何解把白色發(fā)帶從手臂上拉下來，系在額頭上，雙手抓住兩頭使勁一拉，系帶相互摩擦發(fā)出“沙沙”的聲音。

    比試開始。

    剛才何解已經(jīng)大概看了一遍桌上擺放的東西。

    各種不知品牌的調(diào)味料擺放在右手邊，從包裝能看的出來，這些調(diào)味品絕對(duì)屬于高端級(jí)別。

    中間是做菜所需要的各種廚具。

    左手邊則是委托人給提供的食材，一只清理完成身材嬌小的雞，和一盤新鮮飽滿榛蘑。

    不過自己準(zhǔn)備了食材，也就沒打算用委托人給提供的這些。

    何解把這些食材放到桌子底下，打開自己的保鮮箱。

    從里面拿出前兩天收集的榛蘑和老母雞。

    榛蘑和自己剛采集下來時(shí)一個(gè)樣，甚至比那時(shí)還要新鮮。

    老母雞的rou質(zhì)看起來也是十分白嫩。

    要知道這兩樣?xùn)|西可是在箱子里悶了兩天了。

    在這兩天里，不僅食材的外形毫無變化，就連水分也一點(diǎn)都沒流失。

    何解咧嘴一笑：“這永不腐壞的保鮮箱還真是神奇。”

    在對(duì)面同樣做著準(zhǔn)備工作的安雅注意到了何解這邊的情況。

    安雅這一周以來也沒閑著。

    接到奶奶的任務(wù)以后，她首先飛到英國(guó)，在當(dāng)?shù)匾粋€(gè)大型農(nóng)場(chǎng)里面挑選了一種名為“貴妃雞”的雞。

    貴妃雞，又稱貴婦雞。原產(chǎn)于英國(guó)，法國(guó)等地。

    這種雞體態(tài)嬌小輕盈，頭戴鳳冠，身披藍(lán)黑間白花羽，天生麗質(zhì)，被英國(guó)皇室定名為“貴妃雞”，專供宮廷玩賞和御用。

    但不僅觀賞價(jià)值高，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頂尖。具有野生珍禽的優(yōu)勢(shì)，皮薄，皮下脂肪少，骨脆酥軟，rou質(zhì)極為鮮美，兼具土雞rou的香味和山雞rou的結(jié)實(shí)，還有飛禽的野味。

    而且蛋白質(zhì)含量極高，富含十七種氨基酸，十余種微量元素。特別是硒，辛的含量為普通家禽的3到5倍。

    安雅從英國(guó)帶了十幾只活的貴妃雞回來，雇專人喂養(yǎng)，而且每天還會(huì)聽兩個(gè)小時(shí)的古典樂，就是為了保證rou質(zhì)鮮美。

    至于榛蘑則是來自大興安嶺的野生榛蘑，傘蓋飽滿，菌柱粗壯。比何解采集的那些可強(qiáng)了不止一星半點(diǎn)。

    不管任何食材，安雅都要用最頂級(jí)的。

    因?yàn)樗闹幸恢庇幸粋€(gè)信念：只有最頂級(jí)的食材，才能做出最美味的料理。

    但看到何解將自己為他準(zhǔn)備的食材棄之不用，卻從一個(gè)破箱子里拿出rou質(zhì)疏松的老母雞和品相不好的榛蘑。

    安雅笑著搖搖頭，心里想到：自己為他準(zhǔn)備一份食材就為了公平的比試。想不到這個(gè)人還真是沒見識(shí)，這么高級(jí)食材竟然不用，改用自己的低等食材。

    算了，他自己選擇不用跟我也沒什么關(guān)系。

    安雅一撩頭發(fā)：“看來這次比試也是相當(dāng)無趣啊?！?/br>
    另一邊的何解已經(jīng)開始將老母雞斬成雞塊，放在沸水中焯水去血沫。

    何解當(dāng)然能看得出來，委托人給準(zhǔn)備的食材都是十分高級(jí)的。

    但這次委托要是只需要味道好的話，他大可以向系統(tǒng)購(gòu)買“小雞燉蘑菇”的菜譜，那樣做出來的菜品，味道自然是不用言說的，而且現(xiàn)在已經(jīng)有了治愈能量。

    在把雞塊焯水的過程中，何解收拾起了蘑菇。

    沒有過多復(fù)雜的手法，直接清水洗凈即可。

    做完這些何解看向?qū)γ娴陌惭拧?/br>
    安雅也將雞塊下鍋焯上了水，同時(shí)在一旁放著一個(gè)鬧鐘，應(yīng)該是計(jì)算焯水時(shí)間的。

    然后將蘑菇榛蘑改上十字刀，這樣做是為了燉煮時(shí)蘑菇更加入味。

    何解搖了搖頭，老太太來自北江省小山村，農(nóng)村做飯?jiān)趺磿?huì)這么講究呢，不過安雅認(rèn)真做飯的樣子倒是非常迷人。

    撈去血沫，焯水完成，把雞塊放進(jìn)冷水里。

    姜切片，蔥切段，蒜剝皮。

    鍋中水倒掉，加入食用油，油要少許，因?yàn)殡u皮中就含有脂肪。

    油溫?zé)廖宄蔁?，何解將蔥姜蒜一股腦加入鍋內(nèi)。

    “呲啦...”因水和油的沸點(diǎn)不同，水分迅速蒸發(fā)，所以產(chǎn)生了如此美妙的聲音。

    待蔥姜蒜爆香，何解把雞塊加入其中翻炒。

    加入生抽、料酒和老抽，繼續(xù)翻炒至雞rou上色，加入清水和榛蘑開始燉煮起來。

    這時(shí)安雅才將榛蘑改好刀。

    “鈴鈴鈴?！濒[鈴聲也響了起來，撈出雞塊，冷水備用。

    看著何解這邊已經(jīng)快把雞rou炒熟，內(nèi)心鄙夷道：如此粗糙的料理手法，怎么可能做的出好吃的料理?？磥碜约寒?dāng)時(shí)說的沒錯(cuò)，這位美食治愈師還真是沽名釣譽(yù)之徒，來騙老太婆錢的。

    騙就騙吧，也就二十萬塊錢，自己買的食材都不止這些錢了。

    安雅切起了蔥姜蒜，她的手法極為精細(xì)。

    蔥只取蔥白的中段位置，太靠近尾部味道會(huì)變辛辣，太靠近青葉則味道不足。

    姜一片片切的整整齊齊。

    蒜剝開從中間劃一刀變?yōu)閮砂搿?/br>
    接著將鍋燒熱，剝下幾塊貴妃雞的雞皮貼在鍋底煉出油脂。

    原油炒原食才是最優(yōu)的做法。

    雞皮煉至金黃，不能出現(xiàn)一絲焦黑色，那樣會(huì)影響油的味道。

    鍋底出了一層薄薄的雞油，安雅將蔥姜蒜放進(jìn)去。

    水分爆出三成，味道就出來的差不多了。

    把蔥姜蒜往外一撈，放入貴妃雞的雞塊。

    用量筒量取老抽，生抽，料酒依次放入鍋內(nèi)。

    安雅對(duì)做菜的嚴(yán)苛竟然達(dá)到了這種程度。

    翻炒至雞rou上色，加入清水，放進(jìn)改好十字刀的蘑菇。

    蓋上鍋蓋開始燉煮，鬧鐘也重新定時(shí)。

    安雅雙手環(huán)胸，神情嚴(yán)肅的站在桌前。

    桌上的白布沒有一絲污垢。

    反觀何解，不僅白色桌布污跡斑斑，就連廚師服上也都是油漬，整個(gè)人顯得十分狼狽。

    從未做過主廚的何解與拿到米其林三星證書的安雅簡(jiǎn)直天差地別。

    “鈴鈴鈴...”安雅桌上的鬧鈴響了起來。

    “啪?！卑聪峦Ｖ规I。

    安雅沒有直接揭開鍋蓋，而是將鍋從煤氣灶上端了下來，放在一旁的托盤上。

    “快去叫奶奶?！卑惭欧愿酪慌缘呐畟?。

    女傭聽后快步跑向遠(yuǎn)方的董事長(zhǎng)和趙啟。

    等到鍋中熱氣在鍋蓋上凝結(jié)成汁水，重新滴到菜品里，安雅這才揭開鍋，把菜盛到盤子里，用不銹鋼菜蓋蓋上。

    做完這些見何解那邊還在燉煮，搖了搖頭。

    竟然連基本的火候都掌握不好。

    這時(shí)老太太也被趙啟推到別墅門前的一張品嘗用的桌子上。

    安雅端起菜走上前去，在經(jīng)過何解的桌子時(shí)好心提醒道：“你燉煮的時(shí)間比我早，如果再繼續(xù)燉煮下去的話，會(huì)糊的。”

    說完接著往前走去，把菜品放在品嘗用的桌子上，然后把扎好的頭發(fā)一松，頭一甩，黑發(fā)立即散落下來如同仙女一般。

    她迷人一笑充滿信心地說：“奶奶，拜倒在我的料理之下吧?！?/br>
    “小雅做的菜到底有多好吃呢，我可真是期待呢。”老太太溫和地說。

    另一邊長(zhǎng)桌上的何解還沒有燉煮完成。

    何解站在長(zhǎng)桌邊，俯下身子，把鼻子盡量貼近鍋沿，不斷的嗅聞著。嘴里念念有詞道：“還不行，還不行，還要等一會(huì)，現(xiàn)在還不是時(shí)候......”

    突然何解鼻翼一動(dòng)，眼睛陡然睜大：“就是現(xiàn)在！”

    關(guān)灶，揭鍋蓋，盛菜品一氣呵成。

    “完成?！?/br>