅缘?。

    “傷得可重？”羅用問(wèn)道。

    “就是摔折了腿，其他倒也沒(méi)有什么大礙?！倍飺u搖頭，嘆了一口氣。

    他們這兒也是在黃土高原的地域范圍之內(nèi)，田間地頭的也有不少溝溝坎坎，時(shí)而也會(huì)聽(tīng)說(shuō)有人或者是牲畜摔到溝里去。

    不過(guò)不知道是因?yàn)榈赜虻年P(guān)系，還是因?yàn)槟甏年P(guān)系，總之，這里的森林覆蓋率很高。這時(shí)候剛?cè)氪?，到處都是綠油油的一片，那些溝溝坎坎里面，一般都有溪流，流淌著清澈的溪水，一點(diǎn)都不是羅用后世所知道的黃土高原的模樣。

    家里摔了老人的那戶人家，去年也從羅用這里拿了兩頭豬仔在家里養(yǎng)著，前些時(shí)候豬價(jià)不錯(cuò)，他家就宰過(guò)一頭，這回又宰了以后，兩頭豬就都?xì)⑼炅恕?/br>
    上回的豬rou大多都賣給了羅用，被他做成東坡rou賣出去了，這回這頭豬，除了羅用這一份，剩下的，他們都拿城里頭去賣，因?yàn)榭h城那邊給的價(jià)錢比羅用這邊更高。

    他們西坡村小河村這一帶的豬rou，現(xiàn)如今在離石縣當(dāng)?shù)匾菜闶怯行┟麣饬耍麄冞@里養(yǎng)出來(lái)的肥豬rou甘甜而不腥臊，在城中一些酒樓客舍都比較受歡迎。

    這一頭豬，羅家得了大半。

    豬下水想來(lái)拿去城中也不好賣，于是他們就在村中與村人換成了錢糧，只留下豬板油大腸油這些個(gè)東西帶來(lái)羅家院子這邊。

    豬板油可以用來(lái)熬食用油，做出來(lái)的肥皂品質(zhì)也比較好，像大腸油還有一些豬肚子里頭雜七雜八的腥油，因?yàn)槲兜辣容^大，羅用一般只用它們做臭肥皂，用的還是原來(lái)那種糖糕模，用以和其他肥皂區(qū)分。

    另外還有不少五花rou和兩條豬腿，可以全部加工成東坡rou東坡肘子，明日一早就會(huì)有人前來(lái)采買，就算今日多做一些，也不用擔(dān)心賣不完，最近聚集在離石縣中的商賈愈發(fā)多了起來(lái)，這么多人聚在一起，消費(fèi)能力那是很可觀的。

    “也別把rou都煮了，留一些做餃子吧?！绷_家已經(jīng)接連吃了好幾天的豆渣燉菜，也該改善改善伙食了。

    他們這地方的人一般把餃子稱為角子或者水角兒，反正角子餃子讀音都一樣，羅用倒也沒(méi)有什么不適應(yīng)的。聽(tīng)說(shuō)別個(gè)地方也有叫做餛飩或者是湯中牢丸，一種吃食有幾種稱呼也不奇怪，等再過(guò)幾百年，還會(huì)多出一些像扁食之類的稱呼。

    “今日要吃水角兒？”四娘五郎那幾個(gè)原本還安安靜靜坐在一旁剝蔥，這時(shí)候一聽(tīng)今晚要吃角子，就都亢奮了。

    “對(duì)，今晚吃水角兒，你們進(jìn)去看看，屋里頭還有白面沒(méi)有了？”羅用笑道。

    這一邊，二娘依言切了一塊五花rou出來(lái)單獨(dú)放在一旁，羅用見(jiàn)了，就讓她多切一些：“一會(huì)兒讓阿姊他們也端一碗回去?！?/br>
    眼下他們與林家那邊的關(guān)系還不錯(cuò)，那林大郎林二郎，這幾天也幫他挑水澆過(guò)樹(shù)。

    餃子這東西一般人都會(huì)做，但是要想做得好吃，那還是有不少講究，為這，羅用早前特意翻過(guò)空間里頭那臺(tái)粉紅色筆記本，那里面就保存著一個(gè)博主寫(xiě)的關(guān)于一篇包餃子的博文。

    經(jīng)過(guò)羅用的一番現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣之后，二娘她們現(xiàn)在對(duì)于包餃子這件事也是頗有心得。

    光是一個(gè)調(diào)餡，哪個(gè)餡料先放，哪個(gè)餡料后放，這里頭就有不少講究，次序弄錯(cuò)了味兒就不對(duì)。還有就是加水，常言道rou餃子水打餡，這水要怎么加加多少，都是有講究滴，加得好了，做出來(lái)的餃子餡就鮮嫩多汁，萬(wàn)一加得不好，要么柴要么澥，反正就是沒(méi)有那么好吃。

    餃子是精細(xì)食物，想要餃子好吃，那就得用精白面做皮。

    那麥子在磨盤里磨過(guò)第一遍，就把其中的細(xì)白面粉篩出來(lái)，那就是精白面，最香最軟的小麥芯。剩下的那些碎麥粒再放到磨盤里面去磨，難免就會(huì)有麥麩被磨碎了摻雜到面粉當(dāng)中，沒(méi)辦法，這年頭也沒(méi)有什么可以給小麥磨皮的機(jī)器。

    這白面餃子一包起來(lái)，羅家那幾個(gè)小豆丁可真是高興壞了，兄妹幾個(gè)邊包邊吃，熱鬧得就跟過(guò)大年似得。

    六郎七娘那兩個(gè)幫不上忙，羅用看看天色，估摸著大娘他們差不多也該下工回來(lái)了，就一人給那倆小的打了一碗餃子，叫他們蹲院子外邊吃去，若是見(jiàn)了阿姊和姊夫從村口這邊過(guò)去，就喊他們來(lái)這邊吃角子。

    結(jié)果那倆一出去就不見(jiàn)回來(lái)，羅用跑出去看，見(jiàn)他倆還在那兒蹲著呢：“又煮了一鍋餃子，你倆還吃不吃了？”

    “吃?！蹦莻z齊齊說(shuō)道。

    “行，快進(jìn)去吧?！绷_用讓他倆趕緊進(jìn)去。

    他也就是個(gè)cao心的命，村里頭這么大的小娃娃滿天底下亂跑，大人們個(gè)個(gè)也都放心得很，哪有像他這樣時(shí)時(shí)都要盯著的。

    搞不好真像大娘說(shuō)的，照這么養(yǎng)下去，將來(lái)就得把家里頭這幾個(gè)小的都給養(yǎng)嬌氣了，要是弄出一個(gè)像林六郎那樣的，他可吃不消。

    說(shuō)起來(lái)，林春秋那小子的婚事到現(xiàn)在還沒(méi)著落呢，人家姚茂云早前還不想談這個(gè)事呢，這會(huì)兒都快定下來(lái)了。

    正想著，就看到大娘他們兩口子從村口那里過(guò)來(lái)，羅用沖他倆招招手，那兩口子笑了笑，就上了這邊這道小土坡。

    “你們可吃過(guò)了？”待他二人走到了近前，羅用笑問(wèn)道。

    “早都吃過(guò)了?！绷_大娘回答說(shuō)。

    “那剛好，這會(huì)兒就能吃宵夜了?！绷_用笑嘻嘻把他二人往院子里頭引。

    “這是又包角子了？”林五郎一進(jìn)院子就聞著味兒了，也就羅家的角子能包出這個(gè)味兒。

    “可不?！倍际亲约胰耍矐械门軓d堂里去折騰，直接就在雜貨鋪這邊招待了：“你倆先吃些，吃完了再端一碗回去?！?/br>
    今日這餃子包得實(shí)在好吃，餃子皮又香又彈，餃子餡鮮嫩多汁，豬rou餡里調(diào)了地里頭剛發(fā)出來(lái)的韭菜苗，好吃不膩。

    林五郎本來(lái)就是個(gè)實(shí)誠(chéng)人，剛開(kāi)始還客氣呢，被羅用使勁勸了幾回，他也就真的甩開(kāi)膀子吃起來(lái)，好家伙，這都已經(jīng)吃過(guò)晚飯了，生生又吃了兩大碗角子進(jìn)肚。

    羅用見(jiàn)他這么能吃，還挺高興，這時(shí)候的醫(yī)療技術(shù)太落后，身體素質(zhì)好的，那肯定就得比身體不好的能扛啊。

    大娘這邊也吃了不小的一碗，吃完了以后還有些不好意思。

    這時(shí)候的人對(duì)待女性雖然不像宋朝以后那樣刻薄，但她畢竟也是女的啊，剛吃完飯又吃這么大一碗下去，說(shuō)出去肯定要被人笑。

    “阿姊，你還吃不吃了？”四娘那丫頭腆著圓滾滾的小肚子，從陶釜里把最后一鍋餃子給撈了出來(lái)。

    “不吃了?！贝竽飻[擺手，她這都已經(jīng)吃撐了，還吃呢。“三郎，這角子好吃，不如做些在客舍那邊賣吧？”

    “這角子要現(xiàn)調(diào)的餡，現(xiàn)包出來(lái)的才好吃，你二人哪里忙得過(guò)來(lái)?！爆F(xiàn)在在許家客舍賣的幾樣?xùn)|西，除了東坡rou是現(xiàn)成的，臭豆腐和棗豆糕也都是要現(xiàn)做現(xiàn)賣。

    “哪里就忙不過(guò)來(lái)，就那點(diǎn)活計(jì)，清閑著呢。”大娘笑道：“許家那些孩子也都是好的，忙的時(shí)候就讓他們幫忙跑個(gè)腿?！?/br>
    這時(shí)候的小孩子都挺好使喚，讓他們幫忙做一點(diǎn)跑腿傳話的小活計(jì)，偶爾再多做一兩個(gè)棗糕餃子之類的東西給他們解解饞，這村里村外的小孩，就沒(méi)有不肯的，家里的大人也沒(méi)有不樂(lè)意，小孩子就是要吃，沒(méi)吃的就長(zhǎng)不好，身子骨太弱的，就很難養(yǎng)大。

    “那行，這角子做起來(lái)也有些麻煩，改天二娘得空，便讓她去教你。”從前大娘也與他們一起包過(guò)餃子，但羅家這邊包餃子的次數(shù)更多，技術(shù)水平也一直在進(jìn)步，大娘畢竟不跟他們一起過(guò)日子，時(shí)日久了，難免就有些落下了。