阮茂祥立即一瞪眼，只聽阿俏繼續(xù)往下說(shuō)：“真好，族長(zhǎng)爺爺都認(rèn)了我是阮家的主廚啦！”

    阮茂祥：“你”

    “可不是么？我能做主換菜單，我可不就是阮家的主廚了？”阿俏笑容甜美，任誰(shuí)都不好意思沖這么漂亮的姑娘發(fā)脾氣。可是她言語(yǔ)一繞，又把阮家族人給繞進(jìn)來(lái)了。

    “族長(zhǎng)，她……”阮茂祥氣得想要跳腳，轉(zhuǎn)頭去拉阮正泓的衣袖。

    “算啦，一個(gè)小孩子而已，回頭等正源和茂學(xué)回來(lái)再說(shuō)這事兒也不遲?！甭犝f(shuō)毛利能增加三成，阮正泓態(tài)度已經(jīng)徹底轉(zhuǎn)了過(guò)來(lái)，“她怎么說(shuō)也是咱們?nèi)罴业拈|女么！”

    阮茂祥知道族長(zhǎng)是為利心動(dòng)，才順坡下驢，應(yīng)下了阿俏的請(qǐng)求。他心里老大不樂(lè)意：這次過(guò)來(lái)阮家，本來(lái)是想來(lái)糾結(jié)阿俏的主廚身份，結(jié)果這事兒非但沒(méi)商量成，反而被阿俏自己二話不說(shuō)給坐實(shí)了，順帶還捎上了改菜單。

    阮茂祥瞪了阿俏一樣，心想：若不是看在那多出來(lái)的三成利份兒上，才不會(huì)這么輕易放過(guò)你呢！

    阿俏見他眼光轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，手中的兩柄廚刀登時(shí)又相互劃了劃。

    阮茂祥最聽不得這聲音，聽了覺得背后寒毛一根根全站起來(lái)。他趕緊追著已經(jīng)轉(zhuǎn)身出去的族長(zhǎng)阮正泓，從花廳里溜出去。一面往外走，一面回頭嘴里嘟噥：“現(xiàn)在的年輕姑娘都是怎么了，成日價(jià)兇巴巴的。要都跟清瑤侄女似的，成天美美的，在家等著嫁人豈不是更好？”

    這下阮清瑤覺得自己無(wú)辜被牽扯上了，伸出右手指著自己鼻尖詫異地道：“我？”

    阮家族人早已去了，無(wú)人理會(huì)阮清瑤。

    阮清瑤帶著難以置信的目光轉(zhuǎn)回頭，望著阿俏：感情她在旁人心里就是這么個(gè)形象：成天美美的，在家里等著嫁人？

    阿俏已經(jīng)快要捧著肚子笑蹲下去了，這會(huì)兒她手里還握著兩把大廚刀，趕緊先會(huì)廚房去，將手里的刀撂下，這才暢快地笑出了聲。

    阮清瑤黑著一張臉，來(lái)到阿俏面前：“你這妮子！皮癢了是不是？”她一伸手，又要去咯吱阿俏，阿俏連忙求饒：“姐……哈哈，我再也不笑你了，哈哈……”

    咯吱阿俏可不是阮清瑤的目的，這位二姐停下了手，叉著腰，一臉郁悶地望著阿俏：“為什么旁人都會(huì)這么看我？”

    阿俏還沒(méi)緩過(guò)勁兒來(lái)：“哈哈……二姐……”

    “阿俏”阮清瑤臉漲得通紅，作勢(shì)要走，被阿俏拉住了。

    “人家的重點(diǎn)在前頭半句，在夸二姐你美美的！”

    阮清瑤心想：狗嘴里總算吐了一回象牙。

    “可是二姐，你總是刻意藏拙，外人看你就是一無(wú)所長(zhǎng)，家里什么事兒都不管，遇事又總躲著，”阿俏這話壓低了聲音說(shuō)，“你年紀(jì)又?jǐn)[在那里。旁人自然總覺得你和阮家疏離些，隨時(shí)準(zhǔn)備嫁人?！?/br>
    “二姐，你是個(gè)聰明人，自己知道自己想要怎樣的人生，可別誤了自己??！”阿俏小心翼翼地說(shuō)了最后一句。

    阮清瑤則一板臉，甩了一句：“胡說(shuō)！”

    可是她私心里又知道阿俏說(shuō)的乃是正理。阮清瑤想想將來(lái)：要她隨便挑個(gè)人嫁了她定是不肯，可若是留在阮家一輩子……碌碌無(wú)為一輩子，混吃等死過(guò)一生，這，真的是她想要的人生么？

    阮清瑤定了定神，岔開話題，好奇地問(wèn)阿俏：“你這是在做什么？剛才聽你說(shuō)‘石榴籽rou’，就是這個(gè)么？”

    阿俏面前的案板上，正整整齊齊地堆著一大塊三肥七瘦的五花rou。阿俏伸手取了一柄廚刀，繼續(xù)將她在案上的工作繼續(xù)下去，一面切一面說(shuō)：“待會(huì)兒做點(diǎn)鏨rou，就是外頭常說(shuō)的‘獅子頭’，做這個(gè)不能用絞rou餡兒，一定要把三肥七瘦的五花rou切成石榴籽的大小。姐，你要有空，去看看小凡那里蟹粉拆得怎么樣了唄！回頭做好出來(lái)蟹粉獅子頭，第一個(gè)送給你嘗，好不好？”

    “誰(shuí)稀罕那個(gè)，油膩膩的！”阮清瑤臉往下一拉，扁了扁嘴，卻到底還是蹬著一雙高跟鞋，去小凡那里，看她把新鮮蒸熟的湖蟹一只一只掰開，把蟹黃和蟹rou分別炒出來(lái)。

    小凡見到阮清瑤過(guò)來(lái)，高興地招呼：“二小姐，原來(lái)你也來(lái)幫我呀！快坐，快坐！”

    阮清瑤一皺鼻子，說(shuō)：“我才不會(huì)動(dòng)手呢，回頭手上又是油，又是腥味兒的。我還是等著吃就好！”

    話雖如此說(shuō)，阮清瑤究竟沒(méi)走，只站在一旁，看小凡手下飛快，八只蟹腿一卸，腿rou一一拆出來(lái)，接著蟹肚子上的蓋兒一揭，蟹殼里飽飽的蟹黃就露了出來(lái)。小凡手中的小銀挑子飛快地舞動(dòng)，轉(zhuǎn)眼那些不能吃的蟹胃蟹腸蟹腮盡行去盡，金燦燦的蟹黃全部被挑出來(lái)，盛在另一只白瓷盅里。

    阮清瑤看著，忍不住手癢，也想自己上前試一試，可到頭來(lái)還是自矜身份，又惦記著剝蟹之后手上腥膻味兒難去，最終還是選擇了袖手旁觀。

    阿俏與小凡卻忙得開心，不去管阮清瑤如何。她們將材料全部備齊，將挑出來(lái)的蟹黃絆在切成石榴籽兒大小的rou丁里，再往里加新鮮雞子兒，調(diào)味，隨即攪打上勁。

    小凡去生了火，燒了一大鍋水，待水起蟹眼泡了，趕緊攏上灶膛，將火調(diào)小。

    阿俏在旁，則小心翼翼地用雙手輕捺，將已經(jīng)準(zhǔn)備好的rou餡兒做成拳頭大小的rou圓，左右手相互掂一掂，就輕輕地下到熱水里。全部rou圓下完，小凡扣上鍋蓋，阿俏則自去洗手收拾，順便對(duì)阮清瑤說(shuō)：“二姐，這獅子頭，再燉四個(gè)小時(shí)就能吃了！”

    “切，”阮清瑤露出一副“你不行”的表情，“這獅子頭算是常見菜，以前我在外頭館子里點(diǎn)這個(gè)，最多半個(gè)小時(shí)，鐵定就送上來(lái)。哪有像你這樣，一道菜做大半天的道理?！?/br>
    阿俏曉得這個(gè)jiejie是在胡亂打岔，當(dāng)下小小不理她，只囑咐小凡看著火候，自己則準(zhǔn)備去休息。

    兩個(gè)小時(shí)之后，阿俏再回大廚房，這時(shí)候鍋里的獅子頭已經(jīng)燉得香氣四溢。阿俏揭開鍋，看看品相覺得不錯(cuò)，就自己動(dòng)手撇去了浮油，然后蓋上蓋子讓這獅子頭繼續(xù)燜著。

    這時(shí)前頭有傭人過(guò)來(lái)，對(duì)阿俏說(shuō)：“前頭老爺子回來(lái)了，請(qǐng)你過(guò)去與歸堂見客！”

    阿俏驚訝地問(wèn)了一聲：“見客？”

    她說(shuō)著趕緊解下系在身上的圍裙，將周身看看，見沒(méi)有什么失禮的地方，才問(wèn)那傭人：“是什么客人？”

    傭人卻不知道：“聽老爺子說(shuō)起，像是在家里大門口遇上的，老爺子正巧以前見過(guò)，就請(qǐng)進(jìn)家里來(lái)坐坐?！?/br>
    阿俏聽聞，知道該是祖父以前認(rèn)識(shí)的客人，遇上了，便請(qǐng)來(lái)與歸堂招呼一會(huì)兒。她又問(wèn)了幾句，不外乎前頭沏茶了沒(méi)，沏了什么茶之類，這才推開通向風(fēng)雨廊的那扇門，往與歸堂楠木廳走去。

    “久聞阮家楠木廳的大名，聽說(shuō)這是本省唯一一座全部由金絲楠木做梁做柱，建成的楠木廳。嘖嘖嘖！”

    阿俏還未走進(jìn)與歸堂，就聽見這聲贊嘆。

    這個(gè)聲音，她確實(shí)是聽過(guò)的。

    阿俏輕聲叩門，將與歸堂的側(cè)門推開一條縫，低低地喚了一聲：“祖父！”

    阮正源樂(lè)呵呵地笑了一聲，道：“阿俏啊，進(jìn)來(lái)吧！”

    阿俏當(dāng)即低著頭，無(wú)聲無(wú)息地推開門，緩步邁入堂中，先向廳內(nèi)的人行了禮，這才抬頭看：與歸堂里，包括阮正源在內(nèi)，一共坐了三人。剛才說(shuō)話的那人，她曾經(jīng)在與寇珍聯(lián)手主持的那一出“燒尾宴”上見過(guò)：鄰省的機(jī)要秘書何文山。

    “何先生您好！”

    何文山見她認(rèn)得出自己，忍不住微笑，指著坐在身旁的人說(shuō)：“阮小姐毋須多禮，這位是白先生。”

    阿俏一樣躬身行禮，抬起頭并不避忌地打量一眼這白先生。

    這位白先生約摸五十上下的年紀(jì)，四方面孔，相貌端嚴(yán)，額頭與眼角俱有皺紋，但是發(fā)色漆黑，蓄著短須，穿一身藏青色的便服，坐著的時(shí)候腰桿挺得筆直，看起來(lái)斯文而精神，眼神卻十分威嚴(yán)。

    這位白先生見她進(jìn)來(lái)，也一直打量著她，待阿俏行過(guò)禮之后，轉(zhuǎn)頭向何文山隨意笑道：“我說(shuō)的，果然不錯(cuò)吧！”

    何文山便訕訕地點(diǎn)頭。

    阮正源沖阿俏說(shuō)：“這位白先生，適才與何先生在一起，路過(guò)阮家門口，正巧遇見祖父。白先生好奇院內(nèi)正在烹制什么美味佳肴，祖父這才有幸將兩位請(qǐng)進(jìn)‘與歸堂’。適才白先生曾斷言，說(shuō)正在后廚烹制菜肴的，定當(dāng)是位正值妙齡的女子，何先生不信，這才命祖父將你請(qǐng)出來(lái)相見的?！?/br>
    阿俏不答話，再度往后退了一步，沖面前兩人點(diǎn)頭致意。

    她心下了然，這個(gè)白先生不曉得是什么來(lái)頭，但是何文山的表現(xiàn)應(yīng)該是裝的。這何文山早先在醉仙居曾經(jīng)見過(guò)她，知道那“燒尾席”是她與旁人一道主理的。沒(méi)理由到了阮家門口，還不肯信是她在下廚烹飪的道理。

    所以這個(gè)何文山，應(yīng)該是變相在討這“白先生”的歡心而已。

    她立時(shí)記起何文山是鄰省大帥任伯和的機(jī)要秘書任帥在這省城里微服走動(dòng)，化名“白先生”，這也說(shuō)得通。

    只聽這位“白先生”開口向何文山解釋，說(shuō)：“這是個(gè)燉菜的香味兒，若是尋常人家，燉菜之類耗辰光不耗力氣的菜式，多是女子所做?？蛇@阮府上的燉菜香味兒里，除卻女子常見的精細(xì)之外，用料更見新鮮大膽，該是年輕人銳意嘗鮮，所以我便斗膽一猜，猜這是個(gè)年輕姑娘主理的菜式。原本沒(méi)有把握的，沒(méi)想到卻真是如此，而且還是這樣一位明艷照人的姑娘?！?/br>
    白先生這話說(shuō)起來(lái)，像是由衷贊嘆，倒也不帶任何別的意思，說(shuō)畢拊掌而笑，沖阮正源說(shuō)：“還望阮老先生莫要怪我們叨擾才好！”

    他說(shuō)這話的時(shí)候，何文山一對(duì)小眼睛，眼神就在阿俏臉上骨碌碌地打轉(zhuǎn)。

    “阿俏，祖父陪白先生在這里小酌兩杯，說(shuō)說(shuō)話，你且去取些下酒之物，取些花生來(lái)就好?！?/br>
    阿俏大約覺得何文山眼神討厭，一聽阮正源這么說(shuō)，立即點(diǎn)點(diǎn)頭，應(yīng)了聲是，轉(zhuǎn)身就出去了。

    豈料她前腳剛出門，后腳這白先生就已經(jīng)冷下了臉，輕輕地?fù)u搖頭，說(shuō)：“時(shí)下的年輕人啊，剛剛贊過(guò)她精細(xì)的，沒(méi)想到卻不經(jīng)夸。”

    “白先生，閣下的意思說(shuō)？”阮老爺子支起耳朵。

    “白先生的意思大約是，花生之類的下酒之物，也分口味與做法，有煮的、炸的、炒的。令孫女只應(yīng)了一聲便去了，怎也不過(guò)問(wèn)一句來(lái)人的口味。”何文山將身旁“白先生”的心思摸得一清二楚。

    “您說(shuō)的原來(lái)是這個(gè)，”阮正源立時(shí)釋懷地笑了，“這個(gè)請(qǐng)您放心，‘有朋自遠(yuǎn)方來(lái)’，阮家絕不敢怠慢每一位坐在與歸堂里的客人。您且稍待，便知就里。”

    白先生與何文山見阮正源如此說(shuō)，各自對(duì)視一眼，對(duì)阮家即將奉上的佐酒之物頓感好奇。

    少時(shí)阿俏進(jìn)來(lái)，手中托著一只尺許長(zhǎng)的黑底紅漆漆盒，送到白何兩人面前，輕輕揭了盒蓋。

    白先生與何文山兩人一探頭，見里面橫三豎四，總共十二只淺格，里面各式各樣，一共盛了十二樣不同的，全是花生。

    第121章

    阿俏奉上一只黑底紅漆的漆盒，小心揭開，只見漆盒里的每一格里都淺淺地盛著花生十二種完全不同樣的花生，有油炸的、有和著椒鹽炒的、有煮熟之后鹵的……除了咸口的之外，還有兩種是甜口的，外面各自裹著一層不同口味的糖衣。

    阿俏細(xì)聲細(xì)氣地向來(lái)客解釋：“這兩種是甜口的，味道分別是桂花糖衣和奶油糖衣，配酒恐怕不合適，但是二位飲酒前后嘗一嘗，倒也是可口的……這三味不鹵花生都有不同程度的辣味，而這一味炒制的則是加了辣椒、芝麻和花椒一起炒制的，所有的十二味中，以這味的味道最為猛烈。您二位若是不喜食辣，請(qǐng)千萬(wàn)避開這一味?！?/br>
    她輕聲細(xì)語(yǔ)，瞬時(shí)將這十二味的花生全解說(shuō)完了，轉(zhuǎn)身就去將阮家家仆事先送來(lái)的酒壺與酒盅一起送了上來(lái)。

    白先生兀自盯著那十二味花生發(fā)呆，怔了片刻抬頭問(wèn)阿俏：“阮小姐，請(qǐng)問(wèn)，貴府招待來(lái)賓，都是這樣的么？”

    阿俏點(diǎn)點(diǎn)頭，應(yīng)道：“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，兩位是祖父的客人，阮家自然要盡量照顧兩位的口味。若是您在此之外，還想品嘗什么口味的花生，或是其他味道的下酒小菜，請(qǐng)您盡管吩咐?！?/br>
    她知道由何文山陪伴的這位“白先生”非富即貴，而且有很大的可能就是那位微服來(lái)到本省的任大帥。有這樣一位大人物在，她只能盡量配合祖父，盡量不得罪來(lái)人，也盡量不讓來(lái)人將阮家看得太輕了。

    果然白先生點(diǎn)點(diǎn)頭：“你這小姑娘口氣倒不小，感情憑這十二味，你能將天底下花生的口味一網(wǎng)打盡了?！?/br>
    阿俏立即接口：“要一網(wǎng)打盡也真還不至于。我做的這十二味，至少能涵蓋九成的不同口味，若是我做十六味，大約能含九成五的口味，但越往下越難，我做二十味，恐怕也只含九成六的口味，以此類推……所以我就偷了個(gè)懶，只求能含九成口味便滿足了。若是閣下的口味不巧在這九成之外，那我再給您單獨(dú)另做?！?/br>
    白先生聽見阿俏這一番說(shuō)辭，伸手取了一枚椒鹽炒的花生嘗了，只覺又脆又香，頓時(shí)點(diǎn)頭嘆道：“阮小姐，就這樣你竟然還自謙，說(shuō)只涵蓋了九成的口味……這樣一來(lái)，我對(duì)你后廚灶上正燉著的菜式更感興趣了。”

    阿俏此前曾聽說(shuō)白先生與何文山兩個(gè)是被她灶上燉著的獅子頭的香味引進(jìn)來(lái)的。她原本以為這話只是客套，沒(méi)行到竟然真是這樣的。

    “先生謬贊了，只是……好教先生得知，那道菜，還要燉上兩個(gè)小時(shí)，才勉強(qiáng)能夠出鍋?！?/br>
    白先生又挑了一枚香葉八角大料鹵制的花生送入口中，點(diǎn)頭道：“耗時(shí)辰的菜，這個(gè)我明白。何秘書會(huì)等我的?！?/br>
    “您……”何文山登時(shí)抽了一口氣，想要說(shuō)什么，見到阮正源與阿俏都在場(chǎng)，頓時(shí)又憋了回去，“您……不是一個(gè)小時(shí)之后還有別的約會(huì)么？”

    “無(wú)妨，就叫那邊等一等吧！”白先生舉起酒盅，看看里面的酒漿顏色，送到鼻端聞了聞，這才緩緩地送入口中飲盡，似乎意猶未盡，又似乎極為享受。

    阮家奉上的，乃是陳年的汾酒。

    “阮……阮小姐，”何文山急得想要擦汗，“這個(gè)……能不能通融一下，加快一點(diǎn)，一個(gè)小時(shí)，若是火候也差不多夠了，你看看能不能先上，請(qǐng)我們……請(qǐng)白先生嘗一嘗，就嘗一嘗？”

    阿俏搖搖頭，說(shuō)：“抱歉了何先生，這真的不行。若是火候未至，我既是捧出來(lái)了，請(qǐng)二位品嘗，二位嘗到的，也與尋常菜館里能嘗到的無(wú)異，嘗不出我阮家的水準(zhǔn)。若是這樣，倒還不如不嘗了，您也浪費(fèi)辰光，我也耗費(fèi)材料?！?/br>
    何文山一急，盯著阿俏就說(shuō)：“你……你可知道……”

    白先生開口止住了何文山：“文山啊，那本就不是什么大事，你讓他們等等就等等。本來(lái)阮小姐要是不說(shuō)剛才那一番話，我可能到時(shí)間就走了，可是阮小姐這么一說(shuō)，倒是勾起了我的興趣，我是一定要厚著臉皮留下來(lái)，等一等那道灶上燉著的大菜。阮老爺子，您不會(huì)對(duì)我們這兩個(gè)不速之客，直接下逐客令吧！”

    阮正源輕輕搖頭，道：“兩個(gè)小時(shí)而已，真不算長(zhǎng)。若是確然美味，十二個(gè)時(shí)辰都不嫌多的。白先生倒是老朽的知己。老朽只是沒(méi)把握，白先生看來(lái)懂行的很，敝孫女這點(diǎn)粗淺的廚藝，未必便能入得了先生的眼。”

    白先生便盯著阿俏，看了半天，搖頭道：“不在乎手藝好壞，燉菜大抵只需精致，認(rèn)認(rèn)真真做來(lái)，便是好的！”

    兩人一唱一和說(shuō)到這里，何文山無(wú)可奈何地嘆了口氣，提出要借阮家的電話。阮正源便命阮家的仆傭帶何秘書去打電話。打完電話回來(lái)，何文山還是一副垂頭喪氣的郁悶?zāi)槪姷桨⑶?，低聲下氣地懇求：“阮小姐，說(shuō)真的，拜托能不能快一點(diǎn)兒？”

    阿俏想了想，說(shuō)：“等燉到時(shí)辰，我一定不耽擱，馬上就給您送上來(lái)?？梢乙欢ńo阮家的客人奉上火候沒(méi)到的菜式，那真是強(qiáng)人所難，我寧愿不上。”

    阿俏把話說(shuō)成這樣，這位何秘書反倒不急了，知道這白先生與阿俏兩人，一個(gè)是嘗不到菜式絕不肯走，另一個(gè)則是不到火候絕不肯上。兩下里僵持，難道教他夾在中間做惡人？

    何文山一想到這里，登時(shí)換了一副面孔，開始就著與歸堂里的陳設(shè)，與阮正源東拉西扯，一雙小眼則骨碌碌地偷偷瞅著阿俏。

    阿俏覺得何文山眼光討厭，索性躲回廚房里，舒舒服服地等了兩個(gè)小時(shí)。她的確是應(yīng)承了何文山，一到時(shí)辰，就絕不再耽擱的?？墒菍⑦@清燉蟹粉獅子頭裝盤盛出來(lái)也是要花時(shí)間的啊！