米飯呈現(xiàn)透明的微微的黃色，但是細細聞起來，又帶著一股子香味。

    “這是白飯嗎？”周凌看著葉蓁，一臉的似笑非笑。

    葉蓁偷偷的撇了撇嘴，長了眼睛聞到味道的都知道這不可能是普通的白米飯好嘛！

    葉蓁一臉的正色，回答道：“這是我的菜品——烏雞飯?！?/br>
    沒錯，在小火燉煮了大約兩個小時之后，葉蓁直接把烏雞從背部一刀切開，從里面取出米飯。

    這道烏雞飯的重點就在于米飯之上，因為經過燉煮，烏雞以及各種藥材和配料的精華都已經融入到米飯之中了。

    周凌心中暗暗冷哼了一聲，當初他主動去找葉蓁，說想要要回家里祖?zhèn)鞯娘w雁刀，沒想到葉蓁顧左右而言他，就是不答應，最后還推脫到說刀是朋友的不是她的。

    但是經過這么久以周凌的人脈早就查過，葉蓁的朋友里沒有是飛雁刀的所有者，那么只有一個可能，那就是葉蓁之前是騙了他的。

    至于為什么沒有查到小寒母子還有莫家，只能說那是莫愁jiejie特意屏蔽了這些信息，她莫愁姐的心里，一個周凌，對于葉蓁是造不成什么威脅的。

    慢慢的舀起一勺飯，周凌覺得自己需要給葉蓁點顏色看看，這樣她才會把飛雁刀乖乖奉上。

    米飯入口，周凌的臉就抽搐了兩下。

    這、這怎么可能？！

    她怎么可能進步的如此迅速？！

    在場的三個評審只有當初在廚藝對決的評審中吃過葉蓁所做的"少帥壇子rou"的周凌才知道，葉蓁的進步有多快。

    當初她還沒有經過任何考核就已經有了一流廚師的水準，而現(xiàn)在，從眼前的這道烏雞飯看來，葉蓁明顯已經有了特級廚師的水準。

    雞的香濃。

    糯米的甘甜。

    松茸的清香。

    花雕的醇厚。

    以及藥材搭配帶來的特殊藥香味。

    米飯進入嘴巴的瞬間，這一切全部都一起爆發(fā)出來，給舌頭造成了無與倫比的沖擊。

    還沒等周凌反應過來，另外的兩個評審已經靠著他們的舌頭以及經驗直接給了葉蓁通過。

    “這么好吃的烏雞飯，在選手里真是難得一見啊！”馮玨笑的溫文儒雅。

    謝天奇身材消瘦，但是帶著川蜀人的熱情，直接拍了拍葉蓁的肩膀，道：“你有成為特級的資格證！”

    然后兩個人轉頭，看向還沒有給出評價的周凌。

    葉蓁也抬頭看了過去。

    周凌無法，葉蓁的水平在那里，又已經有兩個評審優(yōu)先給了通過，如果自己再給她一個不通過，一定會被質疑專業(yè)性。

    最后，周凌緩緩的說道：“這道菜，米飯吸收了所有的精華，滋味絕妙，我給通過?！?/br>
    說完，像是喪失了力氣一般，周凌看著葉蓁回到灶臺邊收拾東西，他知道，能夠通過壓制葉蓁，從而拿回飛雁刀的可能性，越來越小了。

    第133章 竹筒飯＆糯米雞

    葉蓁跟著前面的引路人員, 離開比賽場地, 走在一條過道上。

    被三位評審判定為這一輪通過之后，參賽選手是不可以立即離開的。

    比賽的場地采取全封閉式的辦法, 必須要等到最后一個參賽者考核完畢，才可以出去。通過的選手等到第二天再來進行第二場考核。

    中間的食物和水會由主辦方也就是廚師協(xié)會負責提供。

    葉蓁隨著工作人員到了一個休息室, 休息室挺大, 里面已經坐著不少人, 有些相互之間認識的還在不停的說些什么。

    一進去, 就看見林冉小jiejie在和自己打招呼。

    “蓁蓁, 我就知道你沒問題的！”林冉高興的從位子上站起來，跑過來拉著葉蓁的手。

    葉蓁也笑了，道：“哪有小jiejie你厲害，一個糯米蛋就搞定了評審?！比~蓁在做烏雞飯的時候也關注了一下評審席上的狀況。

    “嘿！葉姑娘, 又見面了?！迸赃呉粋€粗壯的男人的聲音傳了過來。葉蓁和林冉轉過頭，才發(fā)現(xiàn)說話的也是一個熟人, 就是絡腮胡子項大成。

    旁邊那個矮個子廚師居然站在項大成旁邊，兩個人看起來似乎是……成了朋友？

    葉蓁疑惑的看著兩個人, 問道：“你們這是……化敵為友了？”

    “哈哈, 哪有什么敵不敵的！”項大成一雙大掌拍下來, 眼看就要拍到葉蓁的肩膀上，葉蓁那個小身板，一看就受不住啊！

    沒想到手掌拍下里，最后卻歪了歪，沒有拍到。

    看過去, 原來是矮個子廚師拉了一下項大成的手臂，看到幾個人都看過來，矮個子廚師似乎不太習慣有這么多人注視他，淡淡的說了一句：“你那么大的力氣，別把人拍壞了?！?/br>
    葉蓁和林冉一聽，都笑了。

    項大成也反應過來自己的不妥之處，抓了抓后腦勺，呵呵的笑了起來。

    原來，連續(xù)這么多次，每一次都和矮個子廚師分到相鄰的灶臺，項大成也不禁覺得這有點太巧了。

    因為第一次的時候在背后說別人壞話正好被捉到了，讓他每次看到矮個子廚師都有點想要跑路。

    但是萬一之后再碰到呢？項大成不是那種一直逃避的人。

    這次和矮個子廚師又分到一起，他鼓起勇氣和對方講話，“喂，喂？！”

    矮個子廚師剛開始還沒發(fā)現(xiàn)項大成在叫自己，直到聽到聲音，往項大成那邊看過去，發(fā)現(xiàn)項大成在看自己。

    他指了指自己，示意是不是在叫他？

    項大成點點頭，道：“那啥，對不住啊，之前第一次見面懷疑了你的廚藝，現(xiàn)在我已經知道了，你文火功底是這個！”說完還比了個大拇指。

    矮個子廚師彭遠疑惑的看著項大成，問道：“你是在說，你懷疑我的廚藝？什么時候？”

    原來，第一次見面的時候，雖然項大成在和葉蓁開玩笑般的說到了彭遠，但是彭遠路過的時候壓根就什么都沒有聽見。

    項大成一聽這話，就僵硬了。

    嘴巴張了張，又合上。

    不知道該說些什么。

    合著之前都是他自己在瞎猜??！

    項大成打了個哈哈，擺了擺手，略過這個話題，對著彭遠道：“那個，那個事情不重要，我叫項大成，來，咱們一直都是相鄰，也算是一種緣分，認識一下。”

    什么都不知道的彭遠是丈二和尚摸不著頭腦，不過人家和他打招呼，他也介紹道：“我是彭遠，你好?！?/br>
    項大成在考核里做的是竹筒飯。

    一般的竹筒飯當然是難以打動評審的。并且雖然竹筒飯少見，項大成也不是唯一一個想到這么做的人。

    首先，廚師協(xié)會雖然提供了可以用來作竹筒飯的竹子，但是都是同一個品種，項大成還仗著自己的身材高大搶到了最好的一根。

    接下來是米飯，項大成選用的是山蘭米，這是一種很珍貴很稀少的稻米，原產地在黎族，是一種特殊的"香米"。

    有關資料記載，山蘭米“其粒絕白”，“一家煮山蘭飯全村香”，絕對是珍品中的珍品。

    其次是米飯中的配料，一般的竹筒飯之中，配臘腸，火腿，香菇什么的都有，但是項大成沒有，他的竹筒飯取的就是一個"和諧"。

    做的是竹筒飯，配的是山蘭米，米飯里面加的是竹筍丁以及竹鼠rou。

    吃過竹鼠的人都知道，這竹鼠味道鮮美異常，并且因為以竹子為食，rou里還帶著一股子竹香。

    項大成把材料都準備的差不多了以后，把山蘭米、竹鼠rou丁以及竹筍丁都放到竹筒中，在里面加適量的水，然后再用香蕉葉將竹筒口堵嚴。

    點燃炭火，把竹筒放在火上烤。需要注意的是，燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當?shù)男D竹筒，因為竹筒很燙手，所以準備一雙手套是必要的，還不會臟手。

    但是項大成明顯沒有這個意識，他對于火力的控制已經是駕輕就熟了。

    只見他直接削了一根很長的竹簽子，插住竹筒，然后手握竹簽，放在碳火上不停的轉動。

    一股子竹子的香氣隨著碳火的烤制慢悠悠的冒了出來，帶著nongnong的米香。

    當竹筒表層燒焦時，項大成估摸了時間差不多，也不看看飯熟了沒有，直接一筒竹筒飯就端到了評審臺上。

    到了之后，項大成才想起來，把竹筒上面的香蕉葉拿開。

    一股子清香飄來。

    仿佛置身于一片翠竹之中，悠然自得。

    竹香中還隱隱有著些別的香味。

    三個評審都不由的聳動著鼻子，仔細的搜尋香味的秘密。

    “是竹鼠！”謝天琦眼睛一亮，他是第一個反應過來的。

    另外兩個評委這時候也恍然大悟，竹子、竹鼠、竹筍，項大成這個廚師看著粗獷，實際上卻有些巧思。

    三個評審各自從竹筒中舀了一勺，放進嘴里，細細品味。

    首先是山蘭米特殊的清香，味道香軟可口，吸收了rou味以及竹筍的鮮香，米飯的味道更上一層樓。

    然后是米飯中夾雜的竹鼠rou，口感鮮美，rou質細膩，并且吃過之后唇齒留香，和竹筍搭配在一起又不會顯得膩，果真是恰到好處。

    毫無疑問的三個人都給了通過。

    ＊

    旁邊的矮個子廚師彭遠是個地道的廣州人，擅長燉煮，對湯品極其有把握。

    但是今天米飯這個主題，他卻選擇了一樣廣州人常見的小吃——糯米雞。

    這是一道廣州的特色小吃，制法就是在糯米里面放入雞rou、叉燒rou、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟。

    但是彭遠卻另辟蹊徑，他沒有按照傳統(tǒng)的方式來制作糯米雞。

    他把糯米先在里面放入餡料，閑聊是腌制過的排骨，然后用荷葉包實。

    但是他沒有第一時間把糯米雞放到蒸籠上去蒸，而是把它放到一邊熬制好的高湯里去煮。

    高湯帶著荷葉的清香，慢慢通過熬制進入到糯米雞的內部。

    讓米粒不禁帶著濃郁的鮮香，而且吃起來會有淡淡的荷葉清香。

    燉煮過后，再把糯米雞上蒸籠，蒸幾分鐘。

    之后，就可以端給評審品嘗了。