下次一定要再多做一點！握爪！

    隔天一早，葉蓁照常開店營業(yè)。

    有鑒于近段時間早晨因為豆腐腦的咸甜之爭，鬧得聲勢有點大，葉蓁覺得是時候推出一份新的早餐來緩和一下兩方之間的氣場。

    要知道。

    自從葉蓁這邊推出豆腐腦這種老少皆宜的美味早餐之后。

    每天一大早，熱愛豆腐腦的食客們就會一窩蜂似的來到食味，就為趁早吃到一碗熱乎乎的豆腐腦。

    但是。

    即使都是豆腐腦的熱愛者，咸黨和甜黨的斗爭也是不可避免了。

    雖然大家都是成年人，不興打架這一套，每天早晨吃豆腐腦的時候，甜黨和咸黨都下意識的以黨派劃分領(lǐng)地，在食味的大堂里各占一片區(qū)域，涇渭分明。

    就為這咸甜的口味之爭，大早上的一起來吃飯的朋友親人都有可能怒目而視。

    這幾天葉蓁看到的情景是千奇百怪，什么都有。

    有的是朋友結(jié)伴一起來的——

    朋友a：“是不是好兄弟？是的話咱們一起吃甜的！”

    朋友b：“吃咸的就不是好兄弟？你真這么想？”

    朋友a：“沒錯！”

    朋友b：“好吧，那我不是。”

    然后。

    勾肩搭背走進來的兩個好兄弟分道揚鑣……

    有夫妻兩個一起來吃豆腐腦的，妻子愛吃甜的，丈夫愛吃咸的——

    “你就陪我吃甜豆腐腦，好不好嘛！~~”妻子撒嬌。

    “可是我吃不了甜的，我從小就只吃咸的?！崩瞎黄拮尤鰦膳谜麄€人都酥麻酥麻的，但還是堅持了自己的立場。

    “老公！~~”妻子不死心，繼續(xù)撒嬌。

    “不然……我看著你吃？”老公大義凜然，想著，下次可以自己一個人過來吃咸豆腐腦。

    “你吃不吃！不吃咱倆回家走著瞧！”兩次的拒絕終于，做妻子的爆發(fā)出了本性，河?xùn)|獅吼。

    做老公的擦了擦自己額頭不存在的冷汗，說道，“額……我選擇來一碗清湯餛飩。”

    好吧，暫時休戰(zhàn)，妻子站甜黨，丈夫……棄權(quán)。

    還有的是附近的住戶，一家人一起來的。

    兒子和父親坐在一起，吃的是咸豆腐腦。

    妻子和母親坐在一起，吃的是甜豆腐腦。

    做孫子的才四五歲的年紀，就遇到了艱難的選擇題。

    一邊，是mama和奶奶，“乖寶，快過來，這里的豆腐腦甜甜的，可好吃了?！?/br>
    另一邊，是爸爸和爺爺，“兒砸，你已經(jīng)是個大人，是個男子漢了，怎么可以和女孩子一樣喜歡吃甜的呢！快，跟爸爸還有爺爺一起吃早飯?！?/br>
    四五歲的小娃娃，還不太懂得這種開玩笑式的"戰(zhàn)隊"，看著分開兩邊坐著的親人們，忍不住張開嘴巴哇哇大哭起來。

    一場咸黨和甜黨的戰(zhàn)爭在尷尬的哄孩子的聲音中落下帷幕。

    為了分流數(shù)量眾多的咸甜兩黨，葉蓁選擇了無論是外觀還是味道上面都值得稱道的粵式早餐，水晶蝦餃。

    選擇將澄粉和淀粉先按照十比一的比例進行混合，攪拌均勻。

    山泉水煮開，倒入混合好的澄粉中，揉制成面團。先用毛巾蓋著放在一旁，過幾分鐘之后，在面團里分幾次加入適量的淀粉以及豬油，和好面，將面團分成一個個劑子。

    然后轉(zhuǎn)而開始做餡料。

    水晶蝦餃，名為"蝦餃"，其餡料肯定是要有蝦的。

    葉蓁選用鮮活的大蝦，將養(yǎng)在山泉水里的大蝦去殼之后，先用廚房紙吸干水分，然后用機器攪拌成rou膠。

    除了蝦rou，餡料里還加入了肥rou，以增加餡料的鮮味以及口感。肥豬rou切成習粒，先用開水燙熟，然后用清涼的山泉水浸泡，讓肥rou既爽口也不會太油膩。

    蝦rou膠和豬rou泥混合到一起，在里面加入雞蛋清、細筍丁、麻油、胡椒粉等進行調(diào)味，攪拌均勻后餡料就完成了。

    葉蓁開始包餃子了。

    面劑子用搟面杖先搟成面皮。

    薄薄的一片，攤開放在手心上，用筷子夾取適量的餡料，放進面皮的中間。

    然后葉蓁左手托著，右手開始將皮捏在一起。

    葉蓁的手是靈活的。

    只是輕巧的將面皮捏了幾下，就已經(jīng)有了餃子的雛形。

    傳統(tǒng)的水晶蝦餃是半月形的，蜘蛛肚一共有十二道褶子。

    連灌湯小籠那么多褶子都能完成的葉蓁當然不會卡在這區(qū)區(qū)十二道褶子上，手指靈活的移動，一下接著一下，皮與皮就形成了一道道褶子。

    完整的一個水晶蝦餃。嚴絲合縫，小巧玲瓏。

    開始，還有點慢。

    一個，兩個，三個……葉蓁的速度逐漸快了起來。

    沒幾分鐘，一籠水晶蝦餃就完成了。

    葉蓁把蝦餃放到蒸籠上，然后馬上著手開始第二籠的制作。

    ＊＊

    聽聞今天有新品，果然還是吸引了很大一部分人的注意，平時早早的就開始的咸甜之爭，倒是沒有造成很大影響。

    只有少數(shù)幾個豆腐腦的超級愛好者在今天仍然選擇了吃豆腐腦。

    其余的大部分人都"喜新厭舊"，想著要嘗嘗新品。

    小胖子趙小晨是食味的常客，雖然他本身是個學生沒有什么收入，負擔不起食味有些小貴的餐費。

    但是幸好，他是個吃貨，他的一家都是個吃貨，開了一家小公司的趙爸在經(jīng)過趙小晨的介紹找到了食味這么一家美食店，給小胖子升了不少的零花錢。

    這大早上的，趙小胖和自己的老爸坐在一起，等著食味的新品出鍋。

    至于趙小胖的美女媽，身為自由職業(yè)者的趙媽從來不會這么早起床，現(xiàn)在估計還等著老公兒子送早飯回來呢！

    “爸，我覺著吧，小葉老板的新品味道肯定是不用說了，但是這量可能有點不夠啊?！壁w小胖剛剛已經(jīng)仔細看過了，一籠水晶蝦餃里面只有五個蝦餃。

    這讓他一個平時早飯吃大rou包子都至少吃五個的人怎么活！

    不同與趙小胖胖乎乎的身材，趙爸因為有個美女老婆，平時很注意自己的保養(yǎng)，一身健碩的肌rou，也算是個型男。

    如果不是那相同的五官，這壓根就沒法相信是父子倆。

    趙爸聞言，嫌棄的看了一眼自家兒子胖乎乎的肥rou，“你看看我，再看看你媽，你就沒想著少吃一點，好好減肥嗎？”

    趙小胖早就習慣了這樣的對話，一點兒也沒被自家老爸打擊到，揮爪說道：“那怎么行！我還是個孩子，還在長身體，怎么能少吃呢！”

    沒錯，趙小胖還是個上初中的……孩子。

    趙爸聞言，神色復(fù)雜的看著自家胖兒子一眼。

    你以為他想做一個型男？

    不！

    他也想做一個想吃就吃的胖子！

    遙想當年，趙爸也是個無憂無慮一心只愛吃的胖子。

    在那一年的春天里，認識了愛吃但是從來也吃不胖的美女趙媽。

    趙爸陷入了愛河，在趙媽對于他的身材不滿意的情況下，趙爸毅然決然的決定，節(jié)食減肥。

    有了動力，有了愛情的鼓舞，趙爸很快就瘦下來了。

    節(jié)食，加上運動，趙爸成為了一個型男。

    但是，為了保持身材，喜愛美食的他仍然每頓都不敢多吃。

    只能羨慕的看著自家吃什么都不胖的老婆以及胖了也無所謂的兒子吃的一本滿足。

    所以，三天兩頭的唆使趙小胖減肥——那是來自一個吃貨的嫉妒！

    水晶蝦餃上桌了。

    嘴里說著讓兒子減肥，趙爸還是再點了一根清湯餛飩，至于他自己，再多加一份咸豆腐腦。

    蒸籠里，五個小巧玲瓏的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，rou餡隱約可見。

    趙小胖的腦海里一下子就浮現(xiàn)了一句話，相當適合形容現(xiàn)在的場景，"猶抱琵琶半遮面"。

    這種若隱若現(xiàn)的感覺，特別的讓人有吃一口的欲望。

    趙小胖性急，筷子一伸，夾起一個透明的水晶蝦餃，顫顫巍巍的，還怕給夾破了。

    一整個就放進嘴里。

    “嘶——”不出意料的被燙到了。

    壞心眼的趙爸看著自家兒子張大了嘴巴，想吃又咬不下去的情形，笑了。

    自己夾起一個，吹了好幾口，然后啊嗚一口，滿足的咀嚼起來。

    入口順滑，水晶一般透明的面皮到嘴里也格外的滑嫩。

    面皮極薄，剛咬下去，就破裂開來，味蕾品嘗到了鮮美的rou餡和滲透在里面的湯汁。

    蝦rou做成的rou膠，格外的鮮甜，這是只有新鮮的蝦rou才能有的美妙滋味。

    筍丁鮮美，口感脆爽，給整個蝦餃帶來一絲與眾不同的口感，增添了品嘗的樂趣。

    仿佛是一池平靜的湖水，天空海闊，湖水無波。

    忽然，湖面產(chǎn)生了一絲漣漪，一只只鮮紅色的大蝦在湖面破水而出，就如同蝦餃皮破裂的瞬間爆發(fā)出來的鮮美。

    趙小胖父子兩個這時候也不互懟了，一起沉浸在這美妙的滋味中。