“你們到底為什么呀？”肖帥和廖文科還想再問個(gè)究竟，朱曉輝搖了搖頭，示意他們別問了。

    孫佑宸在調(diào)查市場的時(shí)候，就聽到了小雅園的一些小道消息，據(jù)說小雅園的總廚接二連三換了好幾個(gè)，經(jīng)營狀況每況愈下，如今劉和成和人合伙舉辦這個(gè)比賽，是想趁機(jī)從中挖角吧。得知小雅園被那幫王八蛋糟蹋成這樣，孫佑宸不是不痛心的。

    肖帥和廖文科私下里還是從朱曉輝那兒打聽到了孫佑宸和劉和成的矛盾，頓時(shí)也放棄了報(bào)名的想法，不管怎么樣，他們的廚藝還是跟奚川學(xué)的，怎么也不能去給仇人助長聲勢吧。

    奚川聽孫佑宸說起這個(gè)賽事：“我也剛從老板那兒聽說這事，他受邀回蓉城去當(dāng)評委，想讓我也報(bào)名參加?！?/br>
    “那你答應(yīng)了嗎？”孫佑宸意外地問。

    奚川說：“我答應(yīng)了?！?/br>
    孫佑宸驚訝萬分：“為什么呀？我為了不助長他們聲勢，都不讓肖帥他們參加了?！彼氩煌ㄞ纱槭裁匆獔?bào)名參加劉和成組織的比賽。

    奚川輕笑了一聲：“我要讓他們知道他跟我們的差距有多大，他不是想挖角么，我偏不去！你要不也去報(bào)個(gè)名？”

    孫佑宸想了想：“算了，還是你去吧，既然是要去打臉的，就你一個(gè)人做代表就夠了。我做你堅(jiān)實(shí)的后盾?！庇修纱ǖ氖炙?，再加上謝慶華作為后盾，比賽的時(shí)候奚川不至于受到不公正的待遇，到時(shí)候正好去拿金獎打劉和成的臉。想到奚川要回來參加比賽，孫佑宸就興奮不已，他們又能夠見面了。

    “好，那我一定拿幾個(gè)金獎回來給你看看。”

    孫佑宸聽他說幾個(gè)金獎，趕緊問：“你打算報(bào)哪個(gè)項(xiàng)目？”這次比賽分為熱菜、涼菜、面點(diǎn)、食品雕刻四個(gè)組，奚川倒是樣樣來得，只怕忙不過來。

    奚川說：“都報(bào)上，要是能參加就全都參加，最好四個(gè)金獎都我拿了，氣歪他們的鼻子?！?/br>
    “能報(bào)這么多嗎？”

    “上面沒說不能報(bào)啊?！?/br>
    于是奚川就真報(bào)了四個(gè)項(xiàng)目。11月1號，奚川和謝慶華一起坐飛機(jī)回了蓉城，大賽組委會還派了專車過來迎接，謝慶華邀他一起坐車過去，不過奚川拒絕了，他直接回了孫佑宸那兒，兩人見了面自然高興不已，不過也沒多少時(shí)間敘衷腸，畢竟第二天就要比賽了，他們要根據(jù)比賽要求好好準(zhǔn)備，既然是去打臉的，就得有充足的準(zhǔn)備和實(shí)力。

    這次比賽報(bào)名的人數(shù)不少，賽期為期四天，前三天預(yù)賽，最后一天是決賽，初賽時(shí)選手自己解決食宿問題，進(jìn)入決賽的選手由五星酒店提供食宿。

    第一天熱菜與涼菜組同時(shí)進(jìn)行比賽。一大早孫佑宸就陪著奚川過去了，他有點(diǎn)擔(dān)心兩個(gè)組的比賽時(shí)間會沖突，奚川去抽了號，熱菜組抽到了第二組，涼菜組則是第六組，根據(jù)比賽時(shí)間的安排，完全是來得及的，兩人不由得相視會心一笑。熱菜的要求是一小時(shí)內(nèi)做兩道菜，一道用指定的食材里脊rou，一道食材自選，但是不能用燕、翅、鮑、龍蝦等高檔食材。

    時(shí)間有限，肯定沒辦法精雕細(xì)琢，這就比較考究廚師的基本功。奚川也沒多想，打算直接做魚香rou絲，因?yàn)楸荣惖闹黝}就是川味，而魚香rou絲是最具代表性的川味菜肴，而且這道菜考驗(yàn)刀工，更考驗(yàn)廚師對家常食材的處理功底。另一道自選的，奚川選了魚，打算做一道自創(chuàng)的雪花魚。

    奚川在第一組選手開始點(diǎn)評之后入場，廚房是在五星酒店的廚房內(nèi)，寬敞明亮，當(dāng)然，到處是攝像頭，以免選手作弊。奚川上場之后，開始麻利地做準(zhǔn)備工作，先要處理的是魚，他將草魚剔骨去皮，然后剁成rou泥。雪花魚是采用了雞豆花的做法，只是為了別出心裁，將雞rou換成了魚rou，魚rou要剁成泥狀，如果不夠細(xì)膩，這道菜的口感就要打折扣，所以非常需要功夫，同組的廚師在切菜的時(shí)候，奚川在剁rou泥，同組的廚師在炒菜的時(shí)候，他還在剁rou泥。

    等處理好魚rou裝入砂鍋內(nèi)小火燉上的時(shí)候，時(shí)間只剩下了十幾分鐘，而他的魚香rou絲還沒有開始做，而周圍的人則都準(zhǔn)備得差不多了，還有人已經(jīng)將菜端出去送給評委品嘗了。奚川不慌不忙，拿出里脊rou、胡蘿卜以及青椒等食材，以刀光幻影的手法迅速將食材準(zhǔn)備好，然后開火爆炒。等魚香rou絲出鍋，砂鍋燉上的雪花魚正好可以關(guān)火，他將小油菜開水微焯，撈出放入大碗內(nèi)，然后將砂鍋里的凝成豆花狀的魚羹倒入大碗里，撒上火腿末，完美出鍋，而最后截至鈴聲也敲響了。

    奚川不慌不忙地將自己的菜端到評委席上，請?jiān)u委們品嘗打分。坐在評委席上的謝慶華看見奚川，不由得微微笑了起來，而同樣坐在評委席上的劉和成一見到奚川，眉頭不由得緊皺起來。

    第56章 氣死你

    奚川瞟了劉和成一眼, 暗暗翻了個(gè)白眼, 真不要臉, 居然和謝慶華平起平坐。不過他也不擔(dān)心，謝慶華告訴他了，他是評委會主席, 如果比賽出現(xiàn)不公平待遇，絕對會為他申訴的。

    劉和成正要轉(zhuǎn)頭過去跟旁邊的評委交流，發(fā)現(xiàn)菜已經(jīng)送到面前了, 只好停下來品菜, 他是評委席的末席，坐在最后一個(gè), 等他吃上的時(shí)候，其他評委都已經(jīng)吃完在打分了。

    一位白發(fā)花白的老廚師為奚川的菜點(diǎn)評：“108號選手的這兩道菜非常有意思, 魚香rou絲，無魚而有魚香, 雪花魚，有魚卻無魚味，處理得非常巧妙。”

    接下來又有其他評委點(diǎn)評, 都是一水兒的夸獎, 有一個(gè)評委甚至用了爐火純青這個(gè)詞語來稱贊奚川對火候的把握。謝慶華和劉和成則都沒發(fā)表意見，一個(gè)是為了避嫌，一個(gè)是不愿意點(diǎn)評。最后亮分的時(shí)候，六個(gè)評委，給了三個(gè)9.7分, 一個(gè)9.8分，一個(gè)9.6分，一個(gè)8.5分，去掉最高分和最低分，平均分為9.68分，是目前為止分值最高的一個(gè)。

    大凡打分的比賽，前面出場的選手總是吃虧一點(diǎn)，因?yàn)殚_始分?jǐn)?shù)壓得比較低，奚川抽的第二組也算比較早的，也幸虧是第二組不是第一組，第一組最高分才8.92分，第二組前面幾個(gè)廚師最高分也才9.18，大部分都沒到9分。奚川的分?jǐn)?shù)一出來，全場都露出了驚訝的神色，包括主持人，有人在臺下開始小聲議論起來。孫佑宸則在下面拍紅了手掌，奚川太棒了，入決賽應(yīng)該沒有懸念了。

    奚川寵辱不驚地朝評委席鞠躬道謝之后，趕緊轉(zhuǎn)身出去準(zhǔn)備涼菜組的比賽了。孫佑宸本來還想看看熱菜組其他人的分?jǐn)?shù)，但想到還要等一個(gè)小時(shí)，便先去了涼菜組。

    涼菜組也是一個(gè)選手做兩道菜，時(shí)長則只有半個(gè)小時(shí)。奚川到的時(shí)候，正好是第五組在比賽，他等了一會兒才上場。涼菜組也是一道指定食材和一道食材自選，指定的食材是素菜，自選食材奚川選了雞rou，他打算做涼拌什錦和怪味雞。涼菜可發(fā)揮的空間有限，主要是考驗(yàn)參賽廚師對口味的把握。這個(gè)難不倒奚川，慶余酒樓的涼菜基本都是他負(fù)責(zé)控味的，常做，經(jīng)驗(yàn)富足，熟能生巧，還悟出了一些訣竅。涼拌什錦選用的蔬菜種類多，需要對每一種菜的焯水火候把握得恰到好處，方才不影響口感。怪味雞也是川味名菜，仔公雞入水煮熟，撈出過涼水，吸干水分，切塊，然后用二十多種調(diào)味品調(diào)制的調(diào)料拌上。

    涼菜組的評委沒有劉和成，打分更為公正一些，奚川的得分是9.71分，是目前涼菜組中得分最高的一位。等成績一出來，孫佑宸趕緊跑到熱菜組去看剛才那組的分?jǐn)?shù)，很顯然，打分自奚川之后普遍都有提高，最低也有9分以上，有一個(gè)9.4的，奚川還是第一名。

    上午的比賽就結(jié)束了，奚川拉著孫佑宸：“走吧，回家，晚上打電話跟謝老板問下成績就行了?！?/br>
    孫佑宸說：“要不咱們在酒店開個(gè)房間休息得了，下午再看看其他人的比賽?！?/br>
    奚川一聽：“那就先去吃飯吧，吃完了再來休息?！倍嗦犚恍I(yè)人士的點(diǎn)評，對孫佑宸來說確實(shí)能獲益不少。

    兩人在附近找餐館吃了飯，然后回酒店開了個(gè)房間，休息到快三點(diǎn)才起來，正好趕上下午第一輪比賽結(jié)束評委打分點(diǎn)評。

    第一天的比賽結(jié)束之后，奚川的分?jǐn)?shù)在熱菜組和涼菜組依然一騎絕塵，讓后來者望塵莫及，大家看著酒店電子顯示屏上的排名，很多人都注意到了：“這個(gè)奚川是誰啊，涼菜組和熱菜組都是第一，真那么牛逼嗎？”“不會是有什么內(nèi)幕吧？”“既然有內(nèi)幕，還找這么多人來比賽做什么？直接把獎項(xiàng)發(fā)給他得了?！薄?/br>
    站在人群后的劉和成和王光旭瞪著顯示屏，眼睛幾乎要噴出火來，要將奚川的名字給燒穿，奚川到底想干什么？更讓他們抓狂的是，奚川還報(bào)名參加了面點(diǎn)和食品雕刻組的比賽。王光旭壓低了聲音說：“老板，這樣下去也不是個(gè)辦法，不能想辦法把他弄下去？”

    劉和成滿臉陰鷙，決賽的時(shí)候，所有的評委都匯集到了一起，他就沒有評分的資格了，所以必須明天想辦法把他擠掉：“我知道?！敝皇悄切┰u委多數(shù)都是組委會從別的城市請來的，只怕不容易辦。

    孫佑宸遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看了劉和成和王光旭一眼，有些擔(dān)心地對奚川說：“明天熱菜和涼菜還有一天比賽，你覺得會不會有問題？”

    奚川將手搭在孫佑宸肩上：“不用擔(dān)心，有謝老板呢。走吧，回房間休息去，今天沒人打擾?！闭f著朝孫佑宸眨了一下左眼。他們今晚直接睡在酒店里，反正房間都開了，不用也浪費(fèi)，明天奚川沒有比賽，兩人可以好好享受一下二人世界了。

    孫佑宸一聽，頓時(shí)心跳開始加速起來，昨天奚川就回來了，不過晚上兩人什么都沒做，今天不沒有顧慮，隨便怎么做都行。

    這一晚劉和成和王光旭有多焦慮，孫佑宸和奚川就有多快活。第二天睡飽了起來看比賽，上午的比賽第一輪已經(jīng)結(jié)束了，今天的打分比昨天的高了許多，最低都是9.3分起，熱菜組已經(jīng)有兩個(gè)比奚川高的了，涼菜組更夸張，有三個(gè)。場下關(guān)注比賽的選手們也越看越心驚，因?yàn)槊拷M只取前十名進(jìn)決賽，這樣下去，昨天的參賽選手估計(jì)就只有奚川有希望進(jìn)決賽了。

    孫佑宸看著顯示屏上的分?jǐn)?shù)，呵呵笑了一聲：“高手全都在今天啊?！?/br>
    奚川意識到這應(yīng)該是沖著自己來的，說：“不著急，等等看?！?/br>
    “謝老板真靠譜嗎？”孫佑宸擔(dān)憂地問。

    奚川給了他一個(gè)安撫的眼神：“我覺得靠譜?！?/br>
    謝慶華從今天第一輪比賽打分開始，眉頭就緊鎖著，他是按照昨天的標(biāo)準(zhǔn)打分的，結(jié)果基本是被去掉的最低分，今天的打分對昨天參賽的選手來說太不公平了，看樣子是有人在背地里搞了鬼。所以第二輪比賽還沒開始，謝慶華這個(gè)評委會主席就緊急喊停了：“讓選手們稍等一下，我們評委先開個(gè)會?！?/br>
    劉和成說：“現(xiàn)在選手都等著比賽呢，有事中午再說吧?！?/br>
    謝慶華看他一眼，說：“就現(xiàn)在吧，很快，十分鐘就可以了，不會耽誤太久。涼菜組的評委也叫過來一起吧?！?/br>
    于是比賽中斷，在場的人都面面相覷，發(fā)生什么事了？人們開始議論紛紛。孫佑宸笑了一聲：“希望謝老板真有兩把刷子啊。”

    過了不到十分鐘，評委們就出來了，謝慶華一臉嚴(yán)肅，有的評委則老臉發(fā)紅，比賽繼續(xù)。接下來的打分明顯開始回落，再也沒有泡沫到隨便一個(gè)人就有9.6、9.7這樣的高分了。上午涼菜組的初賽正式結(jié)束，奚川的名次位列第四。下午又進(jìn)行了三輪熱菜組的比賽，熱菜組的初賽才算正式結(jié)束，奚川的名次是熱菜組第三名。

    面點(diǎn)和食品雕刻的參賽人數(shù)比較少，一天就能比完。晚上奚川給謝慶華打電話道謝，謝慶華說：“如果不是劉和成那小子故意搞鬼，你是穩(wěn)拿第一的，來參賽的一百多個(gè)人中，沒有人比你做得好，我這條舌頭鑒定過的，絕對不會有錯(cuò)。明天只管好好發(fā)揮，不會再有人干擾比賽了。”

    奚川一聽便放了心，做出保證：“我一定會盡我所能好好發(fā)揮！”

    第三天一大早就去抽簽，奚川抽的是面點(diǎn)組第七，食品雕刻則是第六組，都算是比較靠后的，要下午才比了，應(yīng)該不用太擔(dān)心有人故意抬壓分?jǐn)?shù)，而且他也有更充分的時(shí)間來準(zhǔn)備下午的比賽。他們驚喜地發(fā)現(xiàn)，為了避免有人作弊，從今天起，比賽不再公開廚師的身份，只有進(jìn)場比賽的編號，廚師全靠作品說話，有了這個(gè)作保障，奚川就放了一百二十個(gè)心，難怪謝慶華說不會再有人干擾比賽。

    下午，奚川終于準(zhǔn)備上場了，食品雕刻的時(shí)間是一小時(shí)，食材和題材都是自選的。孫佑宸有點(diǎn)兒緊張，他吃過奚川做的菜，也吃過他包的包子，唯獨(dú)沒有見過奚川雕刻過食品，雖然收到過他送的蛋雕，知道他的雕工應(yīng)該可以，但畢竟沒有親眼見過，不能不擔(dān)心。而且他還擔(dān)心奚川能不能在一小時(shí)內(nèi)完成這項(xiàng)比賽，因?yàn)榈窨讨黝}是他倆一起討論并設(shè)計(jì)出來的，細(xì)節(jié)要求很高。

    食品雕刻的主要用途是擺盤，常用水果或者蔬菜雕刻，這主要是考驗(yàn)廚師的雕功和藝術(shù)審美水平。時(shí)間有限，沒辦法雕得太復(fù)雜，但這是比賽，又不能雕得太簡單，顯示不出雕功來。

    奚川選用了紅菜頭、白蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜等幾種菜，雕刻了幾朵木芙蓉花，拼裝成一束，取名為“群英薈萃”，因?yàn)榇藭r(shí)正是木芙蓉花開的季節(jié)，又是在蓉城舉行比賽，恰好是點(diǎn)了此次廚師大賽的題。他雕的芙蓉花花瓣褶皺與紋路等細(xì)節(jié)都栩栩如生，看起來嬌艷欲滴，更令人驚喜的是，一朵白色的芙蓉花上，還棲落了一只胡蘿卜雕成的蜜蜂，顯得活潑生動，深受一眾評委喜愛，大家都給了高分，名次暫列第二。

    面點(diǎn)組的比賽完全沒有懸念，奚川做了孫佑宸最為熟悉的牛rou包子，還有一道工藝面點(diǎn)，用蕎麥面做了一組蓉城人最熟悉的茶壺，從味覺、視覺和情懷上征服評委，也是高分通過。

    初賽結(jié)束，奚川毫無懸念進(jìn)了四個(gè)組的決賽。當(dāng)人們看到電子屏幕上的決賽名單時(shí)，都有點(diǎn)不敢相信自己的眼睛：“這個(gè)奚川到底是誰?。克粋€(gè)人怎么可能晉級四個(gè)組的決賽？”“這人不是有后臺，就是個(gè)超級牛人，明天比賽我一定要來看。”“這次比賽看起來有點(diǎn)意思，別到時(shí)候金獎都叫這個(gè)奚川拿了就好玩了?！薄拔矣X得他一個(gè)人拿不了四個(gè)組的金獎，人都有短板，而且他一個(gè)人的精力怎么也應(yīng)付不了四場決賽?！薄懊魈靵砜礋狒[?！薄?/br>
    第57章 奪冠

    進(jìn)入決賽的奚川當(dāng)晚直接入住五星酒店, 孫佑宸當(dāng)然留下來陪他, 這幾天他沒回過學(xué)校, 好在也沒什么重要的課，還有兩天是周末。今晚他們啥也不打算干，就好好休息一下, 因?yàn)槊魈煊幸粓鲇舱桃颍瑳Q賽每個(gè)項(xiàng)目的時(shí)長是兩個(gè)小時(shí)，奚川明天一早開始要獨(dú)自奮斗八個(gè)小時(shí)。

    孫佑宸讓奚川趴在床上, 給他捶背按摩放松肌rou：“要不我去買點(diǎn)精油來給你推一下吧？”

    奚川趴在枕頭上, 哼哼著說：“我看不用了，你要不從我身上下來吧。”

    “怎么了？不舒服嗎？”孫佑宸此刻正跨坐在奚川大腿上, 給奚川按摩腰部肌rou。

    奚川說：“我有反應(yīng)了。”

    孫佑宸一愣，然后哈哈笑起來, 趕緊抬起腿離開，在他背上快速側(cè)敲：“你還是忍忍吧, 今天養(yǎng)精蓄銳，明天再說?！?/br>
    奚川只能無奈地將頭埋進(jìn)枕頭里，要是沒有比賽就好了, 美男當(dāng)前都不能享用, 不過要是沒有比賽，他也沒辦法這個(gè)時(shí)候回來，真是有得有失啊，忍忍吧，明晚就解放了。

    他們在按摩休息的時(shí)候, 主辦方正組織評委會的人在開會，主要是圍繞該不該延長比賽時(shí)間在討論。主辦方原本規(guī)定每個(gè)決賽項(xiàng)目的時(shí)長是兩個(gè)小時(shí)，如今有人提議應(yīng)該像國際大賽那樣安排四個(gè)小時(shí)，做前菜、主菜和飯后甜點(diǎn)三道菜。這一提議遭到了不少評委的拒絕，中餐跟西餐不一樣，沒有前菜主菜這類分法，而且比賽項(xiàng)目已經(jīng)分得很細(xì)，認(rèn)真算起來，涼菜就可以算前菜，熱菜就是主菜，面點(diǎn)就是甜點(diǎn)。

    但是主辦方則表示，他們是為了選拔可用之才來的，如果只比單項(xiàng)，那么就沒辦法考量這個(gè)廚師的綜合水平。一個(gè)評委說：“這個(gè)問題你們組委會應(yīng)該早就考慮過了。我們的比賽從一開始就沒有要求只允許報(bào)一個(gè)項(xiàng)目，能者多勞，這次比賽也不是沒有一專多能的廚師?！?/br>
    劉和成聽得鼻子都要?dú)馔崃耍缹Ψ秸f的就是奚川，就是這個(gè)一專多能的廚師才讓他們覺得應(yīng)該修改決賽規(guī)則，他想通過延長比賽時(shí)間同時(shí)進(jìn)行比賽，迫使奚川不得不放棄至少兩個(gè)項(xiàng)目。

    大家爭執(zhí)了許久都爭執(zhí)不下，謝慶華才說：“大家說了這么多，我插一句話，這是你們第一次舉辦廚藝大賽，賽程規(guī)則早就公布出來了，如果臨時(shí)又更改，只怕對組委會和主辦方的聲譽(yù)都不太好，以后想再辦就難有影響力了。改不改隨你們自己決定，你們仔細(xì)衡量一下得失吧?！?/br>
    主辦方一聽，全都沉默下來，要求改規(guī)則，是劉和成建議的，這次主辦方成員有一半左右都是酒樓飯店，大家覺得考慮廚師的綜合素質(zhì)確實(shí)比較重要，同意他的提議來開這個(gè)會議。然而這次廚藝大賽的贊助大頭是這家五星酒店和兩家調(diào)味品公司，他們主要還是為了做廣告宣傳，尤其是五星酒店，因?yàn)榕e辦這次比賽，這幾天的入住率激增，而且還請了電視臺來轉(zhuǎn)播，一聽說聲譽(yù)受損，便打了退堂鼓：“算了，還是不改了，按照原計(jì)劃，這是第一次舉辦，經(jīng)驗(yàn)不足，下一次吸取教訓(xùn)再改就好了?！?/br>
    做了一晚上的無用功，把一眾評委折騰得個(gè)個(gè)都憋著氣，內(nèi)心相當(dāng)不滿。雖然每天只是坐在那兒等吃，但好幾十歲的人，坐一整天還要搜腸刮肚來找話點(diǎn)評，難道不辛苦嗎？誰不愿意工作完了就回去休息，結(jié)果還要被拉來開一個(gè)完全沒有必要的會議，脾氣大的特別想甩袖子走人，還有的搖頭說太兒戲，下次給再多錢也不肯來了。

    奚川和孫佑宸此刻已經(jīng)進(jìn)入了寧和黑甜的夢鄉(xiāng)，他們不知道外面差點(diǎn)掀起了驚濤駭浪。第二天起來，神清氣爽去比賽，四組比賽輪流來，沒什么簽可抽，選手只在比賽進(jìn)去的時(shí)候隨機(jī)抽一個(gè)號碼牌，用這個(gè)臨時(shí)編號來代表身份。為了公平起見，決賽的食材都是指定的，因?yàn)橥环N食材才更具有比較性，而且食材都是入場的時(shí)候直接從工作人員手里領(lǐng)的，沒有人事先知道要做什么菜。

    第一輪比賽是涼菜，奚川掀開籃子上的白布，發(fā)現(xiàn)里面放著一疊白嫩嫩的豆腐和一張印有魚的卡片，這兩種食材做涼拌菜，在川菜中是很少見的，等于是給廚師出難題。果然是決賽么，奚川看過之后，心里很快有了數(shù)，他提著籃子，快速找到自己編號相對應(yīng)的工作臺，開始處理食材。

    他將豆腐拿出來，用洗凈的白布包裹，然后壓上他能找到并且暫時(shí)不用的器具，打算將豆腐中的水分壓榨出來。豆腐做涼拌菜，最常見的就是小蔥拌豆腐，但是奚川并不打算做小蔥拌豆腐。他將豆腐壓上，然后去挑選自己需要的食材，主食材是固定的，輔材則是可以自己選的。

    涼拌魚的做法有兩種，一種是熟拌，一種是生拌。奚川看到酒店提供的魚的時(shí)候，不由得皺起眉，居然是鯉魚，鯉魚做干燒紅燒還差不多，涼拌還是第一次見到。他一邊挑選其他食材，一邊琢磨著具體做法，既要考慮口感，又要照顧到安全與衛(wèi)生，可不好辦。奚川最后將心一橫，還是決定生拌。

    兩個(gè)小時(shí)里，奚川大部分的時(shí)間都在做一些準(zhǔn)備工作，沒有動主材，其實(shí)是在等待，因?yàn)槎垢瘺]壓好就做不了菜，魚也不能做太早，早了口感也受影響。直到第二個(gè)小時(shí)的時(shí)候，奚川才開始處理魚，他將魚放血，去魚皮魚骨，然后將魚rou片成如紙片一般透明的薄片，又將薄片切成細(xì)絲，一如古人說的那樣“食不厭精、膾不厭細(xì)”。然后用檸檬汁將魚絲腌制殺菌去腥，這才開始用調(diào)味品調(diào)和。

    豆腐此刻已從嫩豆腐變成老豆腐，他將豆腐切成米粒一般大小的顆粒，焯水去豆腥氣，然后入高湯內(nèi)煮開，小火煮一陣，撈出放涼，將菠菜焯水去除草酸，擠干水分，切成細(xì)末，與豆腐粒加調(diào)味品同拌。

    奚川的菜做完的時(shí)候，離比賽結(jié)束時(shí)間僅剩兩分鐘，其他人都做好了，只有他落在最后面。他的菜送上去，十名評委品嘗過后，大家都開始打分，外面的評委不知道廚師是誰，但奚川能從里面看到外面的情況。因?yàn)槭莾傻啦?，每道菜五分，分別打分再合計(jì)，奚川的最終得分是9.47分，雖然不及初賽時(shí)的得分，但已經(jīng)是決賽中分?jǐn)?shù)最高的一個(gè)了。畢竟魚和豆腐都是不好處理的涼拌食材，其他人得分更低。

    謝慶華點(diǎn)評說：“魚采用了傳統(tǒng)魚生的做法，刀功精湛，各種調(diào)味品恰到好處，并沒有奪去魚rou本身的鮮味，滋味獨(dú)特，令人齒頰留鮮。而這道豆腐拌菠菜的相似做法我曾在汪曾祺先生的文章中見到過，這位選手以川味調(diào)之，精致細(xì)膩又不失川味火辣大膽的質(zhì)樸風(fēng)味，別出心裁，好！”

    最后揭曉名次，奚川為涼菜組第一，謝慶華笑瞇了眼，最后那份果然是奚川的手筆。一直等在臺下的孫佑宸更是長舒了一口氣，雖然他隱約猜到最后一個(gè)才是奚川，但畢竟沒有嘗過，不能肯定。

    而場外的觀眾一看到結(jié)果，都不禁嘩然：“果然如此，那個(gè)奚川拿了冠軍，是有內(nèi)幕的吧！”“不會吧，今天的比賽不是跟昨天一樣都是不揭曉身份的嗎，怎么可能暗箱cao作？”“天真，想暗箱難道還不簡單么？這種事哪有絕對的公平?！薄暗鹊瓤聪乱惠喪钦l吧?！薄拔矣X得接下來的比賽肯定會越來越精彩?！薄啊?/br>
    第一輪決賽結(jié)束之后馬上就是頒獎儀式，第二輪比賽和第一輪之間休息一刻鐘，本來這一刻鐘就能把獎?lì)C好，然而不知道哪個(gè)環(huán)節(jié)出了錯(cuò)，遲遲都沒發(fā)獎，第二輪比賽的時(shí)間馬上到了，奚川便不再等待，讓孫佑宸來替他領(lǐng)獎，他去準(zhǔn)備熱菜組的比賽。結(jié)果孫佑宸就幫他領(lǐng)到了獎牌和證書，對方不肯給他獎金，說是讓奚川本人去才行。孫佑宸也沒說什么，只拿了獎牌和證書就去看奚川比賽了。

    熱菜是奚川的強(qiáng)項(xiàng)，雖然食材都是固定的，他加入了這幾年在北京學(xué)習(xí)后的心得，自創(chuàng)了兩道菜，毫無懸念地又拿了冠軍。

    第二輪成績一公布出來，孫佑宸臉上再次露出了舒心的笑容，難道奚川真的要拿全四個(gè)項(xiàng)目的金獎嗎？而等在場外的觀眾很多都噓了起來，這也太假了，怎么可能全是第一啊，他們不相信這人的實(shí)力這么強(qiáng)，涼菜熱菜比所有廚師水平都高，肯定是暗箱cao作。

    劉和成的內(nèi)心都如同有上萬頭草泥馬奔騰而過，老子還想暗箱cao作呢，把這姓奚的給cao作出去，可是他媽的他cao作不了啊。劉和成滿臉陰鷙地看著王光旭：“那小子那么厲害，真跟你是一個(gè)師父教出來的？”

    王光旭說：“我不是說了嗎，老頭子藏私了，壓箱底的技術(shù)沒教給我?！?/br>
    劉和成斜睨了他一眼，哼了一聲：“是嗎？難怪你會把分店開倒閉。做菜不行，那就該在管理上就該多下點(diǎn)功夫?！?/br>
    “是，劉總。”王光旭頓時(shí)覺得背上起了一層毛毛汗，劉和成早就在懷疑他的能力了，他接手小雅園后，剛開始還是能賺一點(diǎn)錢的，但是隨著時(shí)間流逝，老客戶也在慢慢流逝，小雅園現(xiàn)在已經(jīng)處于虧損狀態(tài)了。王光旭總有種朝不保夕的感覺，自己遲早是要被劉和成掃地出門的，他要怎么才能完美抽身？當(dāng)了幾年的店長，他可不想再去灶臺邊跟油污打交道。

    奚川去拿涼菜組獎金的時(shí)候遇到了一點(diǎn)麻煩，說是獎金已經(jīng)發(fā)下去了，雖然沒到選手手里，但也不在組委會，應(yīng)該是在哪個(gè)主辦單位負(fù)責(zé)人手里。奚川也懶得去找人，他就問組委會要，那邊說等找到了再補(bǔ)給他。

    直到下午比賽開始，奚川也沒拿到獎金，他也不著急，進(jìn)去參加第三場食品雕刻比賽，這次時(shí)間長一點(diǎn)，要求作品具有觀賞與食用兩種功能，這就需要用雕刻的容器來盛裝做好的食物，既要求盛器美觀，又要求食物美味。所以光靠雕功或者光靠口味是無法取勝的，奚川的雕功也許不是這里最好的，但對味道的把握卻無人能及，兩者結(jié)合，優(yōu)勢就很明顯了。

    因此當(dāng)食品雕刻組的名次一出來，觀眾里發(fā)出了這樣的感慨：“看吧，看吧，果然是他！”“我靠，還能不能有點(diǎn)驚喜了？！”“絕對暗箱！不暗箱我把腦袋切了！”“滾蛋吧，暗什么箱，這要是暗箱cao作也太明顯了，明顯就是人家的實(shí)力！”“實(shí)力個(gè)鬼，你拿兩個(gè)金獎來試試？”“我拿不了不代表別人拿不了，你以為七匹半圍腰是怎么來的？全能型選手，這樣的牛人絕對是存在的，我?guī)熥婢褪??！薄斑@個(gè)奚川絕對是個(gè)牛人啊，我之前跟他一個(gè)組的，他就在我旁邊做菜，早知道就該套下近乎了，不知道還有沒有機(jī)會認(rèn)識。”“……”

    為了看到最后的結(jié)果，很多人都堅(jiān)持留了下來。面點(diǎn)組比賽結(jié)束之后，奚川這次的成績排到了第二名，原因是有幾個(gè)評委吃他的菜吃多了，認(rèn)出了他的口味，覺得四個(gè)冠軍對一個(gè)年輕人來說太多了，容易讓人滋生出驕傲自滿之心，所以有意識地將分?jǐn)?shù)打低了一點(diǎn)，讓他拿了第二名。

    雖然沒有達(dá)成大滿貫的愿望，三個(gè)冠軍一個(gè)亞軍，這也足夠讓人驚嘆的了，孫佑宸覺得很滿意。不過奚川不太高興，因?yàn)闆霾私M的獎金還沒到手，面點(diǎn)組的獎金直接砍半，亞軍只有五千。