“這……是花球？”齊掌柜看著竹簍里的花菜疑惑不解，再次看向花卿顏時，眼神里帶著顧慮。

    “對，就是大戶人家說的花球，可是在我這，它叫花菜?！被ㄇ漕伱靼姿囊馑迹拖窈总埔粯?，怕這花菜不能吃?；ㄇ漕仜]有解釋，只是朝他身后望了望，“不知掌柜的可否允許我用一用貴店的廚房，等我將這道菜做出來，掌柜的就明白了?！?/br>
    齊掌柜對花卿顏有好感，更何況現(xiàn)在后廚也正焦頭爛額的，好不容易有了個解救的方法，雖然瞧上去有些怪異，但齊掌柜也想搏一搏，于是就點頭答應(yīng)了。

    觀瀾居的后廚差不多都有花家的后院那么大了，五口灶孔在中間，四周都是菜案和桌案，還有各種各樣的食材。后廚里的人也不少，幾個大師傅都聚在一起商量著什么。齊掌柜帶著花卿顏進來的時候，正好有一個大廚說了自己的方案，不過很快被另一個大廚給否決的，兩人吵了幾句，面色都不太好看。

    而之前接待花卿顏的小伙計看到花卿顏的時候明顯的愣了愣，走到齊掌柜身邊，小聲問：“爹，就是這位姑娘想跟您談生意。不過您怎么將人帶進后廚來了?！?/br>
    原來這伙計根本就是齊掌柜的兒子，難怪白白凈凈的，跟一般的伙計一點都不像。

    齊掌柜高深莫測的摸著自己的小胡子笑了笑：“沒關(guān)系，這位姑娘可是來幫我們的?！饼R掌柜又跟花卿顏說，“姑娘，這后廚里的東西隨意用，還有那些伙計隨意使喚，只要你能解決了今天的難題，不管什么生意我都答應(yīng)你！”

    花卿顏對齊掌柜的豪爽也非常滿意，鄭重的點點頭：“您放心，今日我定能叫您那位貴客滿意?！?/br>
    正文 第23章 貴客

    觀瀾居來了貴客，整個酒店上到酒店，下到洗碗工都嚴(yán)正以待。齊掌柜吩咐后廚準(zhǔn)備了好些招牌菜招呼貴客，可貴客卻沒有一個滿意的，不是挑剔青蔬不夠新鮮，就是挑剔菜色不夠新穎，弄得整個觀瀾居的人都焦頭爛額的。

    花卿顏就是聽到了小伙計對齊老板的兒子說，貴客又將菜退了，才想著跟來后廚的?；ㄇ漕伕髲N們要了份他們之前做過的菜單，看了看才發(fā)現(xiàn)，觀瀾居的菜色也確實是單一了點，無論什么食材都逃不開清蒸水煮或者是紅燒的命運?；ㄇ漕伩粗藛危睦镆呀?jīng)有了想法。

    花卿顏問齊掌柜：“這位貴客可有忌口？”

    齊掌柜搖頭：“沒有忌口，而且貴客嗜辣，姑娘只管放心大膽的做?！?/br>
    既然嗜辣那就好辦了，花卿顏看著一旁的大水缸里活蹦亂跳的魚，自信的笑了笑，“勞煩伙計幫我撈一條兩斤重的青魚，然后幫我清理干凈?！?/br>
    伙計已經(jīng)得到了齊掌柜的吩咐，自然聽話。按照花卿顏的要求將魚撈上來，然后開始一絲不茍的清理?；ㄇ漕伩椿镉嬍帜_麻利也沒有陽奉陰違，也就放心的去挑選自己要用到的食材。不愧是大酒樓，無論是食材還是調(diào)料都非常的齊全，讓花卿顏欣喜不已。

    待花卿顏挑選完食材，又將要用到的食材都處理好之后，那邊伙計已經(jīng)將魚清理好放在案板上了。花卿顏握住菜刀顛了顛，這菜刀又重又大，在她的小手里拿著看得周圍的人都心驚膽戰(zhàn)，就怕她沒握住不小心弄傷了自己。不過好在花卿顏瞧著瘦弱但手上還挺有力的，刀拿得穩(wěn)，揮刀的速度也快，眾人就看到刀光下去，一片片雪白而輕薄的魚rou從魚身上被剃下來，一片一片規(guī)整的被碼在盤子里。

    花卿顏將片好的魚rou放在加了雞蛋清淀粉鹽胡椒粉和白酒的碗里，攪拌均勻后就放在一旁腌制著，開始著手做今天最重要的正式版的干煸花菜。她今天來觀瀾居最主要的目的就是將花菜賣出去，所以干煸花菜做得格外的用心。

    花卿顏開始做菜的時候，原本還在圍觀的大廚們就紛紛走了出去?；ㄇ漕伋榭湛戳搜郏麄€后廚只剩下了兩個幫忙的小伙計，就只有哪位齊掌柜的兒子，還有自己了。能自己享受這么大一個廚房，對于一個廚師來說簡直就不要太開心。不過花卿顏并不能算真正的廚師。

    為了節(jié)省時間，花卿顏動用了三口鍋，瘦小的身影穿梭在三口灶臺之間，顯得非常的麻利。很快廚房里就彌漫著一股濃郁的香味，兩個小伙計狠狠地嗅了兩口，忍不住往鍋里瞧了瞧，其中有一口鍋里是紅紅的湯汁，香味有些刺鼻但又格外的誘人，還有一口乳白色的湯汁，簡直鮮香無比。兩個小伙計不約而同地咽了咽口水?；ㄇ漕伩此麄冞@樣，笑了笑從一旁的碗柜里拿出六個小碗，每一樣都盛了一點遞給他們：“嘗一嘗吧。不過魚有些辣?！币娦』镉嬘行╈某蛄搜埤R掌柜的兒子，又說，“這位齊公子，不介意的話，也可以吃吃看?！?/br>
    “我叫齊昱?！饼R昱接過花卿顏遞來的碗，朝著小伙計點點頭，然后夾了一筷子魚片放進嘴里，臉上原本淡然的表情瞬間變化，他瞇了瞇眼，喉頭聳動似乎不愿意將嘴里的魚rou吞下去。

    那兩個小伙計的表情更是夸張，臉和嘴都被辣得通紅，但還是不肯放下碗，大口大口的將魚rou塞進嘴里，吃到最后還從對方碗里搶食。

    后廚門外自覺出來的大廚和伙計們此時都圍在門口，鼻尖縈繞著那種讓人欲罷不能的香味，如果不是齊掌柜攔著他們此刻就已經(jīng)沖進去了。特別是聽著廚房里花卿顏請小伙計試菜的時候，恨不得跟里面的人換一換，讓自己也嘗一口美食！

    齊掌柜將后廚門偷偷的拉開一條縫隙，香味順著門縫飄出來，引得大廳里的客人都頻頻回頭，有的甚至還詢問伙計要求上后廚里做得菜。

    花卿顏剛將三道菜分別裝盤，齊掌柜就從門外沖進來，一把奪過齊昱手中的碗，將他還沒來得及吃完的魚rou塞進自己嘴里，那動作快得任何人都沒反應(yīng)過來。齊昱回過神來，立馬朝著齊掌柜撲過去，試圖將魚rou搶回來。

    眼看著這父子倆要為了一碗魚打起來，花卿顏好氣又好笑的說：“我做得多了，鍋里還有些，你們都可以吃到的?！?/br>
    花卿顏話音剛落就聽到門外一聲歡呼，大廚們紛紛跑了進來，井然有序的拿碗拿筷子給自己盛吃的。而此時齊掌柜已經(jīng)恢復(fù)了冷靜，招呼一個小伙計將三道菜端著給樓上雅間的貴客送過去，齊掌柜走前還對花卿顏說：“無論姑娘能否解決我觀瀾居的難題，你要跟我談的那筆生意，我都會答應(yīng)。”

    得到了齊掌柜的承諾，花卿顏感激了笑了笑。其實她也知道，齊掌柜是看中了她得方子，從剛剛齊掌柜試菜的過程就知道，齊掌柜自然是知曉了，這三道菜的價值，觀瀾居與花卿顏做這筆生意絕對是不虧的。

    觀瀾居二樓最里也是最豪華的雅間，一個身穿紫色華服的男子正懶洋洋的躺在軟塌上，正看著窗外熙熙攘攘的人群百無聊奈的搖著扇子。突然雅間的門被敲響，男子的動作頓了頓，眼里閃過一絲不耐：“進來?！?/br>
    齊掌柜親自端著菜小心翼翼的進了雅間，將三道菜擺放在那鑲嵌著白玉般的象牙桌上，然后萬分期待的看著男子：“東家，您來嘗嘗，這可是大麒從未有過的菜色，這次必定能讓您滿意?！?/br>
    “哦？”這句“大麒從未有過的菜色”讓男子有了興趣，他坐直身子朝著桌上看了看，那紅紅白白的顏色確實勾起了他的食欲。更何況，齊掌柜進來的那一刻他就聞到了一種無與倫比的鮮甜的香味，濃郁得讓他想忽略都難。

    男子也沒有故作矜持，徑自在桌前坐下，剛拿起專屬于他的象牙筷子，卻又猶豫了，不知道該選哪一道為好。男子咂咂舌放下筷子對齊掌柜說：“你來介紹介紹這些菜色?！?/br>
    “這……”齊掌柜有些為難，但還是如實說：“這些菜餅不是本店廚師做的，所以小的對菜色并不熟悉?！?/br>
    男子挑了挑眉，“既然這樣，那就將做菜之人請來吧。本少爺?shù)故且纯?，究竟是誰能想出這大麒從未有過的菜色?！?/br>
    正文 第24章 東家

    花卿顏剛推開門就對上一雙邪魅的眼，待她走進真正看清那人的臉時，不得不感慨一句，不愧是原生態(tài)無污染的古代，這些個男人拉出去簡直完爆現(xiàn)代的雕琢過的小鮮rou們。

    男人是最勻稱理想的瓜子臉，五官清秀又恰到好處，眼是丹鳳眼，此時正半闔著配著他微微勾起的嘴角，給人的感覺邪魅又輕佻。最妙的還是男人額頭上的美人尖，瞬間給男人又添了幾分美色。男人一身面料考究的紫色衣袍，身上上下都透著貴氣。

    男人在看到花卿顏的時候，也是眼前一亮。別看花卿顏衣裳堪稱襤褸，但是經(jīng)過胡家這幾日還算精心的食物調(diào)養(yǎng)，氣色比之前好了不少。特別是那張標(biāo)致的美人臉上的水靈靈的桃花眼，哪怕就是被這樣平靜的看著，都透著一股難以言說的風(fēng)情。男人莫名覺得眼前這位姑娘有些眼熟，但卻又想不起究竟是在哪里見過。不過他現(xiàn)在對桌面上的菜更感興趣。

    齊掌柜這時上前打破沉默的氣氛：“姑娘，這位是我觀瀾居的東家。東家想要了解這三道菜，我實在是無法才叫人將姑娘請上來，勞煩姑娘幫忙解說一番?！?/br>
    花卿顏笑了笑，當(dāng)齊掌柜端著菜上來，她就已經(jīng)想到了這樣的局面，所以一點都不在意。她往前幾部站到桌旁，男子突然指了指對面的凳子，“姑娘請坐?！?/br>
    花卿顏抬眸瞅了他一眼，也就不客氣的坐下了，“我想東家也餓了，不如就開始吧?！?/br>
    男子含笑點頭，一手撐著下巴，一手握著筷子，斜著腦袋看著花卿顏，眼底的深意無人能懂?；ㄇ漕佈b作沒看到男子的視線，徑自解說：“東家嗜辣，我便按照東家的口味做了這道水煮魚。這道菜的主料是魚，配菜有豆芽和菘菜，用料講究，非常的爽口?！边@菘菜也就是現(xiàn)在人常吃的小白菜，花卿顏怕人家聽不懂，于是換了這里人對白菜的稱謂。

    男子順著花卿顏的手看過去，就見一鍋紅紅的湯里漂浮著一片片雪白的魚rou，鮮辣的味道讓嗜辣的他忍不住咽了咽口水。他夾起一塊魚rou放進嘴里，眼底閃過一絲驚喜。這道水煮魚味道鮮辣，魚rou滑嫩完全沒有腥味，讓他覺得非常爽，吃一口筷子就停不下來了。

    花卿顏見男子的嘴漸漸被辣得紅艷艷的，伸手盛了一碗奶白色的湯汁放在他手邊。男子顯然是經(jīng)常被人伺候的，順手端著碗就喝了一口，無比鮮美的味道讓男子一口將碗里的湯都喝光了，連里面的平菇都沒有放過。吃完之后又意猶未盡的添了一碗，這才有時間問：“這是什么？”

    “只是最簡單的蘑菇雞蛋湯?！被ㄇ漕伝卮?。

    “蘑菇？”齊掌柜疑惑，“蘑菇不是有毒么？”觀瀾居的大廚們不是沒有試過將蘑菇做成菜，但每一次都失敗了，做出來的東西喂給兔子，那兔子過不了過久就死亡了，讓觀瀾居的大廚們非常失望。

    原來這里的人還沒有找到蘑菇的正確食用方法，不過之前在胡家她就經(jīng)常弄蘑菇湯，怎么沒見胡家人提出不能吃？花卿顏突然想到胡郎中是大夫，自然是能瞧出哪些東西有毒的。花卿顏看著齊掌柜那充滿求知欲的眸子，忍不住說：“有些蘑菇有毒，不能吃，但有一些卻是無毒且味道非常好。蘑菇屬于山珍，味道鮮美，無論是怎么做，都非常棒。齊掌柜如果有興趣，我們一會兒可以好好的聊聊?！?/br>
    “好好！”齊掌柜喜出萬外，如果這蘑菇真的像姑娘說的這般神奇，那么他觀瀾居的生意絕對會更上一層，到時候東家肯定會對自己更加的賞識！

    男子嘖嘖兩聲，在心中感嘆這姑娘的手藝和大膽之時，將目光放在這最后一道菜上。他可是瞧著那食材有些眼熟，像他家用花園里的花球，不過這花序已經(jīng)被拆開了。男子用筷子點了點那盆干煸花菜，好奇的問：“這里面是不是有花球？”

    花卿顏笑了，沒想到這東家倒是挺識貨：“東家好眼力，正是花球。不過我稱呼它為花菜。”