“這小崽子，真是一點(diǎn)情分都不講了，說(shuō)踢館就踢館，一點(diǎn)兒不把我們這些長(zhǎng)輩放在眼里！我艸……”劉呈罵罵咧咧的說(shuō)了幾句不干不凈的話。

    旁邊，劉呈的老婆陳香瑟縮了一下，似乎對(duì)于丈夫這樣的脾氣逆來(lái)順受，只剩下害怕了。

    “住口！你還記得當(dāng)初你做了什么嘛，當(dāng)年你做的那些我都不稀罕說(shuō)你。人家找上門那是早晚的事兒?！眲P(yáng)拍了一下桌子，讓劉呈安靜了一下。

    底下的劉家的年輕一輩都齊刷刷的站在一起，也不敢插嘴，面面相覷。

    最后還是劉老爺子發(fā)話了，“好了，阿揚(yáng)，你先說(shuō)說(shuō)，你調(diào)查到的情況?！?/br>
    以劉家的勢(shì)力，這點(diǎn)時(shí)間也能查出不少東西了。

    劉揚(yáng)點(diǎn)頭，拿出一疊紙，翻了翻，說(shuō)道：“時(shí)間有限，我也只調(diào)查到一些表面的情況?！?/br>
    說(shuō)著，把蘭淵他們?nèi)说幕厩闆r介紹了一下。

    蘭淵，身份就不用多做介紹。但是蘭淵現(xiàn)在的廚藝倒是很讓劉家的幾個(gè)人驚訝?，F(xiàn)在的蘭淵，已經(jīng)是特級(jí)廚師里的佼佼者，在京城經(jīng)營(yíng)了一家只做宴席的飯店，并且在各項(xiàng)比賽中嶄露頭角，可以說(shuō)是廚師界的新興力量。

    葉蓁，廚藝天賦和蘭淵相當(dāng)，也是廚藝界的新興力量，師門不詳，擅長(zhǎng)菜系偏江南以及廣州地區(qū)，據(jù)說(shuō)在意境上的領(lǐng)悟已經(jīng)超過(guò)了特級(jí)廚師里的第一人袁誠(chéng)。

    吳峰，這個(gè)人的資料其實(shí)是最難查證的。雖然吳峰在川蜀地區(qū)開了一家早餐店，但是除了他幾年前就成為特級(jí)廚師，擅長(zhǎng)面點(diǎn)之外，連他的招牌菜也無(wú)從知道。

    劉揚(yáng)說(shuō)完，劉老爺子點(diǎn)了點(diǎn)頭，“聽起來(lái)到還是有點(diǎn)能耐的?！?/br>
    劉呈在沒(méi)人注意的地方撇了撇嘴，眼神也變得陰狠起來(lái)，當(dāng)年放了那小崽子一馬，如今居然還敢上門。

    劉揚(yáng)看向站著的劉家的年輕一代，問(wèn)道：“怎么著？你們……誰(shuí)去？”

    劉家人的廚藝天賦確實(shí)都還不錯(cuò)，即使是劉呈這樣廚藝平庸的，幾十年的廚藝以及家族底蘊(yùn)的積累，還是讓他堪堪成為了麟級(jí)廚師。

    劉揚(yáng)身為劉家的掌權(quán)人，其廚藝更是已經(jīng)摸到了龍級(jí)的門檻。

    而踢館賽的要求就是雙方的廚藝等級(jí)必須在一個(gè)等級(jí)內(nèi)。

    劉家的年輕一代，除了那些廚藝天賦不佳分出去的支脈，剩下的幾個(gè)都是精英，個(gè)個(gè)都已經(jīng)成為了特級(jí)廚師。

    劉揚(yáng)有三個(gè)孩子，劉莫、劉承還有劉晴。

    劉呈有兩個(gè)孩子劉方，劉嫣。

    要不這么說(shuō)天賦這種東西有時(shí)候也是需要遺傳的呢，雖然劉芳和劉嫣現(xiàn)在的水平不錯(cuò)，但是劉家最優(yōu)秀的還是劉揚(yáng)的三個(gè)孩子，劉承作為長(zhǎng)子，是被作為下一代的掌權(quán)人來(lái)培養(yǎng)的。劉莫和劉晴在廚藝之上也各有各的優(yōu)勢(shì)。

    聽到劉揚(yáng)問(wèn)誰(shuí)去參加踢館賽的時(shí)候，劉晴正仔細(xì)的看著自己的指甲，仿佛是人生中最重要的事兒，道了一聲：“我不去?！?/br>
    劉晴雖然名字叫做"晴"，其實(shí)性格相對(duì)冷清，不太愿意管這些個(gè)亂七八糟的事情，于是就直接拒絕了。畢竟，這事兒還是她堂叔惹出來(lái)的，他家不是有兩個(gè)孩子嘛，她就不去湊熱鬧了。

    “jiejie，你怎么能這樣呢？咱們一榮俱榮，一損俱損。你怎么能不為劉家出力呢。”旁邊的劉嫣一臉的楚楚可憐，好一朵小白花。

    劉晴對(duì)這個(gè)堂妹的性格也是知道的，裝可憐是裝不過(guò)她的，于是只是冷言冷語(yǔ)的道了一句：“你想去你就去唄！”

    劉嫣被噎了一下，還想繼續(xù)說(shuō)什么，被冷眼看著的劉揚(yáng)阻止了，“行了，別鬧了。既然嫣兒愿意為家里分憂，那嫣兒就算一個(gè)?！?/br>
    劉嫣其實(shí)是想去的，她實(shí)力不如劉晴，能有這樣露臉的機(jī)會(huì)她當(dāng)然是愿意的。如果在踢館賽上她一展手藝有了名氣，說(shuō)不定能壓劉晴一頭。

    劉嫣嫣然一笑，道：“我當(dāng)然愿意?！?/br>
    其他幾個(gè)人沉默了一會(huì)兒，劉承先開了口，“算我一個(gè)吧！”

    劉承畢竟是作為家族繼承人培養(yǎng)的，這踢館賽雖然是針對(duì)堂叔的，但是明面上也是對(duì)著劉家，他肯定是要去的。

    還有一個(gè)人選，劉呈看向劉莫，“阿莫，你在兄弟姐妹里廚藝也是靠前的，不如剩下的一個(gè)名額你去？”

    雖然不認(rèn)為蘭淵幾個(gè)人有實(shí)力戰(zhàn)勝劉家，但是劉呈還是想著找水平高的人上，顯然他壓根忘記了水平低一點(diǎn)的才是他的兒女。

    “哪兒用得著我呀！”劉莫急忙擺手，“更何況，人家擺明找堂叔你的，二叔的孩子還沒(méi)都上去呢，我去干什么?！?/br>
    雖然是親戚，平時(shí)兄弟姐妹常見(jiàn)，但是明顯還是分了派別的，劉揚(yáng)的兒女和劉呈的兒女本來(lái)就不是很和睦。

    “好了好了，那就定下了，劉承，劉方還有劉嫣去?！眲⒗蠣斪硬粯?lè)意看到這些人互相推諉的樣子，直接就定了人選。

    ＊＊

    踢館的消息傳遍了川蜀，當(dāng)然不會(huì)漏過(guò)蘭家。

    蘭家。

    蘭淵的爺爺，蘭老爺子在幾年前就去世了。

    小輩們都不在，蘭家的掌權(quán)人蘭子庭以及三爺蘭子固坐在一起。

    蘭家二爺就是蘭淵去世的父親。

    “聽說(shuō)了嗎？”拿起妻子端過(guò)來(lái)的剛泡好的茶，蘭子庭用杯蓋撇了撇茶末，喝了一口，說(shuō)道。

    “嗯，剛得到消息?！碧m子固神色還有些緊張。

    “大哥，你怎么看？”

    蘭子庭把茶杯往桌子上一放，“慌什么，沒(méi)看見(jiàn)人家先找的是劉家嘛，咱們啊，先靜觀其變?！?/br>
    “大哥，可是二哥當(dāng)年……”蘭子固想說(shuō)什么，但又想到了什么，連忙又閉了嘴，道，“大哥，我聽你的?！?/br>
    這么些年了，他就是靠著聽話才走到今天這個(gè)位置的。

    ＊＊

    正當(dāng)著劉家和蘭家都為這踢館而慌亂，吃瓜群眾則為著這難得的挑戰(zhàn)而興奮的時(shí)候，作為當(dāng)事人的蘭淵三人，正漫步的走在街上，商量著去吃點(diǎn)什么。

    葉蓁這是第二次來(lái)川蜀，蘭淵又是多年游歷才回來(lái)，作為三個(gè)人里面唯一一個(gè)對(duì)川蜀美味了如指掌的人，吳峰當(dāng)仁不讓的在前面領(lǐng)路。

    一邊走著，一邊說(shuō)道：“我告訴你們，這里有一家水煮牛rou，那叫一個(gè)火！幾十年的老店了，真材實(shí)料，味道一級(jí)棒?！?/br>
    蘭淵似乎還有點(diǎn)印象，“是那家叫川香的店嗎？”

    蘭淵記得，小時(shí)候和父母一起去吃過(guò)飯。

    “沒(méi)錯(cuò)！”吳峰給蘭淵的記憶力來(lái)了個(gè)大拇指，“前些年本來(lái)還沒(méi)落了，后來(lái)不知道怎么的，就改良了新的湯底，味道比之前更上一層樓?！?/br>
    “那片的大小相同的牛rou，那香味四溢的湯鍋，紅紅白白綠綠的一大盆，想想就讓人流口水……”吳峰可見(jiàn)是個(gè)會(huì)說(shuō)的，就憑他這么手舞足蹈的一形容，葉蓁都能感覺(jué)到吃的時(shí)候是什么味道，摸了摸肚子，葉蓁覺(jué)得早飯吃的那點(diǎn)東西早就消化了。

    第206章 水煮牛rou

    轉(zhuǎn)眼幾人就走到了"川香"的門口，門口掛著的兩個(gè)大紅燈籠格外的醒目。

    進(jìn)了店門，正是飯點(diǎn)，店里坐滿了人。

    “老姜！”吳峰對(duì)著坐在柜臺(tái)旁邊的禿頭老板打了個(gè)招呼。

    禿頭老板老姜一看是吳峰，就笑了，“今天怎么有空過(guò)來(lái)？”

    吳峰指了指葉蓁和蘭淵，說(shuō)道：“這不是朋友過(guò)來(lái)嘛，帶他們來(lái)嘗嘗你這里的招牌?！?/br>
    老姜就是川味的新老板，幾年前接手川味之后，把已經(jīng)門庭冷落的川味經(jīng)營(yíng)到了今天客似云來(lái)的地步。

    吳峰和老姜也是認(rèn)識(shí)的，平時(shí)在廚藝上也有所交流。

    一聽吳峰是要請(qǐng)朋友吃放，老姜也夠義氣，一揮手，“得，既然是你要請(qǐng)客，那我就給你開個(gè)包廂。”

    這個(gè)時(shí)候，店里別說(shuō)是包廂了，普通的座位都是不夠的，老姜這是把店里一直預(yù)留的包廂給吳峰開了。

    “成，謝了。點(diǎn)一個(gè)招牌水煮牛rou，其他的菜你就幫我看著點(diǎn)幾道?！眳欠宄辖c(diǎn)頭，然后就熟門熟路的帶著蘭淵和葉蓁進(jìn)了老姜專門留著的包廂，可見(jiàn)也不是第一次了。

    老姜看著吳峰直接轉(zhuǎn)身就走的背影，笑罵了一句"這小子"，然后撩起袖子就進(jìn)了廚房，憑他和吳峰的交情，要是沒(méi)有親自做這道水煮牛rou吳峰一準(zhǔn)吃的出來(lái)。

    水煮牛rou以黃牛rou味道最佳，將牛rou切成一寸五分長(zhǎng)、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕淀粉拌勻。

    別看老姜一副飯店老板十指不沾陽(yáng)春水的架勢(shì)，一進(jìn)廚房，那片牛rou的功夫，看了新來(lái)的小廚工都是一愣一愣的。

    主廚湊了上來(lái)，看著老姜問(wèn)道：“姐夫，這是要親自動(dòng)手？誰(shuí)這么大的面子？”

    老姜看了主廚一眼，道：“這不是一個(gè)廚藝上的好朋友來(lái)了，怕你這水煮牛rou功底不夠，只能自己上了。”

    “哎呦，姐夫！”主廚覺(jué)得自己被冤枉了，“你去問(wèn)問(wèn)外面的那些客人，他們都說(shuō)我做的已經(jīng)有你九成的功底了?！?/br>
    老姜手上不停，利索的把青蒜、白菜、芹菜擇洗干凈，分別切段和切塊。

    嘴里說(shuō)道：“那你自己也這么想？”

    如果小舅子真這么想，老姜想著自己是不是要拿著大炒勺敲一敲小舅子的腦袋了。

    主廚摸了摸自己的后腦勺，赫然的笑了笑，“我當(dāng)然自己知道自己，還有的練呢！”

    老姜在心里點(diǎn)了點(diǎn)頭，好歹有自知之明，嘴上卻好言好語(yǔ)，“行了，你學(xué)的算快了，改天姐夫教你幾個(gè)小竅門，保管你做菜更上一層樓。”

    主廚便高興的答應(yīng)了，安靜的在旁邊看著老姜做菜。

    熱鍋放油，倒入剁細(xì)的干辣椒、花椒，炸到呈現(xiàn)棕紅色，香辣味道冒出來(lái)為止。把辣椒等撈出來(lái)，鍋內(nèi)原油倒入切好的青蒜、白菜、芹菜，炒到剛剛熟了，就先裝盤放到一邊。

    重新取鍋，熱鍋里倒油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅色，加煮好的高湯稍煮，等到湯水和變得紅了，撈去豆瓣渣。

    然后將炒好的青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，再加點(diǎn)rou湯燒開。

    這時(shí)候可以把片好的牛rou下鍋了，用筷子把牛rou輕輕撥散，鍋里撒上炒好的干辣椒末、花椒末，倒入大碗中，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。

    配上幾道味道清淡的小菜，老姜親自領(lǐng)人把菜都搬到包廂里去。

    一進(jìn)門，麻辣的香味就竄到葉蓁他們的鼻子里去了。

    吳峰眼睛一亮，道：“老姜，夠意思！你親手做的吧？”

    居然能一聞就聞出來(lái)是不是老姜親手做的，葉蓁也對(duì)吳峰的鼻子側(cè)目了。

    “就你這狗鼻子！”老姜笑罵了一句，道，“那你們就好好吃著，缺什么叫我一聲，我就不打擾你們了?！?/br>
    老姜把門一關(guān)上，吳峰就忍不住了，一筷子夾了一塊牛rou放進(jìn)嘴里，被燙的嘴巴的閉不上了，還含糊不清的喊著“就是這個(gè)味兒”。

    吃個(gè)菜都那么著急，吳峰的表現(xiàn)讓葉蓁忍俊不禁，就連到了川蜀就有點(diǎn)心事重重的蘭淵這時(shí)候嘴角也不由的上揚(yáng)了一下。

    這道水煮牛rou集白、紅、綠、黃四色于一碗，顏色交相輝映，色彩樸素清新。

    一口牛rou吃下去，rou質(zhì)肥嫩異常，配合湯汁的味道酸辣鮮香，美味異常。

    一邊吃著，吳峰一邊問(wèn)著蘭淵，“這戰(zhàn)書都下了，你對(duì)劉家可能出來(lái)對(duì)戰(zhàn)的人有了解不？說(shuō)來(lái)聽聽。”

    吳峰的內(nèi)心想的是，既然蘭淵有膽子向川蜀第一食府的菊下樓踢館，肯定是對(duì)他們好好研究過(guò)了，有一定把握才來(lái)的。

    沒(méi)想到，他這話一出，不僅葉蓁愣了愣，蘭淵也耿直的直接答道：“不太清楚?！?/br>
    畢竟蘭淵就在他舅舅說(shuō)劉家年輕一輩就劉承，劉莫還有劉晴最厲害的時(shí)候聽了一耳朵。

    聽了蘭淵的一句話，吳峰咀嚼牛rou的嘴巴停住了，他楞楞的看向蘭淵，“你啥都不知道？”

    蘭淵點(diǎn)頭，又夾了一塊水煮牛rou吃下，嗯～味道挺不錯(cuò)的。