第74章

    景蘭挽起袖子去下廚做拿手菜, 身邊跟著“哼哈二將”。

    陶月華非得要跟著去看她做菜, 白菊則是奉命不離景蘭左右。

    就連幫著燒火的趙四娘也好奇，景蘭做出來的拿手菜是什么樣，能待客嗎？

    景蘭穿前在上中學(xué)時, 每次她爸媽下廚做飯, 只要她不忙，都會去廚房打下手幫忙。后來，她爸媽就讓她也做幾個家常菜, 一開始她做得不好, 后來做得多了, 也能夠端上餐桌招待來家里玩的同學(xué)和親戚朋友了。

    所以景蘭對于現(xiàn)在要做的熊掌豆腐和魚香rou絲兩道菜駕輕就熟。

    她先是把兩塊豆腐對切成兩半, 再切成一塊一塊厚約一厘米左右的大片兒。

    然后鐵鍋里面倒油, 油溫升高后，就讓趙四娘少放柴火, 免得火太大, 油溫太高，一會兒把放進油鍋里的豆腐給炸胡了。

    景蘭用筷子夾起切好的大片豆腐放進油鍋里炸, 不時翻動一下。

    等到油鍋里面的豆腐炸成兩面黃，就撈起來放進竹筲箕里面瀝油。

    接著景蘭準備做熊掌豆腐的配料, 姜，蔥, 八角，秋油，豆醬, 糖等。

    她做的熊掌豆腐是咸鮮味兒的，適合江南這邊的人的口味。

    接著她把里脊rou切絲兒，用少許鹽和料酒腌上，再裹上芡汁兒，又把準備好的配料姜蒜韭黃香菇大紅椒都切了，最后調(diào)制酸甜味兒的芡汁兒。其實做魚香rou絲最關(guān)鍵的就是這個酸甜味兒的芡汁兒，魚香rou絲做得好不好吃全靠它了。

    陶月華在一旁看了大贊景蘭能干，一看就是個做菜的好手。

    連趙四娘也說不知道原來景蘭還有這種手藝呢，看景蘭這做起菜來井井有條，可見在家的時候不少做飯。

    只不過她還是覺得疑惑，怎么景蘭的魚香rou絲里面沒有魚呢？

    景蘭聽了呵呵笑，她不知道該怎么跟趙四娘解釋，因為許多沒聽過，沒吃過魚香rou絲的人都會像趙四娘一樣這么問。

    想了想她只能這么解釋：“傳說某位婦人做魚時，常常備下這樣的調(diào)料，某一日，她做了一條魚，還剩下不少的調(diào)料。第二日炒菜時，她看見還有這么多調(diào)料，就想要是扔掉可惜了，不如將就這昨日做魚的調(diào)料來炒這rou絲。于是，她就把昨日做魚剩下的調(diào)料都用了。炒好這道rou絲之后，她擔(dān)心味道不好，恰好其夫回家，腹中饑餓，拿起筷子就夾這菜吃，一吃之下，大贊好吃。從此以后，這一家就常炒這道菜吃，久而久之，這菜流傳開來。于是后人就把這道菜叫做魚香rou絲了?！?/br>
    她這么一說，不但趙四娘恍然大悟，就其她人，比如陶月華和白菊也明白了這道菜里面沒有魚，為何卻叫做魚香rou絲了。

    陶月華連連拍手說：“有趣！有趣！”

    景蘭跟她們解釋了這魚香rou絲菜名的由來之后，就開始正兒八經(jīng)做菜了。

    她先做的是熊掌豆腐，鐵鍋內(nèi)放少許油，放入生姜八角和蔥段稍微炒幾下，炒出香味之后，再放入豆醬秋油和糖，加水用大火燒開，再讓趙四娘拿出一根木柴，讓火變成小火熬制湯汁兒。

    等到湯汁兒濃稠一些之后，加入炸好的兩面金黃的豆腐塊，蓋上鍋蓋，燜一會兒，等到豆腐吸入了湯汁兒，就勾芡起鍋，最后用水煮過的小白菜圍邊。

    她用兩個甜白瓷的圓盤子來裝了兩份兒熊掌豆腐。

    白白的磁盤上放著一塊塊金黃色外面裹了一層淡淡的醬紅色的芡汁兒的豆腐，旁邊裝飾著綠油油的小白菜，不說吃，光是看就覺得賣相好，讓人看了很有食欲。

    “好，好，好。”陶月華連說了三個好字，“好手藝！看著就想吃，我覺著肯定比真的熊掌更好吃。”

    陶家的廚子是會做熊掌的大廚，每年秋冬進補的時候，都會給陶家人做紅燒熊掌吃，所以陶月華才會這么說。景蘭聽了卻覺著自己比較想吃紅燒熊掌。因為在穿前，不管是哪種熊都是國家保護動物，紅燒熊掌這道菜基本上屬于傳說中的菜。也只有在這個時代，富戶們能夠吃到真正的熊掌。然而想起獲得熊掌多么血腥，她還是打消了吃紅燒熊掌的念頭，并且勸陶月華：“姑娘，你一會兒覺著這道熊掌豆腐好吃，以后就吃這個吧，別吃熊掌了?！?/br>
    陶月華爽快地答應(yīng)了：“好啊，要是阿蘭隔三差五就給我做這個熊掌豆腐吃，我就不吃熊掌了?！?/br>
    景蘭說：“熊掌豆腐你家的廚娘也會做吧?！?/br>
    陶月華：“我是吃過我家廚娘做的這道菜，可覺著還是你做的更好看，聞著更香?！?/br>
    “那我哪回跟著我家大小姐去你家的時候教你家的廚娘做這兩道菜，你不就能常常吃著了么？”景蘭讓白菊把鍋拿去洗了，看著她刷鍋，一邊對陶月華說。

    陶月華卻道：“如今你這么忙，哪有閑工夫去我家，我看，以后我想吃了，還是來找你做給我吃好了?！?/br>
    “……”景蘭無語，心想這個陶家小姐真是的，知道自己很忙，還偏偏要來蹭飯，還讓自己做菜。只是她這么來找自己，沈婉恐怕是心里又會起疙瘩。她要是醋意大發(fā)，自己可承受不來。

    其實，如果沈婉不是那么善妒，景蘭還是愿意跟陶月華做朋友的，因為她是景蘭的同齡人，性子活潑，說話直爽，不小氣。

    不過跟沈婉有了那樣親密的關(guān)系后，沈婉又明確說出來她不喜歡景蘭跟年輕漂亮的女孩子多接觸后，景蘭也是很注意這方面，不想惹得沈婉生氣，到底沈婉懷著身孕。

    景蘭想，到底要怎么跟陶月華說，不要頻繁地來找自己呢？

    然而想來想去，她只想到了就不應(yīng)該把自己的拿手菜做給陶月華吃，那么她就不會纏著自己要常常來吃自己做的菜了。

    哎，現(xiàn)在真是騎虎難下，不管怎么說，沈婉也還期待著吃自己的拿手菜呢，今日就好好把菜做了再說吧。至于以后，陶月華來了，自己忙起來，也是不可能回來給她做飯的。

    對了，自己何不把這個手藝傳給趙四娘，只要趙四娘會做了，陶月華來了，叫趙四娘做給她吃就行了。

    那樣一來，又避嫌了，又招待了陶月華，豈不是兩全其美嗎？

    景蘭為自己想到了這個辦法而心情大好，接下來炒魚香rou絲，也是發(fā)揮出了應(yīng)有的水平，把魚香rou絲炒得色香味俱全。

    將魚香rou絲裝盤之后，陶月華兩只眼睛都快落進盤子里了，湊過去深深吸了一口氣，然后大贊景蘭的這道魚香rou絲也是好香，賣相極好。

    景蘭解下圍腰，去洗了手，讓趙四娘拿食盒來把菜裝進去，快些提到后面的廳里擺放上桌，她說這兩個菜要趁熱吃才好吃。

    正好這時候，趙四娘去金河鎮(zhèn)上的那家最好的酒樓定的席面也送來了。

    酒樓來了好幾個小廝，挑著大食盒來到了沈家老宅。

    平安和平富幫著把這幾擔(dān)子酒菜挑去三進的宅門前就放下了大食盒。

    景蘭領(lǐng)著翠竹和桔梗白菊一起來回了好幾趟，才把這些食盒抬進了繡樓所在的廳中。

    大廳里的黑漆大圓桌也是臨時找出來擺放的，和大圓桌配套的是十個同色的透雕花鳥的鼓凳。

    黑漆面的大圓桌上擺滿了菜，酒樓還送了葡萄酒和玫瑰酒來，因為趙四娘說了自家大小姐要招待女客，故而酒樓的掌柜就給她們配了合適女人吃的甜酒。

    熱菜涼菜果品湯水，林林總總擺了一桌子，再加上景蘭做的兩個特色菜，大圓桌都擺滿了。

    沈婉招呼方氏等人別客氣趁熱吃，景蘭等幾個丫鬟在旁邊立著伺候著她們，不時給她們斟酒盛飯等。

    陶月華拿起筷子就只管夾放在自己面前的景蘭做的兩道拿手菜。

    一吃之下，立刻大贊好吃，說果然跟她想的一樣，色香味俱全，她說自己今日可以吃三碗飯了。

    方氏一聽就讓她別吃撐了，說她平常挑食，一坐到飯桌跟前，一小碗飯也只能吃一半下去。

    “三碗絕不許吃，只許吃兩碗，吃撐了可不是好玩的?！彼帕艘谎叟畠旱?。

    陶月華嘻嘻笑，讓她娘，還有嫂子等人都嘗一嘗景蘭做的兩道拿手菜，她說那個魚香rou絲尤其好吃，很下飯。

    方氏等人聽了，都笑盈盈地去夾景蘭做的兩道特色菜，嘗過之后也是對景蘭的手藝贊不絕口。

    沈婉見方氏等人如此夸獎景蘭，也是非常高興，她拿了筷子夾了景蘭做的兩道菜之后，認為果然方氏等人沒有言過其實，確實景蘭做的這兩道菜色香味俱全，算是家常菜里的上品。

    “很好，阿蘭，你做的這兩道拿手菜的確出色，我這里有賞?！鄙蛲窨聪蚓疤m，眼中充滿了贊賞之色道。說完，沈婉脫下了手腕上的一只金累絲嵌珠鐲子，讓景蘭過去拿著。

    這金累絲嵌珠鐲子還是沈婉去陶家拜訪陶遠新時買的，另外還置辦了一套金頭面。

    景蘭知道現(xiàn)在的沈婉就只有這么一套首飾，要是賞給了自己一只金累絲嵌珠鐲子，那她的另一只鐲子就不成套了。

    所以，她果斷拒絕：“姑娘，奴婢做這些都是分內(nèi)之事，何須賞賜？姑娘請收回罷。”

    沈婉卻堅持：“阿蘭，收下，你當(dāng)?shù)闷疬@賞賜?！?/br>
    景蘭想了想，還是上前去接了沈婉的賞賜，她想，等會方氏等人走了再還給沈婉也是一樣。

    沒想到，她這一接沈婉的賞賜，方氏等人也接二連三地擼下手腕上的鐲子或者戒指，又或者是頭上的簪子要賞給景蘭。

    景蘭口頭上推辭了幾句，最終還是接了，并向方氏等人道了謝。

    一旁的翠竹，桔梗，白菊三個丫鬟看到景蘭得了這么多賞賜，也是羨慕得不得了。

    景蘭自己估摸著就算把沈婉賞給她的那只金累絲嵌珠鐲子還了，方氏等人賞賜的金首飾怕是也要價值百兩銀子以上。

    所以，今天她是大大地賺了。

    作者有話要說：　　日?？偸亲屓诵那橛淇臁?/br>
    第75章

    景蘭做的拿手菜熊掌豆腐和魚香rou絲被吃得干干凈凈, 成了今天飯桌上最受歡迎的兩道菜。

    本來沈婉還想著給景蘭留一下一些，讓她這個做菜的人也嘗一嘗呢, 哪想到全都被吃光了。

    吃完晌午飯, 沈婉帶著方氏等人去西次間改成的宴息室坐下吃茶閑聊，景蘭等人這才抓緊時間吃飯。

    景蘭才放下飯碗，陶月華就跑過來了，拉著她，讓她陪自己去外面逛一逛。

    “姑娘, 我還要去我家姑娘跟前伺候呢？”景蘭忙說，她記得沈婉下桌之前, 曾經(jīng)說過, 讓她吃過飯就去宴息間的。

    陶月華道：“阿蘭你不用去了, 我方才求了你家大小姐, 讓你陪我玩一會兒, 她同意了。”

    景蘭：“真的？”

    陶月華說當(dāng)然是真的，說完拉著景蘭就走。

    景蘭不知道到底有什么可以陪她玩的，然后人家是客, 來了既然要叫她陪, 她也只能去了。

    沈家老宅里面可以賞玩的就是那些花和院子中間大石缸里的魚了。

    這些東西還是景蘭和沈婉一起去買回來布置起來的，她當(dāng)然不覺得稀奇。

    誰知道陶月華拉著景蘭出去卻不是賞花的, 她在院子里荼蘼架下找到了一個石桌子, 旁邊幾個石鼓凳，跟她家后院差不多又清涼又安靜的地方。

    拉著景蘭過去坐下，陶月華叫隨行的丫鬟芮雪把帶來的點心和果品擺上, 再去茶水間泡茶來，她跟景蘭兩個坐在荼蘼架下侃大山。

    說笑間，陶月華忽然看到景蘭腰間佩戴著的荷包是一個做工很平常的荷包，就問景蘭怎么不佩戴上次自己送給她的荷包呢。

    景蘭忙說那荷包香囊很精致，自己舍不得佩戴，故而放箱子里擱著呢。

    陶月華一聽就說擱著干嘛，拿出來戴呀，自己家里好多呢，景蘭戴舊了還有新的送她。

    景蘭趕緊說不要送了。

    她哪忘得了沈婉為了陶月華送自己荷包香囊醋意大發(fā)，可勁兒欺負自己的事情。

    景蘭真是怕了那樣的沈婉了，再不敢收陶月華的東西。

    不想這個陶月華卻不放棄，死活從自己身上解下來一個香囊給景蘭系在裙邊。

    于是一個人系一個人推辭，兩個人正在那里“拉扯”，沈婉不知道什么時候過來了，身邊還有方氏等人。原來沈婉說起自己還有一小塊花圃種了不少蘭花，方氏便要來看，沈婉就帶她還有她的兩個兒媳婦來看蘭花。恰巧那一小塊花圃就在荼蘼架旁邊，因此沈婉等人一過來，就看見了“拉扯”的一幕。

    沈婉見狀臉色就是一冷，然后問景蘭：“阿蘭，你這是在做什么呢？”

    景蘭見到沈婉就有些慌，害怕她誤會什么。

    于是忙說：“……回姑娘的話，是陶家小姐要送我香囊，我不要?！?/br>
    陶月華卻把景蘭剛才說的話說出來了，她說景蘭把自己上次送景蘭的荷包香囊擱箱底了，她看景蘭這樣寶貝自己送的東西，舍不得戴，所以解下來自己身上的香囊，再送給她一個，可景蘭死活不要。

    沈婉聽后便說：“哦，原來如此，阿蘭，既然月華meimei這樣看重你，你就收下罷。”