拔絲菜是一種烹調(diào)技術(shù)較高的甜菜，拔絲是將主料經(jīng)過油炸，放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調(diào)方法。

    像拔絲蘋果，拔絲地瓜，拔絲山藥，做法基本都是按照這個方法做的。

    蘭淵要做拔絲蘋果，專門就選擇了青香蕉蘋果為原料。這種蘋果微酸，味道甘美，還有一種特殊的香味，僅僅是削皮的時候，蘋果的香氣就特別的濃郁。

    削皮的蘋果，去除蘋果芯之后，將剩余的蘋果切成大小差不多的小塊。

    取雞蛋，將雞蛋打碎在碗里，加淀粉、清水攪拌，調(diào)成蛋糊，將蘋果塊放進去掛糊。

    鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。

    原鍋留少許油，在鍋里加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒入炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤。

    蘭淵一心二用，一邊做拔絲蘋果，一邊指導趙成瑞做糖醋排骨。

    到底會做菜和不會做菜是不一樣的。當蘭淵做完一盤的拔絲蘋果的時候，趙成瑞剛炸完排骨。

    拔絲蘋果的甜香氣引得趙成瑞不斷的吞口水，但是還需要一直注意糖醋排骨不能炸的過頭。

    對于糖醋汁的調(diào)配，蘭淵知道生手的話，即使你一步步教他怎么調(diào)配，等輪到對方自己來做的時候，總是會怎么做都覺得不對頭。

    為了方便記，蘭淵直接以趙成瑞覺得對頭的口味，以勺為，單位，告訴他調(diào)配糖醋汁的比例。

    一般情況下，在碗里放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋，四湯勺白糖，這樣調(diào)配出來的糖醋汁做出來的糖醋排骨味道就不會太差。

    蘭淵看了看自己做的拔絲蘋果，先吃了一塊，酸甜的口感讓他微微有些皺眉。

    看向剛剛把一盤子糖醋排骨盛出來的趙成瑞，“你，幫我嘗嘗，這做的怎么樣？！”

    “我嗎？”趙成瑞覺得有點受寵若驚，他都可以試菜了??！

    用筷子夾起一塊蘋果，上面的糖絲黏連在一起，拉長之后才斷開。

    細細看看，拔絲蘋果色澤金黃，上面一層糖漿一看就甜蜜非常。

    外觀色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，糖絲綿長。

    放進嘴里，咬下去，口感微微有些脆，里面倒是酥軟，酸酸甜甜的，胃口一下子就被吊起來了。

    “唔……”顧不上還有些燙，趙成瑞又夾了一塊放進嘴里，含含糊糊的說道，“好吃，酸酸甜甜的，女孩子都喜歡這個味道！”

    蘭淵點頭，吃了一口趙成瑞做的糖醋排骨，拿下他蠢蠢欲動的還想繼續(xù)吃的筷子，指著灶臺，“還可以做的更好，繼續(xù)做一次?！?/br>
    趙成瑞不舍的看了一眼拔絲蘋果，不僅是小姑娘喜歡，他也挺喜歡吃的呀！

    第246章 雙皮奶

    一整天的練習。

    不管是食味的做一次停下吃吃喝喝再繼續(xù)下一次的辣子雞, 還是蘭氏的接連不斷做下去的一次比一次好的糖醋排骨, 最后都做到了可以稱得上美味的程度。

    王喬和趙成瑞兩個情侶，都迫不及待想把自己精心做出來的菜給對方嘗嘗。

    王喬先撥通了電話。

    因為想給對方一個驚喜, 王喬還是沒有說出做菜的事兒。

    “喂？喬兒，你和葉蓁她們玩的怎么樣了？”趙成瑞的聲音從電話里傳來。

    摸了摸手上碰到鍋邊不小心燙到的地方, 王喬嘴里絲毫沒提, 說道：“成瑞, 我們剛剛玩好回來。我現(xiàn)在在蓁蓁這邊, 等下你來接我好嗎？”

    王喬想著, 把趙成瑞叫過來給他一個驚喜。

    “嗯嗯，我馬上過去?！壁w成瑞不疑有他，直接答應(yīng)下來。

    他也想著把剛做好的最完美版本的糖醋排骨帶過去給對方嘗嘗。

    掛上電話。

    趙成瑞看向蘭淵，雖然蘭淵仍然是一副面無表情的樣子, 但是經(jīng)過了一天，趙成瑞已經(jīng)習慣了, 也不覺得奇怪，他道：

    “蘭淵小哥, 你這里有保溫盒嗎？”

    蘭淵看了他一眼, 然后點頭, 拿出一個不銹鋼保溫盒，道：“等十分鐘?！?/br>
    等十分鐘？什么意思？

    趙成瑞摸著腦袋，最后還是決定先把糖醋排骨裝好再說——冷了之后味道就降一個檔次了。

    接著，伴隨著廚房里傳來的鍋碗瓢盆碰撞的聲音，趙成瑞慢慢的把糖醋排骨放到保溫盒里擺一個漂亮的造型。

    十分鐘后。

    一盤明晃晃的, 金黃色的，比剛剛那盤看起來更加好吃的拔絲蘋果。

    ——放進了蘭淵準備好的另一個保溫盒里。

    裝好之后，蘭淵蓋好蓋子，拿起保溫盒，就往門口走去。

    走了幾步。

    停下。

    轉(zhuǎn)頭看向還沒有移動的趙成瑞。

    “走??？”蘭淵示意趙成瑞可以走了。

    “??？哦！”

    走到蘭淵旁邊，“蘭淵小哥，你……也要去食味？”

    趙成瑞驚疑不定的看著蘭淵淡定的表情。

    “嗯?！敝宦牭倪@么一聲，蘭淵帶頭往門口走去。

    趙成瑞跟著走了兩步，又停了下來，看著蘭淵挺拔的背影，莫名想起了什么。

    趙成瑞：……感覺自己發(fā)現(xiàn)了什么了不得的大事怎么破？?。?/br>
    ＊＊＊

    蘭淵和趙成瑞很快就到了食味。

    進門。

    王喬第一個看到的不是趙成瑞，而是蘭淵。

    “成瑞，這個……是你高中的好兄弟？”王喬疑惑的問道。

    趙成瑞聽王喬這么一問，才想起來之前他編的借口。不過這會兒，菜都學完了，也沒什么好隱瞞了。

    “不是，這個蘭淵，葉蓁的朋友?！壁w成瑞想著之前自己的猜測，覺得有點不好介紹了。

    “蓁蓁？”王喬看向葉蓁，如果是蓁蓁的朋友的話，怎么可能和趙成瑞一起過來？

    王喬覺得貌似有什么事兒要發(fā)生了。

    “那個……喬兒?！?/br>
    趙成瑞從身后拿出一個保溫盒，遞了出來，“這是我專門為你做的。”

    看向保溫盒，想到之前自己做的，王喬對里面的東西有了猜測。

    臉一點點的變紅了，王喬接過保溫盒，然后對著趙成瑞小聲道：“我也有東西要送給你?！?/br>
    把廚房里精心準備的一盤辣子雞端出來。

    王喬和趙成瑞你看看我，我看看你，一起笑了。

    然后各自端著對方學了一整天做出來的食物，細細的品嘗起來。

    “喬兒，味道怎么樣？會不會太酸？”趙成瑞做完的時候雖然嘗過味道，這個時候還是有點惴惴不安。

    “超級好吃的！成瑞沒想到你還有這個天賦。不過，我做的辣子雞沒有你做的那么好吃……”王喬有點心虛。

    她已經(jīng)盡力了，但是火候還是控制的不太好。雖然不像第一次一樣焦黑，這回也還是稍微炸過頭了。

    “哪有！”趙成瑞趕緊再嘗了一塊辣子雞，“絕對好吃！配一碗白飯吃起來最好了。”

    ……

    避免被繼續(xù)撒狗糧，葉蓁準備去廚房轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順便把雙皮奶加工一下帶出來。

    沒想到，蘭淵也跟著進來了。

    “咦？你怎么也進來了？被王喬他們甜到了？”葉蓁開著玩笑。

    然后。

    葉蓁看見蘭淵從身后拿出了一個，和趙成瑞拿出來的同款的保溫盒。

    直接遞給了葉蓁。

    “給、給我的？”葉蓁指著自己的鼻子問道。

    “嗯。”蘭淵嗯了一聲。

    “只給我嗎？”葉蓁又問了一句。

    蘭淵眼睛盯著葉蓁的眼睛，又嗯了一聲。

    “轟——”葉蓁覺得自己受到了強烈的沖擊，整個人的腦海里空蕩蕩的，臉一下子就紅了。

    是她想的那個意思嗎？

    葉蓁捂臉，腦海里混混沌沌的不知道在想什么。

    蘭淵看見對面的人臉紅了，眼睛亮晶晶的樣子，面無表情的臉上也一點點的染上了緋色。

    把手里的保溫盒又往前遞了遞。

    葉蓁趕緊伸手，想把保溫盒接過來。

    一個往前遞，一個伸手去接，兩雙手就不免的……碰到了一下。

    如同觸電一樣，葉蓁趕緊把保溫盒接過來，然后摸了摸自己的手指。

    這個天氣，難道還會有靜電？

    臉越來越熱了，兩個人就這么站著，也不知道說些什么，但是內(nèi)里感覺整個廚房，似乎都在冒出粉紅色的泡泡。

    “蓁蓁，你們怎么還不出去？”吃了一大碗狗糧的林冉走進來，想拉著葉蓁一起出去。