這話一出口，林颯就心虛了，他從小到大，都是聽自家大哥的話的，這一回，還真是第一次他誰都沒告訴，自己來參加考核的。

    “……是。我自己報名的，我覺得我的手藝已經(jīng)到了這個水平，當(dāng)然可以報名了！”遲來的叛逆期，讓林颯對著自己懼怕的哥哥都能大聲講話了。

    雖然表面理直氣壯，但說著說著就有點色厲內(nèi)荏了。

    林楓雖然有點為林颯偷著報名不高興，你要是直說了，難道家里人還會阻止你不成？！

    當(dāng)然心里其實也為自家弟弟考核成為一流廚師高興的。

    他這個弟弟，從小就吊兒郎當(dāng)?shù)?，學(xué)廚的時候也不認(rèn)真，被逼急了就會說家里已經(jīng)有哥哥這個廚藝天賦極佳的人了，他這個天賦平平的隨便學(xué)學(xué)就好了。

    家里人都下不了決心逼他，怕傷了他的自尊心，弄得他的廚藝一直都是平平。

    所以，當(dāng)他成為家族繼承人之后，又碰巧發(fā)現(xiàn)了廚藝其實比自己更好并且在藏拙的林冉。

    兩人在交流過后，達(dá)成了交易——

    林楓不把林冉藏拙的事情說出去，并且會幫忙遮掩。

    而林冉需要幫林楓□□一下他頑劣的弟弟，讓他對廚藝認(rèn)真起來。

    所以，這才是林冉帶著林颯這個拖油瓶，并且認(rèn)真教他廚藝的原因。

    當(dāng)然，林楓雖然為林颯高興，當(dāng)時心里也有疑惑，他并不認(rèn)為林颯的廚藝經(jīng)過這么短的時間就能突飛猛進(jìn)，直接從三流廚師跨級成為一流廚師。

    要知道，有很多廚師，經(jīng)過多年的歷練，都不一定能成為一流廚師。

    所以，林楓找了個地方，細(xì)細(xì)詢問林颯參加考核時候做的菜品，用了什么調(diào)料等等，那精細(xì)程度，都像一個老媽子似的了。

    雖然看起來吊兒郎當(dāng)，但是本質(zhì)上還是個聽哥哥話的熊孩子的林颯當(dāng)然不會隱瞞，把情況一五一十的說了。

    當(dāng)下，聽著林颯說著，林楓的臉色就越來越不好。

    “你說，你加的腌蘿卜用的是我教你的方子做的？”

    林颯點頭。

    “你說，你做酸蘿卜老鴨湯是因為看林冉做的一道新菜才有的靈感？”

    林颯繼續(xù)點頭。

    “那你有什么好高興的！”林楓生氣道。

    “這些又不是你本身研究出來的東西，都是因為你有哥哥jiejie，他們愿意教你，你才有機會能學(xué)到。而且，我之前就和你說過，學(xué)廚藝，基礎(chǔ)很重要，但是創(chuàng)造力更加重要，你雖然從林冉那里得了靈感，最后做的菜品也一定都是模仿她的吧？！”

    林颯被訓(xùn)的頭越來越低，聽到最后一句卻抬頭道：“不是的。林冉姐做的是酸筍雞皮湯，我只是想著類似的菜品，就想到了……”

    話越說聲音越低。

    “這只能說你沒有全搬，借鑒了里面的搭配方式。這樣下去，沒有自己的東西，怎么能成為特級廚師呢！”林楓道。

    ＊＊

    聽了解釋。

    林冉擺擺手，對著林楓道：“你就是上綱上線！這酸筍雞皮湯我是照著紅樓夢里的還原的，也不能算是借鑒我的創(chuàng)意??！而且古往今來這么多菜譜，你總不能說我做了一道番茄炒蛋也是借鑒別人的吧？！”

    一句話，就讓旁邊垂著頭的林颯松了口氣。

    林楓繼續(xù)冷漠臉，“即使這樣，他受了你這么多幫助，卻不知感恩，還是需要向你道歉?！?/br>
    林楓更多的還是為這個生氣，明明林冉在幫他，但是在林颯的嘴里，在他和家里人打電話的時候，說的更多的都是林冉把他當(dāng)雜工看待之類的事。

    林颯聽了這話，心里打了一個激靈。

    確實，即使他嘴里一直說林冉當(dāng)他是個打雜的，但是他心里知道，林冉確確實實在一點一滴的教他廚藝。在這一點上，他需要感謝林冉。

    再一次的，林颯真心實意的對林冉說道：“林冉姐，對不起。還有，謝謝你?！?/br>
    “行了行了，這事兒就這么了結(jié)了。”林冉關(guān)注的重點可不是這個，趕緊把這個話題略過去。

    接著，林冉目光灼灼的看向林楓，“林颯用的是你的獨門腌制配方？可以用來腌制酸筍嗎？”

    “額……”林楓還沉浸在弟弟終于有些懂事的感慨安慰中，還沒反應(yīng)過來。

    沒錯！這才是林冉關(guān)注的重點。

    這酸筍雞皮湯林冉也研究一段時間了，就是覺得里面的味道還差了點什么，今天把葉蓁叫來也是想討論討論這個問題。

    想到這里，林冉朝葉蓁揮了揮手，示意已經(jīng)談好了，可以繼續(xù)討論菜品了。

    葉蓁搬著空了的點心盤子還有茶杯走過來。

    看了看空了的盤子，林冉一個眼神過去，林颯自覺的動身，往廚房里拿了兩盤點心加一壺好茶，端到桌子上。

    等到放到桌上，林颯才反應(yīng)過來剛剛自己到底做了什么！

    偷偷的用自己的右手打了左手幾下，林颯覺得自己這是當(dāng)小工當(dāng)習(xí)慣了，這都有了反射條件了。

    林楓還沒有回答林冉的詢問，楞楞的表情，似乎還沒有從林冉跳躍的思維里回過神來。

    “估計是不一樣的”，也腌制過不少東西的葉蓁解釋道，“酸筍的腌制方法和配料貌似和酸蘿卜完全不一樣啊?！?/br>
    這些東西，林冉肯定也是知道的。

    “我也知道不一樣，只不過，最近我各種方法都試過了，最后做出來的酸筍雞皮湯就覺得差點味道，所以一聽有獨門腌制手法就想試試?！绷秩絿@了口氣。

    “那……要不然就試試唄？”林颯小心翼翼的說出了自己的意見。

    這個意見，倒是讓在場的幾個人都同意了。他們決定，按照自己的理解，一人腌制一份酸筍，等到腌制好了，再做一份酸筍雞皮湯來試試味道。

    酸筍雞皮湯這道菜出自《紅樓夢》第八回“比通靈金鶯微露意探寶釵黛玉半含酸” 。

    故事發(fā)生在寒冷的冬日，寶玉惦記著生病的寶釵，便去府上探望。可能是寶玉和黛玉心有靈犀，剛聊了會。等到吃東西時候，賈寶玉就喝了幾口酒。

    “幸而薛姨媽千哄萬哄的，只容他吃了幾杯，就忙收過了。作酸筍雞皮湯，寶玉痛喝了兩碗，吃了半碗碧粳粥。一時薛林二人也吃完了飯，又釅釅地沏上茶來大家吃了。薛姨媽方放了心。”

    所以，說起來，這道酸筍雞皮湯，應(yīng)該是有解酒的作用的。

    四個人一邊考慮著用什么方法腌制酸筍，林冉也把最近做過的幾次酸筍雞皮湯的做法一一道來。

    酸筍干用清水浸泡六個小時，其間最好換水。

    浸泡好之后，酸筍干放入洗米水中煮二十分鐘，再換清水煮一次，最后把水倒掉，把酸筍干的水分?jǐn)D干。

    帶皮的雞胸rou用刀連皮片成薄片備用，選用雞皮講究，光滑有韌性、疙瘩不明顯、皮下脂肪少，且最好是自然生長的雞，味道更好。

    把酸筍干和雞胸rou片同放入高湯中煮三十分鐘，然后再加入芥菜莖滾一下，加鹽。這道菜就成了。

    做法雖然簡單易懂，但是林冉怎么也不明白為什么煮好的酸筍雞皮湯，酸味和雞湯的味道似乎無法很好的融合在一起。

    林楓準(zhǔn)備用自己腌酸蘿卜的方法試試能不能腌酸筍。

    林颯還在用手機搜索各種腌制方法的資料。

    林冉喃喃自語著，準(zhǔn)備再試一次用湖南制酸筍的方法。用這個方法做出來的酸筍雞皮湯算是味道最好的了。

    林冉腌制的方法，是將筍剝殼洗凈后，燒開一鍋水，投筍入其中，煮十分鐘左右，熄火，就這樣在水中泡著。等到酸了當(dāng)天就可食用。

    葉蓁則是用的南雄酸筍制法。取三十公分左右的竹筍，剝?nèi)?，切成片，取“不見天”井水（清晨不見太陽光的井水），與竹筍一齊藏入缸中，腌制10天左右，就做成了酸筍。

    四個人各做了一壇，準(zhǔn)備好了之后，每一種都試試。

    ＊＊

    等到腌好了酸筍，葉蓁拿出自己的手機一看。

    “糟了！”

    “怎么了？”林冉看過來。

    葉蓁把手機的來電顯示給林冉看了看。

    “蘭淵給我打電話我都沒有接到?！?/br>
    葉蓁來林冉這邊，是和蘭淵說過的，蘭淵也說他等會兒來接自己。之前一忙，葉蓁就忘了手機靜音了。

    現(xiàn)在手機顯示，有好幾個未接電話，都是蘭淵打過來的。

    最后一個，是一條短信。

    “我來接你?！?/br>
    就這四個字。

    時間大約在半個小時之前。

    按照路程算起來，估計蘭淵馬上就要到了。

    “他說來接我，估計馬上就要到了?！?/br>
    “哼，讓他再等等，干脆一起吃了飯再走?！绷秩降膾煸谌~蓁的肩膀上，顯然還有點不待見蘭淵。

    葉蓁的眼光游移了一下，她倒是愿意和林冉一起吃飯，但是加了她的堂哥堂弟，她跟著一起，吃飯就覺得有點不合適了。

    “不用了，她和我一起吃飯?！碧m淵的聲音從門口傳過來。

    葉蓁眼睛一亮。

    蘭淵走進(jìn)來，把葉蓁拉到自己身后。

    手里拿著一小盒點心，裝的是荷花酥，大約只有四個的量，遞給林冉，“補昨天的?！?/br>
    然后看著林冉，意思很明確了。

    蘭淵：……吃的補給你，不要再當(dāng)電燈泡了。

    林冉捻起一塊荷花酥，放進(jìn)嘴里，馬上就被美味席卷了味蕾。

    還不錯，不是隨便應(yīng)付人的。林冉滿意了，擺擺手，示意蘭淵可以把女朋友帶走了。

    葉蓁：……有一種所有權(quán)被交換的感覺。

    等坐到車上，葉蓁看見蘭淵遞給自己的一大份，排的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)暮苫ㄌK，笑了。

    第251章 茄汁魚柳

    因為腌制的方法不同, 所需要的時間也不同, 所以葉蓁是通過林冉打電話過來了解酸筍雞皮湯的后續(xù)的。

    據(jù)林冉表示，腌制的方法不同, 做出來的味道也是時好時壞，最好的一份仍舊是她之前腌制過的湖南酸筍的做法, 但是還不夠。

    “我準(zhǔn)備再繼續(xù)試試, 如果再不行, 就找?guī)讉€老一輩的師傅們問一下?！绷秩皆陔娫捓镎f道。